FECHA

ELABORACIÓN:
CÓDIGO:
VERSIÓN:
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA:

CARGO GERENTE

JEFE INMEDIATO Asamblea de Accionistas

Jefe de Contabilidad, , Coordinador Gestión Humana, Coordinador de Ventas y Servicio al

PERSONAL A CARGO Cliente, Coordinador Aseguramiento de la Calidad, Asistente Gerencia, Aux. Mensajería y oficios
varios.

Generar la estrategia que permita el mantenimiento y posicionamiento de la compañía en el

mercado, tomando las decisiones adecuadas para maximizar las utilidades de la compañía,
OBJETIVO DEL CARGO
direccionando un equipo de trabajo que vele con el cumplimiento de todas las normas
establecidas por la ley.

EDUCACION

Requisito mínimo: Profesional en Administración de empresas, Administración hotelera, Ingeniería industrial, Ingeniería de
alimentos, Administración de servicios, preferiblemente en el sector alimentos y/o servicios

FORMACION
Aseguramiento de calidad, auditor interno y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área de
trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir “agresivamente” las
metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar alrededor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la compañía
orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción, ejecutar las
acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfacción de los clientes. General planeación o ideas enfocadas
a superar las expectativas de los clientes

Comunicación Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicación fluya adecuadamente entre si mismo y los demas; ser
abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la claridad
de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.
Toma de decisiones:escribir definición. Se evidencia en el reporte de LG Consultores en el reporte de perfil conductual.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo con el fin de
lograr los objetivos del área de trabajo.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros
Negociación: Es influyente, persuasiva y transparente en el proceso de negociación, logrando acuerdos que benefician tanto a
la compañía como al cliente. Realiza una preparación esxautiva de la negociación, generando una variedad de abordajes
posibles que le permitan proveeder todas las alternativas con el fin de alcanzar un cierre de acuerdo efectivo

FECHA
ELABORACIÓN:
CÓDIGO:
VERSIÓN:
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA:
EXPERIENCIA

Mínimo 6 años de experiencia en la administración, dirección o gerencia de negocios preferiblemente en el sector alimentos y/o
servicios

FUNCIONES

1. Ejercer la representación legal de la compañía de acuerdo a los parametros legales establecidos

2. Planear, organizar, supervisar y controlar las estrategias trazadas para el desarrollo de los procesos de gestión de la
compañía que busquen cumplir con las metas y objetivos propuestos

3. Realizar seguimiento y control al sistema de gestión de calidad.

4. Dirigir, supervisar y evaluar la marcha de la compañía, así como también el desarrollo de las actividades de sus funcionarios
administrativos, técnicos y operativos esto con el fin garantizar que se cumplan los objetivos organizaciones dentro de las
politicas y reglamento interno de trabajo establecido
5. Liderar, motivar, guiar y capacitar al recurso humano direccionándolo a los objetivos estratégicos de la compañía

6. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las
funciones asignadas en la compañía
7. Promover la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por los accionistas de la compañía
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inador de Ventas y Servicio al

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 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:

CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO SUBGERENTE

JEFE INMEDIATO Asamblea de Accionistas

PERSONAL A CARGO Administrador Senior, Supervisora de Puntos, Chef ejecutivo, Administrador Junior,
Conductor

OBJETIVO DEL CARGO

Dirigir y coordinar el adecuado funcionamiento de los puntos de operación utilizando los
recursos asignados, asegurando la satisfacción del cliente, los usuarios y partes interesadas

EDUCACION

Requisito mínimo: Profesional o técnico en Administración de empresas, Administración hotelera, Ingeniería industrial,
Ingeniería de alimentos, Administración de servicios, preferiblemente en el sector alimentos y servicio

FORMACION

Aseguramiento de calidad y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar alrededor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfacción de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las expectativas de los clientes

Comunicación Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicación fluya adecuadamente entre si mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades
y responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Toma de decisiones:escribir definición. Se realiza concesión por ser accionista de la compañía.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Negociación: Es influyente, persuasiva y trasparente en el proceso de negociación, logrando acuerdos que benefician
tanto a la compañia como al cliente. Realiza una preparación esxautiva de la negociación, generando una variedad de
abordajes posibles que le permitan proveeder todas las alternativas con el fin de alcanzar un cierre de acuerdo efectivo

FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:

CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 6 años de experiencia en la administración, dirección o gerencia de negocios preferiblemente en el sector

alimentos

FUNCIONES
1. Establece metodologias para el cumpimiento del plan estrategico de la compañía, buscando la evolución constante
del alcance de los resultados operacionales
2. Planear, coordinar y dirigir la operación de los puntos, utilizando los recursos disponibles, cumpliendo con los
procesos establecidos con el fin de cumplir las metas operacionales

3. Hacer seguimiento a la planeación de ciclos de menús para los diferentes puntos

4. Negociar, evaluar, definir y mantener los contactos oportunos con proveedores para analizar las características de los
productos, calidades, condiciones de servicio, precio y pago que mas convengan a la compañía.

5. Realizar seguimiento y control a los indicadores de los procesos de Planeación de la producción, Gestión Materias
Primas, Elaboración de la Producción y Prestación del servicio
6. Realizar seguimiento y control a la gestión operativa de la compañía, buscando que se cumplan las buenas prácticas
de manufactura y se lleve a cabo los procedimientos según el sistema de gestión de calidad.

7. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las políticas y Reglamento Interno de
Trabajo y las funciones asignadas en la compañía
8. Velar por la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

9. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por los accionistas de la compañía
concesión

concesión
concesión

conseción y mirar contrato don JER

 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO ADMINISTRADOR SENIOR

JEFE INMEDIATO Subgerente

Chef, Jefe de Cafeterìa, Bodeguero, Panadero, Asistente Administrativa, Auxiliar de

PERSONAL A CARGO
Producción, Conductor

Planear, coordinar y hacer seguimiento al adecuado funcionamiento del punto de operación

OBJETIVO DEL CARGO utilizando los recursos asignados, asegurando la satisfacción del cliente, los usuarios, partes
interesadas y los resultados de la operación

EDUCACION

Requisito mínimo: Bachiller, técnico o tecnólogo en administración de empresas, ingeniería de alimentos, nutrición,
administración hotelera o administración de servicios

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el
área de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar alrededor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfacción de los clientes. General
planeación o ideas enfocadas a superar las expectativas de los clientes

Comunicación Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicación fluya adecuadamente entre si mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades
y responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite
de entrega
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 2 años de experiencia en administración de negocios preferiblemente en el sector alimentos y servicios,

experiencia en gestión bajo lineamientos de sistemas de calidad

FUNCIONES

1. Planear, coordinar y dirigir el buen funcionamiento del punto de operación cumpliendo con los procesos establecidos:
Planeación de la Producción, Gestión de Materias Primas e Insumos, Elaboración de la Producción y Prestación del
Servicio

2. Responder por los recursos, dineros, valores y formas de pago del punto de operación

3. Brindar soporte en las áreas de producción según la necesidad del punto

4. Controlar el uso de los recursos asignados a la operación de acuerdo a lo establecido por la compañía

5. Coordinar el envío de productos a otros puntos según se requiera

6. Realizar seguimiento y control a la gestión del punto de operacion de la empresa, buscando que se cumplan las
buenas prácticas de manufactura y se lleve a cabo los procedimientos según el sistema de gestión de calidad.
7. Realizar seguimiento al cumplimiento de los requisitos contractuales del cliente

8. Coordinar y hacer solicitudes a los proveedores según las necesidades del punto

9. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las buenas practicas de manufactura,
políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las funciones asignadas en la compañía

10. Velar por la utilización adecuada de los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

11. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el jefe inmediato
revisar mayusculas y ortografia

cotizar prueba en proyeccion laboral

 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO ADMINISTRADOR JUNIOR

JEFE INMEDIATO Subgerente, Supervisora de puntos

PERSONAL A CARGO Jefe de Cocina, Auxiliares de producción

Planear, coordinar y hacer seguimiento al adecuado funcionamiento del punto de operación

OBJETIVO DEL CARGO utilizando los recursos asignados, asegurando la satisfacción del cliente, los usuarios, partes
interesadas y los resultados de la operación

EDUCACION

Requisito mínimo: Bachiller

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el
área de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General
planeación o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades
y responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite
de entrega
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 1 año de experiencia en administración de negocios preferiblemente en el sector alimentos y servicios o seis
meses de experiencia como auxiliar de produccion en empresas de alimentos

FUNCIONES

1. Planear, coordinar y dirigir el buen funcionamiento del punto de operación utilizando todos los recursos disponibles
para ello, cumpliendo con los procesos establecidos: Planeación de la Producción, Gestión de Materias Primas e
Insumos, Elaboración de la Producción y Prestación del Servicio

2. Responder por los recursos, dineros, valores y formas de pago del punto de operación
3. Cubrir los cargos del punto según las necesidades del servicio
4. Controlar el uso de los recursos asignados a la operación de acuerdo a lo establecido por la compañía
5. Realizar seguimiento y control a la gestión del punto de operacion de la compañía, buscando que se cumplan las
buenas prácticas de manufactura y se lleve a cabo los procedimientos según el sistema de gestión de calidad.
6. Realizar seguimiento al cumplimiento de los requisitos contractuales del cliente
7. Coordinar y hacer solicitudes a los proveedores según las necesidades del punto
8. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
9. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las buenas practicas de manufactura,
políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las funciones asignadas en la compañía

10. Velar por la utilización adecuada de los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía
11. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el jefe inmediato
como se mide si no esta en la prueba 360

cotizar prueba en proyeccion laboral

 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO SUPERVISORA PUNTOS

JEFE INMEDIATO Subgerente

PERSONAL A CARGO Administrador Junior

Gestionar el adecuado funcionamiento de los puntos de operación a cargo, mediante el

seguimiento y control de la administración de cada uno de ellos, asegurando la satisfacción
OBJETIVO DEL CARGO
del cliente, los usuarios, partes interesadas y los resultados de las operaciones bajo su
responsabilidad

EDUCACION

Requisito mínimo: Técnico o tecnólogo en administración de empresas, ingeniería de alimentos, nutrición, administración
hotelera o administración de servicios

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar alrededor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfacción de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las expectativas de los clientes

Comunicación Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicación fluya adecuadamente entre si mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades
y responsabilidades.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega
Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 2 años de experiencia en administración y/o supervisión de puntos de venta, preferiblemente en el sector
alimentos y/o servicios, experiencia en gestión bajo lineamientos de sistemas de calidad

FUNCIONES

1. Realizar seguimiento y control al buen funcionamiento de los puntos de operación utilizando todos los recursos
disponibles para ello, garantizando el cumplimiento de los procesos establecidos: Planeación de la Producción, Gestión
de Materias Primas e Insumos, Elaboración de la Producción y Prestación del Servicio

2. Controlar los recursos asignados a la operación de acuerdo a lo establecido por la compañía

3. Brindar soporte en las áreas de producción según la necesidad del punto

4. Realizar seguimiento al cumplimiento de los requisitos contractuales del cliente

5. Capacitar al personal de los puntos a cargo en Buenas prácticas de manufactura y Sistema Integrado de Gestión

6. Realizar seguimiento al comportamiento de los productos incluidos en el portafolio presentado al cliente y presentar
propuestas para la innovación del mismo
9.Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las buenas practicas de manufactura,
políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las funciones asignadas en la compañía

7. Velar por la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

9. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
ortografia y mayusculas

cotizar prueba en proyeccion laboral

 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO CHEFF EJECUTIVO

JEFE INMEDIATO Subgerente

PERSONAL A CARGO No tiene

Planear, supervisar, controlar y verificar que el producto final ofrecido cumpla con los
OBJETIVO DEL CARGO lineamientos establecidos por el Sistema Integrado de Gestión, los requerimientos de cliente,
usuario y/o partes interesadas y se convierta en un factor diferenciador para la compañía

EDUCACION

Requisito mínimo: Chef, tecnico o tecnologo en cocina.

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Atención al detalle: Manejo minucioso y eficaz de información concreta

Liderazgo: Direccionar el equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en el equipo con el fin
de lograr los objetivos del área.
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:

CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 4 años de experiencia como jefe de cocina o chef en establecimiento con alto volumen de servicios.

FUNCIONES

1. Planificar los menús para la prestación del servicio cumpliendo con los estándares establecidos por la compañía,
requisitos contractuales de los clientes y demás partes interesadas

2. Analizar los costos de materias primas e insumos para la realización de la producción

3. Coordinar y verificar las actividades referentes a producción dentro de cada proceso misional según corresponda
4. Brindar capacitacion y soporte al área de producción según lo requiera la operación

5. Realizar seguimiento y control a la gestión operativa de producción, buscando que se cumplan las buenas prácticas de
manufactura y se lleve a cabo los procedimientos según el sistema de gestión de calidad

6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
7. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las buenas practicas de manufactura,
políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las funciones asignadas en la compañía

8. Velar por la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

9. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
cotizar prueba en proyeccion laboral
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO CHEFF

JEFE INMEDIATO Administrador Senior

PERSONAL A CARGO Auxiliares de Producción

Coordinar y ejecutar las actividades programadas para la planeación, gestión de materias

OBJETIVO DEL primas, elaboración de los alimentos y prestación del servicio en lo referente a la
CARGO producción, conforme a lo estipulado en nuestro Sistema Integrado de Gestión y haciendo
uso eficiente de los recursos disponibles para ello.

EDUCACION
Requisito mínimo: Bachiller

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el
área de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General
planeación o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los
demas; ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene
la claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento,
prioridades y responsabilidades.

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA
Mínimo 2 años de experiencia como jefe de cocina o cheff, responsable de la producción de altos volúmenes de
servicios

FUNCIONES
1. Coordinar, ejecutar y verificar las actividades referentes a la producción del punto de operación dentro de cada
proceso misional según corresponda

2. Realizar los pedidos de materia prima e insumos a bodega de acuerdo a la planificación de los menús
3. Controlar el uso de los recursos asignados por la compañía para la producción y servicio analizando de materias
primas e insumosalización de la producción del punto de operación
4. Controlar las porciones y supervisar que los platos se preparen, presenten y sirvan de acuerdo a los estándares de
calidad establecidos y a los requisitos contractuales del cliente

5. Asignar, supervisar y controlar las actividades del personal a cargo buscando que cumplan los objetivos propuestos
y motivandolos un desempeño excelente en su puesto de trabajo
6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos
del Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
7. Coordinar y evaluar el personal que se encuentra a cargo cumpliendo con las buenas practicas de manufactura,
políticas y Reglamento Interno de Trabajo y las funciones asignadas en la compañía
8. Velar por la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

9. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
No esta en la prueba 360
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO ASISTENTE ADMINISTRATIVA

JEFE INMEDIATO Administradora Senior

PERSONAL A CARGO No tiene

Gestionar la labor de control y recaudo de la cartera del punto de operación donde se

OBJETIVO DEL
requiera de acuerdo a los lineamientos establecidos por la compañía y brindar soporte
CARGO
operativo a la Administradora del punto

EDUCACION
Requisito mínimo: Bachiller, técnico y/o tecnólogo en Carreras Administrativas y/o afines

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el
área de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. Generar
planeación o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los
demas; ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene
la claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento,
prioridades y responsabilidades.

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite
de entrega

Habilidad social: establecer relaciones interperdsonales con los demas, conocer y enterder las necesidades y
sentimientos de otros obsdervandodiferencias positivamente para construir un buen clima de trabajo y de amistad
basados en un marco de honestidad y sinceridad
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 6 meses de experiencia en cargos administrativos y/o afines

FUNCIONES

1. Realizar el recaudo de cartera de los usuarios inscritos en el servicio del punto de operación

2. Manejar la caja menor del punto de operación de acuerdo a los lineamientos establecidos por la
compañía

3. Controlar el ingreso de usuarios al servicio y visitantes del punto de operación

4. Emitir los recordatorios de pago, avisos de suspensión del servicio y paz y salvos según el estado de
cartera de los usuarios

5. Coordinar y realizar las actividades necesarias para la elaboración y prestación del servicio de los
refrigerios o loncheras según lo planificado

6. Dar soporte en las labores administrativas y/o área de producción según las necesidades del punto
7. Aplicar las encuestas de satisfacción del clientes
8. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía

9. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

10. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO JEFE DE COCINA

JEFE INMEDIATO Administrador Junior y/o Cheff

PERSONAL A CARGO Auxiliares de Producción

Realizar eficazmente la producción y prestación el servicio deacuerdo con lo planificado,

haciendo uso eficiente de los recursos disponibles para ello, asegurandome de cumplir con los
OBJETIVO DEL CARGO
criterios de calidad definidos por la compañía y demás directrices del Sistema Integrado de
Gestión.

EDUCACION
Requisito mínimo: No se requiere formación academica

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:

CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA
Mínimo 1 año de experiencia en cargos similares

FUNCIONES
1. Realizar la producción para el servicio de acuerdo a lo planificado
2. Distribucón y asignación de las actividades en la cocina

3. Apoyar en la planificación del menú mensual, los eventos especiales, o los cambios que se presenten a estos
4. Informar el estado de las herramientas, equipos y utensilios para establer r mantenimientos preventivos y correctivos
según sea el caso.

5. Controlar las porciones y supervisar que los platos se preparen, presenten y sirvan de acuerdo a los estándares de
calidad establecidos.
6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
7. Velar por la utilización adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de
seguridad industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
Esta habilidad no esta en la prueba 360
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ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO JEFE DE CAFETERIA

JEFE INMEDIATO Administrador de Senior

PERSONAL A CARGO No tiene

Administrar de manera eficaz y eficiente la cafetería y responder por el dinero resultado de las
OBJETIVO DEL CARGO
ventas realizadas y el inventario de productos.

EDUCACION

Requisito mínimo: No se requiere formación academica

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente
Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros
 FECHA
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VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

.Mínimo 6 meses de experiencia en cualquier cargo de servicio y/o alimentos.

FUNCIONES
1. Registrar y controlar las ventas, inventarios y dineros provenientes de la operación de la cafetería en los formatos
correspondientes
2. Verificar fechas de vencimiento de los productos y hacer una adecuada rotación de los mismos.

3. Responder por el dinero e invetarios y respectivos soportes de las ventas realizadas por cafetería.

4. Coordinar y supervisar las funciones del personal de apoyo del area

5 Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
6. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

7. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
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CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO BODEGUERO

JEFE INMEDIATO Administrador de Senior

PERSONAL A CARGO No Tiene

Asegurar la adecuada compra, recepción, almacenamiento y distribución de materias primas e

insumos según los requerimientos de las areas de producción garantizando que se cumplan
OBJETIVO DEL CARGO
con las dispocisiones de calidad y buenas practicas de manufactura establecidos por la
compañía en nuestro Sistema Integrado de Gestión.

EDUCACION
Requisito mínimo: Bachiller

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente
Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 6 meses de experiencia en cualquier cargo de servicio y/o alimentos.

FUNCIONES
1. Entregar oportunamente las requisiciones de materias primas e insumos a las diferentes áreas

2. Recibir, almacenar, verificar y hacer seguimiento de materias primas e insumos de acuerdo a lo establecido en el
Sistema Integrado de gestion

3. Realizar informes oportunamente de inventarios físicos

4. Registrar de manera oportuna los movimientos de inventario realizados en la operación

5. Realizar el adecuado almacenamiento de materias primas e insumos según los procedmientos establecidos por la
compañìa

6.Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo, lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía

7. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
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ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO PANADERO

JEFE INMEDIATO Administrador de Senior

PERSONAL A CARGO No Tiene

Asegurar la elaboración y entrega oportuna de los productos solicitados de acuerdo a los

OBJETIVO DEL CARGO
estándares de calidad establecidos

EDUCACION
Requisito mínimo: Bachiller

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área de
trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir “agresivamente”
las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente
Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas; ser
abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 1 año de experiencia desempeñando cargos afines o similares

FUNCIONES
1. Realizar la producción de los pedidos de productos propios del área solicitados por los puntos de operación y/o demás
áreas de la compañía
2. Distribuir y asignar las actividades del personal de apoyo en la panadería
3. Verificar el buen funcionamiento de las herramientas, equipos y utensilios para así definir mantenimientos preventivos y
correctivos según sea el caso.

4. Realizar los pedidos de materia prima de acuerdo a la planificación de producción

5. Realizar la verificacion diaria del cierre de producción.

6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía

7.Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía
8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO AUXILIAR DE PRODUCCIÓN

Supervisora de puntos, Administradora Senior, Administradora Junior, Chef Jefe de

JEFE INMEDIATO
Cocina

PERSONAL A CARGO No tiene

Realizar las actividades programadas para la elaboración de los alimentos y prestación del
OBJETIVO DEL CARGO servicio conforme a lo estipulado en el Sistema Integrado de Gestión, según el área
asignada: cocina, panadería, bodega o cafetería

EDUCACION

Requisito mínimo: No requiere formacion academica

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, Buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Compromiso Laboral: Proyectar metas y objetivos de manera ambiciosa, con altos estándares de ejecución que van
mas allá de las expectativas.
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 6 meses de experiencia en cualquier cargo de servicio y/o alimentos.

FUNCIONES
1. Lavar, desinfectar y almacenar según corresponda la vajilla, menaje, utensilios, herramienta, equipos, superficies y
ambientes

2. Lavar, picar, pelar, desinfectar y almacenar los ingredientes requeridos para la producción de acuerdo a lo planificado

3. Preparar los alimentos y bebidas de los menús correspondientes de acuerdo a lo planificado para los diferentes
servicios

4. Realizar la logística del servicio en las líneas de atención y servir los alimentos según los horarios establecidos y los
requisitos del cliente

5. Realizar el aseo de las áreas antes, durante y después de la prestación del servicio

6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía

7. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato

CÓMO SE MIDE LA GESTIÓN DEL CARGO

INDICADORES

Cumpliendo con los estándares de los procedimientos establecidos en el Sistema Integrado de Gestión.
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO CONDUCTOR

JEFE INMEDIATO Gerente, Subgerente, Administradora Senior

PERSONAL A CARGO No Tiene

Comprar, transportar y distribuir las materias primas e insumos solicitados por los puntos de
operación garantizando que sean entregadas de manera oportuna y segura
OBJETIVO DEL CARGO
para la prestación del servicio, así como la entrega de correspondencia interna y externa de la
compañía

EDUCACION

Requisito mínimo: No requiere formacion academica

FORMACION

Curso de manipulación de alimentos, buenas practicas de manufactura y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 1 año en cargos afines y/o similares

FUNCIONES
1. Realizar las compras de materias primas e insumos de acuerdo a la solicitud realizada por el jefe inmediato

2. Realizar la distribución y entrega de las materias primas e insumos de acuerdo a lo solicitado por el jefe inmediato

3. Tramitar las solicitudes de mensajería según la programación

4. Garantizar que el vehículo asignado se encuentre en perfectas condiciones de aseo

5. Revisar e informar oportunamente cualquier anomalía, falla mecánica o eléctrica que presente el vehículo asignado y que
los documentos estén vigentes de acuerdo a las normas establecidas

6.Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
7. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 2

CARGO AUXILIAR DE MENSAJERIA Y OFICIOS VARIOS

JEFE INMEDIATO Gerente, Subgerente, Asistente de Gerencia

PERSONAL A CARGO No Tiene

Realizar las diligencias que se presenten dentro y fuera de la compañía asegurándose de que
OBJETIVO DEL CARGO
sean entregadas de manera oportuna y segura

EDUCACION

Requisito mínimo: No requiere formación académica

FORMACION

Cursos en atención al cliente y las requeridas por el cargo ESTA PLANIFICADA PARA 2013

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el
área de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General
planeación o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 2

EXPERIENCIA

Mínimo 6 meses de experiencia en cargos afines y/o similares.

FUNCIONES
1. Tramitar las solicitudes de mensajería según la programación
2. Manejar de manera optima los recursos dispuestos para el desarrollo de las funciones
3. Mantener en condiciones optimas de aseo y organización las instalaciones de la oficina principal
4. Atender los visitantes de la compañía recibidos en oficina principal
5. Mantener disponible las bebidas para consumo de los funcionarios y visitantes de las oficinas
6. Cumplir y poner en practica las buenas practicas de manufactura, políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del
Sistema de Gestión de Calidad y las funciones asignadas en la compañía
7. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía

8. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO

JEFE INMEDIATO Gerente, Subgerente

PERSONAL A CARGO Coordinador de Contabilidad, Auxiliares de conrtabilidad

Velar por el cumplimiento de las actividades o procesos que garanticen el control de los
ingresos y egresos de lacompañía y su adecuada y correcta distribución, coordinando y
OBJETIVO DEL CARGO
supervisando la ejecución de la información contable de la compañía, a fin de garantizar
eficazmente el buen manejo de los recursos financieros.

EDUCACION
Requisito mínimo: Profesional en Contadurìa

FORMACION

Diplomados o cursos en legislacion contable y tributaria y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de
trabajo con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Atencion al detalle: Manejo minucioso y eficaz de la información concreta

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustándose a los tiempos límites
de entrega

Comunicación Escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones
Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA
Mìnimo 3 años de experiencia como Coordinador de àrea contable y/o financiera o 6 años como contador en empresas o
instituciones

FUNCIONES
1. Planificar, coordinar, sepervisar y evaluar el personal acargo

2. Revisar los estados financieros y demas reportes de tipo contable requerido por la compañìa

4. Preparar, analizar y presentar informes los diferentes análisis financieros

5 Revisar los diferente informes con destino a empresas externas como el DANE, DIAN etc.

6. Revisar las diferentes declaraciones tributarias (IVA, Retencion en la Fuente, Industria y Comercio)

7. Planear y proyectar el presupuesto anual de la compañía

8. Realizar analisis de flujo de caja de la compañía

9. Revisar y aprobar la programacion de pagos de la compañìa

10. Planear y coordinar las auditorías periódicas en los puntos de operación

11. Controlar los recursos de la compañía

12. Cumplir y poner en practica las políticas, Reglamento de Trabajo, lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad y las
funciones asignadas en la compañía
13. cumplir con los parametros de las politicas de seguridad industrial de la compañía

14. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
No esta en la prueba 360
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO COORDINADOR ADMINSITRATIVO Y FINANCIERO

JEFE INMEDIATO Jefe Administrativo y Financiero

PERSONAL A CARGO Auxiliares de Contabilidad

Planificar, organizar, ejecutar y controlar las actividades propias del área con el fin de generar
OBJETIVO DEL CARGO informes contables confiables y oportunos que lleven a tomar decisiones administrativas y
financieras.

EDUCACION

Requisito mínimo: Profesional en contaduría

FORMACION

Diplomados o cursos en legislacion contable y tributaria y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área de
trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir “agresivamente”
las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas; ser
abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de trabajo
con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Disciplina

Atencion al detalle: Manejo minucioso y eficaz de la información concreta

Comunicación Escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Minimo 4 años como contadora en empresas o instituciones

FUNCIONES
1. Planificar, coordinar, supervisar y evaluar el personal acargo

2. Elaborar los estados financieros y demas reportes de tipo contable y financiero requerido por la compañìa
3. Revisar las conciliaciones bancarias, prestaciones sociales, aportes parafiscales, proveedores, cuentas por pagar, entre
otras

4.Causar y consolidar los diferentes hechos económicos de la compañía de acuerdo con las normas legales vigentes

5. Preparar los diferentes informes con destino a las entidades estatales de control (DIAN ,DANE, Camara de Comercio,
Secretaria de Hacienda Distrital, entre otras)

6. Entregar los informes y anális financieros con el fin de generar toma de decisiones.

7. Preparar, proyectar y presentar las diferentes declaraciones tributarias (IVA, Retencion en la Fuente, Industria y Comercio)

8. Cumplir y poner en practica las políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad y las
funciones asignadas en la compañía

9. Cumplir con los parametros de las politicas de seguridad industrial de la compañía

10. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
No esta en la prueba 360

No esta en la prueba 360

 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO TESORERIA

JEFE INMEDIATO Gerencia

PERSONAL A CARGO No tiene

Alimentar, planear y elaborar los diferentes pagos a proveedores de la compañìa con el fin
OBJETIVO DEL CARGO
de cumplir con las obligaciones adquiridas

EDUCACION

Requisito Mìnimo: Tecnica o tecnóloga en carreras adminsitrativas y/o afines.

FORMACION

Capacitación en el sistema contable de la compañía

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Disciplina: Acata las decisiones, recomendaciones y ordenes de los mandos superiores, subordinando las propias
decisiones, convicciones y/o preferencias

Comunicación verbal: Tiene la capacidad de crear una atmosfera en donde la comunicación fluya adecuadamente entre
si mismo y los demás, ser abierto a las opiniones e ideas de otros

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

 FECHA
ELABORACIÓN 13-07-12
:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

FUNCIONES
1. Recepcion y custodia de los documentos de proveedores y servicios para su posterior pago

2. Alimentar la relacion mensual de pago a proveedores con la documentacion suministrada por el area de contabilidad

3. Planear los pagos resultado de las operación de la compañìa

4. Elaboraciòn del flujo de caja

5. Elaboracion del documentos del pago como cheques, transferencias y efectivo
6. Cargar los pagos realizados por concepto de transferencia en la plataforma del banco
7. Entrega de pagos cheques o efectivo a proveedores
8. Verificar y archivar de los diferentes documentos contables

9.Cumplir y poner en practica las políticas, Reglamento de Trabajo,lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad y las
funciones asignadas en la compañía

10. Cumplir con los parametros de las politicas de seguridad industrial de la compañía

11. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
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VERSIÓN: 04
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CARGO ASISTENTE DE GERENCIA

JEFE INMEDIATO Gerente, Subgerente

PERSONAL A CARGO Auxiliar de mensajería y oficios varios

Asistir las labores de carácter administrativo suministrando de manera oportuna los insumos
OBJETIVO DEL CARGO
y/o servicios solicitados para el buen funcionamiento de la compañía

EDUCACION
Requisito mínimo: Técnico o tecnólogo en carreras administrativas y/o afines

FORMACION

Atención al cliente y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de trabajo
con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.
 FECHA
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CÓDIGO: GHU-M01
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PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 1 año en cargos afines y/o similares

FUNCIONES
1. Coordinar la correspondencia interna de la compañía
2. Planear y coordinar la mensajería de oficina principal
3. Atender y direccionar las llamadas en oficina principal
4. Realizar la compra y distribución de papelería e insumos para la oficina principal y puntos de operación
5. Administrar y responder por la caja menor de la oficina principal
6. Administrar y actualizar la página web de la compañía
7. Atender a clientes, proveedores, funcionarios entre otros

8. Consilidar y hacer seguimiento a las peticiones, quejas, sugerencias y felicitaciones recibidas por los diferentes medios
de la compañía

9. Coordinar las actividades de mantenimiento y servicios generales de la oficina principal

10. Cumplir y poner en practica los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad

11. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía
12. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
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CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
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CARGO COORDINADOR GESTION HUMANA

JEFE INMEDIATO Gerente y Subgerente

PERSONAL A CARGO No Tiene

Proveer, mantener y desarrollar un recurso humano calificado y motivado para alcanzar los
OBJETIVO DEL CARGO objetivos establecidos por la compañía y velar por el cumplimiento de los requerimientos
legales vigentes

EDUCACION

Requisito mínimo: Técnico o tecnólogo en Carreras Administrativas y/o afines

FORMACION

Administracion del recurso humano, salud ocupacional, ley 100 y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Toma de decisiones

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones
 Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de trabajo
con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

FECHA
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CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
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PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 2 años en cargos similares

FUNCIONES
1. Seleccionar el personal de la compañía cumpliendo con las competencias establecidas en el manual de descripción de
cargos y garantizando cumplir con las necesidades de la compañía

2. Contratar al personal seleccionado por la compañía de acuerdo a los parametros establecidos por la ley

3. Realizar, verificar y garantizar que el personal que ingresa reciba la inducción general y especifica de acuerdo a lo
establecido por el Sistema Integrado de Gestión
4. Ajustar, modificar y actualizar los perfiles de cargo

5. Identificar e informar a la alta gerencia las necesidades de formación y capacitacion del personal

6. Planear y garantizar las evaluaciones del desempeño del personal de acuerdo al Sistema Integrado de Gestión

7. Coordinar, actualizar y hacer cumplir el Sistema de Gestión de la Salud y la seguridad

8. Elaborar y reportar a contabilidad la nomina mensual de la compañía

9. Tomar las acciones correctivas y preventivas para garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la
compañía en el Sistema Integrado de Gestión
10. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
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CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
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PAGINA: 1 DE 3

CARGO COORDINADOR ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

JEFE INMEDIATO Gerente, Subgerente

PERSONAL A CARGO No tiene

Crear dentro de la compañía una cultura de calidad basada en los lineamientos del Sistema
OBJETIVO DEL CARGO Integrado de Gestión y las Buenas Prácticas de Manufactura

EDUCACION

Requisito: Profesional en Ingeniería de Alimentos, Microbiología o Química de Alimentos

FORMACION

Aseguramiento de calidad, ISO, BPM y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación
o ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Liderazgo: Direcciona a su equipo de trabajo hacia el logro de los objetivos de su área, realizando seguimiento y
retroalimentación con respecto a los resultados. Genera compromiso, motivación y reconocimiento en su equipo de trabajo
con el fin de lograr los objetivos del área de trabajo.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones
Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta
FECHA
13-07-12
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PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 2 años liderando sistemas de calidad, preferiblemente en el sector de alimentos

FUNCIONES

1. Divulgar continuamente la información referente a Buenas Prácticas de Manufactura y Sistema Integrado de Gestión

2. Capacitar a todo el personal de la compañía en Buenas Prácticas de Manufactura y Sistema Integrado de Gestión

3. Elaborar, actualizar consolidar y controlar la documentación del Sistema Integrado de Gestión

4. Programar, planear y ejecutar las auditorías internas

5. Informar periódicamente a la alta dirección de la compañía sobre el desempeño del Sistema Integrado de Gestión

6. Programar y atender las auditorías externas y/o visitas de inspección llevadas a cabo por entidades de control

7. Hacer seguimiento al cumplimiento de los objetivos del Sistema Integrado de Gestión, sus parámetros y lineamientos
buscando mecanismos de mejoras permanente
8. Coordinar y hacer seguimiento a los comités de calidad y de dirección de la compañía
9. Programar y coordinar la ejecución de las encuestas de satisfacción al cliente y sus respectivas acciones

10. Usar de manera adecuada los elementos de protección personal según los parametros de las politicas de seguridad
industrial de la compañía
11. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato

CÓMO SE MIDE LA GESTIÓN DEL CARGO

INDICADORES
Los indicadores de los objetivos de calidad
Porcentaje de Cumplimiento de Parámetros de Inocuidad
Porcentaje de Desempeño de los Procesos
Porcentaje de Eficacia de las Acciones Correctivas
Desempeño de Auditores Internos
esta habilidad debe ir es este perfil en los demas perfiles que se trabajaron no estaba contemplada
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO AUXILIAR CONTABILIDAD

JEFE INMEDIATO JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO, CORDINADOR CONTABILIDAD

PERSONAL A CARGO No tiene

Contabilizar los registros de las diferentes cuentas, recepcionando, revisando, clasificando y

OBJETIVO DEL CARGO registrando documentos, a fin de mantener actualizados los movimientos contables que se
realizan en la compañía.

EDUCACION

Requisito mínimo: Técnico, tecnólogo o estudiante de cuarto semestre de contaduria o carreras similares y/o afines

FORMACION

Capacitación en el sistema contable de la compañía

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir “agresivamente”
las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas; ser
abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo seis meses de experiencia en cargos similares y/o afines

FUNCIONES
1. Recibir, examinar, clasificar, y elaborar la causación de los soportes contables de los diferentes puntos de operación de la
compañía
2. Elaborar conciliaciones y análisis de cuentas contables
3. Manejo de software contable de la compañía
4. Descargar los movimientos bancarios para mantener actualizada la cartera de los diferentes puntos de operación de la
compañía

5. Elaborar la facturacion de los diferentes puntos de operaciòn de la compañía

6. Revisar y ajustar de inventarios

7. Verificar y archivar de los diferentes documentos contables
8. Elaborar y enviar en las fechas estipuladas los informes requeridos de su gestión
9. Cumplir y poner en practica los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad
10. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato
 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 1 DE 3

CARGO COORDINADOR DE VENTAS Y SERVICIO AL CLIENTE

JEFE INMEDIATO Gerencia y Subgerencia

PERSONAL A CARGO No tiene

Incrementar número de contratos a través de la consecución de nuevos clientes y mantener un

OBJETIVO DEL CARGO adecuado nivel de relacionamiento con los clientes actuales que permita la retención de los
mismos

EDUCACION

Requisito mínimo: Profesional en mercadeo, carreras administrativas o afines

FORMACION

Cursos o talleres en ventas, servicio al cliente, negociación y las requeridas por el cargo

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES

Trabajo en equipo: construir equipos de trabajo efectivos para la consecución de objetivos y metas comunes para el área
de trabajo y la compañía, fomentando la colaboración entre los miembros del grupo.

Orientación al resultado: Incrementar y mantener altos niveles de ejecución en el trabajo, buscar perseguir
“agresivamente” las metas y proyectos de alto estándar para realizarlos exitosamente

Orientación al cliente: Implementar al revedor de su área de trabajo los procesos y lineamientos establecidos por la
compañía orientados al cumplimientos de las necesidades de los clientes internos y externos logrando su satisfacción,
ejecutar las acciones necesarias frente a la ocurrencia de situaciones de insatisfaccion de los clientes. General planeación o
ideas enfocadas a superar las extectativas de los clientes

Comunicaciòn Abierta: Crear un ambiente en donde la comunicaciòn fluya adecuadamente entre sì mismo y los demas;
ser abierto a las opiniones e ideas de otros.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Planeación: Establecer metas y prioridades eficazmente, determinando los recursos necesarios para lograrlos. Tiene la
claridad de los objetivos del área, realiza una adecuada planeación, determinando tiempos de cumplimiento, prioridades y
responsabilidades.

Análisis numérico: Discriminar, analizar, sistematizar, estructurar datos numéricos, estadísticos o financieros

Sentido de Urgencia: Cumplir con los compromisos y tareas constante y eficazmente ajustandose a los tiempos límite de
entrega

Comunicación escrita: Transmitir información efectiva y clara, ya sea por medio de documentos informales, formales e
investigaciones

Atención al detalle: Maneja minucioso y eficaz de información concreta

 FECHA
13-07-12
ELABORACIÓN:
CÓDIGO: GHU-M01
VERSIÓN: 04
MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE CARGOS
PAGINA: 2 DE 3

EXPERIENCIA

Mínimo 2 años en cargos similares o afines

FUNCIONES
1. Investigar de manera constante clientes prospectos en el mercado
2. Realizar contactos e identificar las necesidades de los posibles clientes
3. Elaborar y presentar propuestas de servicio y propuestas económicas
4. Realizar seguimiento a las propuestas presentadas para lograr un cierre efectivo
5. Monitorear el cumplimiento de los acuerdos comerciales
6. Generar mecanismos de seguimiento frente a los acuerdos comerciales pactados
7. Atender de manera oportuna e implementar los planes de acción necesarios ante una petición, queja, sugerencia o
inconformidad
8. Potencializar y fidelizar los clientes actuales a través de nuevos servicios

9. Responder por el presupuesto de ventas asignado por la compañía

10. Cumplir y poner en practica los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad
11. Realizar las otras funciones que le sean asignadas por el Jefe Inmediato

CÓMO SE MIDE LA GESTIÓN DEL CARGO

INDICADORES
N.A.
este perfil faltaba, esta en el organigrama
pendiente revisar
las funciones con
proyeccion laboral