UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
(Universidad del Peru,Decana de America )
FACULTAD DE CIENCIAS FISICAS
EP-Ingenieria Mecanica de Fluidos

Laboratorio de Dinamica de Fluidos

¨Experiencia N°1:Conceptualizacion de un fluido real¨
Profesora: Salvador Gutierrez Beatriz
Integrantes:
°Gonzales Herrera Nilsa Marristelly
°Nieto Hermosilla Betsy Edith
°Asto Gonzales Ruth Susana
°Valencia Santillan Valeria Alexandra
°Ortega Alvarado Llirdin
°Caqui Reyes Wilman
°Ramos Yampi Angel Yobal
°Machuca Castillo Alonso Patricio
°Cuaresma Ninahuaman Edgar Crisostomo
°Rivas Rodriguez Joseph Williams
LIMA PERU,17 JUNIO 2019
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION ............................................................................................................................... 1
2. OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................................... 2
3. OBJETIVO ESPECIFICO ...................................................................................................................... 3
4. METODOLOGIA ................................................................................................................................ 4
5. MARCO TEORICO ............................................................................................................................. 5
5.1 ¿QUE SON LOS FLUIDOS? ............................................................................................................... 5
5.2 FLUJO ............................................................................................................................................ 6
5.3 QUE ES LA REOLOGIA ..................................................................................................................... 6
5.4 VISCOSIDAD ................................................................................................................................... 7
5.6 CUESTIONARIO ............................................................................................................................ 11
6. INSTRUMENTOS Y MATERIALES UTILIZADOS .................................................................................. 15
7. CALCULOS GRAFICOS ..................................................................................................................... 16
8. ANALISIS DE RESULTADOS.............................................................................................................. 20
9. CONCLUSION ................................................................................................................................. 21
10. RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 22
11. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 23
 1

1. INTRODUCCION

La realización del laboratorio es la parte del curso de Dinámica de fluidos, que sirve para

confirmar los conceptos teóricos desarrollados en clase, con el comportamiento real de los

fenómenos físicos; para luego aplicar con confianza los conceptos teóricos en el estudio de manejo

de fluidos en diferentes campos de nuestra carrera.

Se llamará fluido a cualquier sustancia que se pueda hacer escurrir mediante una aplicación

apropiada de fuerzas. Sin embargo, un fluido no puede resistir la acción de una fuerza tangencial,

ya que tan pronto como se ejerce este tipo de fuerza, el fluido responde deslizándose sobre sus

fronteras, provocando el movimiento del fluido, este también puede adoptar la forma del recipiente

en el que se encuentre.

Como Ingenieros Mecánicos de fluidos que seremos debemos saber diferenciar entre todas las

propiedades que un fluido presenta, a través de este experimento queremos dar conocer una de las

principales propiedades en este caso presentamos a la Viscosidad.

El conocimiento de la viscosidad de un fluido nos ayudará a poder distinguir el comportamiento

de este y también para que podamos saber qué tipo de fluido es necesario en un determinado caso

para que se pueda dar la solución requerida.

 2

2. OBJETIVO GENERAL

 Comprobar experimentalmente la viscosidad de un fluido.

 Desarrollar la destreza del alumno para determinar la correlación de datos experimentales

para el establecimiento de las ecuaciones establecidas en el experimento.

 Dar al alumno el manejo de la visualización y medición de flujos en medios líquidos para

comprender los experimentos realizados en el laboratorio.

 3

3. OBJETIVO ESPECIFICO

 Observar experimentalmente el movimiento de una placa sobre una lámina de un fluido.

 Aprender, a través del experimento los conceptos básicos de la dinámica de fluidos que

están relacionados a la viscosidad y esfuerzo cortante.

 Calcular la velocidad media, repetidas veces para calcular su velocidad promedio.

 Determinar el coeficiente de viscosidad dinámica del fluido mediante la fórmula

establecida.
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4. METODOLOGIA

1. Ubicar el sistema de coordenadas de referencia sobre la mesa de pruebas, el eje y

coincidente con el movimiento de la placa, positivo, corriente abajo.

2. Dimensionar la mesa y ubicar los puntos de referencia en la mesa, dimensionar las

plaquitas para el cálculo del área.

3. Nivelar la mesa del fluido mediante sus niveladores de pie (roscadas), nivel de burbujas

y a su vez un nivelador externo, verificar la nivelación de la mesa al derramar el líquido

y ubicar en el fluido la plaquita adherida a la polea, mediante un hilo y al extremo de

este colocar la pesa adecuada, de tal forma que genere el movimiento uniforme a la

placa sobre el fluido.

4. Derramar el líquido en la mesa.

5. Medir el espesor del líquido, la distancia de separación entre la mesa del fluido y la

plaquita de vidrio.

6. Calcular la velocidad media, repetidas veces para obtener el valor promedio

representativo de la placa, mediante la distancia recorrida y un cronómetro.

7. Se tiene los pesos ubicados al extremo de la plaquita, por tanto este peso será la fuerza

ejercida en la dirección de su movimiento.

8. Finalmente calcular el coeficiente de viscosidad dinámica del líquido mediante la

fórmula

9. Este mismo procedimiento realizaremos para otros líquidos como el aceite y la glicerina.
 5

5. MARCO TEORICO

5.1 ¿QUE SON LOS FLUIDOS?

Se denomina fluido a un tipo de medio continuo

formado por alguna sustancia entre cuyas moléculas

sólo hay una fuerza de atracción débil.

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen

unidas entre sí por fuerzas cohesivas débiles y las

paredes de un recipiente; el término engloba a los

líquidos y los gases.

FIGURA 1.
PROPIEDADES

Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y características del mismo

tanto en reposo como en movimiento. Existen propiedades primarias y propiedades secundarias

del fluido.

Propiedades primarias Propiedades secundarias

 Presión  Viscosidad
 Densidad  Conductividad térmica
 Temperatura  Tensión superficial
 Compresibilidad
 Energía interna
 Capilaridad
 Entalpía
 Entropía
 Calores específicos
 Viscosidad
 Peso y volumen específicos
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5.2 FLUJO

El termino flujo ,se refiere al movimiento de algo, enfocándolo sobre todo desde en el punto de

vista de las cosas liquidas, porque nosotros mayormente la asociamos a la capacidad de fluir, por

eso se entiende al flujo como el movimiento que puede experimentar el fluido, como por ejemplo

el flujo de agua, aunque desde una perspectiva más amplia es considerado la acción y efecto de

fluir (de cualquier cosa), además de circular, moverse, correr o deslizarse, cualquiera de estas

acciones siempre efectuándolo de un lado a otro.

5.3 QUE ES LA REOLOGIA

Se denomina reología al estudio de la deformación y el fluir de la materia. Se define reología como:

estudio de los principios físicos que regulan el movimiento de los fluidos.

La reología es la parte de la física que estudia la relación entre el esfuerzo y la deformación en los

materiales que son capaces de fluir. La reología es una parte de la mecánica de medios continuos.

Una de las metas más importantes en reología es encontrar ecuaciones constitutivas para modelar

el comportamiento de los materiales, dichas ecuaciones son, en general, de carácter tensorial.

Las propiedades mecánicas estudiadas por la reología se pueden medir mediante reómetros,

aparatos que permiten someter al material a diferentes tipos de deformaciones controladas y medir

los esfuerzos o viceversa. Algunas de las propiedades reológicas más importantes son:

 Viscosidad aparente (relación entre esfuerzo de corte y velocidad de corte)

 Coeficientes de esfuerzos normales.

 Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio).

 Módulo de almacenamiento y módulo de pérdidas (comportamiento visco elástico lineal).

 Funciones complejas de visco elasticidad no lineal.

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Los estudios teóricos en reología en ocasiones emplean modelos microscópicos para explicar el

comportamiento de un material. Por ejemplo, en el estudio de polímeros, éstos se pueden

representar como cadenas de esferas conectadas mediante enlaces rígidos o elásticos.

FIGURA. 3

5.4 VISCOSIDAD

¿Qué es la viscosidad?

Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente al

concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir, para sufrir

deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.

Todos los fluidos poseen viscosidad (excepto los fluidos ideales o superfluidos), debido a las

colisiones entre sus partículas que se mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es

obligado a moverse, dichas partículas generan resistencia de fricción, retardando o impidiendo el

desplazamiento.
 8

Esto se debe a que el líquido se compone por varias capas de materia, que tienden a mantenerse

juntas entre sí incluso ante presencia de fuerzas externas. Por esa razón los líquidos viscosos no

generan salpicaduras.

De modo que un fluido con una altísima viscosidad estará muy cerca de ser un sólido, ya que sus

partículas se atraen con una fuerza tal que impiden el movimiento de las capas superiores. Existen

dos tipos de viscosidad: dinámica y cinemática.

La viscosidad depende, además, de la naturaleza del fluido, y puede medirse empleando un

viscosímetro o un reómetro. Para ello pueden emplearse líquidos o gases, y suele representarse

mediante la letra griega μ para la dinámica y mediante la letra v en el caso de la cinemática.

Ver más: Estados de la Materia

FIGURA. 4
Tipos de viscosidad

La viscosidad dinámica es la relación entre el

gradiente de velocidad y el esfuerzo cortante.

Como se dijo antes, hay dos tipos de

viscosidad: la dinámica y la cinemática. A

ello pueden sumarse la extensional y la

aparente.

Viscosidad dinámica (μ). También llamada viscosidad absoluta, se entiende como la relación

entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de las partículas) y el esfuerzo cortante.

Se la mide, según el Sistema Internacional (SI) en pascales-segundo. Ésta depende además de la

temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.

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Viscosidad cinemática (v). En un fluido a temperatura constante, la viscosidad cinemática se

calculará dividiendo la dinámica entre la densidad del fluido, y expresando el resultado en metros

cuadrados sobre segundo.

Viscosidad extensional. Es la viscosidad que presenta un fluido convencional frente a las fuerzas

de tracción, representando la relación entre esfuerzo y velocidad de deformación.

Viscosidad aparente. Resultante de la división del esfuerzo cortante entre la velocidad de

deformación del fluido, cuando su comportamiento es no lineal. Esta propiedad varía según el

gradiente de velocidad de la materia.

Viscosidad del agua

La viscosidad del agua a unos 20 °C de temperatura es de 1 x 10-3 N.s/m2. Sin embargo, si se

encuentra a unos 90 °C, es decir, próxima a hervir, su viscosidad varía y disminuye a 0.32 x 10-

3 N.s/m2.

Viscosidad cinemática

La viscosidad se manifiesta en líquidos y gases en

movimiento. Se ha definido la viscosidad como la relación

existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de

velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad

absoluta o viscosidad dinámica. Generalmente se representa por la letra griega μ.

Se conoce también otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se representa por ν. Para

calcular la viscosidad cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad

del fluido: (1)………………………………………………… (1)

 10

Fluidos newtonianos

En un fluido newtoniano (2) la fuerza de resistencia experimentada por una placa que se mueve, a

velocidad constante v por la superficie de un fluido viene dada por:

……………………………….. (2)

Donde: FIGURA 5: Esquema que permite

FR, fuerza cortante (paralela a la velocidad). entender la resistencia al avance de
A, área de la superficie del sólido en contacto una placa horizontal sobre la superficie
con el fluido. de un fluido newtoniano
u, coeficiente de viscosidad dinámica.

h, altura del nivel de fluido o distancia entre la

placa horizontal y el fondo del recipiente que

contiene al fluido.

Esta expresión se puede reescribir en términos

de tensiones tangenciales sobre la placa como:

Dónde : u es la velocidad del fluido.

 11

5.6 CUESTIONARIO

1. EJEMPLIFIQUE, SENCILLAMENTE LA REOLOGIA DE LOS FLUIDOS.

APLICACIONES DE LA REOLOGIA:

Control de calidad de los alimentos: este control se realiza en la propia línea de producción. Es

determinante para la aceptación de productos como patatas fritas, cereales, quesos, aperitivos,

yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.

Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas propiedades son muy

importantes a la hora de que un producto sea del agrado del consumidor.

Producción de pegamentos: el estudio de su plasticidad, de la forma de fluir dentro del recipiente

que lo contiene, etc.

Producción de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fácil pero sin que escurra.

Producción de productos cosméticos y de higiene corporal: la duración de una laca sobre el pelo,

la distribución de la pasta de dientes por toda la boca, la forma de cómo se esparce una crema,

etc. Todas estas características se estudian con la reología para obtener la mayor eficacia del

producto. Producción de medicamentos: se estudia su estabilidad química, su tiempo de

caducidad y su facilidad de extrusión, entre otras.

Caracterización de elastómeros y de polímeros tipo PVC.

Estabilidad de emulsiones y suspensiones.

Caracterización de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.

Caracterización de metales (en situaciones de elevada temperatura), y de cristales líquidos.

Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente cilíndrico (para evitar

la reopexia).
 12

Estudio del magma en vulcanología: cuanto más fluido sea el magma más tendencia va a tener el

volcán a que provoque una erupción

2. EXPLIQUE EL INDICE DE VISCOSIDAD Y DE EJEMPLOS:

Es la medida más indicativa de la variación de la viscosidad de un aceite lubricante al variar la

temperatura.

Para determinar este índice se compara la viscosidad del aceite en estudio con la de otros dos

aceites tomados como referencia.

EJEMPLOS:

 Todos los aceites SAE40.

 Aceite vegetal castrol.

 Aceite compound.

 Aceite multigrado (posee un agregado de aditivos como los polis butilenos y el

poliestirenos que elevan su índice de viscosidad e impiden que su viscosidad varié

mucho con la temperatura.)

3. DETERMINER LA PLAQUITA ADECUADA PARA CADA TIPO DE LIQUIDO,

PARA DE ESTA FORMA ENCONTRAR UN MOVIMIENTO ADECUADO CON UNA

MINIMA DEFORMACION DEL LIQUIDO.

La glicerina es de 3.9x(10)−3 y para el aceite debe ser 1.67x(10)−3 .

4. HALLE EL PESO ADECUADO CON EL QUE SE REALIZA EL MOVIMIENTO DE

LA PLAQUITA.

Para la glicerina el peso 3.2g y para el aceite es de 2.5 g.

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5. OBSERVE LA MAGNITUD DE VISCOSIDAD Y COMPÁRELA CON LOS DATOS

TEÓRICOS DEL INFORME.

6. SEÑALE ALGUNAS OBSERVACIONES EN CUANTO A LA EXPERIENCIA.

Al momento de tomar el tiempo en que transcurre la placa sobre el fluido (aceite y glicerina) se

debe tratar de que el fluido mantenga la misma altura para obtener resultados más exactos.

Tratar también de que la lámina sea lo más paralelo a los fluidos y no de manera inclinada, para

evitar errores grandes.

7. DE LAS CONCLUSIONES DE LA EXPERIENCIA.

Se logró entender de que la viscosidad es la propiedad más importante de los fluidos y la

resistencia que tiene a todo esfuerzo cortante ,además así determinar cuáles y cuando un fluido

es newtoniano o no newtoniano.
 14

8. SE TIENE DOS PLACAS PLANAS PARALELAS A LO LARGO DE L Y ANCHO DE

B, SEPARADAS UNA DISTANCIA H, ENTRE LAS QUE ESTÁ CONTENIDO UN

FLUIDO DE VISCOSIDAD, LA PLACA SUPERIOR SE MUEVE CON UNA

VELOCIDAD DE V0 (HACIA LA IZQUIERDA) Y LA INFERIOR CON UNA

VELOCIDAD V0 (HACIA LA DEECHA).

DETERMINE:

a) El perfil de velocidades para el movimiento del fluido

b) la velocidad para la capa del fluido que se encuentra en un punto ubicado en h/2.

−2𝐹ℎ
2𝑉 = ulb

c) Explique la relación entre el perfil de esfuerzos de corte y el perfil de velocidades para

este caso. Tome en cuenta en sus análisis los puntos característicos del perfil de

velocidades. Estos análisis dados en sistemas de referencia inerciales por ejemplo si se

considera fila la placa de abajo entonces tendremos un perfil de velocidades como el

mostrado anteriormente.
 15

6. INSTRUMENTOS Y MATERIALES UTILIZADOS

Polea: Lo usaremos para que genere el desplazamiento de las

platicas en una sola dirección.

Mesa de prueba: Se llenara de una

cantidad necesaria de fluido de prueba,

Termómetro: Tendremos las
hasta el límite de las dimensiones de la
temperaturas iniciales antes del
trayectoria.
experimento.

Fluidos: Aceite, glicerina; son los

fluidos con los que generaremos un Plaquitas rectangulares de vidrio:

flujo laminar para luego determinar la lo usaremos como móvil, el cual nos

velocidad promedio de las plaquitas dará una velocidad mientras hace su

en dicha trayectoria. recorrido por el flujo laminar.

Pesas: Nos darán rangos de
Nivelador: Nos indicara la
velocidades que las plaquitas
pendiente de la mesa de prueba, en
adquieren al variar el peso en la
este caso será paralela al eje
polea.
horizontal.

Cronometro: Nos proporcionara intervalos Wincha: Mediremos las dimensiones de la

de tiempo que los relacionaremos con la mesa de prueba.
velocidad de las plaquitas y luego nos darán

varias características del fluido de prueba.

 16

7. CALCULOS GRAFICOS

Tabla 7.1 Primer liquido Aceite

Liquido: Aceite Temperatura: Plaquita: Área = 484 mm2

e = 2.9 mm 18ºC Peso = 2.6 g

Y (distancia) (cm) t (tiempo) (s) Velocidad(cm/s) µ (N.s/m2)

3.37 7.3 2.0926

3.89 6.324 2.4156

24.6 cm 3.94 6.244 2.4465

3.67 6.703 2.279

3.03 8.118 1.8817

𝒄𝒎
V=
𝒔

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (1) = = 7.3
3.37 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (2) = = 6.324
3.89 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (3) = = 6.244
3.94 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (4) = = 6.703
3.67 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (5) = = 8.118
3.03 𝑠

𝑾 𝒆 𝑵.𝒔
µ= . ( )
𝑨 𝑽 𝒎𝟐
 17

2.6 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (1) = . = 2.0926
4.84 𝑥 10−4 7.3x10−2 m2

2.6 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (2) = . = 2.4156
4.84 𝑥 10−4 6.324x10−2 m2

2.6 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (3) = . 6.244x10−2 = 2.4465
4.84 𝑥 10−4 m2

2.6 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (4) = . = 2.279
4.84 𝑥 10−4 6.703x10−2 m2

2.6 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (5) = . = 1.8817 m2
4.84 𝑥 10−4 8.118x10−2

Tabla 7.2 Segundo liquido Glicerina

Liquido: Glicerina Temperatura: Plaquita: Área = 484 mm2

e = 2.9 mm 18ºC Peso = 3.2 g

Y (distancia) (cm) t (tiempo) (s) Velocidad(cm/s) µ (N.s/m2)

1.72 14.3 1.3148

1.67 14.73 1.2764

24.6 cm 2.04 12.058 1.5593

1.84 13.37 1.4062

1.53 16.078 1.1694

𝒄𝒎
V=
𝒔

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (1) = = 14.3
1.72 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (2) = = 14.73
1.67 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (3) = = 12.058
2.04 𝑠
 18

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (4) = = 13.37
1.84 𝑠

24.6 𝑐𝑚
Velocidad (5) = = 16.078
1.53 𝑠

𝑾 𝒆 𝑵.𝒔
µ= . (𝒎𝟐 )
𝑨 𝑽

3.2 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (1) = . = 1.3148
4.84 𝑥 10−4 14.3x10−2 m2

3.2 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (2) = . = 1.2764
4.84 𝑥 10−4 14.73x10−2 m2

3.2 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (3) = . 12.058x10−2 = 1.5593
4.84 𝑥 10−4 m2

3.2 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (4) = . = 1.4062
4.84 𝑥 10−4 13.37x10−2 m2

3.2 x 10−3 x 9.806 2.9x10−3 N.s

µ (5) = . = 1.1694
4.84 𝑥 10−4 16.078x10−2 m2

Figuta7.1 Viscosidad vs Tasa de deformación en aceite

Viscosidad vs Tasa de deformación

3

2.5

2
Viscosidad (µ)

1.5

0.5

0
2.5172 2.1806 2,153 2.3114 2.799

Tasa de Deformación (dV/dy)

 19

El Aceite es un fluido newtoniano, ya que su viscosidad es directamente proporcional a su tasa de

deformación

Figuta7.2 Viscosidad vs Tasa de deformación en glicerina

Viscosidad vs Tasa de deformación

1.8
1.6
1.4
Viscosidad (µ)

1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
4.931 5.069 4.158 4.61 5.544

Tasa de Deformación (dV/dy)

La glicerina es un fluido newtoniano, ya que su viscosidad es directamente proporcional a su

tasa de deformación
 20

8. ANALISIS DE RESULTADOS

Analice esta frase “El coeficiente de viscosidad no depende en muchos casos de la velocidad del

fluido”

La frase nos dice que la viscosidad en muchos casos no va depender de la velocidad del fluido sino

de otras propiedades, un ejemplo de estos fluidos son los fluidos no newtonianos. Los fluidos no

newtonianos son aquellos fluidos cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante

que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido

y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. Generalmente, el término no newtoniano se

utiliza para clasificar todos los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente

proporcional a la relación de corte.

En general un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad varía con el gradiente de tensión que

se le aplica (no con la velocidad del líquido), es decir, se deforma en la dirección de la fuerza

aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y

constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

 21

9. CONCLUSION

En fluidos no newtonianos la viscosidad no depende de la velocidad, ya que su viscosidad varía

con el gradiente de tensión que se le da.

 22

10. RECOMENDACIONES

 Procurar que la mesa esta nivelada antes de echar el líquido, ya que influye en que no haya

desborde.

 Si llegase a romper la placa, se debe cambiar también conjuntamente con el hilo, ya que

debe estar limpio lo más posible sin líquido.

 Al soltar la placa, hacerlo con sumo cuidado tratando de no hundirla.

 23

11. BIBLIOGRAFIA

 https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
 http://materias.fi.uba.ar/7201/LUBRICANTES-I.pdf
 https://es.slideshare.net/leonardomeza334/viscosidad-fluidos-no-newtonianos