la pitaya es una fruta con aroma intenso y su sabor es refrescante y dulce pertenece a la familia

de las cactáceas y es original de Centroamérica su nombre científico es el hemisferios megalanthus

es una planta trepadora, reproduce raíces adventicias en los bejucos además contiene unas
aureolas con espinas el clima más recomendable está entre los 16 y los 20º centígrados alturas
entre los 1500 y 2000 metros sobre el nivel del mar, la pitaya por ser una cactácea no necesita
tanta luminosidad por lo tanto requiere un sombrío entre el 40 y el 60% para esto se pueden
utilizar cultivos como la higuerilla o cualquier otro tipo de leguminosa; muchas familias
campesinas en el pueblo de Chipatá Santander han encontrado en la producción de Pitaya una
opción económica que con esfuerzo y dedicación pueden llegar a ser muy rentable, la pitaya es
una alternativa económica que afortunadamente en esta región se ha comportado muy bien y los
campesinos lo han sabido desarrollar, con el apoyo del Sena han iniciado proceso de capacitación
en temas de organización ya que es una de las grandes alternativas económicas para cada uno de
los habitantes

Colombia es el principal proveedor de pitaya amarilla a nivel mundial incluso para países que
conforman la Unión Europea además está exenta del pago de arancel cuya ventaja se da en el
ahorro de inversión que beneficia al país

En Colombia la pitaya amarilla se ha cultivado con éxito en departamentos como Antioquia,

Cundinamarca, César, Boyacá, Huila, Tolima y Valle del Cauca la producción se marca en dos
cosechas al año la primera de febrero a marzo y la segunda de julio hasta agosto, las plantas
necesitan entre 1500 y 2000 ml de agua anualmente logran resistir sequías prolongadas, es una
baya la cual contiene el 90% de agua es una fruta que contiene muchísima agua en ese 10% de
materia seca restante tiene buenos contenidos especialmente minerales y vitaminas, minerales
como el calcio el fósforo y el hierro es muy buena para la recuperación de glóbulos rojos por su
alto contenido de hierro, es un producto que ayuda a la digestión siendo este factor por el cual en
la industria de grandes superficies se puede encontrar de forma deshidratada.

Tiene un excelente desarrollo en suelos con buen drenaje debido a que poseen buena infiltración
evitando así problemas de encharcamiento por exceso de agua el pH de estos suelos debe estar
entre el 5.5 y el 6.5 es decir no muy ácido ni demasiado neutro este tipo de suelo se impide la
proliferación de nematodos y bacterias, para la siembra se debe contar con materia Orgánica,
apretamos un poquito con el fin de desalojar el aire y la base del tallo entre en contacto con él
suelo, el tiempo que dura en enraizar es de aproximadamente un mes.

El sistema de propagación consiste en tomar un pedazo del tallo de aproximadamente 40

centímetros, al cual se le realiza el tratamiento de curado qué consiste en dejar cicatrizar la zona
donde se hace el corte para prevenir la proliferación de plagas y enfermedades y de nematodos.