UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR

CURSO: Producción de Bovinos .

TEMA : MEJORAMIENTO GENÉTICO
CICLO : 2020 –II

DOCENTE : Ing Zoot. Dsc Manuel Rosemberg

Barrón
MEJORAMIENTO GENÈTICO
• SELECCIÒN
• CRUZAMIENTO
• CRUZAMIENTO ABSORVENTE
• CRUZAMIENTO ALTERNO
• CRUZAMIENTO PARA GENERAR NUEVAS RAZAS
• COMPRA DE REPRODUCTORES –MONTA NATURAL
• INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
MEJORAMIENTO GENÉTICO –SIERRA
vacuno criollo
• La sierra peruana, fue poblada inicialmente por
el ganado criollo venido de España
• Criado en las zonas montañosas y utilizado
como animal de tracción y para carne.
• En nuestro país el criolla se adapta a las
condiciones de la sierra
• Actualmente como genotipo criollo es criado
principalmente como animal de tracción en los
valles interandinos.
RESPUESTA PRODUCTIVA DE LOS ANIMALES
CRIOLLOS Y MEJORADOS A DISTINTAS
CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE
PRODUCTIVIDAD
ANIMAL
ANIMALES
ESPECIALIZADOS

Ventajas del animal

especializado sobre el
animal criollo

ANIMAL
Ventajas del CRIOLLO
animal criollo
CONDICIONES
sobre el animal OPTIMAS
mejorado

(-) CONDICIONES MEDIO AMBIENTALES Y DE CRIANZA (+)

EL GANADO PARDO SUIZO-Brown
Swiss en la sierra
• A partir de la década de los años 40 se introducen a la sierra
diferentes razas destacándose el ganado Pardo Suizo.
• A partir de entonces se inicia la absorción del ganado criollo por el
Pardo Suizo, obteniéndose animales de doble propósito (carne y
leche).
• En la década de los 60 se introduce el Brown Swiss americano y se
empieza a utilizar la inseminación artificial.
• La absorción hacia el Brown Swiss americano, ha determinado su
orientación hacia la producción de leche.
• Disminución de los precios de venta de los toretes
• Esa especialización ha generado animales con mayor susceptibilidad
al MAL DE ALTURA
GANADO MESTIZO : FI F2 F3 F4 y F5
Criollo
F2
F1 F3

F5
F4 (PPC)
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA
GANADERIA EN LA SIERRA
Grafico VII: Tasa de mortalidad por enfermedades frecuentes en la micro cuenca
• La ganadería en la sierra es de doble propósito. 3.83%
4.00%
• El mejoramiento genético debe orientarse hacia
3.50%
ese objetivo.
• Desde hace muchos años la raza Brown Swiss ha 3.00%
2.55% 2.55%
sido la mejoradora del ganado criollo a través del 2.50%
cruce absorbente, ya que la raza era
2.00% 1.70%
considerada de doble propósito.
• Actualmente esta raza esta dentro de las razas 1.50%

a
t je
lecheras.

en
1.00%

o
Prc
• Esa especialización ha generado animales con 0.50%
mayor susceptibilidad al MAL DE ALTURA.
0.00%
• Disminución de los precios de los toretes
• La alternativa es utilizar el Branvieh y el Fleckvieh
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA
GANADERÍA EN LA SIERRA
• Utilizar razas de doble
propósito
• Branvieh original
• Para devolverle a la
ganadería andina su
orientación hacia el doble
propósito.
• Equilibrar sus ingresos por
venta de leche y carne.
• Acceder al mercado de la
carne con mejores precios
por la venta de sus toretes
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA
GANADERÍA EN LA SIERRA
• Flekvieh-Simmental
• Se viene utilizando con
éxito
• Para devolverle a la
ganadería andina su
orientación hacia el doble
propósito.
• Generando mayores
ingresos por venta de
toretes para el engorde
PROYECTO GANADERO
HUANCANE
BROWN SWISS x FLEKVIEH –HUANCANE
GENOTIPO PARA CONDICIONES
TROPICALES
• La introducción del vacuno al trópico peruano se
inicio con la introducción del vacuno criollo a la
selva alta.
• Su adaptación fue parcial
• Se introdujo el Brown, su adaptación fue parcial, en
selva alta
• La introducción del Holstein fue un fracaso
• Posteriormente se introdujo el ganado cebú
• Su adaptación fue absoluta , por sus características
raciales
ACLIMATACIÓN
EL ÍNDICE DE ESTRÉS TÉRMICO ITH

• Alerta (ITH ≥ 75)

• Peligro (ITH ≥ 79)
• Emergencia (ITH
≥ 84)
Sistema de termorregulación para altas
temperaturas
Introducción y adaptación de
vaquillas al trópico-piro Ana
plasmosis
 Cruzamiento entre razas en el trópico
• Los cruzamientos entre razas son una herramienta utilizada desde siempre
como una de las dos grandes vías del mejoramiento genético animal.
• Los mayores beneficios del cruzamiento de razas, se presentan al aparear
animales con diferencias genéticas muy definidas; por ejemplo, ganado
tipo cebú con tipo europeo.
• Se aprovecha los efectos del “vigor híbrido.
• En cruces de Bos Taurus (de origen Europeo) y Bos Indicus (de origen
asiático) se manifiesta este efecto con mayor magnitud.
• En estos cruces los hijos sobrepasan el promedio de las razas paternas
puras en lo que se refiere a eficiencia reproductiva, crecimiento, habilidad
materna y viabilidad
• Por ejemplo, si se supone que el promedio del peso a los dos años para la
raza A sea de 350 Kg y para la raza B 370 Kg y los cruces F1 entre las dos
razas pesan 396 Kg, la superioridad de los cruces sobre el promedio de los
puros (Heterosis) será del 10%.
 CRUCES PARA PRODUCCIÓN DE GANADO DE DOBLE
PROPÓSITO : CEBÚ X EUROPEO

• Holstein x cebú
• Brown Swiss x cebú
• Los cruces combinan la resistencia al calor del Bos
Índicus y la productividad del Bos taurus
• Se aprovecha el vigor híbrido:
• Crecimiento
• Reproducción
• Supervivencia
• Resistencia a parásitos externos y GI
 GENOTIPO-SELVA PERUANA
• BRONCE
• Brown Swiss X Brahman
• Selva central
• Oxapampa , Pozuzo
• Doble propósito
• 8.0 litros /vaca /dia
• Un ordeño
 GENOTIPO-SELVA PERUANA

• AMAZONAS
• Brown Swiss X Nelore
• Pucallpa
• Ganadera Amazonas
• Doble propósito.
• 7.0 - 8.0 litros /dia.
• Un ordeño con ternero
 GENOTIPO-SELVA PERUANA

• HUALLAGA
• Brown Swiss X GIR
• SAN MARTIN
• Ganadera Amazonas
• INIA
• Doble propósito
• 8.0 10.0 litros /dîa dîa
• Con ternero al pie
 GIR X HOLSTEIN

 GIR X HOLSTEIN
 SAN MARTIN
 UNAL-INIA
 Doble propósito
 Cuñumbuqui
 8.0 -10.0 litros /dìa con ternero
al pie
EXPERIENCIAS EN TARAPOTO-EE EL PORVENIR
FORMACIÓN DEL GIR LECHERO EN LA EE EL PORVENIR
CRUZAMIENTO ABSORVENTE

Cadarso Caju de Brasilia.

Plantel de Gir lechero obtenido por cruzamiento
absorbente en la EE El Porvenir-Tarapoto
PRODUCCIÓN DE LECHE DE DIFERENTES
GRADOS DE CRUZAMIENTO
EEA. EL PORVENIR (Benjamín De paz)
 Producción de leche en promedio de 8 a
14 kg/día/vaca, alcanzando un máximo de
18 kg/día/vaca PPC Gir Lechero. (Benjamín
de Paz )

 A partir del 2011 se han inscrito en los

Registros Genealógicos Zootécnicos del
Perú a los reproductores, habiéndose
aperturado los Libros Genealógicos de la
raza Gir Lechero.

RG OI 007 RG PER 012 JACINTA

SELMA Hija de Toro B6200 Danubio
Hija de Toro (Brasil)
Panudo
NÚCLEO GIR LECHERO POR CRUCE ABSORBENTE EN LA
EEA. EL PORVENIR

Vaquillonas Gir
Pedigree Terneros Gir
Pedigree
 ALTERNATIVAS DE
CRUZAMIENTO PARA
PRODUCCIÓN DE GANADO DE
DOBLE PROPÓSITO EN
CONDICIONES TROPICALES
Cruzamiento

 ¿Porque cruzar Cebú con Holstein?

 ¿Qué se produce?

Cruzado (F1)
¿Qué se obtiene al cruzar vacas ½
Holstein, ½ Cebú con Toros Holstein?

Vaca ½ Holstein ½ Gir

Vaca ¾ Holstein ¼ Gir

Toro Holstein
¿Qué se obtiene al cruzar vacas 3/ 4 Holstein, 1/
4 Gir con Toros Gir?

Vaca ¾ Holstein ¼ Gir Gir

Lechero
3/8 Holstein 5/8 Gir
Cruzamiento alterno: mantiene el vigor híbrido

x
Cruzamiento alterno: vigor hibrido

x
Cruzamiento alterno: vigor hibrido

x
Uso de Semen de toros Gir probados

x
CRUZAMIENTO PARA FORMACIÓN DE NUEVAS RAZAS PARA
PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL TRÓPICO

• En el Brasil se forma la raza Girolando : 5/8

Holstein 3/8 Gir
• Se forma en base al cruce inter-se : Cruces con el
mismo grado de sangre

• 5/8H 3/8 Gir x 5/8 H 3/8 Gir

¿Qué se obtiene al cruzar vacas Gir X
toros Holstein

Vaca Gir

Vaca ½ Gir ½ Holstein

Toro Holstein
¿Qué se obtiene al cruzar vacas 1/ 2 Holstein ½
Gir con Toro Gir?

Vaca 1/2 Holstein 1/2 Gir Toro Gir

1/4 Holstein 3/4 Gir

¿Qué se obtiene al cruzar vacas 1/ 4 Holstein 3/4
Gir con Toros Holstein?

Vaca 1/4 Holstein 3/4 Gir

Toro Holstein

Vaca 5/8 Holstein 3/8 Gir (Girolando)

¿Qué se obtiene al cruzar vacas 5/ 8 Holstein 3/8 Gir con toros 5/ 8 Holstein 3/8 Gir

Vaca 5/8 Holstein 3/8 Gir toro 5/8 Holstein 3/8 Gir

5/8 Holstein 3/8 Gir (Girolando) cruce inter se

 Girolando
Pierina
Castañeda
Alejandra
Ugarelli
Producción de leche con vacas
Girolando
RAZA SIMBRAH
• La raza Simbrah Producto del cruce Brahman
(Bos Indicus) y la raza Simmental (Bos Taurus),
3/8 Brahman y 5/8 Simmental , se genera
en el noroeste de los Estados Unidos como
raza productora de carne.
• El Simmental utilizado es el genotipo carnicero
• En México y Colombia, se viene explotando
como raza de doble propósito, con el uso del
Fleckvieh- Simmental,
• Recientemente se viene cruzando el Fleckvieh
–Simmental con Gir lechero, con mejores
resultados en producción de leche y carnea.
Cruzamiento alterno Simmental
– Brahman
EL FLECKVIEH EN EL TRÒPICO
¿Qué se obtiene al cruzar vacas ½
Holstein, ½ Cebú con Toros FLECKVIEH?

Vaca ½ Holstein ½ Gir

Vaca 1/4 Holstein ¼ Cebú

Toro Holstein ½ Fleckvieh
RAZAS PARA PRODUCCIÓN DE CARNE
FORMADAS POR CRUZAMIENTO
• Estos genotipos de han formado para aprovechar la
resistencia al calor del Bos Índicus y la productividad del
Bos taurus
• Se aprovecha el vigor híbrido:
• Crecimiento
• Reproducción
• Supervivencia
 Brangus
Raza estrictamente americana, creada en
1942.
Cruce de Brahmán americano y ganado
Aberdeen Angus.
5/8 de Aberdeen Angus y 3/8 de Brahmán;
Estas proporciones requieren al menos de tres
generaciones para lograrse.
El color debe ser negro sólido con mínimas
marcas blancas detrás del ombligo, con
mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en
negro.
Esta raza es altamente resistente al calor y
ectoparásitos; y aumenta rápidamente de
peso; presenta excelente conformación
muscular y líneas suaves.
Formación del Brangus
 Santa Gertrudis
Esta raza fue desarrollada en King Ranch de
Texas, E.U.A. y reconocida oficialmente en
1940,
3/8 de Cebú y 5/8 de Shorthorn.
Su color es rojo uniforme claro u obscuro,
la piel pigmentada de color rojo;
la cabeza es ancha, de perfil se ve convexa,
las orejas de tamaño mediano a largas,
ligeramente caídas; los cuernos son astados.
Posee resistencia natural al calor, así como a
plagas y parásitos; muestra rusticidad y
tendencia a engordar, tiende a la madurez
temprana, muestra resistencia a
enfermedades tropicales.