Universidad Politécnica Salesiana

Integrantes: Juan Diego Delgado.

Materia: Electiva II.

1. Indicar la diferencia entre la dieta mediterránea y la dieta occidental.

La dieta mediterránea es un tipo de alimentación que está basado en la cocina tradicional de los
países ribereños del mar Mediterráneo, este tipo de alimentación normalmente consiste en
vegetales, frutas, granos enteros, frijoles, frutos secos, pescado y aceite de oliva, se resume en
reducir el consumo de carnes e hidratos de carbono en beneficio de más alimentos vegetales y
grasas monoinsaturadas. La dieta mediterránea ayuda a controlar el peso e incrementar la
sensación de bienestar físico.

La dieta occidental es un tipo de alimentación cada vez más extendido, está caracterizado por el
consumo excesivo de carnes rojas, alimentos procesados, grasas saturadas, azucares refinados y
muy poca ingesta de fibra y vitaminas. Esta dieta rica en calorías debilita nuestra salud y sistema
inmune, además de que puede favorecer la obesidad, una de las principales epidemias de nuestro
tiempo.

2. Realice la prueba del libro "The brain food" para definir su nivel de atención de neuro-
nutrición. Indique las recomendaciones para su nivel relacionadas con la dieta y la actividad
física.

Respuestas

1 B 21 C 41 B 61 C
2 A 22 A 42 D 62 C
3 D 23 C 43 D 63 A
4 A 24 A 44 A 64 B
5 A 25 B 45 B 65 B
6 A 26 C 46 B 66 B
7 B 27 B 47 D 67 B
Cantidad de Puntos por Total
8 C 28 B 48 A 68 C
repuestas respuesta
9 D 29 A 49 A 69 A
A=29 0 0
10 D 30 B 50 A 70 D
11B=24B 31
1 A 51 A
24 71 A
12 A 32 A 52 A 72 A
13C=10D 33
2 B 53 B
20 73 D
14 D 34 A 54 A 74 C
15D=17B 35
3 B 55 D
51 75 A
16 C 36 B 56 B 76 A
17 A 37 A 57 A 77 B
18 A 38 B 58 D 78 D
19 B 39 A 59 B 79 D Total=95
20 C 40 D 60 D 80 D Puntuación entre 80 y
160, nivel intermedio.
Recomendaciones

Nuestra dieta no es necesariamente poco saludable. Animarse a practicar el ayuno nocturno varias
veces a la semana, no comer de diez a doce horas consecutivas entre la cena y el desayuno del día
siguiente. Según investigaciones recientes, esta práctica simple le otorgará a su cerebro y a su
cuerpo una fuerza y resistencia renovadas. Comer productos frescos es crucial para todos los
niveles, pero en el nivel intermedio en particular, introducir más verduras orgánicas, comer
vegetales vibrantes todos los días para el almuerzo y la cena. Además, es importante participar
regularmente en ejercicio de intensidad moderada, intensidad moderada significa que el corazón
latirá más rápido de lo normal.

3. Describa cómo quiere estar en 2060 (mental y físicamente) e indique qué debe ser
considerado para que esto suceda.

Me gustaría ser una persona saludable no depender de alguien para realizar alguna tarea, poder
viajar, poder tener buen bienestar mental y físico, ya que son fundamentales para nuestra
capacidad colectiva e individual de pensar, manifestar sentimientos, interactuar con los demás, y
disfrutar de la vida. Para mejorar la salud mental y física es bueno mantener una actitud positiva,
realizar ejercicio físico moderado regularmente, mantenernos siempre activos, reducir sensación
de estrés y depresión, dormir lo suficiente, tener una alimentación saludable, ser sociables y
realizar ejercicios de agudeza mental.

4. Preguntar a una persona mayor de 65 años sobre su dieta cuando tenía la edad que usted
tiene ahora. Comparar esa respuesta con su dieta actual e indique cuál fue el cambio.

Persona mayor

Todos los alimentos que ingería eran totalmente naturales, no llevaban ningún tipo de aditivo o
ningún tipo de químico, por lo general siempre era comida fresca y casera, ningún tipo de
alimento procesado, consumían muchas frutas, consumo de cereales, legumbres, aceites y
hortalizas, el pan se consumía mucho diariamente, leche, huevos, avena, aceite de hígado de
bacalao, machica.

La dieta que consumo son muchas carnes rojas frutas, frutos secos, vegetales, cereales, yogures,
alimentos procesados ya que son alimentos que están más presentes en este tipo de dieta los
cuales son muy atractivos y de consumo rápido como enlatados, el jamón, tocino, queso, papas
fritas, chocolates, gaseosas, snacks, pero que son alimentos que están cargados de grasas, de
azúcar, de ingredientes artificiales y conservantes; lo cual creo que es el mayor cambio que se ha
dado con respecto a la dieta que se consumía hace muchos años , ya que este tipo de alimentos
son los que más ocasionan obesidad y problemas de salud.

Bibliografía

 https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/dieta-mediterranea.html
 https://www.misistemainmune.es/dieta-occidental-tentadora-pero-danina/#:~:text=Se
%20utiliza%20el%20termino%20%E2%80%9Cdieta,ingesta%20de%20fibra%20y
%20vitaminas.
 Dr Lisa Mosconi . BRAIN FOOD. How to eat Smart and Sharpen your mind.