UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica

Tema: AGUA Y MICROORGANISMOS

Asignatura: MICROBIOLOGÍA APLICADA

Docente: Mg. JAIME WESTER CAMPOS

 AGUA Y MICROORGANISMOS
ECOLOGÍA DEL AGUA
• La microbiota de los ecosistemas marinos y de agua dulce se relaciona con:
 Llegada de aguas residuales (servidas o de alcantarilla)
 Presencia de nutrientes (orgánicos e inorgánicos)
 Condiciones climáticas (luz y temperatura)
 Presencia de sustancias nocivas o tóxicas (Pb, Hg, Cu, etc.)

• Los microbios pueden contribuir con la autopurificación natural de las aguas

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
1.- Origen de la flora microbiana en el agua
• En aguas superficiales los microbios llegan periódicamente a partir de diversas fuentes.
• En aguas atmosféricas proceden del aire y son lavados por lluvias.
• En aguas subterráneas la flora llega por filtración desde la superficie terrestre.
• Los microbios acuáticos pueden corresponder a dos grupos:
Flora indígena (propios de los cuerpos de agua)
Flora transitoria (provienen del aire, suelo, procesos industriales, domésticos, etc.)

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
2.- Principales tipos de microbios acuáticos
• Bacterias acuáticas
 Aguas subterráneas: Achromobacter, Micrococcus, Nocardia, Cytophaga, Desulfovibrio y
Flavobacterium.
 Aguas de manantiales y ríos: Se agregan Begigiatoa, Galionella, Leptothrix, Crenothrix,
Pseudomonas, Azotobacter, Nitrosomonas, Nitrobacter, Vibrio, Shigella, Thiobacillus,
Sarcina, Actinomyces, Streptomyces, Siderocapsa, Salmonella, Proteus, Escherichia,
Clostridium, Desulphovibrio, Tiothrix, Sphaerotylus y Zooglea.
 Aguas marinas: Desulfovibrio, Pseudomonas, Vibrio, Spirillum, Achromobacter,
Flavobacterium, Bacillus, Photobacterium, Halobacterium, Halococcus,
Chromobacterium, Chlorobium, Thiocapsa, Chromatium, Lucibacterium, Begigiatoa,
Galionella y Leptothrix.

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicadaa
2.- Principales tipos de microbios acuáticos
• Hongos acuáticos
 Aguas subterráneas y de manantiales: No hay, debido a la escasez de nutrientes y
oxígeno.
 Arroyos y ríos: Sapromyces, Leptomytus, Polyphagus, Olphidium, Chytridium,
Saprolegnia, Achlia, Aphanomyces, Phytium, Ancylistes, Sphaeromyces, Leptolegnia,
Zophagus y Rhizophydium.
 Aguas marinas: Labytinthula, Cladophora, Faeus, Zostera, Olphidium, Rozella,
Chytridium, Rhyzophydium, Sirolphidium, Ectrogella, Thraustechytrium, Pythium,
Candida, Cryptococcus, Trychosporum y Saccharomyces.

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
3.- Distribución de microbios en medios acuáticos

Bentónicos:
Fotoautótrofos y
heterótorofos

Planctónicos: Fotoautótrofos y heterótorofos

Bentónicos: heterótrofos

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
4.- Factores que afectan la presencia de microbios acuáticos
• Luz.- Permite que los fotoautotróficos (clorobacterias y púrpurobacterias) prosperen a
profundidades menores de 10 m.

• Temperatura.- Afecta el crecimiento y nutrición, existiendo psicrófilos (15-30°C), mesófilos

(25-40°C) y termófilos (50-113°C).

• Turbidez.- Relacionada con el seston (minerales, detritus y plancton), conduce a la

formación de sedimentos y presencia de sustratos.

• Presión.- Su aumento influye sobre la viscosidad citoplasmática, especificidad enzimática y

división celular. Existen barotolerantes (1–400 atm), barófilos moderados (400-600 atm) y
barófilos extremos (600–700 atm).

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
4.- Factores que afectan la presencia de microbios acuáticos
• Sustancias inorgánicas.- Sales de fósforo, nitrógeno, amonio, nitrito y elementos traza. Los
metales pesados pueden matar a muchos microbios, aunque algunos pueden asimilarlos.

• Sustancias orgánicas.- Materia orgánica disuelta (84% carbohidratos, 15% proteínas y 1%

lípidos) transformada y metabolizada según los tipos microbianos predominantes.

• Salinidad.- La concentración de NaCl permite que existan halofóbicos (< 1,0%),

halotolerantes (1,0 a 2,5%) y halofílicos (2,5 a 8,0%).

• pH.- Los microbios acuáticos sobreviven bien según sus rangos óptimos: acidófilos (4 a 6),
neutrófilos (7 a 8) y alcalófilos (9 a 10).

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
5.- Actividad de los microbios en el agua
• Reciclaje de nutrientes
Los microbios son la base de cadenas tróficas.
Degradan materia orgánica y producen proteína microbiana.
Hay mayor productividad por metro cuadrado en aguas que en suelos.

• Cambios organolépticos
 Color pardo por oxidación del Fe++ y Mn++ (Crenothrix, Leptothrix y Galionella).
 Olor intenso debido a descomposición anaerobia (mercaptanos, H2S, aminas y ácidos
grasos) causada por Actinomyces, Streptomyces y Crenothrix.
 Sabor relacionado con desechos microbianos, acentuado por exceso de cloro y productos
fenólicos (Beggiatoa y Crenothrix).

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
6.- Actividades de los microbios en el agua
• Obstrucción de conductos (tuberías)
Ferrobacterias (Crenothrix, Leptothrix y Galionella): En depósitos geológicos de Fe y
ductos oxidan carbonato ferroso a hidróxido férrico («costras»)
4FeCO3 + O2 + 6H2O 4FeOH + 4O2 + 40 cal

Sulfobacterias (Tiothrix y Beggiatoa): En agua termales, volcánicas y ricas en H2S

H2S + ½O2 S + H2O + 41 cal

Mg. Jaime Wester Campos

Microbiología aplicada
MUCHAS GRACIAS