UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

PROCESOS DE VAPORES

ING. M.SC. EDGAR RAFAEL ACOSTA LOPEZ

2020
 Las sustancias puras (agua, refrigerantes) que cambian de fase de
,
liquido a vapor, tienen aplicaciones practicas en procesos y ciclos
termodinámicos.
En los procesos de vapores y en el análisis se utilizan las
siguientes ecuaciones
Ecuación de la energía
dU = dQ – dW
Trabajo (W) W   Pdv ∆u = Q - W

Entalpia (∆H)
dQ dH = dU + d(PV)
Calor (Q) s   dh = du + d(Pv)
T
dQ  Tds ∆h = ∆u + ∆Pv

Los procesos del vapor de agua, se representan en los diagramas

termodinámicos (P-v), (T-s), (h-s) y los procesos de vapor de
refrigerantes (T-s), (P-h)
 Ciclo de Rankine

T=C

T=C

Proceso 1-2 (adiabático de compresión)

Proceso 3-4 (adiabático de expansión)
Proceso 2-3 (presión constante de expansión)
Proceso 4-1 (presión constante de compresión o a temperatura
constante)
P

1-2 adiabático de compresión

2-3 Presión constante de compresión
3-4 entalpia constante
4-1 Presión constante de expansión

T= c

Ciclo de Refrigeración ideal por

compresión de vapor
PROCESO A PRESION CONSTANTE
P(MPa)
Estado Inicial (1): vapor húmedo (VH)
Diagrama P-v Estado final (2): vapor sobrecalentado

PC v1, se calcula en tablas de vapor

saturado, aplicando la siguiente formula
a. Trabajo (W)
 VH 1   f  x fg
v2
W   Pdv T=C
v1 1 2
P=C P=C
W  P( 2 1 ) T2 = C
T1 = C
w

v (m3/kg)
vVH1 v2

v2, en tablas de vapor sobrecalentado,

utilizando dos propiedades termodinámicas
 PROCESO A PRESION CONSTANTE
T(°C)
Diagrama T-s
1 = VH
PC 2 = vapor sobrecalentado
b. calor (Q)
Δu = Q – w
Q = Δu+ w P=C
T=C 2
Q= u2-u1+P(v2-v1) 1
Q = Δh = (h2 –h1) P=C T=C

s (kJ/kg K)
sVH1 s2
Otros comportamientos
W  P( 2 1 )

Estado Inicial (1): liquido comprimido

Estado final (2): vapor húmedo

v1, en tablas de liquido comprimido con

dos propiedades termodinámicas
v2, en tablas de vapor saturado utilizando
la formula
v2 = vf +x.vfg

W  P( 2 1 )
Estado Inicial (1): liquido saturado
Estado final (2): vapor saturado

v1 y v2 directo en tablas de vapor saturado

v1 = vf (volumen especifico de liquido saturado)
V2 = vg(volumen especifico de vapor saturado)

W  P( g  f )
 h

P= c

s
Se utilizan en calderas e intercambiadores de calor
PROCESO A VOLUMEN CONSTANTE
a. Trabajo (W)
W=0

b. Calor (Q)
Δu = Q – w
Q = u2 – u1

Estado Inicial (1): vapor sobrecalentado

Estado final (2): vapor húmedo

u1, en tablas de vapor sobrecalentado,

utilizando dos propiedades
termodinámicas

u2, se calcula en tablas de vapor

saturado, aplicando la siguiente formula

u2  u f  x2u fg
Es un proceso sin flujo, ocurre cuando se calienta un fluido en un
recipiente cerrado (intercambiadores que utilizan elementos
removibles en “U”, para calentar fluidos almacenados)
PROCESO A TEMPERATURA CONSTANTE

T
P=c
P=c
1
2
a. Calor (Q)
Q = T.∆s
Q
Q = T(s2 – s1)

sVH1 S2
s

Estado Inicial (1): vapor húmedo S2, en tablas de vapor

Estado final (2): vapor sobrecalentado sobrecalentado, utilizando dos
propiedades termodinámicas
s1, en tablas de vapor saturado,
aplicando la siguiente formula

sVH 1  s f  x1s fg
 PROCESO A TEMPERATURA CONSTANTE
P(MPa)
b. Trabajo (W)
PC
El proceso se exceptúa de la
formula

1
T=C v2
2 P=c W   Pdv
P=C v1

T=c Se calcula:
W W = Q -∆u
W = Q – (u2 –u1)
Trabajo de un proceso no fluente
v (m3/kg)
vVH1 v2

Estado Inicial (1): vapor húmedo u2, en tablas de vapor

Estado final (2): vapor sobrecalentado sobrecalentado, utilizando dos
propiedades termodinámicas
u1, en tablas de vapor saturado,
aplicando la siguiente formula

uVH 1  u f  x1u fg
 h

T= cte

s

Sistema abierto
∆Wf = P2V2-P1V1
∆u =Q-W
∆u + ∆Ep + ∆Ec+ ∆Wf= Q –W
∆u + ∆Wf + ∆Ep + ∆Ec = Q –W
∆h + ∆Ep + ∆Ec = Q –W
∆Ep=0
∆h +∆Ec = Q –W

W = -∆h - ∆Ec + Q
∆Ec=0
W = -∆h + Q

Trabajo isotérmico de flujo estacionario

w = -Δh – ΔEc + Q ó

w = Q - Δh cuando (ΔEc = 0)
w = (h1 – h2) + Q

se emplean en condensadores de coraza y tubo

PROCESOS ADIABATICOS
Se clasifican en:
Procesos de estrangulamiento: son procesos adiabáticos
irreversibles (del sistema no sale energía en forma de
trabajo).
Procesos isoentrópicos, son adiabáticos reversibles
Procesos adiabáticos irreversibles, que difieren de los
procesos de estrangulamiento en que parte de la energía
sale del sistema en forma de trabajo.
 Los procesos isoentrópicos y los
adiabáticos irreversibles pueden ser no
fluentes o de flujo estacionario (o no
estacionario).

Ecuación de la energía para un

Figura. Proceso adiabático reversible proceso no fluente
(1-2) y adiabático irreversible (1-2´) Q = 0, se tiene:

Estado Inicial (1): vapor sobrecalentado

w  u w  u1  u2 w  u1  u2'
Estado final (2) : vapor húmedo No fluente Reversible irreversible
Estado final (2´): vapor húmedo con
calidad ligeramente mayor que en (2)

Ecuación de la energía de flujo

estacionario s1  s 2  (s g  ys fg ) 2  (s f  xs fg ) 2'
w  (h  Ec) w  h1  h2 w  h1  h2'
Flujo estacionario reversible, ∆Ec=0 irreversible ∆Ec=0

Para analizar una turbina de vapor se tiene en cuenta flujo estacionario y el

proceso es adiabático reversible
 PROCESO DE ESTRANGULAMIENTO
 Es un adiabático irreversible, la trayectoria
corresponde a un proceso isoentálpico (h=cte).
En la figura, se representa el proceso en los
diagramas (T-s) y (h-s). Al inicio es vapor
húmedo, después del estrangulamiento llega a
un estado final de vapor saturado o vapor
sobrecalentado.
 P2 < p1
h2 = h1 =hfg + x1(hfg)
Estado Inicial (1): vapor húmedo
Estado final (2) : vapor sobrecalentado
El sobrecalentamiento de un vapor
húmedo en un proceso de
estrangulamiento es la base para
la construcción del calorímetro de
estrangulamiento, utilizado para
medir la calidad del vapor húmedo
que fluye en una tubería.
En la figura, se presenta el
esquema de un calorímetro de
estrangulamiento.