Los materiales y su transformación en otra diferente
Los fenómenos o cambios químicos son los procesos que tienen como
resultado la formación de nuevas sustancias, las cuales son diferentes de la
originales, casi siempre carácter permanente.
Se caracterizan porque tienen nuevas propiedades (físicas o químicas), en
ambos casos se forma un nuevo material.
Ejemplos de cambios químicos:
Combustión: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas, y
durante el proceso se desprende el humo. (Inicialmente, tendríamos
papel y oxígeno, al concluir el cambio químico, tenemos cenizas y
dióxido de carbono, sustancias diferentes a las iniciales).
Corrosión: Cuando se deja un trozo de hierro a la intemperie se oxida,
es decir, pierde sus propiedades iniciales, ya que el hierro se combina
con el oxígeno presente en el aire y juntos forman una sustancia distinta
a las iniciales, un óxido de hierro.
Desnaturalización: Es el cambio que sufren los alimentos a través de la
cocción. Por ejemplo, al hornear un pastel o freír un huevo, sus
sustancias iniciales cambian y se genera un producto diferente.
Putrefacción: Es un es un proceso natural de descomposición. Generalmente
ocurre después de la muerte de una planta o de un animal, implica la
fermentación.
Fotosíntesis: Es cuando las plantas verdes y algas junto con la energía
solar, la clorofila, la absorción de agua y dióxido de carbono, forman
glucosa y liberan oxígeno.
Digestión de los alimentos: Los alimentos que consumimos se
transforman en la energía que necesitamos para llevar a cabo todas las
actividades de la vida diaria.
Puede haber ocurrido un cambio químico si:
Varía el color de la materia
Se producen gases en forma de burbujas o efervescencia
Ocurre un incendio o una explosión
Se produce mal olor
Se emite luz
Se emite calor
Algunos cambios ocurren tan despacio que no los notamos hasta pasado algún
tiempo por ejemplo cuando las rejas se enmohecen. Otros por el contrario, son
rápidos, como el fósforo al encenderse.
Esta velocidad de la reacción va a depender:
De la naturaleza de los materiales
La temperatura del ambiente
La cantidad de material presente
La cantidad de área expuesta
