3.

Causas

3.1 Gases que produce la ganadería

Los principales gases que emite la ganadería industrial son el metano y el óxido

nitroso, ambos gases tienen un potencial de calentamiento global superior al del

CO2 (Dióxido de carbono). De forma específica, la industria ganadera es

responsable del 37% de gas metano (por la digestión de los rumiantes) y el 65% de

óxido nitroso (por el estiércol).

El metano es uno de los gases efecto invernadero que afecta adversamente

el balance energético del animal. Por ser un producto de la degradación

ruminal del alimento, las estrategias tendientes a su reducción implican

alterar los patrones de fermentación y minimizar la producción de

hidrógeno. La actividad ganadera ha sido cuestionada por su contribución

a las emisiones antropogénicas de GEI: metano, óxido nitroso, dióxido de

azufre, etc. Los cuales provocan el calentamiento de la superficie terrestre

y la destrucción de la capa de ozono. (Gutiérrez y Rojas, 2016, p.26-37).

Es por ello, que el gas metano producido por la ganadería industrial

(principalmente por la digestión de los rumiantes), contribuye de manera

significativa al calentamiento global, la destrucción de la capa de ozono, la

contaminación del aire, con una consecuencia masiva en el efecto invernadero.

3.2. Influencia en el efecto invernadero

Según un estudio, la ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases

de efecto invernadero medidas en equivalentes de CO2 (Dióxido de Carbono), por

otro lado, el rápido incremento de estas emisiones de gases tiene un precio

elevado para el medio ambiente.

 La emisión de gases de efecto invernadero (GEI) derivadas de la actividad

humana y la ganadería constituyen un importante factor causante del

cambio climático, reteniendo calor en la atmósfera terrestre y

desencadenando un calentamiento global, estas emisiones tienen efectos

directos como indirectos en la productividad agrícola, entre ellos cambios

en los regímenes pluviométricos, sequías, inundaciones y la redistribución

geográfica de plagas y enfermedades. (Peña y Calero, 2018, p.15).

Por tanto, la ganadería industrial y los gases que produce, es un factor importante

en el efecto invernadero, también, es una de las principales causas de la

degradación del suelo, disminución de las áreas verdes, contaminación del aire y

la degradación de los recursos hídricos.

3.3. Alimentos y cultivos

El crecimiento de la población humana y el aumento de la demanda de

alimentos derivados de carne, ha elevado el aumento de ganado y ello ha

determinado la transformación de las tierras de pastos en tierras de cultivo para

alimentar a los animales que forman parte de las industrias ganaderas.

En los últimos años se ha visto un incremento en las cantidades de alimentos

para el ganado perteneciente a las industrias ganaderas, esto se debe a la mayor

demanda por parte de la población de carne y/o alimentos derivados de los

animales; la producción de dichos alimentos tiene un impacto negativo en el

medio ambiente, genera también la sobre explotación de los recursos hídricos y de

suelo (Anrique, Fuchslocher, Iraira y Saldaña, 2008).

Es por ello, que la producción de alimento para los animales que son parte

del proceso de la industria ganadera, y al ser en cantidades masivas, ha generado

 un impacto negativo en el ambiente, en la reducción de áreas verdes y en el

mayor uso de recursos hídricos.

Conclusiones:

- Las industrias ganaderas son una de las principales responsables de la emisión

de gases de efecto invernadero, tales como CO2, gas metano, y óxido nitroso,

además de las emisiones antropogénicas de amoniaco; todo lo anteriormente

mencionado contribuye con el cambio climático.

- La ganadería industrial tiene importantes efectos sociales y medioambientales

en todo el Perú, en lo social está la expulsión de campesinos de tierras para

plantar monocultivos destinadas a la alimentación animal, desaparición de

ganadería campesina y modos de vida asociados, o la obesidad provocada por

un exceso de consumo de carne.

- El aumento en la demanda de alimentos derivados de los animales, ha

generado una mayor producción de alimentos para el ganado, lo cual tiene un

impacto negativo medioambiental, como en la reducción de áreas verdes,

contaminación de los suelos y mayor consumo del agua.

Bibliografía:

- Gutiérrez, F. y Rojas, Z. (2016). Gas metano en la producción ganadera y su

contribución al calentamiento global. Revista Ecoscientia, 2(2), 26-37.

Recuperado el 09 de octubre de 2020 de: www.revista.upagu.edu.pe354-

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- Peña, R. y Calero, M. (2018). Factores climáticos y diversidad de especies

vegetales, en la microcuenca Los Molinos, Ayabaca, Piura. Manglar,15(2). Doi:

10.17268/manglar. Recuperado el 08 de octubre de 2020 de:

http://dx.doi.org/10.17268/manglar.2018.0143

- Anrique, R., R. Fuchslocher, S. Iraira y R Saldaña. 2008. Composición de

alimentos para el ganado bovino. 3ª edición. Universidad Austral de Chile,

Instituto de Investigaciones Agropecuarias-CRI Remehue, Consorcio Lechero.

87 p. Recuperado de:

http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/composicion-de-alimentos-

para-ganado-bovino.pdf