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  • Control en Las Etapas Del Proceso

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    Harzanyi Maldonado
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    CONTROL EN LAS ETAPAS DEL PROCESO.docx

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    CONTROL EN LAS ETAPAS DEL PROCESO

    1. ¿Cuál es la influencia de cada una de las etapas del procesamiento del cacao para que el
    producto final cumpla con una excelente calidad e inocuidad?

    2. ¿Defina cuáles pueden ser los controles y medidas preventivas que se pueden utilizar para
    evitar alteraciones durante el proceso de elaboración de chocolates?

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