8/18/2020

Biología Vegetal

Teórica 1: Célula Vegetal – Tejidos

vegetales

Dra. Ma. Gabriela Fernández Pepi

2do Cuatrimestre 2020- CAECE

Célula
Unidad anatómica fundamental de todos
los organismos vivos.

Procariota
Eucariota

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Características distintivas
• Vacuola central
grande.

• Pared celular

• Comunicación
celular por
plasmodesmos

• Plastos.

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Teoría endosimbiótica

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La evidencia del origen endosimbiótico

• Tamaño similar a bacterias.

•Contienen ADN bicatenario circular cerrado covalentemente.

•Están rodeados por una doble membrana

•Se dividen por fisión binaria

•Los centros de obtención de energía se sitúan en las membranas

•La síntesis proteica autónoma.

•Ribosomas 70s

Llegó la fotosíntesis…

• Las células eucariotas fotosintéticas contienen los plastos o

cloroplastos, responsables de la fotosíntesis, los cuales albergan ADN,
un vestigio de su pasado como cianobacterias de vida libre.

• Se ha hecho cada vez más evidente que los eucariotas fotosintéticos

aparecieron por endosimbiosis, proceso de asociación en que una
célula eucariota acoge en su interior a una célula fotosintética, una
cianobacteria.

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REINO VEGETAL

Reino Vegetal
Subreino Tallophyta Subreino Embriophyta

• Presentan Talo • Órganos de

reproducción
• Carecen de tejidos pluricelulares y con
conductores, de estructura de
órganos verdaderos. protección.

• No forman embrión • Con embrión

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Fase gametofítica cada vez más reducida

Fase más evidente del ciclo de vida: esporofítica

Niveles de Organización

CUERPO DEL VEGETAL

ÓRGANO

TEJIDO

CÉLULA

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Célula Vegetal

Principales Características

Pared Celular
Rodea a la célula vegetal

Principalmente compuesta por Celulosa (polímero de β-Glucosa)

Cada molécula de celulosa

puede estar integrada de
3000 a 10000 glucosas.

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Celulosa
• Polisacárido más estable .

• Componente estructural más importante de la

pared celular.
20-30% Pared Primaria
50% Pared secundaria

• Homopolímero: unidades (1,4) β Glucosa.

Hemicelulosa

• Grupo heterogéneo de polisacáridos.

• Menor PM que la celulosa.

• Muy ramificados.

• Se unen a las microfibrillas de celulosa por

puentes hidrógeno.

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Hemicelulosa: Estructura Química

Monómeros de la hemicelulosa

Pectinas
• Mezcla heterogénea de polisacáridos muy hidratados y
ramificados, ricos en ácido galacturónico. Uniones α-1,4.

• Determinan la porosidad de las membranas celulares.

• Modulan el pH y el balance iónico.

• Determinan la adhesión célula-célula en la lámina

media.

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Pectinas (2): Estructura Química

Ácido galacturonico

Ácido péctico y puentes salinos

Lignina
• No es un carbohidrato.

• Es un componente estructural de la pared

celular vegetal

• Polímero aromático, polifenólico e hidrofóbico.

• Soporte mecánico y superficie impermeable en

las paredes celulares secundarias.

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Lignina : Estructura Química

• Presenta heterogeneidad de enlaces.
● Entre sus subunidades
● En la unión a polisacáridos
• La unidad de base de la lignina son los
fenilpropanoides (Unidades H, G y S).
Elementos primarios de la lignina

Funciones

Proporciona envoltura semirrígida

Se expande y se deforma a medida que la célula crece

y se diferencia

Provee estructuras para el pasaje de materiales entre células.

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Cuerpos acintados de 1
mm de largo y una
sección elíptica de
60x250 °A

Unidad Estructural

Micela

Celulosa amorfa

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• Puede persistir después de la muerte de la célula

•Entre los espacios intermicelares, como entre las microfibrillas (microcapilares)

pueden alojarse distintas sustancias.

Contribuyen a dar las características propias a cada pared

Hemicelulosa
amorfas

Ejemplos Sustancias pécticas plásticas

hidrófilas
Lignina cementante
Gomas y mucílagos Protección y defensa
Cutina, Suberina y ceras Evita pérdida excesiva de agua
Taninos Protección frente agentes biológicos externos

Estructura de la pared celular

Elástica

Celulosa + Lignina
En células que han
terminado su
crecimiento

Pueden estar en células

muertas que siguen
Elemento de unión
cumpliendo su función
Formada por
sustancia amorfa
(sales cálcicas y
magnésicas)
Hemicelulosa
En células en crecimiento
Muy hidratada y plástica

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Las microfibrillas se disponen desordenadamente en la pared primaria

Isotrópica y plástica

Depósito por Aposición: una sobre otra

Intususcepción: intercalándose entre otras ya depositadas.

Crecimiento de afuera hacia adentro

Plasmodesmo: se concentran en regiones localizadas

La pared primaria no se deposita con la misma intensidad

Coincide con las depresiones de la célula adyacente Campos de

puntuaciones
primarias

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Las microfibrillas se siguen depositando después de finalizar el crecimiento y

la finalización de la formación de la pared primaria.

Se forma la PARED SECUNDARIA hacia el interior de la célula

Disposición de las microfibrillas: ordenada Da elasticidad a la pared

Anisotropía

Generalmente: 3 capas diferentes, con microfribillas con distinta

orientación

Modificaciones de la pared Incrustaciones: Lignina, Mineralización

Adcrustaciones Ceras

Lignina
Esporopolenina
Suberina
Calosa

Puntuaciones Simples: no hay deposito de pared secundaria sobre las

puntaciones primarias.
Aereoladas: la pared secundaria forma un resalto cubriendo al
campo de puntuaciones con una cúpula con un orificio en el
centro (Abertura)

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Membrana plasmática

• Bicapa lipídica que delimita toda la célula.

• Contribuyen a mantener el equilibrio entre el interior

(medio intracelular) y el exterior (medio extracelular) de
las células.

• Crecimiento limitado por la pared celular.

Citoplasma
• Compuesto por el hialoplasma o citosol, disolución acuosa de
moléculas orgánicas e iones, y los orgánulos citoplasmáticos
(plastos, mitocondrias, ribosomas, aparato de Golgi).

• Las membranas del retículo endoplásmico son relativamente

escasas y están cubiertas por los numerosos ribosomas que llenan
el citosol.

• RE presenta gran desarrollo durante la diferenciación por intensa

hidratación del cloroplasto, dando lugar a enormes vacuolas que se
llenan de líquido.

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Plasmodesmo
• Cada una de las unidades continuas de
citoplasma que pueden atravesar las
paredes celulares, manteniendo
interconectadas las células continuas.

• Permiten la circulación directa de las

sustancias del citoplasma entre célula y
célula comunicándolas, atravesando las
dos paredes adyacentes a través de
punteaduras

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Plástidos

Leucoplastos Incoloros o blancos.

En células adultas no expuestas a la luz o en células muy jóvenes.
Según su contenido Amiloplastos: contienen almidón de
reserva.

Elaioplastos: contienen lípidos de reserva.

Proteinoplastos: contienen proteínas de

reserva.

Cromoplastos Pigmentos liposolubles distintos de la clorofila, por ejemplo

caroteno o sus derivados.
Fotosintéticamente inactivos.
Tienen forma variable

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Cloroplastos Portadores de clorofila

Intervienen en la fotosíntesis.

• los tilacoides en cloroplastos son similares a

unos sistemas elaborados de endomembranas
presentes en cianobacterias.

Vacuola vesículas rodeadas por un tonoplasto

Ocupa el 90% o más del espacio celular
Reserva hídrica, regula las presiones osmótica y de turgencia.
Reserva de sustancias hidrosolubles

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Núcleo celular
• Orgánulo membranoso.

• Contiene la mayor parte del material genético celular,

(ADN= Genoma nuclear).

• Función: mantener la integridad de los genes y controlar

las actividades celulares regulando la expresión génica.

Principales tejidos vegetales

MERISTEMAS
PARÉNQUIMA
COLÉNQUIMA
ESCLERÉNQUIMA
EPIDERMIS
PERIDERMIS
XILEMA
FLOEMA

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Meristemas
Sus células crecen y se multiplican.

Regiones más o menos definidas en que ocurren divisiones celulares

Doble función Células iniciales: algunas células forman nuevos grupos

celulares que podrán diferenciarse posteriormente.
Células derivadas: algunas células que permanecen
meristemáticas.
Células meristemáticas Más o menos isodiamétricas, poliédricas.
Espacios intercelulares reducidos o ausentes
Paredes celulares delgadas, pobre en celulosa
Citoplasma muy activo.
Núcleo celular grande.

Meristemas Primarios

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(Cofia o pilorriza, estructura protectora)

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Divisiones anticlinales, según el

plano perpendicular a la superficie
del órgano. Crece en extensión

Divisiones anticlinales y
periclinales, según el plano
perpendicular y oblicuo a la
superficie del órgano. Crece en
volumen

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Formada por el estrato de células periféricas y

da lugar al tejido dérmico.
Formado por células isodiamétricas,
relativamente grandes y de paredes delgadas.
Este tejido da lugar a la médula, la endodermis
y la corteza.
Formado por células más pequeñas y más
largas que las del meristemo fundamental, da
origen a los tejidos celulares vasculares
primarios (xilema primario y floema primario) y al
periciclo

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Parénquima
Tejido fundamental que prevalece en la mayoría de los órganos vegetales formando
un continuo.

Constituido por células vivas, con pared celular delgada, notablemente

vacuolizada y núcleo pequeño. Las células del parénquima xilemático secundario
tiene paredes secundarias (excepción entre las células vivas).

Forma variada: más o menos isodiamétricas y facetadas, casi poliédricas o

alargadas, lobuladas, etc.

Los citoplasmas se comunican mediante plasmodesmos, generalmente concentrados

en los campos de puntuaciones primarias.

Entre las células son frecuentes numerosos espacios intercelulares de origen

esquizógenos (grandes en aerénquimas).

P. Cortical
Tipos de Parénquimas Ubicación P. medular
Asociados al tej. conductor
Mesófilo
Fundamental
Función Clorofiliano: asimiladores, fotosintéticos y verdes

Los reservantes, que pueden contener almidón,

grasas o proteínas.

Acuíferos: acumuladores de agua

Aeríferos (Aerenquima): se encuentra aire entre los espacios intercelulares,

aumentando la flotabilidad y la aeración de los órganos sumergidos.

Parénquima Fundamental

Células isodiamétricas, de paredes

primarias delgadas; se encuentra
como relleno entre otros tejidos

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Clorofiliano: realiza la fotosíntesis, en hojas y tallo

verdes. El parénquima en empalizada está formado
por células alargadas, ubicadas debajo del tejido
epidérmico de las hojas. El parénquima esponjoso o
lagunoso se encuentra debajo del parénquima en
empalizada, y se especializa además de la
fotosíntesis en el intercambio gaseoso.

Reservante: especializado en acumular

sustancias de reserva, almidón, lípidos,
proteínas. Común en raíces, bulbos, rizomas,
tubérculos y semillas.

Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que

presenta grandes espacios intercelulares para acumular
aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. El
sistema de espacios queda determinado por la forma
irregular o estrellada de las células.

Colénquima: tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas.

Son células vivas a la madurez, poseen paredes primarias más
ensanchadas en algunas zonas. De acuerdo a la forma de las
células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se
reconocen varios tipos de colénquima: angular, tangencial y
lacunar. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis
en tallos y hojas de Dicotiledóneas, especialmente en rincones
angulares de los tallos. No hay en raíz.

Esclerénquima: células con paredes

secundarias engrosadas, secundarias;
sirven de soporte a la planta.
Son células muertas a la madurez,
incapaces de dividirse.
Se diferencian dos tipos de
células: fibras y esclereidas
(idioblastos).

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Xilema
Tejido complejo formado por varios tipos celulares. Su función es la conducción de
agua y minerales desde la raíz hasta las hojas.

Células conductoras o elementos traqueales: elementos muertos a la madurez,

sirven para la conducción vertical y el sostén. Se distinguen traqueidas y elementos de
vasos, ambos tienen paredes secundarias, gruesas, impregnadas con lignina

Traqueidas (más primitivas). En Elementos de vaso. En Angiospermas.

Gimnospermas, plantas vasculares
antiguas; son células largas y ahusadas,
imperforadas, sus paredes terminales
conectan filas de células.
Células cortas, anchas de paredes
secundarias gruesas, se diferencian de
las traqueidas por ser elementos
perforados: sus paredes terminales
pueden estar totalmente perforadas
(placa de perforación simple) o estar
dividida por barras (placa de perforación
escalariforme) o formar una red (placa
de perforación reticulada).

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Vasos

Elementos de los vasos en un corte longitudinal del xilema de un tallo

Corte longitudinal de un
tallo, se observan los
vasos del xilema. Pueden
distinguirse bien las
perforaciones que
comunican los elementos
de los vasos entre sí por
los extremos.

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Corte longitudinal de un
tallos. Se observa un gran
vaso punteado con el tabique
perforado que limita dos
elementos consecutivos

Traqueidas

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Fibras

Haz de fibras
asociadas a un haz
vascular primario en
un corte transversal
de tallo

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Floema
Conduce alimento (fotosintatos producidos por la fotosíntesis) desde las hojas al
resto de la planta.

Células vivas a la madurez.

Las células del floema están

ubicadas por fuera del xilema

Los elementos cribosos de

este tejido son: las células
cribosas en las Gimospermas
y los miembros de tubos
cribosos con sus respectivas
células acompañantes en las También presenta células parenquimáticas
Angiospermas. Las células para almacenamiento y fibras y esclereidas
acompañantes conservan sus como sostén.
núcleos y controlan los tubos
cribosos vecinos.

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Epidermis
Cubre todo el cuerpo de las plantas

Función: protección del cuerpo de la planta, respiración, pasaje de la luz, reconocimiento

de patógenos

Externamente presenta cutícula, que es una capa constituida por cutina y ceras; es
delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en
las xerófitas, como protección contra la desecación.

Tejido formado una sola capa de células (uniestratificado), algunas plantas

presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada

Células epidérmicas: células vivas, alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar,

en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas.

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Aparatos estomáticos
Pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente.
Se encargan de regular la transpiración.
Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada
llamadas células oclusivas; poseen núcleo y orgánulos celulares como
cloroplastos. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado
ostíolo

El estoma puede estar rodeado de células anexas, cuya cantidad y disposición

determina el tipo de aparato estomático: anomocítico, paracítico, diacítico,
anisocítico, tetracítico.

En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de

pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales.

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Idioblastos
Células con cristales, sílice, mucílagos, gomas, células buliformes (encargadas de
enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua), esclereidas en la
epidermis de semillas, etc.

Tricomas o pelos
Apéndices epidérmicos, varían ampliamente en su forma y función, siendo útiles en la
clasificación taxonómica.

Clasificación:
Glandulares: secretan diferentes sustancias, como
soluciones salinas (en plantas halófitas), azucaradas (néctar),
gomas o mucílagos. Normalmente presentan un pie y una
cabezuela secretora.

Simples: consituidos por una célula o una hilera de células.

Ramificados, pluricelulares: pueden ser estrellados o en

forma de candelabro.

Escamas: multicelulares y aplastados contrael órgano en

el que se encuentran. Si presentan un pedúnculo se
llaman peltados (Ej. Olea, Tillandsia) y sirven en la
absorción de agua a nivel foliar.

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Emergencias: incluyen tejidos subepidérmicos, originando estructuras de mayor

tamaño. Entre ellas se encuentran los aguijones (Rosa), pelos uticantes (Urtica) y
coléteres secretores ubicados en yemas

Mitosis
• Sinónimo de Reproducción Vegetativa.

• Presencia de un solo progenitor.

• Descendencia genéticamente idéntica la progenitor:

clones

• Puede producir descendencia rápidamente, estando

bien adaptado a un medio estable.

• Se da por medio de la MITOSIS.

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• Las plantas recurren más a la reproducción asexual que los animales.

• El crecimiento primario se limita a los meristemas apicales.

• Ventaja en la competencia

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