TAREA

1.- INVERSION INICIAL

Dulce Bocado (Pastelería Innovadora)

CONCEPTO VALOR
Servicios (Electricidad y gas) 25.000 pesos
Utensilios (Horno, batidora, moldes, entre
otros) 1.800.000 pesos
Insumos (Materia prima) 998.800 pesos
Personal 800.000 pesos
Financiero (Fondo familiar) 1.000.000 pesos
Publicidad 25.000 pesos

Total Inversión Inicial 4.648.800 pesos

2.- Proyección de Costos de Producción del primer mes

Producto: Torta Sencilla (1/2kg) Cantidad Producida: 1

Materiales Unidad Precio Cantidad Costo

Harina Libra 1.000 pesos 300g 600 pesos
Azúcar Libra 1.500 pesos 250g 750 pesos
Huevo Unidad 300 pesos 3 900 pesos
Mantequilla Libra 2.000 pesos 120g 480 pesos
Leche Litro 1.800 pesos 120ml 216 pesos
Esencia de
Vainilla 10cms 2.000 pesos 2.5cms 500 pesos
Polvo de
Hornear Sobre 1.500 pesos 1/2 750 pesos
Electricidad Día 333,333 pesos 1 333,333 pesos
Gas Día 500 pesos 1 500 pesos
Total Costo 5.029,333 pesos

Producto: Torta Sencilla (1/2 kg) Cantidad Producida: 17

Materiales Unidad Precio Cantidad Costo

Harina Libra 1.000 pesos 5.100g 10.200 pesos
Azúcar Libra 1.500 pesos 4.250g 12.750 pesos
Huevo Unidad 300 pesos 51 15.300 pesos
Mantequilla Libra 2.000 pesos 2.040g 8.160 pesos
Leche Litro 1.800 pesos 2.040ml 3.672 pesos
Esencia de
Vainilla 10cms 2.000 pesos 42,5cms 8.500 pesos
Polvo de
Hornear sobre 1.500 pesos 8 y 1/2 12.750 pesos
 Electricidad Día 333,333 pesos 17 5.666,661 pesos
Gas Día 500 pesos 17 8.500 pesos
85.498,661
Total pesos

3.- Presupuesto de Gastos al Mes

Concepto Noviembr Diciembre Enero Febrero Marzo Abril

e
Insumos 998.800$ 1.331.000 1.331.000 998.800$ 998.800$ 1.331.000
$ $ $
Salario 800.000$ 1.200.000 1.200.000 800.000$ 800.000$ 800.000$
$ $
Servicios 25.000$ 30.000$ 30.000$ 25.000$ 25.000$ 30.000$
Elementos de
Aseo 30.000$ 30.000$ 30.000$ 30.000$ 30.000$ 30.000$
Mantenimient - 20.000$ - 20.000$ - 20.000$
o
Elementos de
Bioseguridad 20.000$ 30.000$ 30.000$ 20.000$ 20.000$ 20.000$
Transporte 35.000$ 45.000$ 40.000$ 35.000$ 30.000$ 30.000$
Publicidad 25.000$ 25.000$ 25.000$ 25.000$ 25.000$ 25.000$
Dotación 40.000$ 60.000$ - 40.000$ 40.000$ -
Total 1.973.800 2.771.000 2.686.000 1.993.800 1.968.800 2.286.000
Presupuesto $ $ $ $ $ $

4.- Proyección de Ventas

Ventas Cantidad Precio Total Dia Total Mes

Noviembre 10 7.500 75.000 2.250.000
Diciembre 18 7.500 112.500 4.050.000
Enero 18 7.500 112.500 4.050.000
Febrero 15 7.500 135.000 3.375.000
Marzo 15 7.500 135.000 3.375.000
Abril 18 7.500 135.000 4.050.000