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CONTINUACIÓN PROYECTO DE PLIEGO DE CONDICIONES DEL PROCESO DE SELECCIÓN ABREVIADA A TRAVÉS DE

SUBASTA INVERSA ELECTRONICA No. 054-DIADQ-INTR-2020, CUYO OBJETO ES LA ADQUISICIÓN DE BOLSAS DE MORAL PARA LOS
OFICIALES, SUBOFICIALES, SOLDADOS, ALUMNOS Y PERSONAL CIVIL NOMBRADO DE LA FUERZA

2.2.1 CUMPLIMIENTO DE LAS FICHAS Y/O ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

El proponente acreditará que los bienes a suministrar cumplen con las especificaciones técnicas, garantías
y certificaciones que son de obligatorio cumplimiento y que corresponden al presente documento, para tal
efecto diligenciará correctamente el anexo No.2 fichas técnicas de obligatorio cumplimiento, el cual será
verificado por el comité técnico evaluador, así:

“ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, BOLSAS DE MORAL DESTINADAS A LOS OFICIALES,

SUBOFICIALES, SOLDADOS, ALUMNOS Y PERSONAL CIVIL NOMBRADO DEL EJÉRCITO NACIONAL

ELEMENTOS QUE COMPONEN LA BOLSA DE MORAL

ITEM PRESENTACIÓN
OBJETO CUMPLE NO CUMPLE
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO DEL
CONTRACTUAL
PRODUCTO
CAJA
1 NÉCTAR DE FRUTA 1.000 ML
TETRAPACK
BOTELLA
2 BEBIDA GASEOSA 1,5 LT
PLÁSTICA
BOLSA DE
MORAL PARA 3 PONQUÉ NEGRO NAVIDEÑO 600 GR CAJA
LOS VASO
4 AREQUIPE 220 GR
OFICIALES, PLÁSTICO
SUBOFICIALES,
5 MANÍ CON SAL X 200GR BOLSA
SOLDADOS,
ALUMNOS Y
6 GALLETA NAVIDEÑA 4OO GR CAJA
PERSONAL
CIVIL PASABOCAS DE MAIZ (NACHOS) de
7 BOLSA
NOMBRADO 190 GR
DEL EJÉRCITO
NACIONAL 8 DURAZNOS EN MITADES 425 GR LATA

9 MASMELOS 70 GR BOLSA
10 BOLSA UNIDAD

Conforme lo anterior, a continuación, se describe los requisitos a tener en cuenta para la entrega de los
productos que harán parte de las bolsas de moral, los cuales serán de obligatorio cumplimiento, así:

ESPECIFICACIÓN TÉCNICA BOLSA DE MORAL SUBOFICIALES, SOLDADOS, ALUMNOS Y PERSONAL CIVIL NOMBRADO EJÉRCITO NACIONAL

ÍTEM 1 NÉCTAR DE FRUTA

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Ingredientes: agua, pulpa de fruta concentrada (pulpa, colorante natural caramelo IV), Presentación Tetrapack
Composición azúcar, fructuosa, estabilizante (pectina), reguladores de acidez (ácido málico, fosfato Contenido 1.000 mililitros
Sabores surtidos tricálcico), sabores idénticos a los naturales, antioxidante (ácido ascórbico), Envase de cartón laminado con
endulcorolorante artificial (sucralosa, acesulfame K). Empaque
PE y aluminio con tapa.
Vida útil Mínimo 90 días
Resolución 3929 de 2013. Producto listo para consumir,
Cumplimiento de Uso dirigido para niños mayores de 4
CODEX STAN 192-1995 (Revisión 2016)
normas: años y adultos.
Resolución 5109 de 2005.

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ITEM 2 BEBIDA GASEOSA

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES
Ingredientes: Agua carbonatada, azúcar (endulzante natural), sabor artificial Presentación Botella
Composición
(saborizante), ácido cítrico (acidulante), benzoato de sodio (conservante), citrato de sodio Contenido 1.5 litros
Sabores surtidos
(reguladorde acidez), endulzante artificial (sucralosa), colorantes artificiales. Envase PET
Empaque
°Brix 5° a 7,7° 5° a 7,7° (polietilentereftalato)
Vida útil Mínimo 90 días
Volumen de CO2 2,0 a 5,0 Uso Producto listo para consumir.

pH a 20°C 2,3 a 3,5

Características coliformes totales < 3 UFC/ml
microbiologicas Recuento mohos < 10 UFC/ml
Recuento levaduras < 10 UFC/ml
Resolución 3929 de 2013.
Cumplimiento de
CODEX STAN 192-1995 (Revisión 2016)
normas:
Resolución 5109 de 2005

ÍTEM 3 PONQUÉ NEGRO NAVIDEÑO

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Ingredientes: Harina de trigo (vitamina, B1: 6 mg/kg, vitamina B2: 4 mg/kg, niacina: Presentación Caja
55 mg/kg, ácido fólico: 1.54 mg/kg, hirro: 44 mg/kg, vitamina C: 60 mg/kg, huevos Contenido 600 gramos
frescos, grasa vegetal (palma), azúcar, almidón de maíz, leudantes (pirofosfato de Porciones por
Composición Mínimo Ocho (8)
sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), color caramelo, sabor natural e envase
(Negro)
idéntico al natural a frutas, estimulantes (esteres de poliglicero), conservantes (ácido Vida útil Mínimo 90 días
sorbico), frutas naturales confitadas (breva, piña, ciruela, uva pasa, naranja) vino de
uva.
Coliformes totales <10
Coliformes fecales <10
Características
Mohos y levaduras <50
microbiológicas:
Sthapylococco coagulasa positiva <100
Mesofilos aerobios <10.000

Parámetro Resultado Método

Colorías totales Kca/100g 332.56 Calculo
Absorción
Sodio Mg/100g 332.56
atómica
Carbohidratos
% 51.36 Calculo
totales
Grasa total % 11.4 Hidrolisis ácida
Icontec GTC 1
Proteína total %Nx6.25 6.13
(11.3.1)
Características Humedad y Icontec GTC 1
físico químicas % 29.8
materia volátil (11.3.1)
Cromatografía
Colesterol mg/100g 0.34
gaseosa
Azúcares
% 28.16 Lane Eyon
Totales
Vitamina A Ui/100g 61.07 HPLC
Vitamina C mg/100g 1.12 HPLC
Absorción
Hierro mg/100g 1.83
atómica
Absorción
Calcio mg/100g 82.97
atómica
ÍTEM 4 AREQUIPE

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REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Ingredientes: Leche entera higienizada, azúcar, regulador de acidez (bicarbonato Presentación Vaso plástico
Composición de sodio), antiespumante (polidimetilisiloxano S/N 900 a), aditivos y conservantes Contenido 220 gramos
permitidos. Vida útil Mínimo 90 días

Cumplimiento de Resolución 5109 de 205

normas Resolución 02310 de 1986
Acta de SEABA No. 01 de 2012

Características físico Característica Especificación °Brix 67 – 69 Viscosidad 90.000 – 140.000

químicas: Almidones Negativo Color 729C – 730

Característica n m M c
Rto. mesófilos 3 500 2000 1
Características
Rto. coliformes totales 3 11 40 1
microbiológicas:
Rto. E. coli 3 ≤3 - 0
Rto. mohos y levaduras 3 10 100 1

Características
Vaso: Poliestireno termoformado con tapa
del empaque

Resolución 2310 de 1986: Reglamento técnico sobre el procesamiento, la

composición, los requisitos, el transporte y la comercialización de los derivados
lácteos.
NORMATIVIDAD Resolución 5109 de 2005: Reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o
APLICABLE AL etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de
PRODUCTO alimentos para consumo humano.
Resolución 333 de 2011: Reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o
etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo
humano
ÍTEM 5 MANÍ CON SAL

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Composición Presentación Bolsa
Ingredientes: Maní, aceite vegetal y sal
Contenido 200 gramos
Vida útil Mínimo 90 días
Característica Especificación
Características físico
% humedad 1.5 máximo AOAC 931.04
químicas:
PH (10%) 6.0 -7.0 AOAC 970.21 (a)
[1] aflatoxinas B1, B2, G1, G2 en ug/kg <10 /AOAC 991.31

Característica Especificación
Coliformes totales NMP/g <10/AOAC 991.14 ó 998.08
Características E coli/g Negativo/ AOAC 991.14 ó 998.08
microbiológicas: Salmonella/25g Negativo/AOAC RI 960801
Aerobios Mesófilos 103 UFC/g
Moho 10 UFC/g
E. Coli 10 UFC/g

Característica Especificación
Sabor Maní salado
Sensoriales:
Color Beige
Olor Maní salado
Textura Dura
ÍTEM 6 GALLETA NAVIDEÑA

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Presentación Caja
Contenido 400 gramos

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Vida útil Mínimo 90 días

Ingredientes: Harina de trigo fortificada [contiene gluten, niacina, tiamina (vitamina
B1), riboflavina (vitamina B2), fumaroto ferroso y ácido fólico], azúcar, grasa vegetal
de palma no hidrogenada, azúcar invertido, margarina, cocoa en polvo, color
caramelo SIN-150 E-150, almidon de maíz, sal yodada, emulsificante (Lecitina de
Composición soya (soja) SIN-322 E-322), huevo, emulsificante (monoestearato de glicerilo SIN-
471 E-471, harina de soya (soja), saborizantes artificiales, acidulante (ácido cítrico
SIN-330 E-330), leudante (bicarbonato de sodio SIN-500 E-500). Colorantes
artificiales: (amarillo tartrazina FD&C #5 SIN-102, amarillo ocaso FD&C #6 SIN-110
E-110, azul brillante FD&C #1SIN-133 E-133, rojo allura FD&C #40 SIN-129 E-129),
leudantes (bicarbonato de amonio SIN-503 E-503, fosfato monocalcico SIN-341 E-
341, agua.

Característica Especificación
Características físico % humedad Máximo 4.5%
químicas: Min. 3g sin relleno
Proteína, % en fracción en masa base seca
Min. 2g con relleno
Determinación de Plomo como pb Máximo 0.2 mg/kg
GALLETA SIN RELLENO

Característica Especificación
Recuento de bacterias aerobios mesofilas, UFC/g 1000-5000
Recuento de coliformes en placa, UFC/g <10-100
Recuento staphylococcus aureus cuagulasa positiva,
<100
UFC/g
Recuento de mohos y levaduras, UFC/g 50-500
Recuento de Escherichia Coli, UFC/g <10
Recuento de bacillus, UFC/g 10-100

Características
microbiológicas: GALLETA CON RELLENO
Característica Especificación
Recuento de bacterias aerobios mesofilas, UFC/g 1000-5000

Recuento de coliformes en placa, UFC/g <10-100

Recuento staphylococcus aureus cuagulasa positiva,
<100
UFC/g
Recuento de mohos y levaduras, UFC/g 100-1000
Recuento de Escherichia Coli, UFC/g <10
Recuento de bacillus, UFC/g 10-100
Detección de Salmonella/25g Ausencia/25g

Norma NTC 1241

Resolución 5109 de 2005
Resolución 333 de 2011
Cumplimiento de
Resolución 16379 de 2003
normas:
Resolución 2674 de 2013
Resolución 4506 de 2013
Resolución 683 de 2012
Resolución 4143 de 2012
ITEM 7 PASABOCAS DE MAIZ (NACHOS)

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Composición Ingredientes: Maíz, aceite de girasol, sal yodada o sazonador de queso. Presentación Bolsa
Contenido de 190 gramos
Resolución 5109 de 2005 Vida útil Mínimo 90 días
Resolución 333 de 2011
Cumplimiento de normas:
Resolución 683 de 2012
Resolución 2674 de 2013

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ÍTEM 8 DURAZNOS EN MITADES

REQUISITOS ESPECÍFICOS REQUISITOS GENERALES

Presentación Lata
Composición Peso neto 425 gramos
Ingredientes: Duraznos pelados, deshuesados, cortados y conservados en
almíbar. Peso drenado 230 gramos
Mitades por lata 5-8
Parámetro Método Vida útil Mínimo 120 días
Brix 18.5 ± 0.5 (método refractométrico a 20º C)
Ph 3.6 ± 4.1 (método potenciónmétrico a 20º C)
Características físico Acidez cítrica (%) 0.15 - 4.50 (método por titulación directa a
químicas: 20º C)
Vacío (“Hg) 5 mínimo en Chile
Espacio de cabeza
8 - 11
(mm)

Parámetro Método
Microorganismos Mesófilos Aerobios y Anaerobios (*) 0 u.f.c./g
Características Microorganismos Termófilos
0 u.f.c./g
microbiológicas: Aerobios y Anaerobios (**)

(*) 5 unidades se incuban a 35º C por 10 días.

(**) 5 unidades se incuban a 55º C por 5 días.
Norma NTC 1241 6 actualización (2007-09-10)
Resolución 5109 de 2005
Cumplimiento de normas: Resolución 333 de 2011
Resolución 683 de 2012
Resolución 2674 de 2013
ÍTEM 9 MASMELOS
REQUISITOS ESPECÍFICOS
REQUISITOS GENERALES
Presentación Bolsa
Ingredientes: azúcar, jarabe de maíz, agua, azúcar invertido, gelatina, saborizantes artificiales Peso neto 70 gramos
a fresa, limón y vainilla, cera carnauba (antiadherente) (E903), sal (potenciador de sabor) Vida útil Mínimo 120 días
Composición
(E470a), almidón modificado (texturizante), colorantes artificiales: rojo FD&C No. 40 (allura red
AC) (E129), azul FD&C No. 1 (azul brillante) (E 133), amarillo FD&C No. 5 (tartrazina) (E 102),
amarillo FD&C No. 6 (amarillo crepúsculo) (E 110).

ITEM 10 BOLSA

Bolsa con cinta resellable, en polietileno de baja densidad (PEBD), transparente en polietileno / polietileno coextruido de calibre 5, resistencia 5 kilos, medidas ancho: 44,8
centímetros, largo: 56,8 centímetros, solapa externa: 8 centímetros con cinta resellable impresión a una tinta por una cara con logo “EJÉRCITO – MILES DE APELLIDOS –
UNA SOLA FAMILIA”, de acuerdo a la siguiente imagen.

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La imagen debe ser impresa en el centro de la cara de la bolsa hacia donde es pegada la solapa. Las dimensiones de la imagen se presentan a continuación.

Los colores de la imagen impresa deben ser los mismos que se presentan en la imagen anterior, así como el tamaño y tipo de letra.

 El adjudicatario del proceso en la reunión de coordinación a realizarse en dos (2) días hábiles siguientes a la firma del contrato deberá entregar una muestra de la bolsa de
moral con los productos debidamente empacados para aprobación del comité técnico y el supervisor del contrato

La bolsa debe cumplir con los requisitos establecidos en la norma NTC1252 (espesor).

2.2.2 VERIFICACIÓN DE LA EXPERIENCIA HABILITANTE.

De conformidad con el artículo 6 de la Ley 1150 de 2007 modificado por el artículo 221 del Decreto Ley 019
de 2012 y reglamentado por el artículo 2.2.1.1.1.5.3., del Decreto 1082 de 2015, el oferente debe acreditar
su experiencia habilitante de acuerdo con los siguientes parámetros:

Información vigente y en firme contenida en el Registro Único de Proponentes “RUP”, en las condiciones
señaladas en el presente proceso contractual y con los siguientes requisitos:

a) Experiencia establecida identificados con el clasificador de bienes y servicios en el tercer nivel en la

forma señalada en el anexo 1 “DATOS DEL PROCESO”.
b) Experiencia acreditada por un mínimo del cincuenta por ciento (50%) del valor total del presupuesto

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oficial del presente proceso, expresada en Salarios Mínimos Mensuales Legales Vigentes (SMMLV).
c) Diligenciamiento del formulario No 2 “EXPERIENCIA DEL PROPONENTE”, en el que identifique los
contratos del Registro Único de Proponentes a tenerse en cuenta para el presente proceso de
contratación.

La experiencia se verificará y evaluará en los siguientes códigos de CLASIFICACIÓN DE BIENES Y

SERVICIOS UNSPSC, establecidos así:

DESCRIPCIÓN
OBJETO PRESENTACIÓN/
ITEM

DEL SEGMENTO FAMILIA CLASE PRODUCTOS

CONTRACTUAL PRODUCTO
PRODUCTO

50000000
NÉCTAR DE
BOLSA DE MORAL PARA LOS OFICIALES, SUBOFICIALES, SOLDADOS , ALUMNOS Y PERSONAL CIVIL NOMBRADO DEL EJÉRCITO

CAJA ALIMENTOS, 50200000 50202300 BEDIDAS 50202305 JUGO

1 FRUTA 1.000
TETRAPACK BEBIDAS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS FRESCO
ML
TABACO
50000000
BEBIDA
BOTELLA ALIMENTOS, 50200000 50202300 BEDIDAS 50202306
2 GASEOSA 1,5
PLÁSTICA BEBIDAS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS REFRESCOS
LT
TABACO
50182001
PONQUÉ 50000000
50180000 50182000 TARTAS Y PONQUES,
NEGRO ALIMENTOS,
3 CAJA PRODUCTOS EMPANADAS Y PASTELES O
NAVIDEÑO BEBIDAS Y
PANADERIA PASTAS BISCOCHOS
600 GR TABACO
FRESCOS
50000000 50190000 50192401 50192401
AREQUIPE ALIMENTOS, ALIMENTOS MERMELADAS O MERMELADAS O
4 VASO PLÁSTICO
220 GR BEBIDAS Y PREPARADOS PRESERVATIVOS DE PRESERVATIVOS
TABACO CONSERVADOS FRUTA DE FRUTA
50000000 50430000 50435301 MANI
MANÍ CON ALIMENTOS, VEGETALES, 50435300 MANIES BAMBARA
5 BOLSA
SAL X 200GR BEBIDAS Y ORGANICOS ORGANICOS SECOS ORGANICO
TABACO SECOS SECO
GALLETA 50000000 50181900 PAN Y
NACIONAL

50180000 50181905
SURTIDA ALIMENTOS, GALLETAS Y
6 CAJA PRODUCTOS GALLETAS DE
NAVIDEÑA 400 BEBIDAS Y PASTELITOS
PANADERIA DULCE
GR TABACO DULCES
PASABOCAS 50000000 50190000
50192100 50192100
DE MAIZ ALIMENTOS, ALIMENTOS
7 BOLSA PASABOCAS Y PASABOCAS Y
(NACHOS) de BEBIDAS Y PREPARADOS
SNACKS SNACKS
180 – 200 GR TABACO CONSERVADOS
50365310
50000000
DURAZNOS 50360000 FRUTA 50365300DURAZNOS DURAZNOS
ALIMENTOS,
8 EN MITADES LATA EN ATA O EN EN LATA O EN DULCE DEL
BEBIDAS Y
425 GR FRASCO FRASCO CAMPO EN LATA
TABACO
O EN FRASCO
50160000
50161814
50000000 CHOCOLATES,
50161800 AZUCAR O
MASMELOS ALIMENTOS, AZUCARES,
9 BOLSA PRODUCTOS DE SUSTITUTO DE
70 GR BEBIDAS Y EDULCORANTES
CONFITERIA AZUCAR,
TABACO Y PRODUCTOS
CONFITE
DE CONFITERIA
53120000
53000000
MALETAS, 53121600
ROPA,MALETAS,
BOLSOS DE MONEDEROS,
10 BOLSA UNIDAD Y PRODUCTOS 53121602 TULAS
MANO, BOLSOS DE MANO Y
DE ASEO
MOCHILAS Y BOLSAS
PERSONAL
ESTUCHES

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