or si no lo sabías, el ajonjolí es una semilla pequeña pero muy

poderosa, pues es una fuente de nutrientes bastante completa.

En primer lugar, destaca por su alto contenido de proteínas,
aunque no posee todos los aminoácidos esenciales y, por ende,
necesita combinarse con algún cereal, para poder obtener una
proteína de alto valor biológico.
Sin embargo, las semillas de ajonjolí son también ricas en
ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, que favorecen
la salud cardiovascular y son una buena fuente de hidratos de
carbono, especialmente de fibra que ayuda a mejorar el
tránsito intestinal y a reducir la absorción del colesterol
LDL.
Por si fuera poco, estas pequeñas semillas son una bomba
de vitaminas E, B1, B3, B6 y ácido fólico, y de minerales
como el potasio, el magnesio, el zinc, el fósforo y, más
importante, el calcio.
Ahora bien, en cuanto a las propiedades que poseen las
semillas de ajonjolí, encontramos las siguientes:
 Reductoras del colesterol, gracias a su contenido de
lecitina que disuelve la grasa y evita que se adhiera a las
paredes arteriales.
 Reguladoras del tránsito intestinal y acelerador del
funcionamiento digestivo, gracias a su contenido de
fibra.
 Potenciadoras del sistema cardiovascular, evitando
problemas circulatorios y dolencias cardiovasculares.
 Nutritivas, por su contenido de proteínas, ácidos grasos,
carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para el
organismo.
 Antioxidantes, ayudando a detener la acción de los
radicales libres que causan el envejecimiento prematuro de
las células.