FETUCCINI ALFREDO CON LANGOSTINOS Y CHAMPIGNONES,DADITOS DE JAMÓN y POLLO

Ingredientes

Fettuccini
Camarones OPCIONAL
Champiñones , jamón , pollo o una mezcla
1 pote grande de Queso crema o crema de leche
1 poquito de Pimienta negra
1 Cebolla o 2 medianas
2 o 3 dientes de Ajo
Perejil al gusto
Albahaca
Cebolla de verdeo finamente picada 1 o 2
Sal
Pimienta
Caldo 1/2 taza o vino blanco
Manteca 3 cucharadas
Aceite 3 cucharadas
Preparación:
Cocinar la pasta bien al dente y tener separada para agregar a la sartén al final
Por otro lado se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones u otros .
Para hacerlo se limpian bien los camarones o langostinos cortados y los champiñones y éstos
últimos se filetean Se pone una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y manteca y
cuando está caliente y se derrite la manteca se agregan para rehogar las cebollas y los dos
dientes de ajos Luego se agregan los langostinos cortados o los camarones hasta que el
langostino cambie de color y se doren . saltear en otra sartén el pollo, y se agrega a la mezcla
junto con los champignones y el jamón mezclados con perejil o albahaca o los dos (a gusto)
Luego se agrega media taza de caldo de verduras o vino blanco, se agrega el queso crema/o
crema de leche, y la nuez moscada ,se calienta y se cocinan unos minutos luego se retira del
fuego, se prueba y se rectifica el punto de sal por último se vierte todo el fetuccini se mezcla
hasta que se caliente la pasta y ya estará listo para servir. Se acompaña para tomar con un rico
vino blanco o de su gusto