Hoy me he reído de lo lindo con Clara.

 Está tan graciosa y tan feliz. Lo que

ha aprendido y cuanto ha cambiado en todo el tiempo que lleva en casa.
¿Os conté que esconde los juguetes entre los matorrales cuando la
llevamos a alguna finca? Me enamora… me tiene loca.  La he bajado a la
calle hace un ratito, hemos dado una vuelta corta por el barrio y la tía iba
meneando el rabo como una loca. Me miraba, movía el rabo, sonreía,
jajajaja. Estaba tan saltarina.
Y mientras yo iba pensando en que tengo ganas de cambios. Me apetecen
los fines de semana libres para estar los 4 juntos, dejar de ir al revés que el
resto de la gente, librar los puentes y tener libre el día de Navidad y el 31.
¿Sabéis lo que es eso??? Está tan poco valorado el trabajo de noches,
nosotros intentamos que se nos reconozca, pero no importamos a nadie.
En mi servicio ni se nos reconoce como trabajadores nocturnos, ni tenemos
vacaciones reales con un suplente -hacemos cambios de guardias, para
hacernos las vacaciones unos a otros-. Han pasado 15 años de suplencias y
noches -muy buenos por cierto-, pero creo que no lo voy a echar de menos.
La noche quita años de vida -eso dicen unos y niegan otros- . Si buscáis
info encontraréis estudios en los que podéis leer que se pierden 5 años de
vida por cada 15 años de trabajo en estos turnos aunque no hay consenso
al respecto -por la parte que me toca espero que no sea así-. Lo que si está
claro es la penosidad que conlleva trabajar de noches. En los países
nórdicos la nocturnidad se la toman en serio y estos turnos no se permiten
a mayores de 35 años. Está comprobado los problemas digestivos,
cardiovasculares, los casos de insomnio, de cansancio diario -dormir de día
no repone igual que si lo haces de noche-, de irritabilidad. Compañeros de
la noche… ánimo. Gracias por cuidarnos y estar ahí.
Os dejo unas magdalenas de manzana para el desayuno. Encended el
horno, usad buena harina, la de El Amasadero y a por la receta -1kg de
harina gratis poniendo “velocidadcuchara”-. No hay placer más grande :D. Un
beso enorme, sois lo más…

4.8 de 4 opiniones
Magdalenas de manzana
 
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Preparación
10 min
Cocción
25 min
Tiempo total
 35 min
 
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería,
Cocina: Española
Raciones: 6

Ingredientes
 Para 12 magdalenas:
 2 manzanas reineta, peladas y cortadas en cuartos
 1 manzana reineta para cortar el gajos y decorar
 3 huevos medianos
 100 g de panela o azúcar integral de caña
 120 g de leche entera, semi o desnatada
 100 g de aceite de oliva suave o girasol
 200 g de harina de trigo
 8 g de levadura química tipo Royal® -medio sobre-
 Media cucharadita de canela molida
 Azúcar glass para decorar -al gusto-

Pasos a seguir
1. Pon en el vaso de la thermomix las manzanas peladas y sin carozo,
cortado en cuartos y trocea 2-3 segundos en velocidad 5. Mejor si
no queda excesivamente troceado... Retira y reserva.
2. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte los huevos, la panela o
azúcar y programa 4 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
3. Incorpora la leche y el aceite de oliva y mezcla 6 segundos en
velocidad 3.
4. Añade la harina, la levadura y la canela y mezcla 10 segundos en
velocidad 4.
5. Termina de mezclar con la espátula y incorpora la manzana
troceada. Mezcla de nuevo hasta que esté todo integrado.
6. Prepara la bandeja para las magdalenas con las cápsulas y llena
con la masa al menos ¾ partes de cada molde. Decora cada molde
con gajos de manzana y hornea 20-25 minutos a 160-170ºC con
ventilador o calor arriba y abajo. Retira y deja enfriar. Decora con
azúcar glass.

LINK: https://www.velocidadcuchara.com/magdalenas-de-manzana/