PROYECTO DE METODOLOGÍA

INTEGRANTE:

KEVIN FARID AREVALO VARGAS

GUILLERMO MENA CAAMAÑO

DOCENTE:

KARINA TORRES

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE INGENIERÍA Y TECNOLÓGIAS

PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIEBTAL Y SANITARIA

II-2017
DISEÑO DE UN DIGESTOR BIOLÓGICO A ESCALA LABORATORIO, A BASE
DE DESECHOS ORGÁNICOS DEL SECTOR GANADERO, PARA LA
HACIENDA EL SINAÍ, MUNICIPIO CHIBOLO MAGDALENA

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las afectaciones al medio ambiente por parte de las intervenciones del hombre en
la naturaleza es cada día más evidente, tales afectaciones se ven reflejadas con la
destrucción de los bosques, la pérdida de la vegetación natural, unida al
calentamiento global permite un rápido avance del desierto, contaminación del
agua, producida por la actividad industrial y las ciudades, contaminación del aire,
la generación de gases de efecto invernadero representa un peligro de
calentamiento global que podría cambiar el clima a nivel planetario, con todo este
tipo de contaminación aumentan las enfermedades epidémicas y cada día son
más incalculables las afectaciones a la población. Sin embargo, la actividad
humana es tendente a lograr una mayor comodidad y desarrollo para nuestra
especie, lo cual ha producido en gran parte de los países del mundo que el
sistema de energía de fuentes convencionales sea muy requerido. En las zonas
rurales las maneras de abastecimiento de energía para la elaboración de los
alimentos, continúa de la misma forma que desde los tiempos antiguos, en donde
aún se hace uso de la leña. La tala indiscriminada de los árboles para producir la
leña, es una de las intervenciones del hombre que causa un enorme daño al
medio ambiente, produce la desaparición de la vegetación en cualquier parte del
mundo, trae importantes y negativas consecuencias una de las principales es la
reducción de áreas arboladas que absorben el CO2, gas que ha aumentado con
las actividades industriales y el uso de vehículos y que incrementa el efecto
invernadero. Además de que los árboles son muy importantes para la producción
de oxigeno estos también son esenciales para fundar el volumen del caudal de
los afluentes. Hoy por hoy en el departamento del magdalena el estiércol
generado en los sistemas ganaderos producen cierta cantidad de residuos
orgánicos que al descomponerse puede provocar impactos ambientales
negativos si no existe un control en el almacenamiento, como emisión de gases
contaminantes hacia la atmósfera, y la acumulación de micro y macro nutrientes
en el suelo y en los cuerpos hídricos superficiales.

Una manera de eliminar el estiércol evitando el perjuicio que se le hace al medio

ambiente, es mediante un digestor biológico debido a que este tiene como función
el procesamiento de manera adecuada generando al mismo tiempo energía útil
cuyo uso será muy factible por los beneficios que brinda

2. JUSTIFICACIÓN
Es evidente que las decisiones de los seres humanos en lo que es el hábitat se ve
afectado normal mente, cada día vemos como el clima presenta cambios drásticos
y por ende hoy la necesidad de tomar decisiones con respecto a la naturaleza de
manera responsable. La práctica de la ganadería mal gestionada de una forma u
otra es responsable de una buena parte del deterioro del medio ambiente, estas
acciones que se presentan en el sector agropecuario en el departamento del
magdalena indican grandes contaminaciones en los recursos suelo y agua,
debido a las muchas cantidades de desechos orgánicos que se producen en estos
lugares, el cual ayuda a contaminar más los recursos naturales.

Con el diseño de un digestor biológico, la hacienda el Sinaí, busca alternativas

para el manejo de los desechos orgánicos, principalmente aquellos que son
generados por las actividad ganadera, con el fin de aprovecharlos, convirtiéndolos
en energía renovable a través de la producción del biogás, además elaborar
fertilizantes naturales y así aportar ayuda para disminuir los impactos ambientales
que hoy día estamos viviendo.

Un digestor biológico le va dar acceso a la hacienda, con la producción de biogás

y fertilizantes orgánicos a muchos beneficios, además este es un tema muy
importante para el avance biotecnológico, contribuye en gran parte al manejo de
los desechos orgánicos, ya que los recursos necesarios para la obtención de
materia prima son fácilmente obtenidos, por lo tanto la producción del biogás se
hace factible aún bajo costo y así poder satisfacer la demanda de energía.

3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERALES

 Diseñar un digestor biológico a escala laboratorio para la obtención de

energía a través del uso de desechos orgánicos de la ganadería, para la
hacienda el Sinaí, municipio chibolo magdalena.

3.2 OBJETIVOS ESPESIFICOS

 analizar los distintos parámetros del biodigestor.

 Realizar un manejo adecuado de los desechos orgánicos ganaderos de

manera que pueda ser viable para la producción del biogás.

 Obtener energía proveniente del biogás, para Contribuir al desarrollo

sostenible de la zona.

4. MARCO REFERENCIAL

4.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

4.1.1 BIODIGESTOR PARA EL USO DE DESECHOS ORGÁNICOS DE SECTOR
GANADERO RURAL

RESUMEN

Según HURTADO RIVERA en septiembre 15, 2016 en su proyecto de

biodigestor para el uso de desechos orgánicos de sector ganadero rural
encontramos en base a Bautista Buhigas, (2010-10).

Diferentes tecnologías están emergiendo para impulsar el uso de energías

renovables que se han convertido en la alternativa para disminuir efectos de la
contaminación. Una de estas tecnologías es el uso de biodigestores, en el
presente artículo se presenta el desarrollo del diseño de un biodigestor de fácil
instalación y de materiales muy accesibles para cualquier productor de ganado
bovino, sobre todo para pequeños propietarios de ganado, este biodigestor es
alimentado con 3 a 5 cabezas de ganado adulto, y su mantenimiento y operación
es muy fácil para cualquier persona. Los productos del biodigestor son tres, el
principal es el biogás compuesto en su mayoría de metano, el segundo es Biol
líquido rico en diferentes nutrientes activos para las plantas sustituto potencial de
los fertilizantes, por ultimo están los lodos acumulados que también se convierten
en un sustrato muy rico en nutrientes activos que a diferencia del Biol este es de
una consistencia sólida, se ha experimentado con el biogás producido que es
utilizado para cocinar alimentos en una de las mecheros de cualquier estufa
convencional por 2 horas al día.

4.1.2 IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CALEFACCIÓN A PARTIR DEL

BIOGÁS PRODUCIDO DEL DIODIGESTOR EN EL CENTRO
BIOTECNOLÓGICO DEL CARIBE-SENA REGIONAL CESAR

DIANA SOFÍA BARRERA NAVARRO, NERIETH DEL PILAR SALAS JARA

(2014)

RESUMEN

En este trabajo se cuantificara la cantidad de metano de un biodigestor que utiliza

como sustrato las excretas de la zona de porcicultura en el centro biotecnológico
del caribe- SENA regional cesar y se implementara un sistema de calefacción a
partir de dicho gas. Se hace énfasis en el aprovechamiento del metano como
fuente de energía alternativa ya que tiene un gran valor como combustible
proporcionando beneficios económicos y ambientales, pues este es un gas
precursor del calentamiento global. el biogás se conducirá por medio de tuberías
de gas hasta la porquerizas, lugar donde se instalara el sistema de calefacción. se
hará una conexión entre la tubería de gas, de hierro galvanizada y de cobre, para
instalar una campana construida con lámina galvanizada, esto con el fin de
proporcionar una temperatura de 30 a 35 °c que requieren los cerdos recién
nacidos. se evaluara la mortalidad en los nacimientos comparando esta tecnología
y la utilizada por el centro biotecnológico de cesar-SENA regional cesar
actualmente

4.1.3 DISEÑO CONTRUCCION Y PUESTA EN MARCHA DE UN DIGESTO

TABULAR A ESCALA PILOTO EN EL CENTRO BIOTECNOLOGIO DEL
CARIBE- CBC

MELISSA HERNÁNDEZ BLANCO, PEDRO MANUEL ORTEGA (2012)

La presente investigación tiene como objetivo el diseño, construcción y puesta en

marcha de un biodigestor tabular a escala piloto en el centro biotecnológico del
caribe – CBC en la ciudad de Valledupar, mediante el proceso de gestión
anaeróbica con el fin de la producción del biogás y bioabono.

para biodigestores con agua de lavado de corrales porcicula se obtuvo resultados

promedios en los parámetros de DBO y DQO de 40.17% y 39.57%
respectivamente a partir de 28 km de es estiércol al día y un tiempo de retención
de 21 días, el nivel de acidez PH durante el proceso fue optimo obteniendo valores
promedio de 7.07 unidades de H en la salida del biodigestor, valor que se
mantiene equilibrio en el proceso de digestión anaerobia.

4.2 MARCO TEÓRICO

4.2.1 DIGESTOR BIOLÓGICO O BIODIGESTOR

En su forma más simple es, un contenedor cerrado, hermético e impermeable

(llamado reactor), dentro del cual se deposita materia orgánica como; desechos
vegetales y frutales(excluyendo a los cítricos ya que acidifican el medio),
excremento de rumiantes o humanos, en determinada dilución con agua, esta
mezcla mediante la fermentación anaerobia por acción de microorganismos, es
degradada obteniendo como producto gas metano(biogás) y un subproducto
liquido(biol), el cual puede ser utilizado como fertilizante ya que es rico en
nitrógeno, fósforo y potasio.
Este tipo de tecnología tiene un gran potencial para el cuidado del ambiente ya
que disminuye la cantidad de desechos vertidos a los ecosistemas y además se
produce una fuente de energía relativamente limpia.
Este sistema también puede incluir una cámara de carga y nivelación del agua
residual antes del reactor, un dispositivo para captar y almacenar el biogás y
cámaras de hidrogenación y pos tratamiento (filtro y piedras, de algas, secado,
entre otros) a la salida del reactor.
El fenómeno de digestión ocurre porque existe un grupo de microorganismos
bacterianos anaeróbicos presentes en el material fecal que, al actuar sobre los
desechos orgánicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla de gases
con alto contenido de metano (ch4) llamada biogás, que es utilizado
como combustible. Como resultado de este proceso se generan residuos con un
alto grado de concentración de nutrientes y materia orgánica (ideales
como fertilizantes) que pueden ser aplicados frescos, pues el tratamiento
anaerobio elimina los malos olores y la proliferación de moscas.
Una de las características más importantes de la biodigestión es que disminuye el
potencial contaminante de los excrementos de origen animal y humano,
disminuyendo la demanda química de oxígeno dqo y la demanda biológica de
oxígeno dbo hasta en un 90% (dependiendo de las condiciones de diseño y
operación). Transformar residuos orgánicos en gases y, a la vez, reducir las
emisiones a la atmósfera con el propósito de obtención de energía, permitiendo
bienestar económico, desarrollo social y cultura ambiental. Los Biodigestores se
dividen en dos clases que son. Biodigestores de flujo semicontinuo y biodigestor
de flujo continuo.1

4.2.1.2 BIODIGESTORES DE FLUJO SEMICONTINUO

La carga del material a fermentar y la descarga del efluente se realiza de manera

continua o por pequeños baches (ej. una vez al día, cada 12 horas) durante el
1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
proceso, que se extiende indefinidamente a través del tiempo; por lo general
requieren de menos mano de obra, pero de una mezcla más fluida o movilizada de
manera mecánica y de un depósito de gas (si este no se utiliza en su totalidad de
manera continua). Los biodigestores continuos sirven para purificar el agua
contaminada por diferentes fosas. Existen tres clases de Biodigestores de flujo
continuo:1

 de cúpula fija (chino).

 de cúpula móvil o flotante (hindú).
 de salchicha, tubular, taiwán, cipav o biodigestores familiares de bajo costo.

4.2.1.3 BIODIGESTORES DE FLUJO CONTINÚO

Se usan generalmente para tratamiento de aguas residuales, tienden a ser

grandes de corte industrial, con sistemas comerciales para el control y gestión del
proceso. La producción de biogás es mucho mayor. Pueden ser:

 sistema de desplazamiento horizontal (movimiento por flujo pistón,

gravedad).
 sistema de tanques múltiples.
 sistema de tanque vertical.
Los biodigestores han de ser diseñados de acuerdo a su finalidad, a la disposición
de ganado y tipo, y a la temperatura a la que van a trabajar. Un biodigestor puede
ser diseñado para eliminar todo el estiércol producido en una granja de cerdos, o
bien como herramientas de saneamiento básico en un colegio. Otro objetivo sería
el de proveer de cinco horas de combustión en una cocina a una familia, para lo
que ya sabemos que se requieren 20 kilos de estiércol fresco diariamente. el
fertilizante líquido obtenido es muy preciado, y un biodigestor diseñado para tal fin
debe permitir que la materia prima esté mayor tiempo en el interior de la cámara
hermética así como reducir la mezcla con agua

La temperatura ambiente en que va a trabajar el biodigestor indica el tiempo de

retención necesario para que las bacterias puedan digerir la materia. En
ambientes de 30 °c se requieren unos 10 días, a 20 °c unos 25 y en altiplano, con
invernadero, la temperatura de trabajo es de unos 10 °c de media, y se requieren
55 días de tiempo de retención. Es por esto, que para una misma cantidad de
materia prima entrante se requiere un volumen cinco veces mayor para la cámara
hermética en el altiplano que en el trópico.

1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
Los insumos o materias primas y sustitutos que utiliza un biodigestor.
la materia prima que se emplea en este equipo en específico son residuos
agrícolas que son todos los desperdicios agropecuarios y cultivos energéticos,
residuos sólidos urbanos que son toda materia orgánica desechada y productos
que produzcan gases dentro de la basura, así como residuos industriales que no
se aprovechan al máximo quedándole poder calorífico. Las aguas residuales son
descarga a drenaje, las cuales llevan una cantidad de materia orgánica disuelta
abundante que puede ser aprovechada. En su defecto, hay varios sustitutos en el
caso de contingencia se mezcla uno con otro o todos, y se obtendrá el mismo
resultado. Los estados de materia en que se encuentran son líquidos, semisólido y
sólidos, siendo éstos de fácil manera de conseguir

4.2.1.4 ESTRUCTURA DE UN BIODIGESTOR:

Constan de dos partes:

a) cámara de fermentación en donde la biomasa sufre la descomposición.

b) cámara de almacén de gas. Existen también las siguientes, pero varían según
el tipo de biodigestor:

La pila de carga. Ingresa el residuo.

La pila de descarga. Se obtiene el residuo usado.

El agitador. Remueve los residuos.

La tubería de gas. Salida para su uso.

Inversión para un biodigestor:

Puede ser a través de las siguientes modalidades:

a) Recursos propios, en donde el interesado en contar con esta tecnología

solventará todos los costos del proyecto, dado que tiene la solvencia económica
para llevarlo a cabo.1

b) La segunda se aplica cuando el capital requerido del proyecto estimado no es

suficiente, por eso se busca financiamiento, apoyo y benéficos del Gobierno
Federal a través del Programa Nacional de Desarrollo de Bioenergéticas por
medio de las instituciones gubernamentales y privadas correspondientes. Estos
planes consisten en ofrecer montos máximos hasta un millón de pesos en la
1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
construcción de biodigestor o hasta 250 mil pesos para generador de electricidad.
Cabe aclarar que la cantidad prestada y apoyo dependerá de la situación
financiera del solicitante-tamaño-costos producción y que el beneficiario aporte el
50% o más de la inversión, ya que existe un acuerdo entre ambas partes se fija la
tasa de interés, el plazo de pago, la posibilidad de algún periodo de gracia, el
beneficio en la tasa de interés; siempre y cuando tenga garantías, comisión de
apertura, apoyo para el desarrollo de documentos e inclusión de Mecanismos de
Desarrollo Limpio. Esta propuesta se considera una buena oportunidad para
seguir potencializando la infraestructura nacional.

4.2.1.5 VENTAJAS DE UN BIODIGESTOR

El biogás es el gas que se genera naturalmente o por medio de dispositivos

específicos como el biodigestor, y que se produce a partir de la fermentación o
biodegradación de la materia orgánica. En el ámbito de la energía renovable, esta
materia orgánica es conocida como biomasa. La fermentación y biodegradación
de la biomasa produce biogás mediante la acción de microorganismos anaerobios.
El biogás puede ser utilizado tanto en el hogar como en la unidad de producción
directamente. En el hogar uno de los usos más importante es para cocinar o
preparar los alimentos. Con esto se ahorra dinero directamente al no comprar otro
tipo de combustible para ello.

Dependiendo del volumen de producción, el gas puede utilizarse hasta 12 horas

diarias. De acuerdo con experiencias propias, el biodigestor plástico provee biogás
a una familia de 5-8 miembros por un período promedio de 8 horas diarias. La
calidad de la llama es buena, no ahúma, no mancha y el olor es normal.

También se puede utilizar para producir energía eléctrica para el calentamiento de

las crías recién nacidas de los cerdos y aves, ahorrando de esta manera energía
eléctrica y/o combustibles fósiles que se utilizan para que funcionen los
generadores eléctricos. 1

4.2.1.6 COMPONENTES DEL BIOGÁS

Los componentes del biogás dependen del tipo de biomasa utilizada para la
fermentación, las condiciones y tipo de biodigestor. El biogás es principalmente
metano, y por eso muchas personas utilizan la palabra metano para referirse al
biogás. No obstante, el biogás normalmente contiene varios gases aparte del
metano.

 Los gases que componen el biogás que se utiliza con fines energéticos son:
 Metano (CH4) del 54% al 70%
 Dióxido de Carbono (CO2) del 27% al 45%
1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
  Hidrógeno (H2) del 1% al 10%
 Nitrógeno (N2) del 0,5% al 3%
 Ácido sulfhídrico (H2S) 0,1%

4.2.1.7 UTILIZACION DEL BIOGÁS

El biogás se utiliza con los mismos fines como los otros gases combustibles (gas
natural, propano, metano, etc.). Algunos de los usos más comunes son:

 Iluminación
 Refrigeración
 Cocinar
 Generar calor
 Operar maquinarias agrícolas
 Generar energía eléctrica

4.2.1.8 ENERGÍA CONTIENE EL BIOGÁS

Un metro cubico (m 3) de biogás es igual a 6.000 kilocalorías. Haciendo una

comparación de biogás con otras fuentes de energía, un metro cúbico de biogás es
el equivalente de:

 6,8 kilovatios de electricidad

 0,6 metros cúbicos de gas natural
 0,8 litros de gasolina
 1,2 litros de alcohol combustible
 0,3 kilogramos de carbón
 0,71 litros de fueloil
 1,5 kilogramos de madera

4.2.1.9 QUÉ MATERIALES SE UTILIZAN PARA PRODUCIR BIOGÁS

 Prácticamente cualquier tipo de desecho de origen vegetal, animal,

agroindustrial, forestal o doméstico se puede utilizar para producir biogás1

 Residuos de origen animal: estiércol, orina, guano, residuos de mataderos

(sangre, etc.), residuos de pescado.
 Residuos de origen vegetal: maleza, rastrojos de cosecha, pajas, forraje en
mal estado.
 Residuos de origen humano: heces, basura y orina.

1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
  Residuos agroindustriales: salvado de arroz, orujos, costas, malezas,
residuos de semillas.
 Residuos forestales: ramas, hojas, cortezas y vástagos.
 Residuos de cultivos acuáticos: algas marinas, jacinto de agua y malezas
acuáticas.1

4.2.2 RESIDUOS GANADEROS.

En la última década los países desarrollados han cambiado el sistema de

producción ganadera pasando de pequeñas empresas familiares poco
intensificadas a una producción intensiva y muy concentrada en determinadas
áreas. Como consecuencia directa de este cambio, la producción de residuos
ganaderos ha llegado a tal punto, que la tierra no tiene suficiente capacidad para
absorberlos de forma natural. Este hecho, se agrava además con el incremento en
el uso de productos zoosanitarios, derivados tanto de la mayor agrupación de
animales como de la mejora en los requisitos y controles sanitarios de estos
animales antes de su llegada al consumidor. Se hace necesario, por tanto, una
nueva planificación de la gestión de este tipo de residuos para eliminar el impacto
que su exceso puede originar. Esta nueva gestión deberá ir ligada a su
aprovechamiento sostenible, bien como combustible biomásico o como abono
orgánico

Cada día producimos desechos orgánicos que generalmente consideramos

inútiles y desagradables. Entre ellos se encuentran los restos de frutas, sobra de
las cosechas, podas de jardín etc., que muchas veces se abandonan o se
queman, contaminando el ambiente y desaprovechando el valor potencial que aún
tienen. Otros de estos desechos es el estiércol producido por el ganado, que sin
embargo aún contiene mucho material de provecho. 2

4.2.2.1 EL ESTIÉRCOL

Todos los organismos animales además de consumir alimento para mantenernos

vivos, debemos desechar materiales que ya no son útiles para el organismo, ya
sea en forma de líquidos o sólidos. A los desechos sólidos se les conoce como
excretas, excremento, estiércol, o heces. Sin embargo, aunque se considere un
desecho, este material contiene diversos elementos muy útiles, como son el agua,
los carbohidratos, proteínas, grasas y algunas sustancias inorgánicas o minerales,

1
[ CITATION bau10 \l 9226 ]
2
[ CITATION oca10 \l 9226 ]
además de fragmentos celulares y microorganismos. Estos elementos se
encuentran en una proporción muy variable que depende principalmente de la
especie, la edad y el tipo de alimentación. Aunque también existen factores
externos que pueden alterar esta composición, ya sea por el tipo de manejo y
almacenaje que se le dé al estiércol, o bien por la velocidad con la que se realiza
el proceso de descomposición.

Se conoce como estiércol al excremento proveniente del ganado vacuno y

caballar, pero el resto de los animales, incluidos los humanos, también producimos
excremento. La diferencia en cada caso es debido a la proporción de los
elementos que lo constituyen, como ejemplo observe el Cuadro 1. En particular el
ganado vacuno que es el más popular, se alimenta principalmente de pasturas o
forrajes, típico de los animales llamados herbívoros o sea comedores de hierbas,
por lo que la composición de sus excrementos básicamente es de fibras y agua.

4.2.2.2 MANEJO DEL ESTIÉRCOL PARA SU APROVECHAMIENTO

Uno de los principales objetivos de un adecuado manejo del estiércol es la de

aportar nutrientes a las plantas e incrementar la cantidad de materia orgánica en el
suelo. Pero para lograr esto, el ganadero o agricultor debe decidir qué hacer para
manejar adecuadamente el estiércol y otros desechos orgánicos, de manera que
tenga una producción agropecuaria rentable con pérdidas mínimas de nutrientes.
Esta acción les puede ahorrar gastos utilizados para la compra de fertilizantes
químicos comerciales. Además, esto también ayuda a reducir la emisión de gases
y la pérdida de nutrientes contenidos en la materia orgánica, que de paso evitan
los malos olores y los efectos indeseables que todo esto tiene sobre el medio
ambiente

Sistemas de manejo y degradación del estiércol y otras materias orgánicas Existen

diferentes sistemas de manejo del ganado que pueden o no incluir el manejo de su
estiércol. En el primer caso, primero se acumula el estiércol, para después
degradarlo con diferentes técnicas, a fin de obtener un producto rico en nutrientes
que puede servir como abono orgánico. 1

4.2.2.3 QUÉ HACER CON EL ESTIÉRCOL

1
[ CITATION oca10 \l 9226 ]
Corrales fijos o móviles. En este caso el ganado está confinado a un lugar cerrado
y sus excrementos se acumulan dentro de esta zona. Esto puede servir para ir
abonando terrenos pobres que puedan posteriormente ser cultivados, por lo que
este sistema puede ser móvil al cambiar de sitio las cercas 1

4.2.3 AFECTACIONES AL MEDIO AMBIENTE

Si bien en términos económicos el sector pecuario no es uno de los principales

sectores a nivel mundial, su importancia social y política es altamente significativa.
Este sector representa el 40 por ciento del producto interno bruto (PIB) agrícola,
genera empleo para mil trescientos millones de personas y medios de subsistencia
para mil millones de pobres en todo el mundo. Los productos de la ganadería
suministran un tercio del consumo mundial de proteínas y de la misma manera
que contribuyen a la obesidad son una posible solución a la desnutrición.

4.2.3.1 DEGRADACIÓN DEL SUELO

La ganadería es, con gran diferencia, la actividad humana que ocupa una mayor
superficie de tierra. El área total dedicada al pastoreo equivale al 26 por ciento de
la superficie terrestre libre de glaciares del planeta, mientras que el área destinada
a la producción de forrajes representa el 33 por ciento del total de tierra cultivable.
En total, a la producción ganadera se destina el 70 por ciento de la superficie
agrícola y el 30 por ciento de la superficie terrestre del planeta. La expansión de la
producción ganadera es un factor fundamental en la deforestación, especialmente
en América Latina, donde se está produciendo la deforestación más intensa: el 70
por ciento de las tierras de la Amazonia que antes eran bosques hoy han sido
convertidas en pastizales y los cultivos forrajeros cubren una gran parte de la
superficie restante. Alrededor del 20 por ciento de los pastos y praderas del
mundo, un 73 por ciento de las cuales está situado en zonas áridas, presenta
algún grado de degradación causada principalmente por el sobrepastoreo, la
compactación y la erosión resultantes de la acción del ganado. Estas tendencias
afectan particularmente a las tierras áridas ya que la ganadería es el único medio
de vida para los pobladores de estas áreas. El sobrepastoreo se puede reducir
mediante el pago de tasas de explotación y la remoción de obstáculos a la
movilidad en las praderas de propiedad comunal. 2

La degradación de la tierra se puede evitar y revertir a través de los métodos de

conservación del suelo, el silvopastoreo, un mejor manejo de los sistemas de

1
[ CITATION oca10 \l 9226 ]
2
[ CITATION uri10 \l 9226 ]
pastoreo, el establecimiento de límites a las quemas incontroladas realizadas por
los pastores y la exclusión controlada del ganado de las áreas frágiles.

4.2.3.2 ATMÓSFERA Y CLIMA

Con el aumento de la temperatura, el crecimiento del nivel del mar, el deshielo de

los casquetes polares y los glaciares, los cambios en las corrientes oceánicas y en
los patrones del clima, el cambio climático constituye el más serio desafío para la
humanidad. xxii El sector ganadero reviste una importancia fundamental ya que es
responsable del 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero
medidos en equivalentes de CO2, un porcentaje mayor que el correspondiente a
los medios de transporte. Asimismo, el sector pecuario produce el 9 por ciento de
las emisiones de CO2 de origen antropógeno, la mayor parte de las cuales se
deben a los cambios en el uso de la tierra (principalmente, la deforestación)
causados por la expansión de los pastizales y la superficie destinada a la
producción de forrajes. La ganadería es también responsable en medida aún más
significativa de la emisión de algunos gases que tienen un mayor potencial de
calentamiento de la atmósfera. Así, por ejemplo, el sector emite el 37 por ciento
del meta no antropógeno, el cual proviene en su mayor parte del proceso de
fermentación ocurrido en la digestión entérica de los rumiantes y tiene un potencial
de calentamiento global (PCG) 23 veces mayor que el del CO2, y el 65 por ciento
del óxido nitroso antropógeno, cuyo PCG es 296 veces mayor que el del CO2, en
su mayor parte proveniente del estiércol. La ganadería también es responsable de
casi las dos terceras partes (64 por ciento) de las emisiones antropógenas de
amonio, las cuales contribuyen significativamente a la lluvia ácida y a la
acidificación de los ecosistemas. Estos altos niveles de emisiones hacen que
existan grandes oportunidades para mitigar el cambio climático a través de la
actividad ganadera. La intensificación, entendida como un incremento en la
productividad tanto de la producción pecuaria como de los cultivos forrajeros,
puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de la
deforestación y la degradación de los pastizales. 1

Por otro lado, la restauración de las pérdidas históricas de carbono en el suelo

mediante prácticas de labranza de conservación, cultivos de cobertura,
agroforestería y otras medidas tiene un potencial de retención de carbono de
hasta 1,3 toneladas por hectárea al año, con cantidades adicionales disponibles
mediante la restauración de áreas de pastos desertificadas. Las emisiones de
metano se pueden reducir a través de dietas mejoradas que disminuyan la
fermentación entérica, el mejoramiento del manejo del estiércol y el biogás, que
representa además una fuente de energía renovable. Las emisiones de nitrógeno
pueden reducirse mejorando las dietas y el manejo del estiércol. El Mecanismo
1
[ CITATION uri10 \l 9226 ]
para un desarrollo limpio (MDL) del Protocolo de Kyoto puede utilizarse para
financiar la difusión de iniciativas de biogás y silvopastoreo vinculadas a la
forestación y reforestación. Deben generarse metodologías a fin de que puedan
financiarse por conducto del MDL otras opciones relacionadas con la ganadería,
tales como la retención de carbono en el suelo a través de la rehabilitación de
pastizales degradados.

4.2.3.3 AGUA

El mundo avanza hacia un incremento de los problemas de escasez de agua dulce

y agotamiento de los acuíferos. Se prevé que para el año 2025 el 64 por ciento de
la población mundial viva en cuencas bajo estrés hídrico. El sector pecuario es un
factor clave en el incremento del uso del agua ya que es responsable del 8 por
ciento del consumo mundial de este recurso, principalmente para la irrigación de
los cultivos forrajeros. La ganadería es probablemente la mayor fuente de
contaminación del agua y contribuye a la eutrofización, a las zonas “muertas” en
áreas costeras, a la degradación de los arrecifes de coral, a la aparición de
problemas de salud en los seres humanos, a la resistencia a los antibióticos y a
muchos otros problemas. Las xxiii principales fuentes de contaminación provienen
de desechos de los animales, antibióticos y hormonas, productos químicos usados
en las curtiembres, fertilizantes y plaguicidas usados en los cultivos forrajeros y
sedimentos de pastizales erosionados. Aunque no se dispone de cifras mundiales,
se estima que en los Estados Unidos de América, la cuarta superficie más grande
del planeta, la producción pecuaria es responsable del 55 por ciento de la erosión
y sedimentación, el 37 por ciento del uso de plaguicidas, el 50 por ciento del uso
de antibióticos y un tercio de las descargas de nitrógeno y fósforo en los recursos
de agua dulce. La ganadería también afecta la recarga de los acuíferos en tanto
que influye en los procesos de compactación del suelo, reducción de la infiltración,
degradación de los márgenes de los cursos de agua, desecamiento de llanuras
inundadas y disminución de los niveles freáticos. 1

La ganadería, al incrementar la deforestación, incrementa también las escorrentías

y reduce los cursos de agua durante la estación seca. El consumo de agua puede
reducirse mejorando la eficiencia de los sistemas de irrigación. El impacto de la
actividad ganadera en la erosión, sedimentación y regulación del agua puede
mitigarse implementando medidas contra la degradación del suelo. La
contaminación puede contrarrestarse mediante un mejor manejo de los desechos
animales en las unidades de producción industrial, la formulación de dietas
mejoradas que faciliten la absorción de nutrientes, una gestión más eficiente del
estiércol (incluido el biogás), así como un mejor uso del estiércol procesado en los
cultivos. La producción pecuaria industrial debe descentralizarse y establecerse en
1
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tierras donde los desechos puedan reciclarse sin sobrecargar los suelos y las
fuentes de agua dulce. Algunas medidas normativas que pueden contribuir a
reducir el consumo de agua y la contaminación incluyen la internalización
completa de los costos del agua (que cubran los costos de suministro y las
externalidades económicas y ambientales), marcos normativos que limiten tanto
los volúmenes de producción como su escala y en los que se especifiquen los
equipos requeridos y los niveles de descarga admitidos, normas de zonificación e
impuestos que desincentiven la concentración de la industria ganadera a gran
escala cerca de las ciudades, así como el establecimiento de derechos sobre el
agua y su mercado y el fomento de los mecanismos de ordenación participativa de
las cuencas hidrográficas.1

4.2.4 PRODUCCIÓN GANADERA SOSTENIBLE

Históricamente la ganadería extensiva ha utilizado el territorio de manera

perdurable, los animales han desarrollado un papel fundamental en el ámbito
agrario cerrando los ciclos de producción, aportando el estiércol necesario para el
abonado, favoreciendo las rotaciones con cultivos forrajeros o praderas
temporales y logrando, con todo ello, una mayor autosuficiencia de las
explotaciones. Con el tiempo, la intensificación en la producción ganadera con la
cría bajo condiciones artificiales y tecnología moderna para obtener el máximo
beneficio en el menor tiempo posible ha acarreado graves problemas
medioambientales motivados, principalmente, por la concentración masiva de
animales en espacios muy reducidos. Además, la consiguiente acumulación de
residuos y la excesiva aplicación de fitosanitarios y fertilizantes tiene una
importante repercusión en el suelo y los cultivos que puede incluso poner en
riesgo ciertos aspectos de la seguridad alimentaria. Ante este panorama surge un
nuevo concepto de ganadería, la ganadería ecológica, una modalidad sostenible
de producción ganadera que tiene como objetivo fundamental producir para la
población alimentos de alta calidad, obtenidos a través de animales que gozan de
un alto grado de bienestar, que hacen un uso racional de los recursos naturales
del campo, que mantienen o incrementan la fertilidad natural del suelo y en cuyo
manejo no se emplean ni sustancias químicas de síntesis ni otras que puedan
poner en riesgo real o potencial la salud pública. Se pretende en definitiva, que los
animales desarrollen su comportamiento innato, aplicando una medicina de
carácter eminentemente preventiva, prohibiéndose el uso de hormonas y
estimulantes que contribuyen a crear desequilibrios en el metabolismo y a
disminuir la resistencia física de los animales a las enfermedades. Con esta
perspectiva, la formación del ganadero adquiere especial relevancia. Dicha
1
[ CITATION uri10 \l 9226 ]
formación ha de cubrir dos aspectos fundamentales, el conocimiento de las
técnicas ecológicas de producción por un lado, y el conocimiento de los medios
disponibles para su desarrollo. De este modo, la implantación de una explotación
ecológica o la modificación de una explotación intensiva serán 1

4.3 MARCO CONCEPTUAL

Cultivos forrajeros: dedican fundamentalmente a la alimentación animal. por

extensión, se incluyen las praderas y pastos naturales, estén cultivados o no

1
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Ganadería ecológica: sistemas de producción ganaderos, ligados al suelo, cuyo
objetivo es ofrecer alimentos de origen animal de gran calidad sanitaria, nutritiva y
organoléptica.

Erosión: la erosión es el desgaste o denudación de suelos y rocas que producen

distintos procesos en la superficie de la tierra

Sedimentación: la sedimentación es el proceso por el cual los materiales

transportados por distintos agentes (escorrentía, glaciares, viento) y procedentes
de la erosión y la meteorización de las rocas son depositados, pasando a
ser sedimentos.

Digestión entérica: el sistema nervioso entérico (sne) es una subdivisión del

sistema nervioso autónomo que se encarga de controlar directamente el aparato
digestivo. Se encuentra en las envolturas de tejido que revisten el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el colon. Es el objeto principal de estudio de la
neurogastroenterología.

Biomasa: la biomasa es aquella materia orgánica de origen vegetal o animal,

incluyendo los residuos y desechos orgánicos, susceptible de ser aprovechada
energéticamente. Las plantas transforman la energía radiante del sol en energía
química a través de la fotosíntesis, y parte de esta energía queda almacenada en
forma de materia orgánica.

4.4 MARCO CONTEXTUAL

4.4.1 LOCALIZAION GEOGRAFICA

Chibolo (algunas veces escrito como Chivolo) es un municipio del departamento
del Magdalena, con Coordenadas 10°01′35″N 74°37′17″O

Imagen 1 localización de chibolo magdalena

Fuente 1 tomada a partir de google earth, 2017

4.5 MARCO LEGAL

las presentes ( ley, decretos y resolución) tiene como objetivo el establecimiento
de los mecanismos que permitan al municipio o en este caso a la hacienda, en
ejercicio de su autonomía, promover el ordenamiento de su territorio, el uso
equitativo y racional del suelo, la preservación y defensa del patrimonio ecológico
y cultural localizado en su ámbito territorial y la prevención de desastres en
asentamientos de alto riesgo, así como la ejecución de acciones eficientes que
puedan dar solución a los diferentes problemas.

Tabla 1 legislación vigente en materia del medio ambiente

NORMATIVA DESCRIPCION
LEY
Ley 23 1973 Art. 3. Se consideran bienes contaminables
el aire, el agua y el suelo
Art. 5. Se entiende por contaminante todo
elemento, combinación de elementos, o
forma de energía que actual o
potencialmente pueda producir alguna o
algunas de las alteraciones ambientales
DECRETO
decreto 1449 de 1977 (junio 27) ARTICULO 3o. En relación con la
protección y conservación de los bosques,
los propietarios de predios están obligados
a: 1. Mantener en cobertura boscosa
dentro del predio las Áreas Forestales
Protectoras. Se entiende por Áreas
Forestales Protectoras: a. Los nacimientos
de fuentes de aguas en una extensión por
lo menos de 100 metros a la redonda,
medidos a partir de su periferia. b. Una faja
no inferior a 30 metros de ancho, paralela a
las líneas de mareas máximas, a cada lado
de los cauces de los ríos, quebradas y
arroyos, sean permanentes o no y
alrededor de los lagos o depósitos de agua.
ARTICULO 7o. En relación con la
protección y conservación de los suelos,
los propietarios de predios están obligados
a: 1. Usar los suelos de acuerdo con sus
condiciones y factores constitutivos de tal
forma que se mantenga su integridad física
y su capacidad productora
RESOLUCION
resolución número (601) 04 de abril de Artículo 3. De la Norma de Calidad del Aire
2006 o Nivel de Inmisión: La presente resolución
establece la norma de calidad del aire o
nivel de inmisión para todo el territorio
nacional en condiciones de referencia, en
la cual se desarrollan los niveles máximos
permisibles de contaminantes en la
atmósfera; los procedimientos para la
medición de la calidad del aire, los
programas de reducción de la
contaminación del aire y los niveles de
prevención, alerta y emergencia y las
medidas generales para su mitigación,
 norma aplicable a todo el territorio nacional

Fuente 1 minambiente 2017

Tabla 2 legislación vigente en materia de residuos solidos

NORMATIVA DESCRIPCION
LEY
ley 9 de 1979 (enero 24) Artículo 29º.- Cuando por la ubicación o el
volumen de las basuras producidas, la
entidad responsable del aseo no pueda
efectuar la recolección, corresponderá a la
persona o establecimiento productores su
recolección, transporte y disposición final.
Artículo 34º.- Queda prohibido utilizar el
sistema de quemas al aire libre como
método de eliminación de basuras, sin
previa autorización del Ministerio de Salud.
DECRETO
decreto 1713 de 2002 (agosto 06) Artículo 5°. Responsabilidad en el manejo
de los residuos sólidos. La responsabilidad
por los efectos ambientales y a la salud
pública generada por las actividades
efectuadas en los diferentes componentes
del servicio público de aseo de los residuos
sólidos, recaerá en la persona prestadora
del servicio de aseo, la cual deberá cumplir
con las disposiciones del presente decreto
y demás normatividad vigente.
Artículo 15. Presentación de residuos
sólidos para recolección. Los residuos
sólidos que se entreguen para la
recolección deben estar presentados de
forma tal que se evite su contacto con el
medio ambiente y con las personas
encargadas de la actividad y deben
colocarse en los sitios determinados para
tal fin, con una anticipación no mayor de
tres (3) horas a la hora inicial de
recolección establecida para la zona
RESOLUCIÓN
resolución 541 (14 de diciembre de 1994) Artículo 7: Sanciones. Se consideran
infracciones las violaciones de cualquiera
de las regulaciones, prohibiciones y
restricciones contenidas en la presente
Resolución.
Las personas que infrinjan las
disposiciones contempladas en esta
 Resolución, bien sea porque
desarrollen las actividades a que se refiere
esta Resolución directamente o a través de
terceros, se harán acreedores a las
sanciones impuestas por la autoridad
ambiental respectiva, de conformidad
con lo dispuesto en el artículo 85 de la ley
99 de 1993, sin perjuicio de las sanciones a
que haya lugar por parte de las autoridades
de planeación y de tránsito terrestre.

Fuente 2 alcaldía de Bogotá

5. METODOLOGÍA

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Para poder realizar nuestro proyecto, el diseño de investigación por el cual debe ir
encaminado nuestro estudio es documental y de campo, así Teniendo en cuenta
el área en donde se va implementar nuestro estudios se hace necesario una
serie de procedimientos para lograr nuestro propósito. La mayor parte de esta
investigación está enfocada al estudio de la materia orgánica, Uno de los
principales problemas ambientales es la basura. De los residuos orgánicos se
puede producir gas metano, útil como biogás, que es una energía renovable. El
tratamiento de todo tipo de desechos orgánicos constituye actualmente una
inversión más que un problema. Además de dar soluciones ambientales, también
produce biogás como resultado de la fermentación de materia orgánica en
ausencia del aire y la acción de un grupo de microorganismos.  Este es el principal
objetivo de esta investigación y Para producir biogás, se recurre a los equipos
biodigestores. El biodigestor es un equipo o depósito completamente cerrado,
donde los residuos orgánicos se fermentan sin aire para producir gas metano. La
biodigestión provee tres productos: uno sólido, que es un excelente abono; otro
líquido, que puede utilizarse para riesgo subterráneo mediante un lecho
nitrificante; y el gaseoso, que es el biogás.

5.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN

Descriptiva, debido a que se busca analizar y explicar la importancia que tiene el

estiércol del ganado en cuanto a la producción del biogás y así con este tipos de
análisis poder lograr el propósito de nuestra investigación

5.3 POBLACIÓN

Teniendo en cuenta que representa cualquier conjunto de elementos que se

quiere conocer a investigar la población para este tipo de estudio es el estiércol,
que es producido por el ganado, que en este caso es un factor fundamental para
generar el biogás y con la obtención de este poder alcanzar el propósito de esta
investigación.

5.4 MUESTRA

La muestra para este caso va ser el ganado, Cada ejemplar puede producir de 4
a 6 kilos diarios de materia seca en sus deposiciones o boñiga, para poder
alcanzar nuestros objetivos, es suficiente con el estudio de una vaca, ya que con
la producción de esta, se puede determinar el análisis y conclusiones necesarios
para llevar a cabo esta investigación.

5.5 ETAPAS DE LA METODOLOGÍA

La evolución del proceso metodológico se dividió en tres etapas, teniendo en

cuenta los objetivos específicos establecidos para la investigación, tal como se
presenta a continuación
ETAPA 1: el diseño de este biodigestor se realizó para instalarse en la hacienda
el Sinaí, con el fin de producir biogás para la cocción de los alimentos. Un
digestor anaerobio de tipo continuo, alimentado con estiércol de vaca y agua, debe
cumplir con ciertos parámetros básicos para poder obtener el biogás. A estos
parámetros se le debe realizar mediaciones para conseguir una buena eficiencia
en cuanto a la elaboración del producto. Tales mediciones deben cumplir las
siguientes condiciones.

1.      Temperatura, este debe de estar entre 30 y 35 grados dentro del digestor

para que se produzca la fermentación y el proceso de fermentación sea eficiente

2.      pH (nivel de acidez/ alcalinidad) alrededor de siete.

3.      Ausencia de oxígeno.

4.      Gran nivel de humedad.

6.      Que la materia prima se encuentra en trozo más pequeños posible.

ETAPA 2: a medida que se va produciendo una gran cantidad de excretas en los

sistemas de producción animal, la gran mayoría de los productores
desafortunadamente lavan y tiran las excretas a las quebradas y los ríos. Este
incremento de la población de animales hace que también tengamos una gran
producción de excretas, sobre todo que se concentran en áreas pequeñas y esto
se convierte en la liberación de metano a la atmosfera. Como ya se sabe el
metano tiene 25 veces más efecto invernadero que el co2. Entonces debido a
todo esto es muy importante adoptar estrategias contra estas problemáticas, como
la tecnología de los biodigestores y sobre todo porque son de bajos costos su
implementación. Una de las tareas que se debe llevar a cabo para la
implementación de los biodigestores, es la de realizar manejo de los desechos
orgánicos ganaderos.

Para poder juntar el estierco se necesita construir corrales de hormigón, el cual

permitirá con mayor facilidad barrer el estiércol, para una adecuada acumulación
del material es conveniente que lo corrales estén diseñados con una inclinación
que consista en orientar todos los residuos hacia un callejón central para
después juntarlo en un lugar llamado cámara de carga, en esta se mezclan los
líquidos con los sólidos, que posteriormente este material es llevado hacia el
biodigestor. Entonces una vez que está dentro del biodigestor y después que
cumple con la función de producir el biogás, la cantidad de material que se ingresa
del digestor sale la misma cantidad de un subproducto que es utilizado como
fertilizantes
ETAPA 3: la elaboración de energía a través del biodigestor es un tipo de energía
alternativa que son muy importante dado que cada dia los otros combustibles
están más costosos y por otro lado generan grandes contaminantes como las
emisiones de co2. El uso del biogás es utilizado en las fincas para la cocción de
alimentos, y para generar este producto se requiere del funcionamiento de los
siguientes componentes.

Un biodigestor semicontinuo es muy sencillo de implementar, lo primero es contar

con el estiércol producido por el ganado y a partir de aquí se va construir el
biodigestor que básicamente es una zanja trapezoidal, esto para permitir que las
paredes tengan estabilidad, debe contar con un ancho y una geometría de
acuerdo a la cantidad de excretas que se produzcan en la finca, además este
debe llevar una cajas de entrada y de salida las cuales sirven para depositar el
material a fermentar y en la otra caja el material que sale después de la
fermentación, en el medio es donde va ubicado el biodigestor que va pegado a las
dos cajas, es aquí donde las bacterias juegan un papel fundamental en el
funcionamiento de este, ya que los excrementos de los bovinos son especialmente
ricos en poblaciones bacterianas ideales para la producción del biogas y bioabono,
normal mente en la parte superior de este está ubicada una salida para el biogás.
Para poder almacenar el biogás se necesita una bolsa la cual tenga un tamaño de
acuerdo a la producción de este.

6. GRONOGRAMA
 7. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

7.1 COSTOS DIRECTOS

Cuadro 1. Presupuesto detallado por ítem de costos

7.2 COSTOS INDIRECTOS
Cuadro 2 presupuesto total con los imprevistos
Fuente 1. Karina Torres

7.3 PRESUPUESTO GLOBAL

Fuente 1. Karina Torres