Informe Nombre del trabajo

Unidad 2 Planificación del

mantenimiento

Asignatura: Administración del mantenimiento.

Sección: 91.

Nombre del docente: Ray Gatica.

Nombre de los integrantes del grupo: Sebastián Carrasco F. – Alexis Jara J.

Fecha de entrega
Contenido
I. Introducción.............................................................................................................................................................3
II. Objetivo....................................................................................................................................................................3
III. Desarrollo.................................................................................................................................................................3
IV. Conclusiones............................................................................................................................................................3
V. Referencias bibliográficas.........................................................................................................................................3

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I. Introducción
En el presente trabajo nos enfocaremos en un generador de vapor, que pertenece al
grupo de las maquinas térmicas, el cual presenta diversas fallas y averías, las cuales
deben ser analizadas de raíz.

Los generadores de vapor son unos aparatos en los que se hace hervir agua para
producir vapor y son utilizadas en distintos procesos productivos a través del mundo. En
nuestro país en el área de la fabricación de celulosa y papel son muy reconocidas por
su trabajo.

Además, las calderas forman parte de los equipos más utilizados por las industrias, son
las responsables del mayor porcentaje de consumo de combustibles, por lo tanto
mantenerlas trabajando con la mayor eficiencia posible, beneficia de gran manera a las
empresas y evitan perdidas de gran magnitud, tanto económicas como no menos
importante son las de producción.

Junto a mis compañeros y como estudiantes de la carrera de Mantenimiento Industrial

sabemos que luego ya egresados, la reparación de estos equipos será una de nuestra
principal fuente de trabajo y creemos que debemos estar preparado tanto en
habilidades como también en conocimientos, para poder desarrollarnos de forma
correcta en el mundo laboral.

Es por ello que le damos suma a importancia al aprender a utilizar estas herramientas
como en este caso es la “Ficha Técnica”, ya que antes de la reparación, es importante
identificar las fallas futuras y así prevenir gastos mayores y también que se estanque la
producción.

Además, creemos que dentro de un par de años esta máquina seguirá evolucionando y
será un factor importante, en la creación de nuevas tecnologías, tanto en el ámbito
cotidiano que por ejemplo hoy en día lo podemos ver en la calefacción o en algo aún
más simple como cuando hervimos la tetera, como también en el ámbito que tal vez
más nos importa como lo es el industrial.

II. Objetivo

Conocer y Aprender sobre el Generador de Vapor sus Partes del equipo. Posibles Fallas y Soluciones a
través de un Plan de mantenimiento.

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III. Desarrollo

Quesería rucalgue (100% Natural).

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CARGOS DENTRO DE UNA EMPRESA:

Dueño/Director/
Gerente

Asistente

Gerente de Gerente de Gerente de

Administración
operaciones ventas/Comercial calidad

Auxiliar de
administración

Atención al
cliente

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Listado equipos utilizados en la planta:
- Tanques De Refrigeración
- MARMITA N1.0W-BIA
- Tina quesera
- Molde de queso
- Prensa para queso ANDINO PRENS Q 18.
- Liras de corte de queso.
- Mesa de trabajo para queserías.

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LAYOUT

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FICHA TECNICA DE LOS EQUIPOS

Tanques De Refrigeración

I. DESCRIPCION DEL EQUIPO

IV. RECOMENDACIONES
Equipo que permite mantener fría la leche, Solicitar siempre un manual o catálogo de
hasta su uso final, construido en acero funcionamiento de la máquina.
inoxidable; tanque horizontal de 3,500 lts y Solicitar una capacitación previa del uso de la
tanque vertical de 1,000 lts ambos con agitador máquina.
a 20 rpm. Solicitar tiempo de garantía.
V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
II. DATOS TÉCNICOS Empresa que FISCHER AGRO
Marca Fischer comercializa
Modelo (Lt) 5,000, 3,500 y 1000 Costo aproximado US $ 11,000; U$ 10,000
Potencia (HP) 7.5 de la máquina y US$ 3,000
Capacidad (Lt) 5,000, 3,500 y 1000 Garantía 1 año
Voltaje (voltios) 220 Dirección tienda Av. Tomás Marsano
Suministro Monofásico 2455 – Ovalo de
Vida útil (años) 10 Higuereta, Surquillo,
Peso (Kg) 80 Lima 34
Requiere para su Interruptor Termo Teléfonos (51-1) 271 77 78
instalación magnético de 60 A 998838409 – 993
984010
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO Dirección ventas@fischer-peru.
Costo de electricidad S/.2.40 por hora. electrónica com
www.fischer-peru.com
S/./hora Aproximadamente con
tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Cojinetes, etc.
la máquina
Insumos para la Grasa para la
máquina máquina.
Mano de obra 1 persona
necesaria

Marmita N1.0W-BIA

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 I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
IV. RECOMENDACIONES
Equipo que permite efectuar diversas
Solicitar siempre un manual o catálogo de
operaciones tales como pasteurización de la
funcionamiento de la máquina. Solicitar una
leche, cuaje para queso y maduración del
capacitación previa del uso de la máquina.
yogurt
Solicitar tiempo de garantía.
Esta construida en acero inoxidable, es una
unidad compacta con tapa; posee una
capacidad de 100 litros. Motor trifásico, de 1
HP; con sistema de agitación tipo ancla.
V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
II. DATOS TÉCNICOS Empresa que AALINAT
Marca INOXTRON comercializa
Modelo N1.0W-BIA Costo aproximado U$ 2,400.00
Potencia (HP) 1 de la máquina
Capacidad (Lt) 100 Garantía 1 año
Voltaje (voltios) 220 puede funcionar Dirección tienda Av. Argentina 2584, Lima
con grupo electrógeno 01
Suministro Trifásico Teléfonos (511) 425-3388
Vida útil (años) 10 Fax: (511) 425-3388
Peso (Kg) 75 RPC: 982798163
Requiere para su Interruptor Termo
instalación magnético de 10 A Dirección E-mail:
electrónica aalinat@peru.com
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO informes@aalinat.com.pe
Costo de electricidad S/.0.40 por hora. www.aalinat.com.pe
S/./hora Aproximadamente con
tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Cojinetes
la máquina
Insumos para la Grasa para la
máquina máquina.
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado

Tina quesera

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 I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Equipo que permite efectuar diversas V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
operaciones tales como pasteurización de la Empresa que AALINAT
leche, cuaje para queso y maduración del comercializa
yogurt. Costo aproximado de U$ 1,500.00
Esta construida en acero inoxidable, es una la máquina
unidad compacta con tapa; posee una Garantía 1 año
capacidad de 50 litros y cuenta con dos Dirección tienda Av. Argentina 2584,
hornillas de gas propano, contiene una Lima 01
chaqueta de aceite o agua, 4 patas reforzadas, Teléfonos (511) 425-3388
no contiene paleta. Fax: (511) 425-3388
RPC: 982798163
II. DATOS TÉCNICOS Dirección electrónica E-mail:
aalinat@peru.com
Marca INOXTRON
informes@aalinat.com
Capacidad (Lt) 50 .pe
Vida útil (años) 10 www.aalinat.com.pe
Peso (Kg) 50
Requiere para su Piso a nivel
instalación

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Mano de obra 01 persona
necesaria

IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de
funcionamiento de la máquina.
Solicitar una capacitación previa del uso de la
máquina.
Solicitar tiempo de garantía.

Molde de queso

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Moldes de quesos, construidos en acero
inoxidable, se utiliza para moldear los quesos de
diferentes pesos, de medio, uno y cinco kilosNombre del informe
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 II. DATOS TÉCNICOS
Marca Fischer
Modelo Tamaño de QUESO 12
queso Molde de ½ kg
Molde de 1 kg
Molde de 5 kg

V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Empresa que FISCHER AGRO
comercializa
Costo aproximado de S/.60 y S/. 45
la máquina
Garantía 1 año
Dirección tienda Av. Tomás Marsano
2455 – Ovalo de
Higuereta, Surquillo,
Lima 34
Teléfonos (51-1) 271 77 78
998838409 – 993
984010
Dirección electrónica ventas@fischer-peru.
com www.fischer-
peru.com

II. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de
funcionamiento. Solicitar una capacitación
previa del uso. Solicitar tiempo de garantía.

Prensa para queso ANDINO PRENS Q 18

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

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 I. RECOMENDACIONES
Prensa para queso andino, construidos en acero Solicitar siempre un manual o catálogo de
inoxidable, se utiliza para realizar el prensado funcionamiento de la máquina.
vertical de los quesos en molde. Solicitar una capacitación previa del uso de la
Tiene una capacidad de 18 kg por batch, máquina.
contiene una palanca y un sinfín de 2”, el eje del Solicitar tiempo de garantía.
sinfín es cromado, posee una mesa inoxidable y
un colector de suero, se puede prensar 6
moldes por piso.

II. DATOS TÉCNICOS

Marca Fischer
Modelo PRENS Q 18
Capacidad (Kg/Batch) 18
Vida útil (años) 10
Peso (Kg) 45
Requiere para su Piso a nivel
instalación

III. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Empresa que FISCHER AGRO
comercializa
Costo aproximado de U$ 750.00
la máquina
Garantía 1 año
Dirección tienda Av. Tomás Marsano
2455 – Ovalo de
Higuereta, Surquillo,
Lima 34
Teléfonos (51-1) 271 77 78
998838409 – 993
984010
Dirección electrónica ventas@fischer-peru.
com
www.fischer-peru.com

Liras de corte de queso

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Equipo diseñado para cortar el cuajo prensado
Construido en acero inoxidable calidad AISI 304 y
nylon; tiene una medida útil de 0.3x 0.6m
Tiene forma vertical, apropiado para uso con

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 marmita. Mango tubular que facilita el manejo
para el corte, marco sólido con perforaciones a
cada 1.5 cm, tejido con nylon sanitario resistente
a la tensión y temperatura.

II. DATOS TÉCNICOS

Marca Vulcano
Modelo LIRAS DE CORTE
capacidad 0.3 X0.6M

III. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de
funcionamiento.
Solicitar una capacitación previa del uso.
Solicitar tiempo de garantía.

IV. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Empresa que Vulcano Tecnología
comercializa Aplicada E.I.R.L.
Costo aproximado de S/. 240.00
la máquina
Garantía 1 año
Dirección tienda Av. Brígida Silva de
Ochoa 384 San Miguel –
Lima
Av. Coronel Parra 107
Pilcomayo – Huancayo
Teléfonos (51-1) 5661001
C: 990243546
Rpm: #990243546
Dirección electrónica otorres@vulcanotec.com
www.vulcanotec.com

Mesa de trabajo para queserías

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Muy versátil para cualquier producto, usado en la
industria de alimentos, fármacos, cosméticos,
minerales, etc.

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construido todo en Acero Inoxidable calidad AISI
304, espesor de plancha 1.6mm, construida con
planchas de bordes plegados para su mayor
consistencia de rigidez, soporte de estructura con
tubo 1-1/4” de diámetro, altura nivel del piso
0.80m, transportable sobre ruedas, acabado
sanitario.

II. DATOS TÉCNICOS

Marca Vulcano
Modelo MESA DE TRABAJO
PARA QUESERIAS
Dimensiones 1.80 0.90 m

III. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de
funcionamiento.
Solicitar una capacitación previa del uso.
Solicitar tiempo de garantía

IV. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Empresa que Vulcano Tecnología
comercializa Aplicada E.I.R.L.
Costo aproximado de S/. 3,000.00
la máquina
Garantía 1 año
Dirección tienda Av. Brígida Silva de
Ochoa 384 San Miguel –
Lima
Av. Coronel Parra 107
Pilcomayo – Huancayo
Teléfonos (51-1) 5661001
C: 990243546
Rpm: #990243546
Dirección electrónica otorres@vulcanotec.com
www.vulcanotec.com

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COFICACION TECNICA:

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IV.Conclusiones
 Presentar una síntesis, donde se expongan ideas principales y algunas ideas personales en torno al
tema. También puede incorporar ideas fuerza y/o aportes a partir del trabajo desarrollado.
 También es posible incorporar reflexiones, incluso dejar propuestas de profundización que no fueron
posibles de abordar en este informe o trabajo.

V. Referencias bibliográficas
Ejemplo de referencias bibliográficas (interlineado doble y sangría francesa):

Audesirk T., Audesirk G., Byers, B. (2008). Biología: La vida en la Tierra. México: Pearson Educación.

Vargas, A. y Palacios, P. (2014). Educación para la salud [Monografía]. Recuperado de

http://site.ebrary.com/lib/inacapsp/reader.action?docID=11046190&ppg=3

Aspectos de forma y estilo

a) Considere como guía el presente documento, y los siguientes elementos (puede ser modificado):

 Formato: tiene dos opciones para entregar el informe: documento de Word o convertirlo en PDF.
 Papel tamaño carta. Márgenes estándar (superior e inferior de 2,5 cm. izquierdo y derecho de
2,5 cm).
 Párrafos: alineación justificada, interlineado sencillo.
 Tipo de letra o fuente: Arial o Calibri (Cuerpo).
 Tamaño títulos: 14 y en negrita
 Tamaño subtítulos: 12 y en negrita.
 Tamaño textos: 11 normal.

No olvides respetar las reglas ortográficas y de redacción

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b) Para realizar un listado de las fuentes bibliográficas utilizadas para la recopilación de información,
con el título “Referencias bibliográficas”, según Norma APA 6° Edición. Se sugiere descargar la Guía
para citas y referencias bibliográficas según Norma APA, en el sitio web de INACAP, en la Red de
Bibliotecas:
http://www.inacap.cl/tportalvp/red-de-bibliotecas-inacap
Recopilar también distintos insumos gráficos (imágenes, fotos, diagramas, entre otros) que permitan
complementar la información a presentar.

Una vez finalizado el informe, elimina las instrucciones y ejemplos.

Recuerda completar el pie de página y los datos de la portada con el nombre del Área
académica y nombre de tu carrera.

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