Tenedor

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Para otros usos de este término, véanse Tenedor (ajedrez) y Tenedor
(informática).

Un tenedor metálico.

Un tenedor es un utensilio de mesa que consta de un mango y una cabeza con

dientes largos a modo de clavos (normalmente tres o cuatro puntas) y es utilizado
para pinchar o sostener un trozo de comida. Fue empleado, primeramente,
en Occidente, mientras que en Oriente fueron más usados los palillos. Hoy en día,
sin embargo, los tenedores se utilizan también en Asia.
En particular se utiliza para llevar comida a la boca o para fijar algo mientras se
cocina o se corta. El transporte a menudo se realiza simplemente colocando la
comida sobre los dientes horizontales. Existen diferentes tipos de tenedor según el
uso al que vaya dirigido, por ejemplo, si es para carne, pescado o postre.

Índice

 1Historia
 2Referencias
 3Véase también
 4Enlaces externos

Historia[editar]

Tenedores clásicos, similitud con un trinchador.

Aunque ya había utensilios parecidos en la Grecia clásica y el Imperio

romano para trinchar, el tenedor apareció como tal hacia 1077. Llegó
a Europa procedente de Constantinopla a principios del siglo XI de la mano
de Teodora, hija del emperador de Bizancio Constantino X Ducas. Lo llevó
a Venecia al contraer matrimonio con Domenico Selvo, dux de aquella república.
Pero Teodora para sus contemporáneos era tachada, por esta y otras refinadas
maneras orientales, como escandalosa y reprobable y hasta San Pedro
Damián amonestó desde el púlpito estas extravagancias, llegando a llamarlo
«instrumentum diaboli».
Mas fue en Francia donde se hizo realmente popular, en el siglo XVI, gracias
a Catalina de Médici que lo introdujo en la corte francesa al casarse con el
rey Enrique II. Como curiosidad cabe añadir que además de usar el tenedor para
comer, Catalina lo usó para rascarse la espalda. La fama de cursi que tenía este
utensilio de mesa lo hizo quedar en un segundo plano frente a comer con las
manos hasta el siglo XVIII. Años después, por parte de Teodora con el Dux de
Venecia el tenedor llegó a Europa, pero tenía fama de ser muy refinado, por lo que
no consiguió popularidad. Luego de unos años, después de que Catalina de
Medici se casara con Enrique II de Francia el tenedor comenzó a ganar
popularidad aunque seguía viéndose como algo refinado. Dos siglos más tarde; en
el siglo XVII, el instrumento eliminaba la costumbre de comer con las manos. Se
normalizó en Francia y comenzaba a usarse en la península ibérica y de uso
completo en Italia y llega a las Islas británicas traído por el viajero Thomas Coyat.
Muchos italianos se sirven de un pincho para no tocar los alimentos, para comer los espaguetis, la
carne... No es nada refinado comer con las manos, pues aseguran que no todas las personas tienen las
manos limpias
Fragmento de un Diario de Thomas de Coyat 1
1
.
Hasta el Siglo XVIII no se normalizó completamente el uso del tenedor, en la
misma época en que en Alemania se inventaría el tenedor curvo que se usa
actualmente, aunque las 4 puntas llegaron un siglo después. En 1770, en el Reino
de Las Dos Sicilias,bajo el reinado de Ferdinando IV di Borbone, se adopta un
modelo más corto y a 4 puntas (en uso hasta hoy), por obra del cortesano
Gennaro Spadaccini2 (Spaghetti). Su nombre original, aún está en uso hoy en día
en Calabria (broccia).

Referencias[editar]
1. ↑ Saltar a:a b «Historia del tenedor». Consultado el 9 de mayo de
2019.
2. ↑ «Brucchiéra (vròcca) - Prima attestazione della forchetta
moderna». 11 ottobre 2014.

Véase también[editar]
 Tenedor-cuchara
 Tenedor del currywurst
 Tenedor de pescado
 Trinchador

Enlaces externos[editar]
   Wikimedia Commons alberga una galería
multimedia sobre tenedores.
  Wikcionario tiene definiciones y otra información
sobre tenedor.

 El Diccionario de la Real Academia Española tiene

una definición para tenedor.

Proyectos Wikimedia

 Datos: Q81881

 Multimedia: Eating forks

 Diccionario: tenedor

Identificadores

AAT: 300393163

Diccionarios y enciclopedias

Britannica: url
Categoría: 
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