GUÍA DE PRÁCTICA DE LA ESCUELA

PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA

Perfil del Egresado de Turismo y Hotelería
El egresado del Programa de Estudios Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa tiene una
preparación integral con la capacidad de generar emprendimientos, desarrolla la capacidad de dirección, determina la
problemática del sector, promueve destino, proyecta planes, programas para el desarrollo del turismo y hotelería,
organizaciones del sector público, privado y en sus propios emprendimientos. Cuenta con conocimientos de calidad y
efectividad, basado en habilidades, idiomas y una actitud proactiva que respondan a las tendencias del mercado que conlleven
al desarrollo de un turismo competitivo y sostenible con responsabilidad social.
Competencias Generales

G1. Interactúa con otras personas, trabajando en equipo y en diferentes contextos, comunicándose integralmente en
su idioma y otros.
G2. Asume el compromiso de respetar y conservar el medio ambiente, así como los recursos turísticos naturales y
culturales, considerando los principios de sostenibilidad y cumpliendo las normas respectivas
G3. Explica los problemas sociales más relevantes del Perú desde el punto de vista social y cultural. Con el fin de
comprometerse a contribuir en su solución planteando proyectos y programas que contribuyan al desarrollo local,
regional y nacional.
G4. Reflexiona críticamente sobre diferentes planteamientos y perspectivas relacionados con la práctica profesional y
ciudadanía, así como sus alternativas de solución.
G5. Reconoce la importancia de la investigación científica y tecnológica, así como del empleo de métodos científicos
para afrontar los problemas del sector turístico.
G6. Gestiona la información proveniente de diferentes fuentes para utilizarla de manera crítica, creativa y con iniciativa
en la resolución de problemas sociales y en el emprendimiento de proyectos. Actúa éticamente en sus
comportamientos, dentro y fuera de la universidad a fin de fortalecer sus valores constituyéndose en un agente de
transformación y desarrollo en la sociedad.
Competencias Específicas:
E1. Genera planes de emprendimiento y negocios para el sector turismo de acuerdo a las oportunidades del mercado
en el ámbito local, regional y nacional
E2. Desarrolla la capacidad de dirección respondiendo a las necesidades de las instituciones públicas y privadas del
sector turismo, con manejo responsable de los recursos económicos, materiales y humanos, con valores éticos, en el
ámbito local, regional y nacional.
E3. Determina la realidad del sector turístico para generar nuevas propuestas de solución y oportunidades que
respondan a los objetivos de desarrollo del milenio y los planes de desarrollo locales, en el ámbito local, regional,
nacional.
E4. Promueve destinos turísticos y productos para el desarrollo del turismo con sostenibilidad y responsabilidad social
en el ámbito local, regional, nacional
E5. Proyecta planes, proyectos y programas para el desarrollo del turismo y hotelería con sostenibilidad, en el ámbito
local, regional, nacional.
E6. Interpreta su realidad a partir de los procesos históricos y la diversidad cultural, fortaleciendo su identidad local y
nacional contribuyendo al desarrollo de una sociedad intercultural.
Objetivos educacionales del programa

Los Objetivos Educacionales del programa de turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, son
declaraciones de las características y aspectos generales que se espera puedan lograr los estudiantes graduados luego de algunos
años. Los objetivos educacionales son los siguientes.

Objetivo Educacional 01:

Se desempeña en forma profesional y competente en la dirección y administración de empresas hosteleras, de restauración

y prestadoras de servicios turísticos de carácter públicas o privadas, ofreciendo un servicio de excelencia de calidad.
Objetivo Educacional 02:

Es un profesional con habilidades para el desarrollo de las labores de guiado, teniendo en cuenta el respeto y cuidado del
patrimonio natural y cultural en el cual se desenvuelve y la satisfacción del cliente.
Objetivo Educacional 03:

Es capaz de evaluar, formular y desarrollar proyectos de emprendimiento y gestión en el sector turístico y hotelero para
generar nuevas empresas y diversas oportunidades laborales.
Objetivo Educacional 04:

Realiza asesorías a diversas empresas o instituciones, del sector turístico, hotelero y de restauración, demostrando
habilidades para la solución de problemas y lograr la mejora continua empresarial.
Objetivo Educacional 05:

Es un profesional competente en el diseño de productos y destinos turísticos, orientados a la conservación del patrimonio
natural y cultural y la satisfacción de los clientes, dentro del marco del turismo responsable
ESQUEMA DE PLAN DE NEGOCIO
PRÁCTICAS DE TURISMO Y HOTELERÍA
iv. Amenaza de productos sustitutivos
1. Resumen ejecutivo del proyecto de negocio (breve explicación) v. Análisis de la competencia existente
a. Idea de negocio
b. Motivación, importancia e innovación del proyecto
4. Modelo del negocio planteado y su interacción con el mercado/
c. Objetivos a alcanzar en largo y corto plazo /sector analizado
d. Recursos iniciales con los que se cuenta 5. Planes de acción y operaciones
e. Necesidades de nuevos recursos e inversiones a. Plan de marketing
f. Presentacióndelos promotores del proyecto/negocio b. Plan de operaciones y logística
g. Viabilidad y rentabilidad del proyecto c. Estudio jurídico y ético del negocio planteado
h. Recursos necesarios para su puesta en marcha d. Plan de recursos humanos
2. Definición del negocio planteado 6. Estudio de viabilidad económica y financiera del proyecto
a. Desarrollo y explicación de la idea de negocio presentada a. Plan de inversiones
b. Misión y visión de la empresa b. Estimación de ingresos y gastos
3. Análisis estratégico c. Estimación de cash-flow y determinación de alternativas
a. Análisis interno d. Toma de decisiones y análisis de la rentabilidad del proyecto (jerarquización
b. Análisis externo de alternativas). Determinación de las condicio- nes de la decisión
c. Análisis DAFO i. Ambiente de certeza
i. Debilidades ii. Riesgo
ii. Amenazas iii. Incertidumbre
iii. Fortalezas e. Análisis estáticos ydinámicos:selección dealternativa
iv. Oportunidades f. Análisis de sensibilidad
d. Análisis de las 5 fuerzas de Porter g. Plan de contingencia
i. Poder de negociación de los clientes
ii. Poder de negociación de los proveedores 7. Cronograma de la puesta en marcha del proyecto
iii. Amenaza de nuevos competidores
ESQUEMA DE PLAN DE MARKETING
PRÁCTICAS DE TURISMO Y HOTELERÍA
PLAN DE NEGOCIOS 4.3.1 Misión
Portada 4.3.2 Visión
Tabla de contenido 4.3.3 Objetivos
Resumen ejecutivo 4.4 Determinación de los mercados
CAPÍTULO I: EMPRESA 4.4.1 Tamaño e identificación del mercado
1.1 Antecedentes 4.4.2 Segmentos del mercado e identificación del segmento objetivo
1.2 Reseña histórica de la empresa con su justificación en cada mercado.
1.3 Objeto social de la empresa 4.4.3 Descripción de las tendencias de consumo del mercado
CAPÍTULO II: INVESTIGACIÓN DE MERCADO seleccionado y gusto del consumidor del producto o de productos
2.1 Objetivo General similares.
2.2 Objetivos Específicos 4.4.4 Precios del producto o de productos similares en el mercado.
2.3 Funcionarios de la empresa que intervienen directamente en el proyecto de 4.4.5 Canales de comercialización y distribución utilizados en el
mercadeo. Mercado.
CAPÍTULO III: DESARROLLO DEL PLAN DE MERCADEO 4.4.6 Promoción y publicidad normalmente utilizada en el mercado.
3.1 Análisis de la situación (estudio del entorno) 4.4.7 Competencia interna y externa para el producto o para productos
3.1.1 El entorno general similares
4.5 Determinación de productos o de servicios
3.1.2 Entorno medio y próximo
4.5.1 Determinación y descripción general del producto o Servicio
3.1.3 Análisis de la competencia 4.6 Determinación de publicidad y promoción
3.1.4 Análisis de las ventas 4.7 Determinación de precio
3.1.5 Análisis del cliente (rituales de compra y uso). 4.8 Determinación de la distribución
3.1.6 Matrices de diagnóstico. 4.9 Estrategias
3.1.6.1 Matriz EFE- EFI 4.9.1 Dirigidas a la empresa
3.1.6.2 Matriz McKinsey 4.9.2 Dirigidas al producto
4.9.3 Dirigidas al mercado
3.1.6.3 Matriz de perfil competitivo 4.10Matriz ANSOFF
CAPÍTULO IV: PLANIFICACIÓN
4.11Matriz PESTEL
Producto
4.12Actividades o acciones para ejecutar
Precio
4.12.1 Cronograma
Plaza
4.12.2 Presupuesto
Promoción
4.12.3 Inversión
4.1 Supuestos para planificar
CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.2 Elementos para tener en cuenta
5.1 Conclusiones
4.2.1 Estrategia de mercadeo
5.2 Recomendaciones
4.2.2 Programas de mercadeo
5.3 Bibliografía
4.2.3 Documentos financieros
ANEXOS
4.2.4 Planes de contingencia y otros documentos
4.2.5 Monitoreo y control del plan
4.3 Lineamientos estratégicos
ESQUEMA DE UN PLAN DE DESARROLLO TURÍSTICO LOCAL
PRÁCTICAS DE TURISMO Y HOTELERÍA
Carátula 3.3 Análisis FODA
Índice 3.3.1 Determinación de objetivos estratégicos
Introducción 3.3.2 Determinación de indicadores y metas de los objetivos estratégicos
Acrónimos 3.3.3 Determinación de estrategias
Secuencia metodológica Fase 4: Plan de acción y presupuesto
Pasos para elaborar el Plan de Desarrollo Turístico Local (PDTL) 4.1 Determinación de acciones estratégicas
Fase 1: Diseño del entorno institucional 4.2 Determinación de indicadores y metas de acciones estratégicas
1.1 Planificación previa 4.3 Elaboración del Plan de acción en turismo
1.1.1 Conformación del equipo técnico de turismo Fuente: Guía para la elaboración del Pertur - MINCETUR
1.1.2 Sensibilización y motivación 4.4 Identificación de ideas de proyectos
1.1.3 Organización y asignación de responsabilidades 4.5 Validación del documento
Fase 2: Diagnóstico turístico local 4.6 Aprobación del documento por el Concejo municipal
2.1 Actividades previas al diagnóstico 4.7 Aprobación del documento a través de Resolución de alcaldía
2.1.1 Delimitación geográfica del ámbito de estudio 4.8 Implementación del Plan de desarrollo
2.1.2 Recopilación de información 4.9 Seguimiento y Monitoreo de PDTL
2.1.3 Realizar visitas de campo Conceptos básicos de turismo
2.2 Diagnóstico Bibliografía
2.2.1 Análisis general del entorno
2.2.2 Mapeo de actores de turismo
2.2.3 Identificación y caracterización de las Áreas de Desarrollo Turístico
2.2.4 Vocación turística
Fase 3: Análisis estratégico
3.1 Elaboración de la misión
3.2 Elaboración de la visión
3.2.1 Análisis de coherencia de las políticas y planes públicos
3.2.2 Formulación de la visión local de turismo
ESQUEMA DE PROYECTO DE INVERSIÓN
PRÁCTICAS TURISMO Y HOTELERÍA
Introducción: Marco Contextual Módulo VI El Estudio de la Organización
Nombre del proyecto Puestos de Trabajo
Módulo I El Resumen Ejecutivo Organigrama General
Módulo II La Información General del Proyecto Organigrama Funcional
Información General del Proyecto MOF
Estrategia del Proyecto Módulo VII El Estudio Ambiental
Módulo III El Estudio de Mercado Módulo VIII Proyección de Costos y Gastos
Definiciones Pronóstico de Ventas
Herramientas Cálculo el Costo Total y Unitario de Producción Proyectado
Flujograma de un estudio de Mercado Cálculo del Gasto de Administración Proyectado
Definición de Producto Cálculo del Gasto de Ventas Proyectado
Análisis del Entorno de Mercado Cálculo de la Depreciación
Análisis de la Demanda Cálculo de la Amortización
Análisis de la Oferta Proceso para el cálculo del costo total
Análisis del Mercado de Proveedores Módulo IX Proyección de la Inversión y su Financiamiento
Análisis de la Comercialización Inversión Total
Técnicas de Investigación de-Mercados Activo Tangible
El Proceso de Investigación de Mercados Activo Intangible
Preparación de la Investigación Capital de Trabajo
Investigación Cualitativa: Programa de Inversión
Diseño del Cuestionario Financiamiento
Tipos de Encuesta Programa de Financiamiento
Diseño Muestral Calculando el Pago de un Préstamo
Técnicas Pronóstico de Demanda y Oferta Módulo X Proyección de los Ingresos
Módulo IV El Estudio Legal Las Fuentes de Ingresos del Proyecto
Viabilidad Legal Cálculo de los Ingresos por la Venta del Bien o Servicio
Estudio Legal Cálculo de los Ingresos por la Venta de Sub-productos y/o Deshechos
Licencias Cálculo de los Ingresos Financieros
Afectación Tributaria El Valor Residual del Activo
Registro de patentes Módulo XI Evaluación Financiera Básica
Registro de Marcas Flujo de Caja
Proceso de Constitución de una Empresa Indicadores Financieros de Rentabilidad
Módulo V E1 Estudio Técnico Estados Financieros Proyectados
Definición y Alcance Evaluación Complementaria: Indicadores Contables
Tecnología y Proceso Módulo XII Conclusiones y Recomendaciones
Tamaño del Proyecto
Localización del Proyecto

Competencia
Definición
Nivel y descriptor
Indicador
Interactúa con otras personas
en la toma de decisiones con
responsabilidad.
Coordina acciones y trabajo en
equipo en el ámbito profesional. el trabajo en equipo en el
Se comunica de forma integral
en el entorno profesional.
Reconoce e incorpora acciones
comunicativas en su idioma
materno.
Reconoce e incorpora acciones
comunicativas en otro idioma.
RÚBRICA DE COMPETENCIAS DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA
G1 Interactúa con otras personas, trabajando en equipo y en diferentes contextos, comunicándose integralmente en su idioma y otros.
El estudiante logra coordinar acciones y trabajo en equipo tanto en el ámbito profesional, así como comunicarse de manera integral, pudiendo reconocer e
incorporar acciones comunicativas en su propio idioma y en otros extranjeros.
Niveles y Descriptores
Nivel Inicial Nivel 1 (M-1) Nivel 2 (M-2) Nivel 3 (M-3)
No interactúa con otras Interactúa relativamente con Interactúa con otras personas Evalúa e interactúa con otras
personas en la toma de otras personas en la toma de y demuestra cierta iniciativa personas y demuestra
decisiones con decisiones con en la toma de decisiones con iniciativa en la toma de
responsabilidad. responsabilidad. responsabilidad. decisiones con
responsabilidad.
No coordina sus acciones y Muestra un relativo interés en Coordina sus acciones con Coordina sus acciones y el
la coordinación de sus muy poco interés en el trabajo trabajo en equipo en el ámbito
ámbito profesional. acciones y el trabajo en equipo en equipo en el ámbito profesional.
en el ámbito profesional. profesional.
No se comunica de forma Se comunica de forma básica Se comunica de forma Se comunica de forma integral
integral en el entorno de acuerdo a su especialidad. integral, aunque con errores, en el entorno profesional,
profesional. pero demuestra interés por manteniendo iniciativa en el
lograrlo. trabajo.
No reconoce y tampoco Reconoce en cierta medida Reconoce e incorpora acciones Reconoce e incorpora acciones
incorpora acciones acciones comunicativas en su elementales de comunicación comunicativas en su idioma
comunicativas en su idioma idioma materno. en su idioma materno. materno y las aplica.
materno.
No reconoce y tampoco Reconoce en cierta medida Reconoce e incorpora acciones Reconoce e incorpora acciones
incorpora acciones acciones comunicativas en elementales de comunicación comunicativas en otro idioma
comunicativas en otro otro idioma. en otro idioma materno. y las aplica.
idioma.
Competencia G2 Asume el compromiso de respetar y conservar el medio ambiente, así como los recursos turísticos naturales y culturales, considerando los principios de
sostenibilidad y cumpliendo las normas respectivas
Definición El estudiante considera los principios de sostenibilidad y cumple con las normas que conlleven a la conservación de los recursos turísticos naturales y culturales,
en el planteamiento de sus propuestas y actividades, contribuyendo así a la conservación del medio ambiente.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Reconoce e incorpora los
principios de sostenibilidad en el
planteamiento de propuestas y
actividades.
Nivel Inicial
No reconoce y tampoco
incorpora los principios de
sostenibilidad en el
planteamiento de
actividades.
Nivel 1 (M-1)
Reconoce en cierta medida los
principios de sostenibilidad en
el planteamiento de
actividades.
Nivel 2 (M-2)
Reconoce e incorpora los
principios de sostenibilidad en
el planteamiento de
actividades.
Nivel 3 (M-3)
Reconoce e incorpora los
principios de sostenibilidad en
el planteamiento de
propuestas.

Reconoce e incorpora leyes y
normas ligadas a la conservación
del medio ambiente en la
formulación de propuestas
turísticas.
No reconoce y tampoco
incorpora leyes y normas
ligadas a la conservación del
medio ambiente en la
formulación de propuestas
turísticas.
Reconoce en cierta medida
leyes y normas ligadas a la
conservación del medio
ambiente.
Reconoce todas las leyes y
normas ligadas a la
conservación del medio
ambiente en la formulación de
propuestas turísticas.
Reconoce e incorpora leyes y
normas ligadas a la
conservación del medio
ambiente en la formulación de
propuestas turísticas.

Identifica, analiza y emite una
crítica del estado de
conservación de los recursos
turísticos.
No identifica el estado de Identifica el estado de Identifica y analiza el estado Identifica, analiza y emite una
conservación de los recursos conservación de los recursos de conservación de los crítica del estado de
turísticos. turísticos locales. recursos turísticos locales y conservación de los recursos
nacionales. turísticos locales, nacionales e
internacionales.

Gestiona acciones para la
ejecución de distintas
propuestas de actividades
turísticas, considerando
principios de sostenibilidad.
No muestra proactividad en
el planteamiento de
actividades turísticas
Muestra interés en el
planteamiento de actividades
turísticas
Muestra iniciativa en el
planteamiento de propuestas
y actividades turísticas
considerando algunos
principios de sostenibilidad.
Coordina acciones para la
ejecución de propuestas y
actividades turísticas
considerando principios de
sostenibilidad.
Competencia G3. Explica los problemas sociales más relevantes del Perú desde el punto de vista social y cultural. Con el fin de comprometerse a contribuir en su solución
planteando proyectos y programas que contribuyan al desarrollo local, regional y nacional.
Definición El estudiante logra identifica y explicar la problemática social y cultural relevante del país, contribuye a la solución de estos problemas identificados a través del
diseño de proyectos y programas que contribuyan al desarrollo local, regional y nacional.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Identifica la problemática social
desde el punto de vista social y
cultural.
Explica la problemática social y
cultural del país.
Nivel Inicial Nivel 1 (M-1)
No identifica la problemática Enuncia de manera básica la
social y cultural del país. problemática social y cultural
del país sin contextualizarla.
No explica la problemática Explica de manera básica la
social y cultural del país. problemática social y cultural
del país.
Nivel 2 (M-2)
Identifica un problema social
real que requiere solución, y lo
contextualiza desde una sola
perspectiva ya sea social o
cultural.
Explica las causas del
problema social que requiere
solución.
Nivel 3 (M-3)
Identifica un problema social
real que requiere solución, lo
contextualiza desde una
perspectiva integral social y
cultural.
Explica las causas y los efectos
del problema social que
requiere solución.

Diseña proyectos y programas
que contribuyan a solucionar los programas que contribuyen
problemas sociales.
Diseña proyectos y programas
que contribuyen al desarrollo
local, regional y nacional.
No Diseña proyectos y
a solucionar problemas
sociales.
No Diseña proyectos y
programas que contribuyen
al desarrollo local, regional y
nacional.
Diseña proyectos y programas
que contribuyen sólo
tangencialmente a la solución
de problemas sociales.
Diseña proyectos y programas
que contribuyen al desarrollo
local.
Diseña proyectos y programas
que en forma importante
contribuyen a la solución de
problemas sociales acorde a la
realidad nacional.
Diseña proyectos y programas
que contribuyen al desarrollo
regional.
Diseña proyectos y programas
que en forma importante
contribuyen a la solución de
problemas sociales acorde a la
realidad nacional y responde a
los Objetivos de Desarrollo
Sostenible.
Diseña proyectos y programas
que contribuyen al desarrollo
nacional.
Competencia G4. Reflexiona críticamente sobre diferentes planteamientos y perspectivas, relacionadas con la práctica profesional y ciudadanía, así como sus alternativas de
solución.
Definición El estudiante logra analizar y reflexionar en forma crítica sobre diferentes planteamientos del ejercicio profesional, demostrando madurez y capacidad para
disertar sobre el tema con fluidez, originalidad y coherencia, planteando alternativas de solución.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Analiza y reflexiona en forma
crítica sobre temas relacionados
al ejercicio profesional
Nivel Inicial
No analiza ni tampoco
reflexiona en forma crítica
sobre temas relacionados al
ejercicio profesional.
Nivel 1 (M-1)
Analiza relativamente pero no
reflexiona en forma crítica
sobre temas relacionados al
ejercicio profesional
Nivel 2 (M-2)
Analiza y reflexiona
relativamente, en forma crítica
sobre temas relacionados al
ejercicio profesional
Nivel 3 (M-3)
Analiza y reflexiona en forma
crítica sobre temas
relacionados al ejercicio
profesional

Demuestra madurez y capacidad No realiza comentarios Muestra alguna iniciativa de Muestra parcial madurez y Muestra madurez y capacidad
en los comentarios que realiza interés en los comentarios capacidad en los comentarios en los comentarios que realiza
que realiza. que realiza

Diserta sobre el tema con No diserta sobre el tema Diserta sobre el tema sin Diserta sobre el tema con Diserta sobre el tema con
fluidez, originalidad y coherencia fluidez, originalidad ni parcial fluidez, originalidad y fluidez, originalidad y
coherencia. coherencia coherencia.

Plantea alternativas de solución No plantea alternativas de No plantea alternativas de Plantea alternativas de Plantea alternativas de
solución, porque no conoce solución, porque recién solución, desde la perspectiva solución, desde la perspectiva
aún la problemática del conoce la problemática del conocimiento y nivel del conocimiento y nivel del
tema. tema. estudiante. Egresado.
Competencia G5 Reconoce la importancia de la investigación científica y tecnológica, así como del empleo de métodos científicos para afrontar los problemas del sector
turístico.
Definición El estudiante realiza investigaciones científicas y tecnológicas haciendo uso de los métodos científicos con la finalidad de proponer alternativas de solución a los
diferentes problemas del sector turístico.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Reconoce la importancia a la
Investigación científica y
tecnológica a sus actividades
académicas
Nivel Inicial
No reconoce la importancia
de la Investigación científica
y tecnológica a sus
actividades académicas
Nivel 1 (M-1)
Reconoce mínimamente la
importancia de la
Investigación Científica y
tecnológica a sus actividades
académicas
Nivel 2 (M-2)
Reconoce parcialmente la
importancia de la
Investigación Científica y
tecnológica a sus actividades
académicas
Nivel 3 (M-3)
Reconoce ampliamente la
importancia de la
Investigación Científica y
tecnológica a sus actividades
académicas

Incorpora la Investigación No incorpora la Incorpora mínimamente la Incorpora parcialmente la Incorpora ampliamente la

científica y tecnológica para la Investigación científica y Investigación Científica y Investigación Científica y Investigación Científica y
solución de problemas del tecnológica para la solución tecnológica para la solución de tecnológica para la solución de tecnológica para la solución de
sector turístico de problemas del sector problemas del sector turístico problemas del sector turístico problemas del sector turístico
turístico

Emplea los métodos científicos No emplea el método Emplea deficientemente el Emplea parcialmente el Emplea correctamente el
en la investigación científica y científico en la investigación método científico en la método científico en la método científico en la
tecnológica científica y tecnológica investigación científica y investigación científica y investigación científica y
tecnológica tecnológica tecnológica

Reconoce la problemática del No reconoce la problemática Reconoce mínimamente la Reconoce parcialmente la Reconoce ampliamente la
sector turístico del sector turístico problemática del sector problemática del sector problemática del sector
turístico turístico turístico
Competencia G6. Gestiona la información proveniente de diferentes fuentes para utilizarla de manera crítica, creativa y con iniciativa en la resolución de problemas sociales y
en el emprendimiento de proyectos. Actúa éticamente en sus comportamientos, dentro y fuera de la universidad a fin de fortalecer sus valores constituyéndose
en un agente de transformación y desarrollo en la sociedad.
Definición El estudiante logra reconocer y desarrollar el potencial emprendedor, mediante el planeamiento, organización y realización de actividades innovadoras y
creativas; y que al mismo tiempo lo alienten a adoptar la concepción emprendedora de vida con la práctica de actitudes solidarias, cooperativas, éticas y de
compromiso con una sociedad más justa; Elabora planes de negocios utilizando una estructura adecuada para su ejecución con claridad con responsabilidad
Social.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Gestiona la información para
utilizarla de manera crítica,
creativa y con iniciativa en la
resolución de problemas
sociales y en el emprendimiento
de proyectos
Actúa éticamente en sus
comportamientos, dentro y
fuera de la universidad a fin de
fortalecer sus valores.
Nivel Inicial
No gestiona la información
para utilizarla de manera
crítica, creativa y con
iniciativa en la resolución de
problemas sociales y en el
emprendimiento de
proyectos.
No actúa éticamente en sus
comportamientos, dentro y
fuera de la universidad a fin
de fortalecer sus valores.
Nivel 1 (M-1)
Gestiona relativamente la
información para utilizarla de
manera crítica, creativa y con
iniciativa en la resolución de
problemas sociales y en el
emprendimiento de proyectos
Muestra un relativo interés en
actuar éticamente en sus
comportamientos, dentro y
fuera de la universidad a fin de
fortalecer sus valores.
Nivel 2 (M-2)
Gestiona la información con cierta
iniciativa para utilizarla de manera
crítica, creativa y con iniciativa en
la resolución de problemas
sociales y en el emprendimiento
de proyectos
Actúa con cierta iniciativa ética en
sus comportamientos, dentro y
fuera de la universidad a fin de
fortalecer sus valores, pero
demuestra interés por lograrlo
Nivel 3 (M-3)
Gestiona la información con cierta
iniciativa para utilizarla de manera
crítica, creativa y con iniciativa en la
resolución de problemas sociales y en
el emprendimiento de proyectos,
manteniendo iniciativa en el trabajo.
Actúa éticamente en sus
comportamientos, dentro y fuera de la
universidad a fin de fortalecer sus
valores, manteniendo iniciativa en el
trabajo

Se convierte en un agente de
transformación y desarrollo en
la sociedad
Reconoce y desarrolla el
potencial emprendedor,
mediante el planeamiento,
organización y realización de
actividades innovadoras y
creativas.
Elabora planes de negocios
utilizando una estructura
adecuada para su ejecución con
claridad con responsabilidad
Social,
. .
No se convierte en un
agente de transformación y
desarrollo en la sociedad.
No reconoce y desarrolla el
potencial emprendedor,
mediante el planeamiento,
organización y realización de
actividades innovadoras y
creativas.
No Elabora planes de
negocios utilizando una
estructura adecuada para su
ejecución con claridad con
responsabilidad Social,
Se convierte relativamente en Se convierte con cierta iniciativa Se convierte en un agente de
un agente de transformación y en un agente de transformación y transformación y desarrollo en la
desarrollo en la sociedad. desarrollo en la sociedad. sociedad, manteniendo iniciativa en el
trabajo.
Reconoce y desarrolla Reconoce y desarrolla con cierta Reconoce y desarrolla el potencial
relativamente el potencial medida el potencial emprendedor, emprendedor, mediante el
emprendedor, mediante el mediante el planeamiento, planeamiento, organización y
planeamiento, organización y organización y realización de realización de actividades innovadoras
realización de actividades actividades innovadoras y y creativas, manteniendo iniciativa en
innovadoras y creativas. creativas. el trabajo
Elabora relativamente planes Elabora con cierta medida planes Elabora planes de negocios utilizando
de negocios utilizando una de negocios utilizando una una estructura adecuada para su
estructura adecuada para su estructura adecuada para su ejecución con claridad con
ejecución con claridad con ejecución con claridad con responsabilidad Social manteniendo
responsabilidad Social, responsabilidad Social, iniciativa en el trabajo.
Competencia
Definición
Nivel y descriptor
Indicador
logra generar una visión sobre
los conceptos utilizados.
Genera una misión empresarial
de utilidad
Comprende los objetivos de los
planes de negocio.
Establece estrategias
empresariales de utilidad.
Diseña planes de acción
empresarial.
E1. Genera planes de emprendimiento y negocios para el sector turismo de acuerdo a las oportunidades del mercado en el ámbito local, regional y nacional
El estudiante logra generar una visión, misión, enlistar objetivos, establecer estrategias y crea planes de acción
Nivel Inicial Nivel 1 (M-1)
No comprende ni logra Asimila y comprende el
entender que es una misión. concepto y utilidad de una
misión.
No comprende ni logra Entiende y comprende el
entender que es una visión concepto y utilidad de una
empresarial visión empresarial
No comprende claramente Asimila y comprende el
ni logra comprender que son concepto y utilidad de los
los objetivos objetivos de los planes de
negocios.
Los estudiantes no Los estudiantes asimilan y
comprenden que son las comprenden el concepto,
estrategias empresariales tipos y utilidad de las
estrategias empresariales.
Los estudiantes no Los estudiantes asimilan y
comprenden en su totalidad comprende el concepto y
ni logra comprenden utilidad de un plan de acción
claramente que es un plan empresarial.
de acción empresarial.
Niveles y Descriptores
Nivel 2 (M-2)
Realiza las primeras prácticas Realiza la misión
en elaboración de la misión de encomendada de forma
algunas empresas, aun con
errores.
Con supervisión realiza las
primeras prácticas en
elaboración de la visión de
algunas empresas, aun con
errores.
Realiza las primeras prácticas
en elaboración de la visión de
algunas empresas, aun con
errores.
Los estudiantes realizan las
primeras prácticas en
elaboración de estrategias
empresariales, las cuales aún
están por corregir.
Los estudiantes realizan las
primeras prácticas realizando
un plan de acción empresarial.
aun con errores.
Nivel 3 (M-3)
correcta
Realiza solo o de manera
grupal la visión empresarial
encomendada de forma
correcta
Realiza la visión encomendada
de forma correcta
Los estudiantes realizan las
estrategias empresariales
encomendada de forma
correcta
Los estudiantes realizan los
planes de acción
encomendados de forma
correcta
Competencia E2. Desarrolla la capacidad de dirección respondiendo a las necesidades de las instituciones públicas y privadas del sector turismo, con manejo responsable de los
recursos económicos, materiales y humanos, con valores éticos, en el ámbito local, regional y nacional.
Definición: El estudiante logra comprender los cambios del entorno y de su propia organización, actuando rápida, dinámica y eficientemente involucrando a los demás miembros
de la organización para el logro de los objetivos actuando en consonancia a los principios, valores institucionales.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Comprende los cambios del
entorno y su organización
analizando profundamente
información.
Nivel Inicial
No comprende los cambios
del entorno y su
organización ni analiza
profundamente información.
Nivel 1 (M-1)
Sus análisis son simples y
lineales por lo que no puede
comprender los cambios del
entorno y su organización.
Nivel 2 (M-2)
Reconoce los los cambios del
entorno y su organización
interpretando información.
Nivel 3 (M-3)
Comprende los cambios del
entorno y su organización
analizando adecuadamente
información.

Evalúa escenarios adversos y
favorables de su sector
aplicando estrategias adecuadas
en cada uno de ellos.
No evalúa escenarios
adversos y favorables de su
sector; desconoce
estrategias adecuadas para
cada momento.
Demuestra dilación en el
conocimiento de estrategias y
evaluación de escenarios
adversos y favorables del
sector.
Se adecúa y reconoce
escenarios adversos y
favorables de su sector;
reconoce las estrategias para
cada momento.
Evalúa escenarios adversos y
favorables de su sector
aplicando estrategias
adecuadas en cada uno de
ellos.

Posee un alto y constante nivel No posee un adecuado nivel Decrece su nivel de energía y Su energía y dinamismo es Transmite energía y
de energía y dinamismo. de energía y dinamismo dinamismo ante la presión fluctuante. dinamismo en todo momento
para la profesión debiendo ser motivado y encada acción motivando a
constantemente. los demás constantemente.

Fomenta el espíritu de equipo y Tiene dificultad para
expresa satisfacción por el éxito colaborar con los demás; es
de los demás. escéptico de logro de los
demás.
Actúa en consonancia con lo que Acomoda su accionar de
se considera éticamente acuerdo a sus conveniencias
importante. sin importar las
consecuencias del mismo.
Coopera con las actividades
que se desarrolla en equipo.
Reconoce sus errores y
sentimientos negativos; es
abierto y honesto.
Promueve la colaboración
entre compañeros
manteniendo una actitud
abierta a las críticas y
opiniones de los demás.
Induce a otros a actuar
éticamente; es honesto en sus
relaciones.
Genera ambientes de trabajo
favorables para el desarrollo
de los demás y reconociendo
el logro de otros.
Promueve acciones íntegras,
éticas a sus compañeros; sigue
las reglas de ética y admite sus
errores y expresa claramente
lo que piensa y siente.
Competencia
Definición
Nivel y descriptor
Indicador
Conoce los fundamentos y
procesos básicos para formular
un planes de desarrollo
estratégico en la organización
Determina la realidad del sector
turístico
Generar nuevas propuestas de
solución y oportunidades que
respondan a los objetivos de
desarrollo del milenio
Elabora nuevas propuestas de
los planes de desarrollo locales,
en el ámbito local, regional,
nacional
Evalúa planes de desarrollo para
la inversión turística con
lineamientos del turismo
sostenible
E3. Determina la realidad del sector turístico para generar nuevas propuestas de solución y oportunidades que respondan a los objetivos de desarrollo del milenio
y los planes de desarrollo locales, en el ámbito local, regional, nacional
El estudiante logra como propósito conocer los fundamentos y procesos básicos para formular un planes de desarrollo estratégico en la organización, en el ámbito
local, regional, nacional para la inversión turística con lineamientos del turismo sostenible
Niveles y Descriptores
Nivel Inicial Nivel 1 (M-1) Nivel 2 (M-2) Nivel 3 (M-3)
No Conoce los fundamentos Conoce relativamente los Conoce y demuestra cierta Evalúa y conoce los
y procesos básicos para fundamentos y procesos iniciativa en los fundamentos y fundamentos y procesos
formular un planes de básicos para formular un procesos básicos para básicos para formular un plan
desarrollo estratégico en la planes de desarrollo formular un planes de de desarrollo estratégico en la
organización estratégico en la organización desarrollo estratégico en la organización.
organización
No Determina la realidad del Muestra un relativo interés en Determina la realidad del Determina sus acciones de la
sector turístico. la determina la realidad del sector turístico con muy poco realidad del sector turístico,
sector turístico. interés. manteniendo iniciativa en el
trabajo.
No generar nuevas Se genera nuevas propuestas Se genera nuevas propuestas Se genera nuevas propuestas
propuestas de solución y de solución y oportunidades de solución y oportunidades de solución y oportunidades
oportunidades que que respondan a los objetivos que respondan a los objetivos que respondan a los objetivos
respondan a los objetivos de de desarrollo del milenio de de desarrollo del milenio de desarrollo del milenio,
desarrollo del milenio. forma básica , aunque con errores, pero manteniendo iniciativa en el
demuestra interés por trabajo.
lograrlo.
No elabora nuevas Muestra un relativo interés en Elabora nuevas propuestas de Elabora nuevas propuestas de
propuestas de los planes de elaborar nuevas propuestas de los planes de desarrollo los planes de desarrollo
desarrollo locales, en el los planes de desarrollo locales, en el ámbito local, locales, en el ámbito local,
ámbito local, regional, locales, en el ámbito local, regional, nacional, aunque con regional, nacional,
nacional. regional, nacional. errores, pero demuestra manteniendo iniciativa en el
. interés por lograrlo trabajo.
No evalúa planes de Se evalúa planes de desarrollo Evalúa planes de desarrollo Evalúa planes de desarrollo e
desarrollo para la inversión con cierta medida para la para la inversión turística con incorpora acciones para la
turística con lineamientos inversión turística con lineamientos del turismo inversión turística con
del turismo sostenible lineamientos del turismo sostenible, aunque con lineamientos del turismo
. sostenible errores, pero demuestra sostenible.
interés por lograrlo
Competencia E4 Promueve destinos turísticos y productos para el desarrollo del turismo con sostenibilidad y responsabilidad social en el ámbito local, regional, nacional
El estudiante logra reconocer, categorizar y jerarquizar los recursos turísticos. Así mismo evalúa los criterios para proponer un circuito turístico como base para el diseño
Definición de un producto turístico, considerando accesibilidad, servicios turísticos, experiencia turística y la demanda potencial, a su vez promociona el destino turístico de manera
sostenible y considerando los criterios de responsabilidad social.

Niveles y Descriptor Niveles y Descriptores

Indicador Nivel Inicial Nivel 1 (M-1) Nivel 2 (M-2) Nivel 3 (M-3)
Identifica los destinos No identifica los destinos
Identifica los destinos Identifica los destinos turísticos Identifica los destinos turísticos
turísticos locales, turísticos locales, turísticos locales, locales, regionales y nacionales de locales, regionales y nacionales de
regionales y nacionales regionales y nacionales regionales y nacionales de forma detallada y sugiere aportes forma detallada y sugiere aportes y
una manera muy general proporciona soluciones
Reconoce los productos No reconoce los productos Reconoce los productos Reconoce los productos turísticos Reconoce y analiza los productos
turísticos locales, turísticos locales, turísticos locales, locales, regionales y nacionales y turísticos locales, regionales y
regionales y nacionales regionales y nacionales regionales y nacionales de sugiere aportes nacionales y sugiere aportes y da
forma general soluciones.
Elabora inventarios No conoce Elabora el inventario de Elabora el inventario de recursos Presenta un informe elocuente del
turísticos con superficialmente en que recursos turísticos con turísticos de acuerdo a la primera inventario turístico de un
responsabilidad social consiste los recursos cierta dificultad. fase de categorización y segunda determinado espacio.
turísticos y su potencial fase de jerarquización.
Diseña productos No conoce sobre Conoce sobre productos Diseña un producto turístico Diseña un producto turístico en base
turísticos sostenibles productos turísticos turísticos comerciales del básico en base a la oferta: a la oferta: recursos turísticos
con responsabilidad comerciales del país y el país y el mundo. recursos turísticos inventariados,inventariados, accesibilidad y
social mundo. accesibilidad y servicios turísticos.
servicios turísticos.
Propuesta de un circuito No propone itinerarios o Propone itinerarios o Propone un bosquejo de circuito Propone un bosquejo de circuito
turístico sostenibles circuitos turísticos o los circuitos turísticos básicos turístico en base a los recursos turístico en base a los recursos
desconoce. de un viaje. turísticos inventariados de un turísticos inventariados de un
determinado espacio turístico determinado espacio turístico
urbano o rural y aplica
objetivamente diferentes
metodologías ágiles.
Promueve destinos Comenta sobre lugares Comenta sobre los lugares Reconoce y aplica herramientas de Aplica herramientas de promoción
turísticos con turísticos visitados y sus turísticos visitados y sus promoción de destinos turísticos de destinos turísticos, utilizando
sostenibilidad y impresiones del destino impresiones del destino utilizando conceptos conceptos especializados y
responsabilidad social turístico de una manera turístico con una base especializados. considerando aspectos del turismo
muy general. teórica elemental. sostenible.
Competencia E5 Proyecta planes, proyectos y programas para el desarrollo del turismo y hotelería con sostenibilidad, en el ámbito local, regional, nacional.
Definición El estudiante logra formular propuestas de planes, proyectos para el ámbito de la actividad turística, considerando los principios de sostenibilidad en el ámbito
local, regional y nacional.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Nivel Inicial Nivel 1 (M-1) Nivel 2 (M-2) Nivel 3 (M-3)
Indicador
Comprende e interpreta los No comprende ni interpreta Comprende e interpreta Comprende e interpreta los Comprende e interpreta
hechos retrospectivos y los hechos retrospectivos y relativamente los hechos hechos retrospectivos y hechos retrospectivos y
prospectivos con prospectivos con retrospectivos y prospectivosprospectivos mínimos y prospectivos suficientes con
responsabilidad responsabilidad con responsabilidad necesarios con responsabilidad
responsabilidad
Utiliza métodos, No utiliza métodos, Utiliza relativamente métodos, Utiliza métodos, Utiliza métodos,
procedimientos, instrumentos procedimientos, procedimientos, instrumentos procedimientos, instrumentos, procedimientos, instrumentos
en situaciones para resolver instrumentos en situaciones en situaciones para resolver mínimos y necesarios en suficientes en situaciones para
problemas en el ámbito para resolver problemas en problemas en el ámbito situaciones para resolver resolver problemas en el
turístico. el ámbito turístico. turístico. problemas en el ámbito ámbito turístico.
turístico.
Evalúa situaciones para No evalúa situaciones para Evalúa relativamente Evalúa situaciones mínimas y Evalúa situaciones suficientes
propuestas de estrategias para propuestas de estrategias situaciones para propuestas necesarios para propuestas de para propuestas de estrategias
afrontar diversos procesos para afrontar diversos de estrategias para afrontar estrategias para afrontar para afrontar diversos
relacionados al componente procesos relacionados al diversos procesos diversos procesos procesos relacionados al
turístico componente turístico relacionados al componente relacionados al componente componente turístico
turístico turístico
Elabora propuestas de proyecto, No elabora propuestas de Elabora relativamente Elabora propuestas de Elabora propuestas de
planes, programas para el proyecto, planes, programas propuestas de proyecto, proyecto, planes, programas proyecto, planes, programas
desarrollo de turismo y hotelería para el desarrollo de turismo planes, programas para el mínimos y necesarios para el suficientes para el desarrollo
en el ámbito local, regional y y hotelería en el ámbito desarrollo de turismo y desarrollo de turismo y de turismo y hotelería en el
nacional. local, regional y nacional. hotelería en el ámbito local, hotelería en el ámbito local, ámbito local, regional y
regional y nacional. regional y nacional. nacional.
Explica las propuestas de planes, No explica las propuestas de Explica relativamente las Explica las propuestas de Explica las propuestas de
proyectos y programas en base planes, proyectos y propuestas de planes, planes, proyectos y programas planes, proyectos y programas
validando sus ideas en base a programas, validando sus proyectos y programas, mínimos y necesarios, suficientes, validando sus
datos e información obtenida. ideas en base a datos e validando sus ideas en base a validando sus ideas en base a ideas en base a datos e
información obtenida. datos e información obtenida. datos e información obtenida. información obtenida.
Competencia E6. Interpreta su realidad a partir de los procesos históricos y la diversidad cultural, fortaleciendo su identidad local y nacional contribuyendo al desarrollo de una
sociedad intercultural.

Definición El estudiante logra una sensibilización y desarrolla un sentido real y práctico de la importancia de atender con calidad al turista durante el desempeño de las
actividades, a través del servicio, y de observar la visión integral de destino turístico.

Nivel y descriptor Niveles y Descriptores

Indicador
Interactúa en la sensibilización y
desarrolla un sentido real y
práctico de la importancia de
atender con calidad al turista.
Nivel Inicial
No Interactúa en la
sensibilización y desarrolla
un sentido real y práctico de
la importancia de atender
con calidad al turista.
Nivel 1 (M-1)
Interactúa relativamente con
en la sensibilización y
desarrolla un sentido real y
práctico de la importancia de
atender con calidad al turista.
Nivel 2 (M-2)
Interactúa con otras personas
y demuestra cierta
sensibilización y desarrolla un
sentido real y práctico de la
importancia de atender con
calidad al turista.
Nivel 3 (M-3)
Evalúa e interactúa con otras
personas y demuestra la
sensibilización y desarrolla un
sentido real y práctico de la
importancia de atender con
calidad al turista.

Interpreta su realidad a partir No iinterpreta su realidad a Muestra un relativo interés en Interpreta su realidad con Evalúa e Iinterpreta su
de los procesos la diversidad partir de los procesos la la interpretación de su muy poco interés a partir de realidad a partir de los
cultural diversidad cultural realidad a partir de los los procesos la diversidad procesos la diversidad
. . procesos la diversidad cultural cultural
cultural.

Fortalece su identidad local y No fortalece su identidad Se fortalece su identidad Se fortalece su identidad Se fortalece su identidad
nacional local y nacional local y nacional. local y nacional, aunque con local y nacional, manteniendo
. errores, pero demuestra iniciativa en el trabajo.
interés por lograrlo.

Contribuye al desarrollo de una
sociedad intercultural.
No contribuye al desarrollo Contribuye al desarrollo de Contribuye al desarrollo de Contribuye al desarrollo de
de una sociedad una sociedad intercultural. una sociedad intercultural una sociedad intercultural
intercultural. aunque con errores, pero manteniendo iniciativa en el
demuestra interés por trabajo
lograrlo.
CUI DEL ESTUDIANTE _______________________________________ PROYECTO ELEGIDO ________________________________________________________________

APELLIDOS Y NOMBRES ____________________________________________________________________________ DOCENTE ASESOR _________________________________________

Fecha Hora de inicio Hora de Termino Logro de desarrollo % de avance Actividades Firma
CUI DEL ESTUDIANTE _______________________________________ PROYECTO ELEGIDO ________________________________________________________________

APELLIDOS Y NOMBRES ____________________________________________________________________________ DOCENTE ASESOR _________________________________________

Fecha Hora de inicio Hora de Termino Logro de desarrollo % de avance Actividades Firma
CUI DEL ESTUDIANTE _______________________________________ PROYECTO ELEGIDO ________________________________________________________________

APELLIDOS Y NOMBRES ____________________________________________________________________________ DOCENTE ASESOR _________________________________________

Fecha Hora de inicio Hora de Termino Logro de desarrollo % de avance Actividades Firma
 RÚBRICA PARA EVALUAR EXPOSICION
Todas las competencias Generales M3
Competencias
Todas la Competencias Específicas M3

Asignatura PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

Competencia
coloca la competencia del curso asignado
del curso

Indicador 0 1 2 3 4 Puntaje
Poca claridad al momento de Habla de una forma clara, aunque Habla de una forma clara, presenta Habla de una forma clara, presenta una Habla de una forma clara, presenta una
hablar, por lo cual no llega a presenta una inadecuada articulación una inadecuada articulación de adecuada articulación de palabras en todo adecuada articulación de palabras, ampliando
Habla
entenderse y tiene deficiente de palabras la mayor parte del palabras, pero solo por momentos. momento de la exposición. información con ejemplos en todo momento
Claramente
pronunciación. tiempo. de la exposición.
0,25 Puntos 05, Puntos 1 Punto 1,5 Puntos 2 Puntos
Mantiene una inadecuada Mantiene una inadecuada postura, Mantiene una adecuada postura, mira Mantiene una adecuada postura, mira a las Mantiene una adecuada postura, mira a las
Postura del postura y no mira a las personas pero mira a las personas durante la a las personas durante la presentación personas durante la presentación y establece personas durante la presentación y establece
Cuerpo y durante la presentación. presentación y establece contacto y establece contacto visual en algunos contacto visual durante la presentación. contacto visual durante la presentación y
Contacto 0,25 Puntos visual. momentos de la presentación. 1,5 Puntos realiza movimientos corporales.
Visual 05, Puntos 1 Punto 2 Puntos

Fue difícil manifestar el tema de Se mantiene en el tema, Aunque Se mantiene en el tema la mayor Se mantiene en el tema durante toda su Se mantiene en el tema durante toda su
Seguimiento exposición. algunas veces lo olvida. parte de su presentación. presentación. presentación y además realiza definiciones
del Tema especializadas.
0,25 Puntos 05, Puntos 1 Punto 1,5 Puntos 2 Puntos
Utiliza (5 o más) palabras o frases Utiliza un vocabulario apropiado para Vocabulario apropiado para la Usa vocabulario apropiado para la audiencia. Usa vocabulario apropiado para la audiencia.
que no son entendidas por la la audiencia, aunque no incluye audiencia. Incluye palabras que Aumenta el vocabulario de la audiencia Aumenta el vocabulario de la audiencia
audiencia. vocabulario nuevo durante su podrían ser nuevas para la mayor definiendo las palabras que podrían ser definiendo las palabras que podrían ser
Vocabulario
presentación. parte de la audiencia, pero no las nuevas para ésta. nuevas para ésta y las contextualiza.
0,25 Puntos 05, Puntos define. 1,5 Puntos 2 Puntos
1 Punto
El estudiante no puede contestar El estudiante puede con precisión El estudiante puede contestar con El estudiante puede contestar con precisión El estudiante contesta con precisión todas las
las preguntas planteadas sobre contestar algunas preguntas precisión la mayoría de las preguntas todas las preguntas planteadas sobre el tema. preguntas planteadas sobre el tema y realiza
Comprensión el tema por sus compañeros de planteadas sobre el tema por sus planteadas sobre el tema. 2 Puntos ejemplificaciones.
clase. compañeros de clase. 1,5 Puntos
0,5 Puntos 1 Punto 3 Puntos
Presenta reducidas expresiones Las Expresiones faciales y lenguaje Las expresiones faciales y lenguaje Las expresiones fáciles y lenguaje corporal Las expresiones fáciles y lenguaje corporal
faciales o lenguaje corporal, a su corporal son usados para tratar de corporal algunas veces generan un generan un fuerte interés y entusiasmo sobre generan un fuerte interés y entusiasmo sobre
vez no genera mucho interés en generar entusiasmo, aunque no sean fuerte interés y entusiasmo sobre el el tema y motiva a la intervención. el tema y motiva a la intervención y el debate
Entusiasmo
la forma de presentar el tema. naturales. tema. 1,5 Puntos sobre el tema.
0,25 Puntos
05, Puntos 1 Punto 2 Puntos
Las pausas no fueron utilizadas Las pausas fueron utilizadas, pero no Las pausas fueron Utilizadas para Las pausas fueron usadas 3 o más veces para Las pausas fueron usadas correctamente para
durante la presentación. fueron efectivas en mejorar el mejorar el significado y/o impacto mejorar el significado y/o impacto dramático. mejorar el significado y/o impacto dramático.
Pausas 0,25 Puntos significado o impacto dramático. dramático. 1,5 Puntos 2 Puntos
05, Puntos 1 Punto

No conoce el tema y realiza Demuestra entendimiento del tema Demuestra entendimiento del tema Demuestra entendimiento del tema durante Demuestra entendimiento del tema durante
improvisaciones. en algunos momentos de la en algunos momentos de la la presentación. la presentación y realiza adecuadas
Contenido presentación con cierta presentación. ejemplificaciones del tema.
0,5 Puntos improvisación. 2 Puntos 3 Puntos
1 Punto 1,5 Puntos
 El tono de voz no fue usado para El tono de voz usado expresa El tono de voz usado expresa El tono de voz usado expresa las emociones El tono de voz usado expresa las emociones
expresar las emociones. emociones que no son apropiadas emociones apropiadas para el apropiadas para el contenido. apropiadas para el contenido, causando
Volumen/Tono para el contenido. contenido y las controla durante la atención permanente durante su
0,25 Puntos 05, Puntos presentación. 1,5 Puntos presentación.
1 Punto 2 Puntos

Evaluación Total
 Perfil del Egresado de Turismo y Hotelería
El egresado del Programa de Estudios Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa tiene una
preparación integral con la capacidad de generar emprendimientos, desarrolla la capacidad de dirección, determina la problemática del
sector, promueve destino, proyecta planes, programas para el desarrollo del turismo y hotelería, organizaciones del sector público, privado
y en sus propios emprendimientos. Cuenta con conocimientos de calidad y efectividad, basado en habilidades, idiomas y una actitud
proactiva que respondan a las tendencias del mercado que conlleven al desarrollo de un turismo competitivo y sostenible con
responsabilidad social.
Objetivos educacionales del programa
Los Objetivos Educacionales del programa de turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, son declaraciones
de las características y aspectos generales que se espera puedan lograr los estudiantes graduados luego de algunos años. Los objetivos
educacionales son los siguientes.
Objetivo Educacional 01:
Se desempeña en forma profesional y competente en la dirección y administración de empresas hosteleras, de restauración y
prestadoras de servicios turísticos de carácter públicas o privadas, ofreciendo un servicio de excelencia de calidad.
Objetivo Educacional 02:
Es un profesional con habilidades para el desarrollo de las labores de guiado, teniendo en cuenta el respeto y cuidado del patrimonio
natural y cultural en el cual se desenvuelve y la satisfacción del cliente.
Objetivo Educacional 03:
Es capaz de evaluar, formular y desarrollar proyectos de emprendimiento y gestión en el sector turístico y hotelero para generar nuevas
empresas y diversas oportunidades laborales.
Objetivo Educacional 04:
Realiza asesorías a diversas empresas o instituciones, del sector turístico, hotelero y de restauración, demostrando habilidades para
la solución de problemas y lograr la mejora continua empresarial.
 Objetivo Educacional 05:
Es un profesional competente en el diseño de productos y destinos turísticos, orientados a la conservación del patrimonio natural y
cultural y la satisfacción de los clientes, dentro del marco del turismo responsable

VISIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA

Es una Escuela Profesional universitaria de formación especializada y reconocida en el ámbito nacional y regional por su excelencia académica,

que forma profesionales con competencias para la gestión de la actividad turística, la administración y emprendimiento de negocios turísticos y

altamente comprometidos con el desarrollo humano y sostenible.

MISIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA

“La Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad Nacional de San Agustín está orientada a la formación integral de profesionales

para el sector turismo, generando y difundiendo conocimiento científico, técnico y humanístico, con respeto al patrimonio, gestión de calidad,

responsabilidad social y contribución al desarrollo sostenible del país”.