Tarea 4

Reconocer herramientas de la gestión tecnológica

Presentado Por:

Carlos Mario Benitez Garcia

Grupo:

212030_149

Tutor:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería ECBTI

Gestión Tecnológica

Programa de Ingeniería Industrial

2020
Tabla de contenido
Objetivo General ................................................................................................................................4
Objetivos Específicos ..........................................................................................................................4
Tabla, describir los conceptos de la terminología necesaria para realizar una vigilancia
tecnológica organizacional. ............................................................................................................5
Selección y descripción de la empresa ...............................................................................................9
Reseña Histórica .................................................................................................................................9
Leche El Trébol ...................................................................................................................................9
Realizar ejercicio de vigilancia comercial de algunos de los productos ofertados por la empresa
objeto de estudio. ............................................................................................................................11
Mapa conceptual del tema propuesto del Oslo Manual 2018 .........................................................16
Bibliografía .......................................................................................................................................17
 Introducción

En esta actividad sobre la Unidad 3: Paso 4 Aplicando los conceptos de la gestión

tecnológica para la planificación de proyectos y procesos de innovación.

Se desarrollo por medio de la participación persistente y proactiva en el foro

colaborativo de la unidad antes mencionada, nosotros los estudiantes consultamos
la información necesaria para poder cumplir con el objetivo.

A través de esta actividad absorbimos nuevos conocimientos para poder aplicarlos

a la vida real.
Objetivo General
La actividad se establece en las temáticas de la Unidad 3 Paso 4: Estrategia empresarial y
herramientas tecnológicas.

Objetivos Específicos
• Estudiar y desarrollar las actividades del paso 4, se debe consultar la agenda
y sus actividades que están descritas en la guía de aprendizaje.
• Instaurar acuerdos de trabajo de acuerdo con las actividades a realizar y sus
roles de cada estudiante.
Tabla, describir los conceptos de la terminología necesaria para realizar una
vigilancia tecnológica organizacional .

Término Concepto Concepto Propio

Vigilancia Es el cuidado y supervisión La vigilancia es el monitoreo del

de las cosas que están a comportamiento de las personas,
cargo de uno. objetos o de algunos procesos.
(Definicion.de, s.f.)
Vigilancia de
Clientes
Es identificar y caracterizar a los
clientes para tener una
información amplia de sus
necesidades.
Vigilancia La Vigilancia Tecnológica
Tecnológica es un elemento básico del
Sistema de Gestión de la Es un proceso establecido,
I+D, ya que permitirá selectivo e intacto donde se
centrarse en los desarrollos encarga de guardar la información
que son críticos para una del exterior y de la propia empresa
organización y subcontratar u organización sobre la ciencia y
los de menor importancia tecnología.
estratégica.
(Open Geek (Tecnologia &
innovacion), s.f.)
Vigilancia La vigilancia competitiva es
Competitiva similar a la Inteligencia
 Competitiva no es un análisis
del mercado, sino que
constituye una investigación La inteligencia competitiva es la
en la que se identifican que transforma la información en
hechos y evidencias valiosas conocimiento y obtener una
para la competitividad de la ventaja competitiva para
organización y se determinan aprovechar las oportunidades del
acciones a seguir, a partir de entorno.
la detección de los
movimientos estratégicos,
presentes o futuros del
entorno.
(aec.es, s.f.)
Vigilancia La vigilancia jurídica es una
Legislativa vigilancia especializada en el
ámbito del derecho. Incluye Se encarga de las normas, leyes,
la vigilancia legislativa y legislaciones que puede perturbar
reglamentaria. Tanto si es a la venta de un producto y/o
para una empresa como para servicio.
un individuo consiste en
identificar las nuevas
disposiciones jurídicas o
textos de derechos, tratar la
información en función de la
pertinencia y difundirla
después. (Sindup, s.f.)
Vigilancia Es el proceso integral, ético y
estratégica legal de “generación y el Es una herramienta de innovación
tratamiento de ideas que cualquier empresa lo puede
aplicables al desarrollo de tener, donde permite captar la
nuevos productos, servicios o información del exterior, analizarla
 procesos, o en la mejora de y convertirla en conocimiento para
los ya existentes”. poder tomar decisiones con
(Observatorio virtual de menor riesgo.
transferencia de tecnologia,
s.f.)
Vigilancia Consiste en la supervisión y Vigilancia comercial es el
Comercial el análisis de un mercado en encargado de estudiar los datos
su globalidad: oferta, de los clientes y proveedores. La
demanda, distribución, etc. vigilancia comercial tiene que
(Sindup, s.f.) vigilar los siguientes aspectos
comerciales: los mercados, los
clientes, la evolución de sus
necesidades, su solvencia, entre
otros.
Modelos de Es una herramienta Es una herramienta que se puede
Vigilancia empresarial que permite diseñar e implementar las
Tecnológica identificar, analizar y unidades de vigilancia tecnológica
monitorear información que permite a la empresa o
para ayudar a la toma de compañía acelerar los negocios
mejores decisiones.
Proceso de la Consiste en la Son fases que encierran las
Vigilancia implementación de un actividades para identificar y/o
Tecnológica sistema en el que, a través analizar las necesidades de
de un conjunto de información para poder tomar las
métodos, procedimientos y decisiones con sus respectivos
recursos, la información es resultados.
sistemáticamente captada,
analizada y difundida como
inteligencia a los directivos
de una organización,
quienes pueden actuar a
 partir de ella.
(Palermo.edu, 2013)
Buscadores Son los buscadores que se Son buscadores que permite
Especializados limitan a un tema en explorar mas afondo en la red
concreto, recogen todo sobre un tema o varios temas
sobre lo que de ese tema específicos.
existe en la red.
(cyta.com.ar, s.f.)
Bases de datos Buscar información en
especializados internet es una actividad que Es la unión o almacenamiento de
esta presente en los información que se puede acceder
procesos de enseñanza y en la recuperación de cualquier
aprendizaje, cada vez es tipo de información
más común, como recurso
para solucionar todas las
necesidades informacionales
de los estudiantes de
diferentes niveles, pregrado
o posgrado. Usar internet
trae muchos beneficios
cuando se tiene el
conocimiento y la orientación
adecuada, permite acceder a
información estratégica para
la toma de decisiones
empresariales.
(Icesi), 2009)
Meta Es un sistema que localiza Es un buscador donde guarda
buscadores información en los motores toda la información de las paginas
de búsqueda mas usados, por medio de su indexación, como
carece de base de datos por ejemplo con las paginas de
 propia por lo que usa las de Google o un extenso directorio
otros buscadores y muestra temático.
una combinación de las
mejores paginas que ha
devuelto cada uno.
(Wikipedia.org, s.f.)
Software de Es una herramienta
Vigilancia informática para la gestión
Tecnológica integral y sistemática de
prácticas de vigilancia
tecnológica sus Es una herramienta que ayuda a
en
diferentes procesos. Existe prevalecer los datos relevantes y
una multitud de ofertas, la información estratégica para el
libres y de pago, desarrollo competitivo de una
atendiendo fuentes de empresa.
información y
funcionalidades. (ovtt.org,
s.f.)

Selección y descripción de la empresa

Reseña Histórica
Leche El Trébol
Para contar la historia de INDUSTRIA LECHERA DEL HUILA S.A. es necesario
remontarnos al año 1979 en el que seis importantes visionarios de la región se
unieron para iniciar con una idea y con el propósito de coadyuvar a los ganaderos
de la región y suministrar leche higiénica y de calidad a los neivanos.

Es así, como empiezan a llegar cantinas llenas de leche que producían los hatos y
las fincas del sur colombiano, materia prima que llegaban en vehículos, zorras y
hasta en asnos que transportaban el producto.
Casas Pinto y Compañía, inicialmente era una empresa de acopio donde se recibía
la leche, se higienizaba, se almacenaba y luego era vendida al público en general;
fueron tiempos de recorridos por el Huila y otras zonas, en búsqueda de establecer
una nueva alternativa alimenticia para los habitantes de la región.

Pocos años después surge Leche El Trébol, de la necesidad de crear una

pasteurizadora en la región, pues no existía otra empresa que ofreciera el producto,
ni derivados de la leche como el queso y el yogurt.

Los procesos de esta empresa líder en el mercado lácteo regional se han dado paso
firme, buscando el equilibrio social y económico, así como la calidad de vida de los
huilenses y de aquellas poblaciones aledañas al departamento.

A raíz de la crisis económica del país experimentada en la década del 90, sus socios
originales vendieron el 84% de las acciones a trabajadores antiguos de la empresa
para convertirla en Sociedad Anónima. La decisión fue tomada por parte de la Junta
Directiva en el año 2003 y en la actualidad continúa abierta la venta de acciones
para quien las quiera adquirir. A la fecha es una empresa que con el esfuerzo de
socios y empleados se ha ganado un espacio en el mercado nacional.

Cuenta con centros de distribución en Ibagué, Girardot, Fusagasugá y Florencia; y

distribuidores en los municipios del Huila, tales como, Rivera, Campoalegre, La
plata, Garzón, Gigante, Pitalito, Aipe; como también en algunos municipios
del Tolima. Su proyección a corto tiempo es proveer mercados como el Cauca y
Putumayo.

Hoy en día INDUHUILA S.A. es la empresa pasteurizadora más grande y moderna

del Sur Colombiano. Ha sido pionera en tecnología de punta en la región y procesa
más de 20.000 litros diarios de leche, cumpliendo una función social en la compra
de esta materia prima a los ganaderos del departamento y generando alrededor de
400 empleos entre directos e indirectos aportando de esta manera a la
dinamización de la economía de la región

Productos:

• Leches:
 o Leche deslactosada
o Leche Uat Ultra
• Yogurt
• Kumis
• Bon Apetit
• Hawaii
• Avena

Realizar ejercicio de vigilancia comercial de algunos de los productos

ofertados por la empresa objeto de estudio.

El ejercicio de vigilancia comercial de algunos de los productos ofertados por la

empresa en estudio. (Búsqueda en internet de productos sustitutos (ver
características, anexo D)

Artículos

(Bienes o Características Precio Ventajas Desventajas Fuente

Servicios)

Leche Leche La puede beber Recomendacion (Ok Diario, s.f.)

deslactosada deslactosada cualquier es del producto:

900 ml Semidescremad persona. Verificar la (Leche Trebol, s.f.)

a UHT Larga Contribuye a fecha de

vida perder kilos. vencimiento.

es un alimento Fortalecimiento Verificar que el

perecedero de $3.000 en los huesos. embalaje sea el

primer orden, c/u Es ideal para adecuado

por con Aprox. tomarla con la (paquete de seis

siguiente sus presión alta. unidades), que

propiedades Reforzar las este limpio, seco

fisicoquímicas, defensas.
 microbiológicas Esta leche y libre de mal

y contiene olor.

organolépticas Vitamina B ideal El transporte

se pueden ver para tener un debe realizarse

afectadas por el corazón sano. estrictamente

manejo (Ok Diario, s.f.) para este

inadecuado que producto a fin de

se le puede dar. evitar la

contaminación

cruzada que se

puede presentar

al ser

transportada

junto con otro

tipo de

productos.

(Leche Trebol,

s.f.)

Leche Uat Las siglas UHT Asegura la Recomendacion (Trebol, Leche Uat

Ultra-Alta significan destrucción de es del producto: Ultra-Alta

Temperatura “Ultra Hight $2.800 los Verificar la Temperatura (Uht)

(Uht) Larga Vida Temperature” c/u microorganismo fecha de Larga Vida, s.f.)

1000 ml (Temperatura Aprox. s patógenos y vencimiento. (Tecnosolucionescr.

Ultra Alta), un esporas. Verificar que el net, s.f.)

proceso de Se produce una embalaje sea el

tratamiento a mínima adecuado

alta temperatura degradación del (paquete de seis

por el cual los alimento. unidades), que

productos están Envasada en este limpio, seco

expuestos a una condiciones y libre de mal

temperatura asépticas evita olor.

muy alta (de una El transporte

media 140ºC) contaminación debe realizarse

durante 4 posterior. estrictamente

segundos. La No requiere para este

ventaja del refrigeración producto a fin de

sistema del posterior. evitar la

UHT Tiempo de contaminación

comparado con conservación cruzada que se

el sistema de aproximadamen puede presentar

esterilización te 6 meses. al ser

clásico es la No afecta las transportada

mejor retención grasas. junto con otro

de las (Tecnosolucione tipo de

propiedades scr.net, s.f.) productos.

originales del Verificar que el

producto producto

consiguiendo conserve su

un equilibrio empaque

ideal entre sabor original libre de

fresco y tiempo abolladuras,

de impresiones,

conservación. rasguños, cortes,

prenses y

filtraciones que

propicien el paso
 de la luz y por

tanto el deterioro

del producto.

(Trebol, Leche

Uat Ultra-Alta

Temperatura

(Uht) Larga

Vida, s.f.)

Yogurt La preparación Beneficios: es un alimento

Yogurt entero de este alimento Generar hecho a base de

con dulce requiere de la tolerancia a la leche

presencia de $11.000 lactosa. fermentada por (Trebol, Yogurt,

microorganism c/u Previene y lo que no es s.f.)

os (bacterias) aprox. mejora los aconsejable para

saludables en la síntomas de todas aquellas (http://alimentos.de

leche, bajo diarrea. personas que -mas.net/, s.f.)

temperaturas y Reduce los presentan alguna

condiciones valores de clase de

óptimas. colesterol intolerancia

Cuando estas sanguíneo. frente la leche.

características Gran fuente de Por otro lado, las

están logradas, calcio. nuevas

comienza la (Trebol, Yogurt, tecnologías han

función de esas s.f.) perfeccionado

bacterias, que los sistemas de

es, la de ingerir mantenimiento

los azucares de del yogur, pero

la leche y tras aun así continúa

esa ingestión y siendo un

digestión se producto fresco

libera ácido y su durabilidad

láctico como es limitada.

producto de (http://alimentos

desecho; esa .de-mas.net/,

acidez, es lo que s.f.)

genera que las

proteínas

precipiten

formando un

coagulo o

cuajada.

(Trebol,

Yogurt, s.f.)
Mapa conceptual del tema propuesto del Oslo Manual 2018
 Bibliografía
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20sistema,que%20ha%20devuelto%20cada%20uno.