Resumen

Los daños que pueden tener las frutas pueden ser de tres tipos como son químicos, físicos y
biológicos. Las causas biológicas son causadas por microorganismos, las químicas se dividen en
dos grupos una es naturalmente mientras el otro puede ser añadido involuntariamente o
voluntariamente en el producto y por ultimo los mecánicos como por ejemplo: cortes,
machucones etc. La manzana tiene una mayor vida de anaquel que puede llegar hasta 12
meses sin embargo esta frutas al sufre un mal proceso de almacenamiento se puede producir
grandes pérdidas, las condiciones óptimas de temperatura para conservarlas es de 4 °C
además por gran producción de etileno se cosecha antes de su madures donde esto permite
que llegue en optima madures al consumidor, el problema de desperdicio en grandes
cantidades que nos habla el video como son malas condiciones de transporte, el
almacenamiento tratamiento que se le da, son los principales factores que originan que se
dañe este producto donde principalmente se desecha es en los mercados.

Comentario

Los desperdicios que se generan en la manzana son en grandes cantidades estos desperdicios
se podría emplear en elaboración de subproductos generando empleo y además destinarlos a
personas que no tienen alimentos además reducir contaminación que se puede generar con
estos desperdicios