REFRIGERACION COMERCIAL

AGIMF UNMSM

1
Capítulo 1
Principios y Fundamentos de la
Refrigeración

1
3
4
 Temperaturas comunes en espacios y
productos

 Refrigeración Temp.Alta = 55° F = alrededor de 13°C

 Refrigeración Temp. Media = 35° F = alrededor de 2°C
 Refrigeración Temp. Baja = -35° F = alrededor de -
37°C
 Refrigeración Ultra Baja = -40° F = -40°C o más abajo

6
Capítulo 2
Ciclo básico y diagrama de
Moliere

1
 Componentes básicos y tuberías

Línea de
descarga

Compresor Condensado
Línea de Aparato r
succión Medidor
Línea de
líquido

Evaporador

19
 Componentes básicos Dispositivo
de expansión

Evaporador Condensador

Compresor
21
DIAGRAMA PRESION ENTALPIA

Presion Absoluta (psia) ZONA LIQUIDO

SUB-ENFRIADO
ZONA VAPOR
RECALENTADO
CONDENSACION

CURVA VAPOR
SATURADO
EVAPORACION

CURVA LIQUIDO
SATURADO

Entalpia (h) Btu/lb

Sistema sencillo de refrigeración a
temperatura media

9
Sistema sencillo de refrigeración - Temperatura media

AIRE EXTERIOR 35°C

74°C 2°C
80°C 7°C
52°C -4°C

52°C

46°C -4°C
41°C -4°C

10
 Cuarto frío típico - R22

7°C 80°C -4°C

52°C TEV

CONDENSADOR

52°C EVAPORADOR

46°C -4°C

2°C

AIRE AMBIENTE 35°C TEMPERATURA HABITACIÓN 2°C

15
 Cuarto frío típico temperatura media con R22

Sobrecalent. total 11°C

Vapor sobrecalentado

7°C 80°C -4°C

52°C TEV
Empieza evaporación

CONDENSADOR
Empieza condensación
52°C EVAPORADOR

Evaporación completa

Líquido condensado 46°C -4°C

Liquido Subenfriado Sobrecalent. Parcial 6° C 2°C

TEMPERATURA HABITACIÓN 2°C

16
 Refrigerantes usados en sistemas nuevos

 Cuartos fríos – R22 , R404A y R-507

 Cuartos de congelación– R404A y R-507
 Muebles de puerta a temperatura media – R22, R404A,
134a
 Mueble de puerta a temperatura baja – R404A
 Nota: después de 2010, no se producirán equipos con
R-22
 Nota: R404A debe cargarse en la fase de líquido

17
 Los cuatro componentes básicos en un sistema de
refrigeración

1. El dispositivo de expansión
• Baja la temperatura del refrigerante por debajo de la
temperatura del espacio a refrigerar.
2. El evaporador
• Absorbe calor del ambiente a refrigerar a medida que
el refrigerante se evapora.
3. El compresor
• Incrementa la temperatura del refrigerante por encima
de la temperatura ambiente exterior.
4. El condensador
• Suelta el calor a la atmósfera a medida que el vapor se
condensa.
18
 COMPONENTES PRINCIPALES DE UN SISTEMA DE
REFRIGERACION POR COMPRESION DE VAPOR

Los 4 componentes están distribuidos de

tal manera que :

 La mitad del sistema es alta presión.

 La otra mitad es baja presión.

20
Capítulo 3
Componentes principales y
secundarios

1
COMPONENTES PRINCIPALES Y ACCESORIOS

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