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Edad Media
Todas las conquistas alcanzadas en la antigüedad clásica debieron ser redescubiertas a partir
del siglo XII, por perderse o ignorarse buena parte de ellas durante la baja Edad Media, tras la
caída del Imperio romano en el siglo V. Sólo la tradición conservadora de la Iglesia y la labor de
contadas personalidades hicieron avanzar, aunque muy lentamente, el conocimiento de los
vegetales.