ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TRUJILLO

SEMESTRE 2020-II
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TRUJILLO

SESIÓN 1
 ESCENARIO COMPETITIVO

ENTORNO
GOBIERNO NACIONAL INFLUENCIA: GLOBALIZACION DE LOS MERCADOS -
EL ENTORNO
POLITICA ECONOMÍA LIBRE MERCADO - DESAPARICIÓN

SOCIAL DE BARRERAS Y PROTECCIONISMO –

MERCADO
EMPRESA CLIENTES TECNOLOGICA
NACIONALES
ECONOMICA
PRIVATIZACIÓN EMPRESAS MÁS MERCADOS
COMPETENCIA LEGAL
MERCADO LOCAL:
PROVEEDORES - ACTUAL MENOS GOBIERNO - GOBIERNO PROTEGE
FINANCIERA
NACIONALES - INGRESANTE
- SUSTITUTOS COMERCIAL
CONSUMIDOR CONTROLA EMPRESAS

ECOLOGICA
MERCADO
CLIENTES
FORANEOS - GOBIERNO NORMA Y CONTROLA, NO
FRONTERA ENTORNO
COMPETENCIA INTERNACIONAL PARTICIPA LIBRE Y LEAL COMPETENCIA -
FORANEA:
MERCADO OFERTA Y DEMANDA REGULAN PRECIOS
- ACTUAL
PROVEEDORES
- INGRESANTE
FORANEOS
- SUSTITUTOS
 ESCENARIO COMPETITIVO

ENTORNO GESTIÓN OPERATIVA POCO INNOVADORA -

GOBIERNO NACIONAL INFLUENCIA:
LA EMPRESA TECNOLOGÍA Y KNOW HOW ATRASADA -
POLITICA
GESTIÓN ADMINISTRATIVA NO ADECUADA
SOCIAL
MERCADO
EMPRESA CLIENTES TECNOLOGICA
NACIONALES
ECONOMICA
BIENES Y SERVICIO NO INNOVADORES -
COMPETENCIA LEGAL
MERCADO LOCAL: COMPETIR CON PRECIOS Y NO CON CALIDAD Y
PROVEEDORES - ACTUAL FINANCIERA
NACIONALES - INGRESANTE COSTOS -NECESIDAD DE MEJORAMIENTO
- SUSTITUTOS COMERCIAL

ECOLOGICA
MERCADO
CLIENTES INNOVACIÓN Y REINGENIERÍA DE PROCESOS -
FORANEOS
FRONTERA ENTORNO GERENCIA POR FUNCIONES Y NO POR
COMPETENCIA
INTERNACIONAL
FORANEA:
MERCADO - ACTUAL PROCESOS - NO ANALIZAR LOS CAMBIOS
PROVEEDORES - INGRESANTE
FORANEOS - SUSTITUTOS
 ESCENARIO COMPETITIVO

GOBIERNO INFLUENCIA:

POLITICA

ENTORNO SOCIAL

TECNOLOGICA
EMPRESA
ECONOMICA

LEGAL

FINANCIERA

COMERCIAL

ECOLOGICA

MERCADO
CLIENTES

COMPETENCIA
- ACTUAL
MERCADO - INGRESANTE
PROVEEDORES - SUSTITUTOS

PODER DE NEGOCIACION
LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA

OPERACIONES

LOGISTICA LOGISTICA

PERSONAL

FINANZAS MERCADEO
$
 EL ÁREA DE FINANZAS

Personal

Mercado
Capitales Insumos
(Financiamiento) Finanzas Compras / Logística
Indirectos
(procesos)
$ Almacenes
$
•Decisiones de Inversión $1
•Decisiones Financieras
$
•Decisiones de Dividendos $2 Ventas (Utilidades)
Amortización
Endeudamiento $2 < $1
(Amortización)
 EL ÁREA DE OPERACIONES

Indirectos
•Proceso
•Capacidad
•Inventario
•Mano de obra

Directos Producto •Calidad

(Insumos) Terminado
OPERACIONES
(Procesos)
{ Bien
Servicio

Logística
Personal Almacenes
 EL ÁREA DE MERCADEO

Personal

Producto Canales
Terminado Distribución
Gestión
MERCADEO
Comercial
(Procesos)

{ Bien
Servicio
•Análisis del Consumidor
•Venta de Bienes y Servicios
•Definición de Precios
•Distribución
$1 $1 •Investigación de Mercados
•Análisis de Oportunidades
Ventas
Finanzas
LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA
EMPRESA

OPERACIONES Ejecución

LOGISTICA LOGISTICA

PERSONAL
Planeamiento

FINANZAS MERCADEO
$
 LA EMPRESA

PRODUCTO CALIDAD
MATERIALES CANTIDAD
PROCESO
MANO DE OBRA 4Ps C³ T
OPERACIONES PLANTA COSTOS
MÁQUINAS
PERSONAL TIEMPO
7Ms MEDIO
AMBIENTE
MÉTODOS
MENTALIDAD
MONEDA
RR.HH.

FINANZAS MARKETING
PRODUCTO
PLAZA
VENTAS 4P’s
PRECIO
ACTIVOS
PROMOCIÓN
4ROs INVERSIONES GERENCIA
ACCIONES
 CICLO OPERATIVO PAÍS
Cuenta con una capacidad instalada productiva de bienes y servicios

Maneja una Tecnología Cuenta con una capacidad laboral

Operaciones cantidad - calidad
Productivas

Producto
Inversión
El Estado PBI
El país es una empresa
promueve,
norma y productiva
Estrategia Integral
fiscaliza, no $ Desarrollo Nacional
participa
Finanzas Comercialización
Maneja sus
finanzas en
apoyo al gasto Ventas
público y
promueve Planeamiento
inversiones $ $
H I T O

N ° 1
 EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
- MATERIALES
INDIRECTOS L2 L = LOGISTICA
CC2 (CANTIDAD)
C2 CC = CONTROL DE
T2 CALIDAD
C = COSTOS
T = TIEMPO
OPERACIONES
OPERACIONES 0 = DISEÑO
(PROCESOS)
(PROCESOS) 1 = DIRECTOS
2 = INDIRECTOS
INSUMOS MATERIALES 3 = PRODUCTOS
PERSONAS 4 = POST VENTA
L1 (VALOR AGREGADO)
CC1
C1
T1 PRODUCTO BIEN FISICO: MATERIALES
TERMINADO SERVICIO : PERSONAS
PERSONAL L3
CC3
C3
T3

CLIMA
ORGANIZACIONAL
FINANZAS
FINANZAS (MEDIO AMBIENTE
(PROCESOS)
(PROCESOS) Y
DISEÑO PRODUCTO
MENTALIDAD) MERCADEO
$ MERCADEO L0
(PROCESOS) CC0
(PROCESOS) C0
$1 T0
$ $ 1 >> $
$2 NECESIDADES
FINANCIAMIENTO VENTAS CLIENTES
AMORTIZACIÓN
$1 MERCADO
RECURSOS MERCADO
CONSUMIDORES
MERCADO PLANEAMIENTO L4
MATERIALES PROVEEDORES
MERCADO $2 < $1 EJECUCION CC4
PROVEEDORES C4
MAQUINARIAS SERVICIO POST -- VENTA
MANO DE OBRA
METODOS MATERIALES T4
MONEDA T4
 PROCESOS

CONJUNTO DE ACTIVIDADES QUE TOMAN UNA ENTRADA (INSUMOS) Y LA CONVIERTEN

EN UNA SALIDA (PRODUCTOS) CON EL CONSIGUIENTE VALOR AGREGADO QUE ES LO
QUE DARA UNA DE LAS VENTAJAS COMPETITIVAS A LA EMPRESA Y QUE SERA LO QUE
HARA LA DIFERENCIA ENTRE OTRAS ORGANIZACIONES.

ENTRADA SALIDAS

PROCESO
RECURSOS/INSUMOS RESULTADOS/PRODUCTOS

COSTOS BENEFICIOS
VALOR AGREGADO
 EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
INDIRECTOS
(MATERIALES)

P
R
PROCESO
O C
TRANSFORMACION
V INSUMOS MATERIALES DIRECTOS L
E PERSONAS (VALOR AGREGADO) PRODUCTOS I
E BIEN FISICO: MATERIALES E
PLANTA TRABAJO SERVICIO : PERSONAS
D N
O (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) T
R TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
E
E KNOW-HOW S
S CURVA DE APRENDIZAJE
O EXPERIENCIA
CONTROL

REALIMENTACION

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES
 EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA

INDIRECTOS (Materiales)
L1 L2 L3 L4
CC1 CC2 CC3 CC4
C1 C2 C3 C4
T1 T2 T3 T4
P
M R INSUMOS M C
PRODUCTO S
E O PROCESO DE
R V
C
O
(Materiales Directos)
(Personas)
TRANSFORMACION
TERMINADO * V
E
R
E
R
L
I
C E M E V C E
N I
A E P L0 A N
PLANTA TRABAJO D T C
D D R CC0 I A I D T
O O A
(Activos) (Mano de Obra) C0
S
S O
E O E
R S T0 Ñ S
E O
S
BIEN FISICO: Materiales
CONTROL
* SERVICIO : Personas

CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4

CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4
CONTROL COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4
TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4
 LOS RECURSOS Y EL PROCESO

7 M’s

MANO
MEDIO
MONEDA DE METODOS MATERIALES MAQUINAS MENTALIDAD
AMBIENTE
OBRA

PROCESO
TRANSFORMACION
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS

PROVEEDOR * MISION O FUNCION CLIENTE

* OBJETIVOS O METAS
ENTRADAS * INTERACCION CON PROCESOS SALIDAS
* VALOR AGREGADO
* SE REPITE

REALIMENTACION

SISTEMA
MEDICION
REALIMENTACION REALIMENTACION
Y
COMPARACION
 EL PENSAMIENTO EN PROCESOS

ENTRADAS SALIDAS
S ACTIVIDADES

RECURSOS RESULTADOS
PROCESOS

COSTOS BENEFICIOS

VALOR AGREGADO
INSUMOS PRODUCTOS

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD = SALIDAS = PRODUCTOS = RESULTADOS = BENEFICIOS
ENTRADAS INSUMOS RECURSOS COSTOS
 C 3T

CANTIDAD

TIEMPO

CALIDAD COSTOS
 LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

RECURSOS
MANO DE OBRA OBJETIVOS
(PERSONAS)
MAQUINAS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS) PLAZOS
MATERIALES CANTIDAD CONTROL
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
METODOS CALIDAD TIEMPO OPERACIONES
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS)
MEDIO AMBIENTE COSTOS
(CLIMA ORGANIZACIONAL)
MENTALIDAD
(CULTURA ORGANIZACIONAL)
MONEDA
(DINERO)
 LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS
RECURSOS

MURI = Excesos, sobrantes

ENEMIGOS MUDA = Desperdicios, mermas

MURA = Desbalances, inseguridades

SEIRI = Necesarios Cero defectos

SEITON= Orden Cero inventarios
SEISO = Limpieza Cero retrasos
Cero papeles
EXIGENCIAS SEIKETSU = Mantenimiento ALIADOS
SHITSUKE = Disciplina Cero averías
SHUKAN = Hábitos Cero sorpresas
Cero desprecio
H I T O

N ° 2
 EL DIAGRAMA BÁSICO ENTRADA-PROCESO-SALIDA

CULTURA Y CLIMA
INDIRECTOS ORGANIZACIONAL
(MATERIALES)

E DIRECTOS S
N PRODUCTO
(INSUMOS) PROCESO A
TERMINADO
T L
R
A
PLANTA TRABAJO { BIEN
SERVICIO
I
D
D A
A OPERACIONES S
S

ACTIVOS PERSONAS/MANO OBRA

TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
 ADMINISTRACION
¿ QUE ES ?

ES EL PROCESO DE DESARROLLAR ACCIONES Y TOMAR

DECISIONES PARA DIRIGIR LAS ACTIVIDADES Y EL MANEJO DE
LOS RECURSOS DENTRO DE UNA ORGANIZACIÓN

¿ QUE QUEREMOS ?
GERENCIAR PRODUCTIVAMENTE LOS RECURSOS DE UNA
ORGANIZACION PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS TENIENDO LA VISION
Y MISION COMO GUIA
MATERIALES = DIRECTOS E INDIRECTOS

MANO DE OBRA = PERSONAS

MAQUINARIAS = ACTIVOS

7M‘S METODOS = PROCEDIMIENTOS/SISTEMAS

MEDIO AMBIENTE = AMBIENTE/CLIMA LABORAL

MENTALIDAD = CULTURA ORGANIZACIONAL/PARADIGMAS

MONEDA = DINERO
 ESTRATEGIA DE LA ADMINISTRACIÓN

• Las compañías exitosas están

enfocadas en sus clientes. MERCADO
• Proveen bienes y servicios que
el mercado reclama y que generan
compras repetitivas.

• Estos bienes y servicios son

resultado de procesos de ESTRATEGIA
transformación cuidadosamente CORPORATIVA
planeados y ejecutados.

ESTRATEGIA ESTRATEGIA ESTRATEGIA

FINANCIERA DE OPERACIONES DE MARKETING

Excelencia Competitiva
 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Requerimiento del Cliente Estrategia Corporativa

Alineación

Estrategia de Operación Competencias

Decisiones

Ubicación, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas..

 LAS OPERACIONES

LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES CONSISTE EN EL DISEÑO,

ADMINISTRACION Y MEJORA

DEL SISTEMA PRODUCTIVO QUE CREAN Y PRODUCEN LOS

BIENES Y SERVICIOS DE UNA COMPAÑIA.

¿QUÉ ES UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN?

Utiliza ciertos recursos con el fin de transformar las entradas

(insumos) en salidas (productos) deseadas.
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS
OPERACIONES

PLANEAMIENTO

O
R
G
A
C
N
O
ADMINISTRACION I
N
DE LAS Z
T
OPERACIONES A
R
C
O
I
L
O
N

DIRECCION
 OPERACIONES: ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA
EMPRESARIAL

OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LA

ESTRATEGIA EMPRESARIAL.

LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LA

ACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL
75% DE LA INVERSION DE LA EMPRESA, EL 80% DE SU
PERSONAL Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYO
TRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SER
FUNDAMENTALMENTE ESTRATEGICO Y NO
MERAMENTE OPERACIONAL

WICKHAM SKINNER

HARVARD UNIVERSITY
 DESCUIDO DE LAS OPERACIONES

OPERACIONES
(PROCESOS)
PROCESOS
OPERATIVOS
75% INVERSION
80% PERSONAL
85% COSTOS
PROCESOS
MIOPÍA INACEPTABLE ADMINISTRATIVOS
EN LA GESTIÓN 25% INVERSION
EMPRESARIAL 20% PERSONAL
15% COSTOS

FINANZAS MERCADEO
(PROCESOS) (PROCESOS)
 ETAPAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE LAS
OPERACIONES
(I) PLANEAMIENTO DE LAS OPERACIONES ( 4 NIVELES )
1. Planeamiento Estratégico Accionistas/Directores Muy Largo Plazo

- Pronósticos de las Operaciones

- Planeamiento Financiero para las Operaciones
- Planeamiento de las Operaciones

2. Planeamiento General Directorio/Alta Gerencia Largo Plazo

- Planeamiento de los Recursos Humanos

- Planeamiento Planta - Ubicación
- Dimensionamiento

3. Planeamiento Específico Alta Gerencia/Gerencias Area Mediano Plazo

- Planeamiento/Diseño del Producto

- Planeamiento/Diseño del Proceso
- Planeamiento/Diseño de la Planta (Layout)
- Planeamiento/Diseño de Trabajo

4. Planeamiento Agregado Gerencia Operaciones/Departamentos Corto Plazo

ETAPAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

(II) ORGANIZACION DE LAS OPERACIONES ( 3 ETAPAS )

1. Programación de las Operaciones. Métodos

2. Logística de las Operaciones. Modelos
3. Tecnologías emergentes. Técnicas
(III) DIRECCION DE LAS OPERACIONES
1. Ejecución de las Operaciones - Puesta en Marcha del Sistema Operativo

(IV) CONTROL DE LAS OPERACIONES ( 7 ETAPAS )

1. Control de los Inventarios: Entrada y Salida
2. Control de las Operaciones (Cantidad Producida)
3. Control de la Calidad
4. Control de los Costos Operativos
5. Control del Activo Fijo Operativo (Mantenimiento)
6. Control de Compras
7. Control del Personal
(V) ESTRATEGIAS EN LAS OPERACIONES
1. Sistemas Informáticos de Operaciones
2. Calidad Total
3. Reingeniería de Procesos
4. Operaciones Internacionales
 Actividad
Luego de la lectura al capítulo 1, correspondiente a los
conceptos generales en la gestión de operaciones.
Debe responde la siguiente interrogante:
¿Qué tan importante es conocer el ciclo operativo empresarial?
Ejemplifique de qué manera se aplica a las empresas
locales.
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DE TRUJILLO

DALE A CADA DIA LA OPORTUNIDAD DE

SER EL MEJOR.
Formamos líderes con Alma y Valores