b.

Suposiciones

periodo de Ocurrencia

Impredecible para el caso de sismos, pero como antecedentes últimos se puede mencionar los ocurridos
en los años 58, 60, 79 y 2001, la sismicidad en el sur del Perú ha sido y será muy activa, por lo tanto,
debemos considerar que en el futuro pueden presentarse eventos sísmicos como los acaecidos hace
cuarenta años.

Como antecedente en cuanto a robos o asaltos en el local de la COSTANERA AQP RESTAURANTE –

CEVICHERIA por ser nuevo, no reporta sucesos vinculados a estos peligros ya que recién empieza su
funcionamiento.

Perdidas Posibles

1.- Ocasionadas por sismo

- Gasto para la reconstrucción o refracción de los daños causados en la estructura o acabados del local.

- Gastos en la atención y traslado de los heridos.

- Pérdidas de vidas humanas.

2.- Ocasionadas por incendios, robo o asalto

- Gastos para la renovación del material siniestrado

- Gastos en el traslado de los heridos.

- Pérdidas de vidas el personal y/o de los clientes.

- Situación alternativas ocasionadas por el fenómeno principal

En caso de sismos, estos pueden inducir a la ocurrencia de incendios, robos y saqueos de los
bienes, junto con la paralización total de las actividades.

RIESGOS DEL ENTORNO

En el entorno, no existen depósitos de gas, almacenes de productos tóxicos ni locales de venta de

combustibles, así como no existen líneas de alta tensión, la Av. Pro Hogar soporta tránsito moderado. La
presencia de los vehículos de emergencia en caso de evento adverso será directamente por la puerta de
acceso / evacuación desde la Av. Pro Hogar.

II. Objetivos

1.- Normar las acciones y procedimientos adecuados para actuar en el antes, durante y después en caso
de producirse una emergencia ya sea, sismo, incendio, robo o asalto en las instalaciones de LA
COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEVICHERIA ejecutando las acciones necesarias de seguridad para
evitar la ocurrencia del peligro y tener capacidad de respuesta para mitigar los efectos que podría
ocasionar el mismo.

2.- Organizar a los responsables de las Brigadas necesarias para una respuesta eficiente ante una posible
emergencia ya sea de sismo, incendio, robo, asalto u otro percance que pudiera producirse en el local de
LA COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEVICHERIA.
II. MISION

El personal de LA COSTANERA AOP RESTAURANTE - CEVICHERIA se mantendrá debidamente capacitado

y entrenado para enfrentar situaciones de emergencia que les permita defender y proteger la vida de
ellos mismos y de los clientes, así como las instalaciones y materiales del local, ante cualquier
circunstancia que ponga en peligro la seguridad de los mismos a fin de garantizar el normal
funcionamiento de sus actividades y asi mantener un ambiente seguro.

IV. EJECUCION

a. CONCEPTO DE OPERACIÓN

Es la ejecución de acciones que permitan hacer frente a cualquier situación de emergencia

mediante entrenamiento del personal y haciendo simulacros del fenómeno para aplicar las
medidas preventivas, toda operación debe prever que:

1. La operación se realice con el menor costo social posible y en el menor tiempo.

2. El operativo se lleve a cabo mediante la organización de equipos de defensa.
3. La ubicación y distribución de la señalización de evacuación, señalización de seguridad y la
de extintores sea adecuada y visible.

b. TAREAS Y RESPONSABILIDADES

Después de completar la señalización de seguridad, así como la adquisición del numero

necesario de extintores, se procederá a la formación, capacitación y entrenamiento de los
responsables de las brigadas de seguridad.

El ambiente será debidamente señalizado de acuerdo a lo indicado según el plan de Seguridad

para poder hacer la evacuación en forma ordenada y segura.

Entre el personal que labora en el local de LA COSTANERA AQP RESTAURANTE – CEVICHERIA, se

ha conformado las Brigadas, nombrándose a los responsables de cada Brigada, los que tendrán a
su cargo la responsabilidad de ejecutar las acciones de las diferentes emergencias.

ACCIONES DIRECTAS DE LOS RESPONSABLES DE LAS BRIGADAS

1. Brigadas de Evacuación: Responsable: Luis Gabriel Delgado Torres, Cel. 99882227

a. Antes

- El personal recibirá entrenamiento en el reconocimiento de las zonas seguras y de las

rutas de evacuación debidamente señalizada en todo el local.
- Mantener las áreas de salida despejadas y libres de obstáculos.

b. Durante

- Mantener la calma entre los clientes y personal en todo momento y accionar el equipo
de trabajo.
- Orientar y guiar a los clientes y personal hacia las zonas seguras y su posterior
evacuación del edificio hacia un área segura en el exterior.

c. Después

- Procederá a tranquilizar a los clientes y personal.

 - Encargarse de la búsqueda y rescate y en el transporte de lesionados hasta la estación
de primeros auxilios.
- Ayudar en la evaluación de daños en la edificación
- Protege el lugar para evitar saqueos, robos, etc.
- Formular un informe dando cuenta de novedades.

2. Brigadas contra incendios Responsable: Marcelo Emilio Cafferata Viale, Cel 941167006

a. Antes

- Conocer exactamente la ubicación de los Extintores en el local de la COSTANERA AQP

RESTAURANTE – CEVICHERIA.
- Serán capacitados y entrenados en el manejo de extintores.
- Reconocer en las instalaciones las zonas de mayor vulnerabilidad.

b. Durante

- Verificar y precisar el lugar de amago de incendio (de ser posible el inicio o el

detonante), accionando el equipo de trabajo.
- Aislar el área y mantener las personas lejos de la escena, fuera del perímetro de
seguridad en el sector de viento a favor.
- Mantener suficiente espacio para mover y quitar el equipo.
- Utilizar el extintor, arena, agua, Etc. De acuerdo al tipo de incendio A-B-C (Papeles, telas,
madera, líquidos inflamables, gasolina y los de origen eléctrico principalmente).
- Apoyar al responsable de evacuación, manteniendo la calma y evacuando a las personas
a un lugar seguro.

c. Después

- Hacer un reconocimiento y evaluación del daño en las instalaciones del local de

LACOSTANERA RESTAURANT – CEVICHERIA.
- Proteger el lugar para evitar saqueos, robos, etc. Como también proteger evidencias
para las investigaciones.
- Comunicar el suceso a los propietarios del local de LACOSTANERA RESTAURANT –
CEVICHERIA.
- Informar a la compañía de Bomberos y a la PNP del sector.
- Elaborar el informe dando cuenta del siniestro.

3. BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS: Andrea Lila Pacheco Salas, Cel 974324164

a. Antes

- Serán debidamente capacitados y entrenados en primeros auxilios.

- Se determinará un área como estación o tópico donde debe existir un botiquín de
primeros auxilios y de ser factible una camilla para el transporte de lesionados.

b. Durante

- Se trasladará y ubicará en la estación o tópico de primeros auxilios en espera de los

posibles heridos
- Brindará la atención requerida a los accidentados.

c. Después
 - Ayudará en la evacuación hacia el hospital a los heridos que lo requieran según la
gravedad de sus lesiones.
- Elaborará el informe detallado hacía que instituciones fueron conducidos los heridos.

C. Instrucciones de COORDINACION

El presidente del comité de gestión de Riesgo de Desastres o su remplazante establecerá el área o lugar
desde donde se impartirán las instrucciones y se recibirán los informes; se debe considerar que:

a. El presente Plan se convertirá en ORDEN, tan pronto se detecte la situación de EMERGENCIA.

b. Cuando la situación de EMERGENCIA se haya declarado, se restringirá el ingreso de particulares
al local.

c. El jefe responsable de la operación, dispondrá las medidas pertinentes de acuerdo a las

circunstancias y experiencia.
d. El Jefe responsable de la operación, dispondrá el ensayo del presente Flan cada vez que lo
estime por conveniente para efectuar los cambios necesarios a este.
e. Se mantendrá comunicación y coordinación con las instituciones de apoyo externo tales como:
Compañía de bomberos, PNP, Ministerio de Salud, ESSalud, El Región de Gestión de Riesgo de
Desastres, etc. Manteniendo una guía con sus números telefónicos.

V. ADMINISTRACION
A. PERSONAL
El Residente del Comité de Gestión de Riesgo de Desastres designara a su asistente quien lo
reemplazará en caso de ausencia, organizará también las diferentes brigadas, para luego ser
capacitados, entrenados y concientizados para cumplir eficazmente la labor encomendada.

B. LOGÍSTICA FINACIERA
Los representantes de LA COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEVICHERIA han adquirido las
correspondientes señales de seguridad y evacuación las que han sido convenientemente
colocadas en los lugares adecuados, igualmente se ha instalado dos extintores de PQS, y uno K, de
6 Kg. (uno en cada Planta) y uno de tipo K en la cocina; Además, se han realizado las respectivas
modificaciones que el caso requiere para mejorar las condiciones de seguridad. Por estos
conceptos ha sido necesario contar con un presupuesto adicional para gastos. El abastecimiento
de necesidades ha sido atendido por la administración de LA COSTANERA AQP RESTAURANTE -
CEVICHERIA, quienes también proveerán un fondo económico en caja para traslado de heridos a
Centros Hospitalarios en el caso que ocurra una emergencia lamentable.

VI.COMANDO Y COMUNICACIONES A. PUESTO DE COMANDO

A. El Puesto de Comando
Estará ubicado en él ambiente de la Caja, lugar desde el cual, el Presidente del Comité de
Gestión de Riesgo de Desastres o su alterno dirigirán las Operaciones. Dada la capacidad del
local en cuanto a personal y clientes se refiere, el Comando Operativo se ha organizado de la
siguiente manera:

a. Presidente: Alan Miranda Sedas, Cel. 980728393

b. Jefe de Seguridad: Luis Gabriel Delgado Torres, Cel. 999882227

B. COMUNICACIONES Y SISTEMA DE ALARMA

El local de LA COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEVICHERIA cuenta con comunicación al
exterior mediante línea telefónica abierta fija y celular
 ANEXOS

1. Organigrama del Comité de Gestión de Riesgo de Desastres

2. Directorio Telefónico de Emergencia.
3. Acciones en caso de Emergencias.
4. Manual de Primeros Auxilios.
5. Cronograma de prevención (capacitación y simulacros)
6. Cronograma de inspección y mantenimiento de señales y equipos de seguridad
7. Directorio del personal autorizado para proveer información en caso de emergencia
8. Planos:
 Ubicación.
 Distribución Arquitectónica
 Señalizaciones y Equipamiento de Seguridad
 Flujos de Evacuación.
 ORGANIGRAMA DEL COMITE DE GESTION DE RIES GO DE DESASTRES

LA COSTANERA AQP

RESTAURANTE - CEYICHBRIA

PRESIDENTE
Alan Miranda Salas
Cel. 980728393

JEFE DE SEGURIDAD
Luis Gabriel Delgado Torres
Cel. 999882227

BRIGADAS APOYO

EVACUACION POLICIA NACIONAL DEL

Luis Gabriel Delgado Torres PERU
Cel. 999882227

CONTRA INCENDIOS HOSPITALES Y CLINICAS

Marcelo Emilio Cafferata Viale
Cel. 941167006
S.E.A.L

PRIMEROS AUXILIOS
Andrea Lila Pacheco Salas SEDAPAR
Cel. 974324164

CUERPO GRAL. DE
BOMBEROS
 DIRECTORIO TELEFONICO PARA CASOS DE EMERGENCIAS
TELEFONO
Nª INSTITUCION / NOMBRES
FIJO/CELULAR
1 Presidente Comité de Gestión de Riesgo de Desastres del
local de LA COSTANERA AQP RESTAURANTE - 980728393
CEVICHERIA
2 Bomberos 116o 213333
3 Central de la P.N.P 254020-251277
4 Radio Patrulla 105
5 Gestión de Riesgo de Desastres (frecuencia 10345) 115 o 430101
6 Emergencia Hospital Honorio Delgado 231818
7 Hospital Goyeneche 231313
8 Hospital (Ex Obrero) 214050
9 UDEX 213772
10 Alerta Medica 259900
11 Cruz Roja Peruana 204343
12 Clínica Particular Arequipa 253424-253416
13 Clínica San Juan de Dios 252556
14 Sociedad Eléctrica 212946-213296
15 SEDAPAR 231838 - 233244 - 216521
16 C.P.D.C. Municipalidad Provincial de Arequipa 201050
17 Dirección Departamental de ESSALUD 211791 -234085
18 C.R.D.C. Gobierno Regional de Arequipa 215042-215111
19 Fiscalía Especial para la Prevención del delito 218595-230000
20 Municipalidad de Miraflores 054- 242124
21 Gerencia de Servicios a la ciudad 054- 242124 Anexo 103
22 Serenazgo Miraflores 054- 265544
23 Comisaria Miraflores 054-201354
24 Comisaría El Porvenir Miraflores 054-267464
25 Centro de Salud Edificadores Misti 054-266729
26 Centro de Salud Porvenir Miraflores 054-607236
 ACCIONES EN CASO DE EMERGENCIAS

1. No pierda la serenidad, evite el pánico.

2. Si está en un ambiente del primer piso, diríjase con serenidad hacia las zonas seguras internas o
externas siguiendo la señalización. Si está en un ambiente del Segundo piso, siga la señalización y
ubíquese en las zonas seguras internas, pasado el sismo, baje al primer piso con serenidad y de allí
diríjase hacia las zonas seguras externas.
3. No utilice el teléfono, ya que bloquearan las líneas y no será posible la comunicación para los casos
realmente urgentes.
4. No ingrese ni se acerque a ambientes dañados.
5. No se alarme por cortes eléctricos, estruendos de cristales y objetos que caen al suelo.
6. Localice heridos, colabore en su rescate y administre los primeros auxilios si está capacitado para
ello.
7. Salga en orden, sin atropellarse y sin correr pero rápido.
8. No se ponga a implorar o clamar durante el sismo en lugares de peligro, si desea hacerlo hágalo en
zonas seguras.
9. No toque cables ni aparatos eléctricos.
10. Desconecte la energía eléctrica del ambiente que ha evacuado.
11. Reporte los daños de su ambiente al JOE.
12. Ir hacia un área abierta, alejándose de los edificios dañados. Después de un gran sismo siguen otros
más pequeños denominados réplicas que pueden ser lo suficientemente fuertes como para causar
destrozos adicionales.
13. Retome a sus labores cuando así lo determine el Comité de Gestión de Riesgo de Desastres

ACCIONES EN CASO DE INCENDIOS

1. Al descubrir un incendio avise a los ocupantes del ambiente y al Comité de Gestión de Riesgo de
Desastres
2. Si el fuego es pequeño, busque el extintor más cercano y trate de combatir el amago de incendio.
3. Si no puede controlar el fuego, evacúe inmediatamente el lugar, no pierda el tiempo buscando
objetos personales. Asegúrese que todo el personal haya salido.
4. Avise inmediatamente a los Bomberos llamando al 116 o al 213333 indicando la dirección de LA
COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEV1CHERIA (Av. Pro Hogar 400-B, Miraflores, Arequipa)
5. Si el fuego lo alcanza y se incendia su ropa, no corra, cúbrase con una manta o cobija, o dé
movimientos rotatorios por el piso. Una vez apagado el fuego, no intente quitarse la ropa, ya que
agravaría las heridas provocadas por las quemaduras.
6. Auxilie a los posibles heridos.
 7. Retírese del lugar del incendio hacia una zona segura.

MANUAL DE PRIMEROS AUXILIOS

Los accidentes frecuentemente ponen en peligro la vida humana y ante ellos es necesaria una
actuación inmediata para salvar al accidentado.

Ante la espera de la llegada y actuación del personal médico, es de vital importancia que la
atención del herido sea rápida y adecuada ya que los errores pueden ser nefastos.

A través de la información que se proporciona, pretendemos ofrecer un modelo de actuación

ante las situaciones de emergencia más frecuentes que ha de servir como guía en caso de
accidente.

No pretendemos que se actué como socorristas profesionales, si no que en caso de necesitarlo,

se conozca las pautas básicas a seguir para prestar auxilio al herido.

Es necesario dar a conocer a todos los integrantes de en el local de LA COSTANERA AQP

RESTAURANTE - CEVLCHERIA el procedimiento en caso de emergencia y los empleados
deben ser instruidos en temas de primeros auxilios.

I. ASPECTOS BÁSICOS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA

El saber COMO y CUANDO actuar ante un accidente es fundamental para asegurar la

supervivencia del herido, es de vital importancia que, en caso de accidente la persona que
trate de socorrer al herido tenga claro cómo y cuándo debe actuar, lo que debe hacer y lo
que no debe hacer nunca.

1. PROTEGER
Cuando hablamos de PROTEGER, nos referimos a evitar que el accidente ocurrido sea
más grave, tanto para el accidentado como para las personas que están en las
inmediaciones. Ejemplo:
 Ante un accidente por contacto eléctrico debido a un cortocircuito, es primordial
proteger cortando el suministro eléctrico.

 Ante un accidente provocado por escape de gas, protegeremos abriendo las

ventanas del local y cerrando la llave del gas.

 Ante un accidente provocado por la volcadura de un vehículo, protegeremos

acordonando la zona e impidiendo que el resto del personal se aproxime al
accidente.

Los botiquines portátiles, deben contener como mínimo: desinfectantes, antisépticos,

gasas estériles, algodón hidrófilo, vendas, esparadrapo, apósitos, adhesivos, tijeras,
pinzas, y guantes desechables.

Es recomendable que para la correcta organización de los primeros auxilios, en el local

exista personal designado encargado de tomar las decisiones en caso de emergencia,
con la preparación suficiente en temas de primeros auxilios.

Es necesario revisar y comprobar periódicamente el correcto funcionamiento de las

medidas de emergencia adoptadas. Hay que garantizar las relaciones con los servicios
externos (Hospitales o Clínicas más cercanas, policía local, etc,)
2. AVISAR

Cuando hablamos de AVISAR nos referimos a los contactos que debemos realizar
para dar la voz de alarma.

Llamar al médico que atiende a los trabajadores de la Empresa, a la ambulancia, a la

policía, a los bomberos, etc. Según el tipo de accidente. La rapidez con la que se avise
a dichos organismos es primordial para el accidentado. Por eso es recomendable que
en el plan de Seguridad y Evacuación, se indique quienes son las personas
encargadas de dar la voz de alarma en caso de accidente y de realizar las llamadas
precisas para recibir la asistencia medica necesaria.

Es muy importante que la persona que transmita el mensaje telefónico sepa qué es lo
que tiene que decir para que la información sea clara y concisa ya que todos los
detalles son importantes.

Al avisar hay que informar de:

 El local o empresa desde el cual se llama, dirección, teléfono y localización

geográfica.
 El lugar donde ha sucedido el accidente,
 El tipo de accidente ocurrido.
 El número de personas involucradas y su estado aparente,
 La posición y síntomas.
 Los primeros auxilios prestados, si existen golpes, hemorragias, etc.
 Las contaminantes presentes en el lugar de los hechos.
 Si la persona que transmite el mensaje tiene dudas de la correcta recepción del
mismo, debe volver a

Repetir los datos.

3. SOCORRER

Cuando hablamos de SOCORRER nos referimos a prestar auxilio directo a los

accidentados, asistiendo en primera instancia a las personas heridas en ausencia de
personal médico.
Para poder dar la primera atención, debe contarse con botiquines bien dotados, para
realizar los primeros auxilios a los accidentados. Dicho botiquín debe ser revisado
periódicamente y los fármacos o medicamentos que contenga actualizados sin
sobrepasar la fecha de caducidad.
Cuando nos enfrentemos a una situación de emergencia ante un accidente con diversos
heridos, primero debemos echar un vistazo a los accidentados y buscar a los más
afectados (aquellos que presenten ausencia de respiración, inconsciencia, etc.)
Una vez que localicemos a los heridos de mayor gravedad, es necesario actuar con
cautela pero con decisión. Nunca debemos mover a una víctima sin saber qué lesiones
padece. Únicamente cuando la víctima esté en peligro inminente, como la posibilidad de
ser arrollado por un vehículo por encontrarse en una zona de paso de vehículos, nos
plantearemos la posibilidad de movería.
No debemos trasladar al herido con un coche particular al Centro medico más cercano,
debemos esperar que se presente la ambulancia con los servidos médicos.
Un traslado incorrecto puede ocasionar graves lesiones y secuelas al herido. Nunca
debemos dar de beber agua a un lesionado, ni cualquier otro líquido, sobre todo en el
caso de heridas en la cabeza, cuello, tórax y abdomen, ya que el líquido puede seguir
vías no naturales y provocar aspiraciones si el accidentado vomita estando inconsciente.

II. ACCIDENTES MAS FRECUENTES

 La Evaluación de Riesgos, no tiene un procedimiento de actuación estandarizado,
así, dependiendo de las características del local o Empresa y de los puestos de
trabajo a analizar, de la infraestructura a utilizar, etc. Necesitaremos diversas
actuaciones ante cada posible accidente.

1. Ante una víctima inconsciente-

El procedimiento a seguir es verificar si el herido respira

Si respira, tomarle el pulso carotideo

- Si tiene pulso, revisar a continuación si sangra o no, en el caso de sangrado, evitar la

hemorragia, si no sangra entonces colocarlo en posición de espera.
- Si no tiene pulso, iniciar inmediatamente una Reanimación Cardio pulmonar

Si no respira, proceder a una desobstrucción de las vías respiratorias, si no se consigue que

respire iniciar inmediatamente una reanimación cardiopulmonar.

2. Reanimación cardiopulmonar
Se aplica cuando la persona no tiene pulso y no respira, entonces debemos seguir el
siguiente procedimiento:

o Confirmar la pérdida de conciencia y solicitar la asistencia medica

o Comprobar la falta de respuesta a estímulos y si no responde, seguir con el
procedimiento. Colocar al herido sobre una superficie despejada, dura, lisa y firme.
o Si sospechamos que puede haber un traumatismo cervical o craneal, lo moveremos
solo lo imprescindible, manteniendo la cabeza, el cuello y el tronco alineados.
o Debemos abrir las lúas aéreas, si no sospechamos que existe traumatismo craneal,
realizaremos la maniobra frente - mentón, flexionando la cabeza hacia atrás.
o Limpiaremos el interior de la boca de cualquier cuerpo extraño que interrumpa el paso
del aire. Hemos de comprobar si tiene o no ventilación espontánea Si tiene ventilación
espontánea, colocaremos a la víctima en posición lateral de seguridad, recostada
lateralmente con la cabeza inclinada hacia un lateral.
o Si no respira, iniciaremos la ventilación artificial.

3. Ventilación artificial (Boca a Boca)

Para realizar la respiración boca a boca correctamente, debemos tener al herido estirado
sobre una superficie lisa y dura, luego realizar de dos a cuatro insuflaciones en la boca de la
víctima con una duración cada una de ellas de 1 - 1.5 segundos, soplando con normalidad
sin forzarla entrada de aíre. Al insuflar debemos tapar la nariz del herido haciendo una pinza
con los dedos y soltar cuando dejemos de soplar.

Para comprobar si un herido presenta pulso o parada cardiaca debemos buscar la arteria
carótida, que se encuentra en el cuello y buscar el paso de la sangre.

Si no existe pulso debemos realizar el masaje cardiaco, localizando inicialmente el área

donde debemos presionar, en el tercio inferior del esternón.
 Debemos iniciar las compresiones desplazando el esternón verticalmente hacia abajo, sin
apretar demasiado ya que lesionaríamos las vísceras inferiores. Para coger un ritmo
adecuado, lo mejor es espaciar las compresiones contando mil uno, mil dos, mil tres...
haciendo 80 —100 compresiones por minuto.

En caso que sea necesario realizar el masaje cardiaco, y la respiración boca a boca, haremos
cinco compresiones cada 2-3 ventilaciones.

Para comprobar la eficacia del ejercicio, hay que observar los movimientos del tórax
durante la ventilación, y escuchar si la salida del aire durante la espiración es pasiva Para
comprobar el pulso, lo buscaremos en la carótida ubicada en el cuello.

4. Herido con obstrucción de vías respiratorias

Ante un herido que presenta obstrucción de las vías respiratorias, debemos actuar de la
siguiente manera:

o Si el herido esta consciente, debemos dejarle que tosa, ya que de esta manera
expulsara de manera natural el cuerpo extraño que no lo deja respirar.
o Si no consigue expulsar el cuerpo extraño no debemos golpear nunca la espalda del
herido
o Si persiste el ahogo, coger al accidentado por detrás y por debajo de los brazos,

Colocar el puño cerrado cuatro dedos por debajo de su ombligo, y la otra mano sobre el
puño, reclinar hacia delante y efectuar presión hacia delante y hacia arriba unas seis veces
sobre el diafragma para forzar la salida de aire por las vías respiratorias para expulsar el
cuerpo extraña.

5. Herido con quemaduras

Ante un herido con quemaduras, una. Vez pedida la ayuda necesaria, desconectada el
corriente eléctrico y evacuado de la zona de peligro el herido, debemos apagar el juego de
su ropa Eli herido consciente tendrá tendencia a correr para apagar sus llamas, pero
debemos impedirlo, ya que eso avivaría le juego, debemos derribarlo al suelo y obligarlo a
hacerla “croqueta” (dándole vueltas despacio sobre sí mismo), cubriéndole con una manta
con arena o con agua

No debemos poner cremas, pomadas, o romper las ampollas de las quemaduras, ni

administrar nada por vía oral. Debemos alejar a la víctima de la Fuente de calor y aplicar
agua sobre la zona quemada, o sumergir la parte quemada en un recipiente con agua fría
para aliviar el dolor.

Es importante proteger al herido tapándolo con una manta para evitar la pérdida de calor y
las posibles infecciones.

6. Herido con fracturas

Ante un herido con una fractura, debemos inmovilizaría a fin de evitar que los fragmentos
óseos puedan lesionar las partes blandas que rodean la fractura, lo mejor es no mover al
herido para evitar males mayores.

Ante un herido con pequeñas heridas y erosiones, debemos lavar con agua y tapara con
gasa, no aplicar pomadas ni líquidos ni manipular la herida.
 No colocar algodón sobre la herida y trasladar al herido al hospital.

Si la herida presenta hemorragia, demos tapar con gasa, envolver con abundante algodón,
vendar haciendo presión y trasladar de manera urgente al herido al hospital.

En caso de aplicar un torniquete, debemos tener en cuenta la hora de la aplicación, en

ningún caso debe sobrepasar la media hora sin aflojarlo.

7. Herido por líquidos

Ante un herido con una lesión debida a líquidos corrosivos, se debe lavar con abundante
agua, sin sacar la ropa aunque este empapada de corrosivo.

Debemos tapar sin comprimir y trasladar al herido al hospital. Es importante llevar al

hospital toda la información posible sobre el líquido corrosivo, dicha información la
encontraremos en la ficha técnica de este producto que debe tener la empresa a disposición
de los trabajadores.

8. - Herido con lesiones oculares

Ante un herido con lesiones oculares, debemos lavar los ojos con abundante agua, y tapar
de manera suave para evitar que la luz moleste.

No debemos tocar los ojos, ni aplicar pomadas, ni intentar extraer nada que se haya
introducido en ellos. Es conveniente trasladar al herido a un centro especializado en la
visión

9. - Herido por accidente eléctrico

Ante un accidente eléctrico, antes que nada debemos cortar la corriente.

En caso de que haya cables rotos o que el accidentado quede enganchado al

aparato eléctrico, debemos

Si el accidentado esta inconsciente y no respira, inmediatamente aplicaremos la

respiración artificial boca a boca, y tras comprobar si tiene o no pulso, realizaremos
el masaje Cardio si es necesario.

Es muy importante trasladar al herido electrocutado rápidamente al hospital. Si

existen lesiones cutáneas debido al chispazo, las trataremos como si fuesen
quemaduras.

NOMAS GENERALES EN CASO DE ACCIDENTES

 Nunca debemos mover a la víctima si no sabemos qué padece. Lo mejor es tranquilizaría

y dañe confianza.
 Nunca desinfectar una herida con productos irritantes como yodo o alcohol, lo mejor es
mantener la herida limpia.
 Ante una amputación, no sumergir el miembro directamente en hielo, envolverlo en gasa,
colocado en una bolsa de plástico y mantenerlo a una temperatura fría.
 Ante una herida por un objeto clavado, no tratar de retirarlo, solo controlar la hemorragia
por compresión directa sobre la herida, sin tocar el objeto clavado.
 Ante una hemorragia nasal, no echar la cabeza hacia atrás ni recostar al accidentado,
sino inclinarle la cabeza hacia delante tapando la nariz con los dedos.
 CRONOGRAMA DE PREVENCION (CAPACITACION 7 SIMULACROS)
AÑOS 2017-2018

Fecha Tipo de evento participantes

Brigada de Evacuación
Marzo Capacitación Brigada de Primeros Auxilios
Brigada Contra incendios
Brigada de Evacuación
Capacitación y Simulacros Brigada de Primeros Auxilios
Julio
(teoría) Brigada Contra incendios Todo el
personal trabajador

Brigada de Evacuación
Brigada de Primeros Auxilios
Octubre Simulacros
Brigada Contra incendios
Todo el personal trabajador

OBSERVACIONES.- Para la Capacitación y Simulacros contemplados en el presente Cronograma, se

solicitará el apoyo de Gestión de Riesgo de Desastres, y el CGBVP (Bomberos), así mismo, se contará con la
participación de profesionales que refuercen dicha Capacitación. Al momento de expirar el extintor, la
Empresa encargada de dañe mantenimiento y recarga, entrenará a todos los trabajadores en el uso adecuado
del mismo.

CRONOGRAMA DE INSPECCION Y MANTENIMIENTO DE SEÑALES Y EQUIPOS DE

SEGURIDAD
AÑOS 2017-2018

Fecha Descripcion Accion

Marzo Señales de Rutas de evacuación y Zona Inspección, Mantenimiento y
Segura Prueba
 Sirena de Emergencia

Extintores Inspección, Mantenimiento y

Julio Prueba

Señales de Rutas de evacuación y Zona Inspección, Mantenimiento y

Segura Prueba
Noviembre
Sirena de Emergencia

OBSERVACIONES.- Para la inspección, Mantenimiento y Prueba de las Señales de Rutas de

Evacuación, Zona Segura y Extintores, así como el Sistema Eléctrico, contemplados en el presente
Cronograma, se solicitará el apoyo de profesionales y técnicos que los distribuyen e instalan para
lograr su óptimo funcionamiento, así como reforzar al personal sobre su uso adecuado.

CRONOGRAMA DE INSPECCION 7 MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE EXTRACCION DE

GRASAS
AÑOS 2017-2018

FECHA DESCRIPCION ACCION

Marzo Campana, dudo y Filtro Inspección, Mantenimiento

Julio Campana y dudo Inspección, Mantenimiento
Inspección, Mantenimiento y
Noviembre Campana, dudo y Filtro Prueba

DIRECTORIO DEL PERSONAL AUTORIZADO PARA PROVEER INFORMACION EN CASO DE

EMERGENCIA

NOMBRE CARGO TELEFONO

Alan Miranda Salas Representante Legal 980728393
Luis Gabriel Delgado Torres Administrador 999882227

CALCULO DE AFORO LA COSTANERA AQP RESTAURANTE CEVICHERIA

PISO AMBIENTE AREA 01 PERSONA INDICE DE Nª DE

UTIL M2 POR/ OCUPABILIDAD PERSONAS
TRABAJADO (m2/PERSONA)
R
Zona de Mesas 1 40,76 1,5 27
Expansión 40,40 1,5 27
PRIMERO
Cocina 14,80 2 2
Alm. /Dep. 6,47 1 1

TOTAL PRIMER PISO 57

SEGUNDO Zona De Mesas 2 70,70 1,50 47

TOTAL SEGUNDO PISO 47

TOTAL AFORO 104

Se ha tenido en cuenta el RNE A. 070 COMERCIO ART. 7 Y A. 130 ART. 2, 3 Y 4 / AFORO

CALCULO DE TIEMPO DE EVACUACIÓN

Primer Piso

Puertas de salida Aforo total : 01 Puerta

Aforo total : 57 personas
Distancia promedio recorrido horizontal : 25.00m
Distancia Promedio recorrido Vertical : 0.00
Desplazamiento

Td = D V

Tiempo de desplazamiento horizontal

Tdh - 25m / 2m/seg. = 12.5 seg.
Tiempo de salida

La puerta de salida tiene un ancho de más de 1.00 m., por lo que en el peor de los casos se toma
en cuenta la evacuación de 2 personas / seg. Por puerta.
Ts = Nª
δy

Ts = 57 / 1x2 = 28.5 seg.

Calculo de tiempo de evacuación:

TE = Td + Ts = 12.5 + 28.5= 41.0 segundos < 3 minutos

Segundo Piso

Puertas de salida : 1 puerta

Aforo total : 47 personas

Distancia Promedio Recorrido Horizontal : 15.00m

Distancia Promedio Recorrido Vertical : 12.00m

Desplazamiento
Td = D
V
Tiempo de desplazamiento horizontal

Tdh = 30.00 m/ 2.00 m/seg. = 15.0 seg,

Tiempo de desplazamiento vertical

Tdv =12.0 m/ 0.75 m/seg = 16.0 seg

Tiempo de salida

Las puertas de salida tiene más de de 1.00 m. de ancho por lo que en él peor de los casos se
toma en cuenta la evacuación de 2 personas /seg. por puerta.
Ts = Nª
Yδ
Ts = 47/ 2x1 = 23.5 seg.

Calculo de tiempo de evacuación del 2 o piso:

TE = Td + Ts = 15.0+16.0+23.5 = 54.5 segundos <3rrdnutos

 CERTIFICADO DE CAPACITACION

Por el presente el que suscribe, Arquitecto Colegiado, certifica la realización de Capacitación,

entrenamiento en temas de Seguridad de Gestión de Riesgo de Desastres al personal de:

Empresa : LA COSTANERA AQP RESTAURANTE - CEVICHERIA

Ubicación : Av. Pro Hogar 400-B
Distrito : Miraflores

Contenido de la Capacitación:

 Funciones específicas de las Brigadas en Gestión de Riesgo de Desastres.

 Rutas de Escape.
 Plan de Seguridad y Condiciones de Evacuación.
 Uso de Extintores contra incendio.
 Programación de Simulacros.
 Como actuar en caso de incendio.
 Como actuar en caso de sismo.

El personal participante en dicho entrenamiento, es el siguiente:

Luis Gabriel Delgado Torres

Andrea Lila Pacheco Salas
Artine Pauca Gómez
Marcelo Emilio
Cajferata Viole
Mariel Alexandra Delgado Velasco
Abelardo Yapo Tito
Gonzalo Del Carpió

Se expide la presente a solicitud de la Empresa LA COSTANERA AQP RESTAURANTE -

CEVICHERIA para los fines pertinentes.

Arequipa, Octubre del 2017