Aspergillus niger Trichoderma sp.

 Producción de ácido cítrico

 Modificación de quitina para
(E330), ácido glucónico
uso farmacéutico y
 enzimas: glucoamilasa, alimenticio.
galactosidasa.
Bacillus sp Geobacillus sp

 Detergentes
 Hidrólisis en alimentos y  Detergentes
bebidas  Modificación de grasas Y
 Panificación lácteos
 Curtido de pieles
Streptomyces sp
Thermus aquaticus

 Procesamiento de almidón
 Procesamiento de celulosas,  Biología molecular (PCR)
pectinas  Reacciones óxido reducción
 Procesamiento de textiles.

1
Pseudoalteromonas sp Haloarcula sp

 Detergentes  Biocatálisis en disolventes

 Industria de alimentos orgánicos
Cytophaga sp. Bacillus acidocaldarius

 Detergentes  Procesamiento de almidón

 Panificación  Desulfuración del carbono
Vibrio sp Aspergillus awamori

 Detergentes  Producción de ácido cítrico

 Alimentos  Convertir el almidón en
 Cosméticos azúcar

Halobacterium sp Steptococcus thermophilus

 Síntesis de péptidos  Producción del yogurt

2
Leuconostoc Micrococcus

 Se usa en la producción del  Producción de aceites

yogurt lubricantes
 Producción de queso  Realizar la biodegradación
de contaminantes
Acetobacter aceti
Lactobacillus acidophilus

 Se usa para producir

vinagre  Producción de yogurt
 Producción de quesos
Propionibacterium freudenreichii
Pediococcus

 Se usa en la elaboración de
quesos  Proceso de conservación
del forraje ensilado
Clostridium butyricum
Lactobacillus bulgaricus

 Producción de mantequilla
 Producción de cremas  Fermentación de la leche
ácidas.  Producción de yogurt
 Producción de quesos

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Lactobacillus casei Saccharomyces cerevisiae

 Elaboración de alimentos  Fabricación de pan

probióticos.  Fabricación de vino
 Fabricación de cerveza
Lactococcus lactis
Corynebacterium glutamicum

 Producción de queso
 Producción de manteca  Producción de salsa de
 Producción de vinos soja
 Producción de yogurt
Streptococcus cremoris
Brevibacterium linens

 Producción de mantequilla
 Producción de suero de  Fermentación de quesos
leche
Blakeslea trispora
 Producción de quesos
Lactobacillus helveticus

 Colorantes de alimentos
 Fuente de beta caroteno
 Producción de quesos

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Dunaliella salina Bacillus thuringiensis

 Usada en cosméticos  Producción de

 Producción de bioinsecticidas bacterianos
suplementos nutricionales. y plaguicidas.
Rhizopus nigricans Verticillium lecanii

 Usado en la bioconversión  Producción de

de progesterona. bioinsecticidas.
Aspergillus ochraceus Metarhizium anisopliae

 Desarrollo de  Producción de
medicamentos bioinsecticidas microbiales
antibacterianos. fúngicos.
gibberella fujikuroi Candida utilis

 Se usa como aroma en

 Producción de ácido alimentos por su sabor a
giberélico (estimulante de carne.
crecimiento vegetal).
 Iniciador de fermentación.

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Trichoderma Viride Streptomyces clavuligerus

 Producción de  Producción de antibióticos

Biofungicidas. betalactámicos.
Kloeckera sp. Streptomyces kanamyceticus

 Fermentación de los  Producción del antibiótico

mostos de uva. kanamacina.
Streptomyces mobaraensis Saccharopolyspora erythraea

 Producción de  Producción del antibiótico

transglutaminasa para macrólido eritromicina.
texturizar productos de
carne y pescado.
Penicillium chrysogenum
Streptomyces griseus

 Producción del antibiótico

 Producción de antibióticos
penicilina.

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Cephalosporium acremonium

 Producción del antibiótico

 Producción del antibiótico anfotericina B
cefalosporina.
Bacillus polymyxa
Micromonospora purpurea

 Producción del antibiótico

 Producción de antibiótico polimixina
gentamicina.
Streptomyces nodosus