Ingeniería de Métodos II

IND-395

Sustentantes Grupo No.5

Jacobo Matos 2015-2677

Mario Dionicio 2016-0272

Michael Herrera 2016-1200

Michelle Torres 2017-1404

Profesor

Pastor Eduardo Castillo

Tema

Trabajo de Investigación Ingeniería Industrial

Desinfectante para el hogar - Pandemia COVID-19

Fecha

Miércoles 12 de agosto de 2020

 Índice
Abstract.............................................................................................................................................................................. 3
Introducción.................................................................................................................................................................... 4
Desinfectante para el hogar.................................................................................................................................... 5
Antecedentes.............................................................................................................................................................. 5
Mecanismo de acción.................................................................................................................................................. 6
Factores que afectan la potencia.......................................................................................................................... 6
Concentración del agente y tiempo de actuación................................................................................... 6
pH...................................................................................................................................................................................... 7
Temperatura............................................................................................................................................................... 7
Presencia de materiales extraños................................................................................................................... 7
Características de un desinfectante ideal........................................................................................................ 7
Clasificación de los agentes desinfectantes/antisépticos.......................................................................8
Aspectos relacionados con la demanda............................................................................................................ 8
Proceso de fabricación............................................................................................................................................... 9
Propuesta de mejora................................................................................................................................................ 11
Descripción del producto y sus componentes............................................................................................ 12
Pasos del proceso y descripción técnica........................................................................................................ 13
Aplicación de herramientas de la Ing. de Métodos................................................................................... 14
Anexos.............................................................................................................................................................................. 15
Conclusión...................................................................................................................................................................... 16
Bibliografía.................................................................................................................................................................... 17
 Abstract

En la actual lucha contra la escasez mundial de los productos para la desinfección

de superficies cuya demanda se ha disparado de manera nunca antes vista con la
aparición de la pandemia COVID-19, la Organización Mundial de la Salud (OMS), se
ha visto en la necesidad de solicitar a todos los gobiernos un plan que permita
ejecutar la producción de dichos productos de manera masiva y ética para que estos
tenga la mayor efectividad posible a la hora de erradicar el virus SARS-CoV-2.

“Usar el desinfectante correcto es una parte importante de prevenir y reducir la

propagación de enfermedades junto con otros aspectos cruciales como lavarse las
manos”, señaló Andrew Wheeler, administrador de la EPA (Agencia de Protección
Ambiental de los EE. UU.).

En vista de esta importante perspectiva y de que los desinfectantes para el hogar

son productos de uso totalmente masivo a nivel mundial, se deben tomar en cuenta
una amplia diversidad de factores a la hora de escoger un desinfectante cualificado
y apto para su uso en este tipo de ambientes a los que tanto estamos expuestos.

En ese mismo sentido, se destacan los distintos procesos para la elaboración de

este tipo de productos, en los cuales repercute la colaboración de innumerables
expertos del área de sanitización y la higiene.
 Introducción

Desde hace muchos años la humanidad ha sufrido un sinnúmero de precariedades

ocasionadas por la falta de higiene. Además, las antiguas formas de las personas
higienizar su entorno no eran muy efectivas que digamos. A raíz de esta
problemática han surgido una serie de productos químicos cuyo objetivo no es más
que combatir los agentes causantes de dichas precariedades ocasionadas por la
falta de higiene; dichos agentes son llamados gérmenes, ejemplos de estos son las
bacterias y los virus; algunos de estos organismos son caracterizados por ocasionar
enfermedades si ingresan al organismo de un ser humano.

Los productos que han surgido para solucionar esta problemática son llamados
‘‘Desinfectantes’’ y su función no es más que eliminar los gérmenes destruyendo
sus capas protectoras. Gracias a sus efectos altamente efectivos dichos productos
han sido muy demandados en todas las localidades y con el pasar de los años las
sociedades han progresado tomando en cuenta todos los efectos positivos de llevar
una vida con una buena higiene.

En este trabajo de investigación se observa el papel fundamental que tiene este tipo
de productos en la actualidad, siendo de utilidad como equipo básico para combatir
la pandemia del COVID-19 junto con otros equipos como las mascarillas. Este
especial modelo del producto tiene la peculiaridad de ser altamente efectivo contra
el virus SARS-CoV-2 sin perder aspectos de interés como una reducción del fuerte
aroma que este tipo de productos emiten reduciendo así el impacto nocivo que
estos tienen en la salud humana si se utilizan indebidamente.
 Desinfectante para el hogar

Antecedentes

Los desinfectantes son sustancias muy tradicionales que en muchos casos no se

encuentran como especialidad farmacéutica. Sin embargo, siguen conservando su
valor y pueden obtenerse en las farmacias como fórmulas magistrales (el alcohol, el
agua oxigenada o la tintura de yodo son casos muy típicos de productos de gran
consumo fuera del ámbito de la especialidad farmacéutica.

Hoy en día existen desinfectantes que utilizan el Cloro como base en vez de
emplear el alcohol. El cloro fue descubierto, en su estado gaseoso, por el químico
sueco C.W. Scheeldeen en 1774 y fue algunas décadas más tarde cuando se
descubrió su efecto desinfectante.

Paralelamente, en 1792 se descubrió el hipoclorito cálcico que tenía las mismas

propiedades antisépticas que su predecesor. Como antiséptico el hipoclorito sódico
fue utilizado por primera vez a gran escala en Inglaterra en 1897 para la
desinfección de residuos tras una epidemia de fiebre tifoidea. Este tipo de
sustancias germicidas pueden ser utilizadas como antisépticos o desinfectantes, ya
que el mecanismo germicida no varía según la superficie de aplicación.

Para ser más preciso, un desinfectante es además antiséptico si no es irritante para

el tejido, no es inactivado por la materia orgánica y no produce toxicidad por
absorción sistémica. Los desinfectantes siguen conservando su valor y pueden
obtenerse en las farmacias y todo tipo de mercados locales.

Finalmente, podemos definir los desinfectantes como un agente químico que se

aplica sobre superficies o materiales inertes o inanimados, para destruir los
microorganismos y prevenir las infecciones. Los desinfectantes también se pueden
utilizar para desinfectar la piel y otros tejidos antes de la cirugía. Los desinfectantes
no tienen actividad selectiva. Su elección debe tener en cuenta los posibles
patógenos a eliminar. Son tóxicos protoplasmáticos susceptibles de destruir la
materia viviente, y no deben ser utilizados sobre tejidos vivos.
 Mecanismo de acción

Se han realizado considerables progresos en el conocimiento de los mecanismos de

acción antibacterianos de los antisépticos y desinfectantes. En contraste, existen
escasos estudios sobre el mecanismo de acción de los antisépticos contra los
hongos, virus y parásitos. Cualquiera que sea el tipo de células microbianas, es
probable que exista una secuencia común de eventos. Ésta puede ser evidenciada
como una interacción del antiséptico o desinfectante con la superficie de la
membrana celular del microorganismo, seguida de la penetración dentro de la célula
y luego su acción sobre un blanco, alterando las funciones normales del
microorganismo. La cantidad absorbida aumenta con el incremento de la
concentración del antiséptico. El sitio más importante de absorción es la membrana
citoplasmática. La composición y naturaleza de la superficie celular también puede
alterarse como resultado de los cambios en el medio ambiente

En general, el mecanismo de acción de los antisépticos y desinfectantes depende

de tres mecanismos básicos: (1) Capacidad de coagular y precipitar proteínas, (2)
Alterar las características de permeabilidad celular y (3) toxicidad o envenenamiento
de los sistemas enzimáticos de las bacterias, que a su vez dependen del grupo
químico. Éstos pueden producir la muerte o inhibición celular de las bacterias por
oxidación, hidrólisis o inactivación de enzimas, con pérdida de los constituyentes
celulares. En conclusión, son más selectivos.

Los desinfectantes actúan como desnaturalizantes o precipitantes de proteínas.

Inhiben enzimas y causan muerte celular. Son más potentes, más rápidos y
termoestables que los antisépticos. Algunos son más tóxicos que otros.

Factores que afectan la potencia

Concentración del agente y tiempo de actuación

Existe una estrecha correlación entre la concentración del agente y el tiempo

necesario para matar una determinada fracción de la población bacteriana. Si se
modifica la concentración se provocan cambios en el tiempo para lograr un mismo
efecto. Un ejemplo es con los fenoles: un pequeño cambio en la concentración
provoca cambios muy acentuados en el tiempo para lograr un mismo efecto, así, si
reducimos la concentración de fenol desde un valor dado a la mitad, necesitamos
emplear 64 veces más tiempo para conseguir matar una misma proporción de
bacterias. Refiriéndonos al tiempo, no todas las bacterias mueren simultáneamente,
ni siquiera cuando se aplica un exceso del agente.
 pH

Afecta tanto la carga superficial neta de la bacteria como el grado de ionización del
agente. En general, las formas ionizadas de los agentes disociables pasan mejor a
través de las membranas biológicas y por lo tanto son más efectivos. Los agentes
aniónicos suelen ser más efectivos a pH ácidos; los agentes catiónicos muestran
más eficacia a pH alcalinos

Temperatura

Normalmente, al aumentar la temperatura aumenta la potencia de los

desinfectantes. Para muchos agentes el aumento en 10ºC supone duplicar la tasa
de muerte.

Presencia de materiales extraños

La presencia de materia orgánica como sangre, suero o pus afecta negativamente la

potencia de los antisépticos y desinfectantes de tipo oxidantes, como los hipocloritos
y de tipo desnaturalizante de proteínas, hasta el punto de hacerlos inactivos en
cuanto a su poder desinfectante y/o esterilizante.

Características de un desinfectante ideal

Según el artículo científico de Sánchez Saldaña, L. & Saenz Anduaga, E. (2005).

Antisépticos y desinfectantes. Dermatología Peruana, 15(2), 82-103 (Sánchez-
Saldaña, 2005). Un desinfectante ideal debería cumplir con los siguientes atributos
para su elección:
 Tabla 1. Criterios de elección de un antiséptico y desinfectantes

Clasificación de los agentes desinfectantes/antisépticos

Los antisépticos y desinfectantes pueden clasificarse de acuerdo a su mecanismo

de acción en:

Agentes que dañan la membrana:

1. Detergentes: (a. Catiónicos b. Aniónicos c. No aniónicos)

2. Compuestos fenólicos: (a. Fenol b. Cresol c. Difenilos halogenados d.
Alquilésteres de para-hidroxibenzoico e. Aceites esenciales de plantas)
3. Alcoholes: (a. Etanol b. Isopropanol)

Agentes que destruyen las proteínas:

1. Ácidos y bases fuertes

2. Ácidos orgánicos no disociables

Agentes modificadores de grupos funcionales:

1. Metales pesados: (a. Mercuriales b. Compuestos de plata c. Compuestos de

cobre)
2. Agentes oxidantes: (a. Halógenos b. Agua oxigenada c. Permanganato de
potasio d. Ácido peracético)
3. Colorantes: (a. Derivados de la anilina b. Derivados de la acridina (flavinas))
4. Agentes alquilantes: (a. Formaldehído b. Glutaraldehído c. Óxido de etileno d.
B-propillactona)
 Aspectos relacionados con la demanda

La demanda de desinfectantes tuvo un fuerte crecimiento en la época de su auge

cuando llegó a estar al alcance de la población clase media. Luego de que se
estandarizara su uso en los hogares de las personas y las estaciones de trabajo de
las empresas, la demanda de este tipo de productos se ha visto reducida un poco,
pero a su vez ha permanecido estable con el pasar de los años. De igual manera,
este tipo de productos experimentan un crecimiento notable en la demanda en
épocas no periódicas. Este crecimiento notable es atribuido directamente con
épocas donde surgieron grandes epidemias o pandemias en el mundo; ya que,
cuando ocurren eventos de esa índole las personas a raíz del pánico tienden a
recurrir a la compra compulsiva de productos de esta índole.

Proceso de fabricación

El proceso de producción de los desinfectantes siempre se basa en la mezcla de

varios insumos como: ácidos, colorantes, agua, fragancias y algún que otro
compuesto químico especial para el objetivo de este. Tampoco hay que olvidar que
la fórmula para la fabricación de los desinfectantes no siempre será la misma ya que
existen una variedad de componentes químicos que pueden suplantar a otros y
otorgarle al producto cualidades únicas para el uso específico que se le quiera
atribuir a este.

Luego del análisis del proceso de fabricación de una institución italiana llamada
‘‘Germo S.p.a’’ enfocada en la fabricación de productos desinfectantes, pudimos
analizar y recabar su proceso de fabricación estándar para este tipo de productos.

El producto comienza en el Laboratorio químico de investigación, donde los técnicos

de Germo desarrollan y testean las nuevas fórmulas. Seguidamente, las nuevas
fórmulas son objeto de análisis químicos y microbiológicos, siguiendo las normativas
vigentes. En caso de peticiones por parte del cliente, estas son evaluadas para
verificar que el proyecto sea factible.

Luego se envía la documentación al Ministerio de la Salud del propio país para

obtener la licencia de producción y comercialización de la fórmula.

Las materias primas y los materiales de fabricación entrantes pasan por el control
de calidad. Una vez pasado este control de calidad de los técnicos de Germo, el
departamento de producción puede comenzar a procesarlos.
Para obtener el producto semimanufacturado, utilizan un sofisticado programa de
supervisión; las materias primas pasan de los depósitos de almacenamiento a los
mezcladores, en los que tiene lugar la disolución y mezcla de las fórmulas.

Los técnicos del laboratorio de Germo toman muestras de la sustancia resultante

para su control y, solo tras recibir su aprobación, el producto semimanufacturado
pasa a las líneas de llenado para la fabricación de los productos finales.
Finalmente, esta culmina con el almacenamiento y la distribución de los mismos.

Propuesta de mejora

Datos de vital importancia referentes a la fórmula de la mezcla no se pudieron

obtener debido a obvias políticas de la empresa ‘‘Germo’’ y las demás instituciones
analizadas. Por lo que, examinamos y analizamos distintos desinfectantes en el
mercado y llegamos a la conclusión de que es necesario tener un producto que
elimine un gran porcentaje de los gérmenes, pero a su vez reduzca el fuerte aroma
que estos emiten y el impacto que estos tienen en la salud humana y al medio
ambiente.

Otro factor muy importante que presenciamos en el mercado es un déficit de

desinfectantes con un grado de toxicidad bajo por lo que luego de un riguroso
análisis llegamos a la conclusión de que aplicar cambios en componentes nocivos
que presentan muchos desinfectantes sería de vital importancia como propuesta de
mejora a dicho producto.

Como ejemplo de estos componentes tenemos los compuestos Nonil-Fenol que

aunque son altamente efectivos en desinfectantes, la legislación europea los ha
prohibido recientemente debido a su impacto negativo sobre el medio ambiente y la
salud humana.

Como aspectos diferenciadores de los desinfectantes para el hogar genéricos que

existen en el mercado proponemos lo siguiente:

Añadir Cloro (Hipoclorito de calcio Ca(ClO)2), como base del desinfectante. Cabe
destacar, que el producto no tendría olor detectable a cloro, solo tendrá la función
de agente desinfectante junto a otros compuestos como el Ortofenilfenol (C12H10O)
que es un germicida de baja toxicidad a diferencia del Nonil-fenol C15H24O, que es
usado en una amplia gama de desinfectantes en el mercado, además de que el olor
tendría una esencia suave y agradable, es decir, no será tan fuerte y pesado. Ya
que a muchas personas les resulta molesto el fuerte olor y muchas otras son
alérgicas a fragancias muy pronunciadas.

No sería tóxico (ninguna sustancia química puede ser considerada no tóxica) lo que
esto quiere decir que la toxicidad del producto está por debajo del promedio y puede
entrar en contacto con la piel por un tiempo mucho mayor que el cloro convencional
(Hipoclorito de sodio NaClO).

Descripción del producto y sus componentes

Los insumos (componentes) que conlleva la elaboración de los desinfectantes

estándar para el hogar (aplicando la propuesta de mejora que realizamos en cuanto
a componentes nocivos) serían los siguientes:

Desinfectante para el hogar (Enfocado para su uso en todo tipo de suelos).

-Componentes:

➢ Agua (H2O). Disolvente universal.

➢ Hipoclorito de calcio Ca(ClO)2 utilizado por su alta eficacia contra bacterias,
algas, moho, hongos y microorganismos peligrosos para la salud humana,
además de ser un agente blanqueador.
➢ Orto-fenilfenol (C12H10O) Las soluciones de uso formuladas como
desinfectantes de alto nivel contienen un 0.55% p/v, no es un irritante
conocido para los ojos y las vías nasales, no requiere monitoreo de
exposición, tiene un olor apenas perceptible y es más aceptado en
legislaciones como la europea por su bajo impacto ambiental.
➢ Dehyquart LDB (CLORURO DE CETRIMONIO C19H42ClN) es un antiséptico
y tensioactivo tópico.
➢ Fragancia (Rosas).
➢ Colorantes (Azul brillante FCF) Su visibilidad y baja toxicidad lo convierten en
un colorante indicado.
 ➢ Formol (CH2O) en caso de estar en exposición el formaldehído se degrada
rápidamente a formato (que es excretado en orina) o dióxido de carbono (que
es excretado a través del aliento).
➢ Catión De Amonio Cuaternario (CH3(CH2) N(CH3)2CH2C6H5] +Cl- ) Los
cationes cuaternarios de amonio se utilizan como desinfectantes, y agentes
tensioactivos. Eliminan los gérmenes, virus, bacterias (Gram + y Gram -), los
hongos y sus hifas, entre otros. Puede producir leves irritaciones de la piel o
problemas respiratorios si se expone directamente y en un tiempo
prolongado.

Pasos del proceso y descripción técnica

Los siguientes pasos de fabricación del desinfectante para hogar son fruto de una
serie de datos e informaciones recabadas de parte de numerosos vídeos con
temática ‘‘homemade’’ realizados por expertos en campos como la química,
ingeniería y de la industria sanitaria.

Paso 1 (Verificación). Verificar los insumos a utilizar en el proceso y las

herramientas correspondientes (recipiente y vara para colocar y mover la mezcla
homogénea).

Paso 2 (Medición). Tomar de cada componente la medida correspondiente para

proceder a la mezcla.

Paso 3 (Adición del disolvente). Agregamos 980 ml de agua al recipiente para

mezcla.

Paso 4 (Mezcla fase#1). Agregamos 5ml de orto-fenil fenol. Se mezcla todo por 10
segundos.
Paso 5 (Mezcla fase#2). Agregamos 1ml de amonio cuaternario. Se mezcla
nuevamente por 10 segundos.

Paso 6 (Mezcla fase#3). Añadimos 0.5ml de formol. Se mezcla por 10 segundos.

Paso 7 (Mezcla fase#4). añadimos la esencia de rosas. Se mezcla por 10 segundos)

Paso 8 (Mezcla fase#5). añadimos el colorante con aroma a rosas. Se mezcla por
10 segundo.

Paso 9 (Mezcla fase final). Mezclamos la sustancia resultante durante 30 segundos

de forma consistente.

Paso 10 (Envasado). Se introduce la sustancia resultante (Desinfectante para el

hogar) en su recipiente final de 1000ml y se tapa.

Paso 11 (Etiquetado). Se adhiere al recipiente final la etiqueta frontal del producto y

su ficha técnica en la parte trasera del mismo.

Aplicación de herramientas de la Ing. de Métodos

Diagrama de flujo de procesos: Como parte de una mejora de la comprensión del

proceso de trabajo, realizamos un respectivo flujograma que nos garantice una
visualización más gráfica e intuitiva de todos los pasos necesarios para realizar el
producto en cuestión.
 Anexos

Anexo 1

https://www.youtube.com/watch?v=unFFx4C_tD0

Anexo 2

https://www.youtube.com/watch?v=kz9Sw-6-rUg

Anexo 3
https://www.youtube.com/watch?v=h3dCQRwJjHA

Anexo 4

https://www.youtube.com/watch?v=T7cBkI3N2-Q

Anexo 5

https://www.youtube.com/watch?v=kz9Sw-6-rUg

Anexo 6
https://www.epa.gov/newsreleases/la-epa-publica-lista-de-desinfectantes-para-usar-
contra-el-covid-19

Anexo 7
https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-
public/q-a-coronaviruses

Anexo 8
http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/2410/1/FORMULACION_DE_TRES_PRODUCTOS_DE
SINFECTANTES_Y_EVALUACION_DE_SU_ACTIVIDAD_ANTIMICROBIANA.pdf

Anexo 9
http://germo.it/germo-disinfettanti/proceso-de-produccion/?lang=es/#:~:text=El
%20proceso%20de%20producci%C3%B3n%3A%20calidad,la%20m%C3%A1xima
%20calidad%20y%20eficacia.

Conclusión

Los desinfectantes son sustancias que se emplean para destruir los

microorganismos o inhibir su desarrollo, y que ejercen su acción sobre una
superficie inerte u objeto inanimado. Muchas tiendas y farmacias de venta al detalle
venden desinfectantes. Sin embargo, entendemos que muchas tiendas y suplidores
se han quedado sin desinfectantes se le hace muy difícil encontrarlos. Para ayudar
a aumentar la disponibilidad de los desinfectantes para las manos, la FDA ha
emitido guías para la preparación temporal de desinfectantes por parte de algunas
compañías y farmacias durante la emergencia de salud pública del COVID-19.

En base a esto y que por medio de nuestras investigaciones hemos encontrado

maneras factibles de elaboración de este a través de implementación de nuevos
métodos y sustancias que pudieran eliminar en mayor proporción las bacterias y
gérmenes que apoyan en la propagación del COVID 19.

Como pudimos observar en el desglose del trabajo, los pasos del proceso como lo
son: verificación, medición, adición del solvente, mezclado, envasado y etiquetado,
juegan un papel fundamental en la creación de nuestro producto en el nivel
industrial y mejora del mismo adaptándose a las nuevas exigencias en el nivel
comercial y productivo.

Bibliografía

Kahrs, R. (2008). Principios generales de la desinfección. Organización Mundial de Sanidad

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Ruiz, E. F. (2013). Antisépticos y desinfectantes. Enfermedades Infecciosas y Microbiologia,

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Cabrera, C. E., Gómez, R. F., & Zúñiga, A. E. (2007). La resistencia de bacterias a

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