Diseño del Trabajo

Propuesta de Mejoramiento

Presentado por:
Christian Muñoz

Código:
1144148674

Presentado A:
Augusto Castro

Universidad nacional abierta y a distancia UNAD

Programa Ingeniería industrial
13 de mayo del 2020
 INTRODUCCION

El diseño se ha basado también en la experimentación a partir de la

ergonomía y la antropometría.

En el ámbito mundial, muchas empresas se están interesando por la

prevención tanto de accidentes como de enfermedades profesionales
que afectan su nivel de productividad y el bienestar integral de sus
trabajadores en este caso podemos decir que de nuestra persona.

La ergonomía y antropometría en las estaciones de trabajo Ha tratado

de valorar mediante diferentes técnicas y disciplinas, como la ingeniería,
la psicología, la física entre otras, los factores que pueden facilitar el
control de los riesgos en el trabajo como el ruido
 Objetivos

 Explorar algunos principios recomendados sobre diseño de puestos

de trabajo.

 Describir algunos principios básicos de ergonomía aplicados a los

puestos de trabajo en posición de pie y sentado.

 Aplicar los conceptos de antropometría y ergonomía en el diseño

de puestos de trabajo.

 Identificar aspectos relevantes en el diseño de un puesto de

trabajo
Los accidentes relacionados con trabajos en cocinas son bastantes
frecuentes. Por este motivo, queremos centrarnos en los factores de
riesgo y medidas preventivas relacionadas con este sector.

Las cocinas son áreas de trabajo que implica una serie de riesgos
comunes que pueden dañar la salud de los trabajadores si no se
adoptan las medidas preventivas adecuadas. La mayoría de estos
riesgos pueden evitarse mediante una correcta organización y formación
del personal.

1. Condiciones ambientales de trabajo: Cada estudiante de forma

individual, basado en los puestos de trabajo seleccionados en la
organización de la fase 4 y después de verificar el estado actual de las
condiciones de trabajo, desarrollará la indagación correspondiente e
identificará lo siguientes aspectos:

a. Accidentes de trabajo provocados por la deficiencia de la condición

ambiental seleccionada en un puesto de trabajo
Ruido:
Al estar rodeado de ruido podemos tener una poca concentración. Se
trata de unos de los principales riesgos de trabajos en cocinas debido a
la manipulación de utensilios manuales (cuchillos, ganchos,
tijeras…), máquinas auxiliares (cortadora, picadoras, sierras…), latas de
conserva, etc.
trabajos en cocinas que pueden ocasionar a largo plazo lesiones al
trabajador, como:

Posturas forzadas y movimientos repetitivos: procurar mantener la

espalda recta, doblar las piernas con frecuencia y durante las pausas
efectuar movimientos suaves de estiramiento.
 b. Enfermedades profesionales relacionadas a la condición ambiental
de trabajo seleccionada.
Debido a la continua manipulación de alimentos, en las cocinas se
presentan riesgos que se pueden considerar enfermedades biológicas,
tales como hongos, bacterias, virus, etc. y que pueden ser susceptibles
de provocar efectos negativos en la salud del trabajador.
Una enfermedad sobre esta condición que en este caso es el Ruido,
tenemos el del oído enfermedades derivadas de la pérdida auditiva,
como el Tinnitus o Zumbido de oídos también podemos causarnos un
dolor grave o leve como lo es tener otitis.

c. Niveles permitidos para la condición ambiental de trabajo

seleccionada según estándares, o normatividad existente aplicada
en Colombia.

Utilizándose en una escala logarítmica, ya que el oído humano no sigue

una escala lineal debido a las variaciones de intensidad, el dB (decibelio)
es apto para tasar el sonido que advierten los seres humanos.

El umbral de audición humana es estipulado en 0 dB ya que el decibelio

es una unidad relativa, aunque está demostrado que varía según cada
sujeto. Por el contrario, el denominado “umbral de dolor” es considerado
a partir de los 140 dB
CAPÍTULO IV. DE LOS RUIDOS Y VIBRACIONES. ARTÍCULO 88.

En todos los establecimientos de trabajo en donde se produzcan ruidos,

se deberán realizar estudios de carácter técnico para aplicar sistemas o
métodos que puedan reducirlos o amortiguarlos al máximo. Se
examinará de preferencia la maquinaria vieja, defectuosa, o en mal
estado de mantenimiento, ajustándola o renovándola según el caso; se
deberán cambiar o sustituir las piezas defectuosas, ajustándolas
correctamente; si es posible, reemplazar los engranajes metálicos por
otros no metálicos o por poleas montándolas o equilibrándolas bien

PARÁGRAFO. Los motores a explosión deberán estar equipados con

silenciador eficiente. El nivel máximo admisible para ruidos de carácter
continuo en los lugares de trabajo, será el de 85 decibeles de presión
sonora, medidos en la zona en que el trabajador habitualmente
mantiene su cabeza, el cual será independiente de la frecuencia (ciclos
por segundo o Hertz).

2. Propuesta final de mejora: Con esta nueva visión deberán realizar

una propuesta final de mejora que proporcione unas condiciones de
trabajo seguras, cómodas para el operador en los puestos de trabajo
en posición de pie y sentado y cómo estas contribuyen en la
productividad y competitividad en una organización.
PROPUESTA FINAL DE MEJORA
OBJETIVOS

Estudiar y profundizar sobre las condiciones ambientales para el trabajo

adecuado con base al ruido.
Revisar las normas colombianas sobre la condición ambiental para el
trabajo conocido como ruido
Realizar un diagnóstico del ruido como condición en los lugares de la
casa en especial la parte de la cocina donde mantendremos de pie y el
sitio de la sala donde lo haremos sentados
Se establecerá un sistema de horario para el puesto de trabajo en donde
por tiempos se pueda descansar del ruido

PROPUESTA
Con esta nueva visión deberán realizar una propuesta final de mejora que
proporcione unas condiciones de trabajo seguras, cómodas para el
operador en los puestos de trabajo en posición de pie y sentado y cómo
estas contribuyen en la productividad y competitividad en una
organización.

Esta propuesta proporciona unas condiciones de trabajo seguras,

cómodas para el operador en los puestos de trabajo en posición de pie y
sentado, teniendo en cuenta la condición ambiental que para este caso
es el ruido

Se intentará, siempre que sea posible, minimizar la intensidad de los

ruidos, y Se reducirán los ruidos entre las piezas de las máquinas y los
elementos que vayan a ser transformados y/o utilizados en su momento
El diseño de puestos de trabajo, debe cumplir con parámetros
establecidos, referenciando medidas y diseño ergonómico, que beneficie
a la persona que se encuentre en el lugar, Estos diseños se realizan con
base a unas medidas internacionales, donde se indica que debe tener en
cuenta desde el peso, hasta la altura como el ruido, y además se debe
tener en cuenta la posición del puesto de trabajo y la actividad a
desempeñar, es decir, especificando si es sentado o parado y si es una
actividad de movimiento, o de desplazamiento.
 CONCLUSIONES

El factor humano es el componente más importante en todo sistema de

trabajo, su seguridad y comodidad son aspectos que deben tenerse
presentes para obtener su óptimo desempeño. El diseño de la estación
de trabajo debe ser tal que permita lograr una relación entre el usuario
y su tarea, de forma que éste no se vea perturbado con el equipo que
usa, sino por el contrario que lo encuentre útil y facilite su labor además
de evitarle posturas incorrectas que le causen lesiones en el desempeño
de sus funciones.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Freivalds A; Niebel, B. (2014). Ingeniería industrial de Niebel: Métodos,

Estándares y Diseño del Trabajo. México. D.F. Mc Graw Hill. 13ª
Edición. Pág. 133 - 168. Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/stage.aspx?il=749&pg=&
ed=

Mondelo, P. R., Gregori, T. E., & Blasco, B. J. (2013). Ergonomía 3:

diseño de puestos de trabajo. Universitat Politècnica de Catalunya,
Barcelona. Pág. 25 - 68. Recuperado
de: https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action
?docID=3229131