TRADICIONES DEL 1 DE NOVIEMBRE EN GUATEMALA

E
l 1 de noviembre de cada año se celebra en Guatemala el Día de Todos
los Santos, una tradición en la que se preparan platillos únicos como el
fiambre.
En Guatemala, el Día de Todos los Santos se celebra con visitas a los
cementerios, en donde cientos de familias se reúnen a dejar flores a los seres
queridos que ya han partido. También se vuelan barriletes con los vientos de
noviembre que caracterizan esta época del año; y se degusta el tradicional
fiambre.

Estos son los platillos que comemos los guatemaltecos para esas fechas:

Fiambre Ayote en dulce

Según historiadores, la tradición de los barriletes provino originalmente de
España, pero con el paso de los años se adaptó a Guatemala. Varios países en
Latinoamérica celebran este día también, pero cabe resaltar que solamente en
el país se tiene la costumbre de volar barriletes gigantes en Sumpango,
Sacatepéquez.
Los barriletes que se utilizan este día son piezas trabajadas por las
comunidades locales a lo largo del año. Además, es uno de los espectáculos
locales más visitados de la época, esto gracias a sus brillantes colores.

Algunos ejemplos de los barriletes que se realizan en Guatemala:

El 30 de octubre de 1998 los barriletes gigantes fueron declarados Patrimonio

Cultural de Guatemala por el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala.
También recibió la Orden del Patrimonio Cultural por el presidente Óscar
Berger Perdomo.
En realidad, esta festividad se destaca en los municipios de Sumpango y
Santiago, Sacatepéquez, donde se vuelan y exhiben barriletes gigantes, con
colores, formas y mensajes sobre la Madre Naturaleza
Según la leyenda, estos son elevados al cielo ese día para espantar a los
espíritus malignos, quienes se cree que invaden el cementerio para molestar a
las ánimas buenas que descansan.