INSTITUTO TECNOLOGICO DEL PUTUMAYO

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS – INGENIERIA AMBIENTAL

MOCOA

ZOONOSIS Y ETV
JOHANA CATALINA CRUZ SOLARTE

DOCENTE: ING. JOSE YEPES

SEPTIEMBRE 08 DEL 2020
 La salmonelosis es un tipo de
intoxicación alimentaria causada por
la bacteria salmonella.

Ser humano
Descubrimiento Ex pulsación
salmonella Intestinos
1885 Heces fecales
Los animales
Clasificación de la salmonella
 ¿QUIEN CONTRAE LA ¿COMO SE TRANSMITE LA
SALMONELOSIS? BACTERIA?

Esta enfermedad puede ser contraída por La salmonelosis se contagia a través del
cualquier persona, se reconoce que su consumo de alimentos o agua contamina y
incidencia es mayor entre bebes y niños. por el contactico personas o animales
infectados
Ciclo de la salmonelosis
 SINTOMAS
aparecen a uno o tres días después de la exposición

Sangre en las heces Dolores musculares Dolor de cabeza

Fiebre y escalofríos Diarrea Dolor abdominal Náuseas y vómitos

RECORRIDO DE LA
SALMONELOSIS
 DIAGNOSTICO
La infección por salmonela se puede detectar mediante
un análisis de una muestra de heces. Sin embargo, la
mayoría de las personas se recupera de los síntomas
antes de que lleguen los resultados.
 coprocultivo. Se analizan las heces
hemocultivos: cultivos llevados a cabo gracias a
una muestra de sangre
Análisis del alimento
 TRATAMIENTO
Reponer los líquidos y electrolitos (diarrea)
Adultos sanos recuperación sin tratamiento medico
Casos severos hospitalización
Inyecciones por vía intravenosa
Antidiarreicos loporamida = cólicos
Antibióticos acetaminofén, ibuprofeno = fiebre y dolor
 ¿COMO SE PREVIENE LA
SALMONELOSIS ?
Lavarse las manos antes de consumir algún
alimento
Refrigere los alimentos de inmediato, minimice su
estadía a temperatura ambiente.
Una vez utilice los mostradores para la
preparación de alimentos y las tablas para cortar los
mismos, es necesario lavarlos de inmediato para así
evitar la contaminación cruzada con otros
alimentos.
Evite comer carnes crudas o poco cocinadas.
https://youtu.be/i7lrdWsJY94