Diseño de plantas y

Mercado

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Definición
El mercado lo conforman la totalidad de los
compradores y vendedores potenciales del
producto o servicio que se elaborara con el
proyecto; la estructura del mercado, el tipo de
ambiente competitivo donde operan los
ofertantes y compradores de un producto.

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HORIZONTE DE EVALUACION DE FUNCIONAMIENTO DE LA
PLANTA:
Periodo de tiempo que se establece y donde se evalúa los costos y
utilidades o beneficios atribuidos al funcionamiento de la planta
agroindustrial. Incluye etapa en que se ejecuta el diseño de la planta
como también el periodo de tiempo de operación y mantenimiento de
la planta.

Otros factores a considerar para definir el horizonte de evaluación de

la planta:
-Cambios en la demanda del bien o servicio generado por la actividad
de la planta agroindustrial.
-Obsolescencia tecnológica.
-Vida útil de los activos fijos de la planta.

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 Otras definiciones de mercado.

Es en el mercado donde las personas

reflejan sus intereses, deseos y
necesidades. Allí el ser humano pone de
presenta la jerarquización de sus
necesidades y establece su propia
identidad en relación con los bienes que
desea adquirir.

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 La demanda
Demanda: Es la voluntad y capacidad de un individuo o
consumidor para adquirir un bien o servicio, en un periodo
de tiempo y lugar determinado. Si un individuo solo tiene
voluntad o solo tiene capacidad para adquirir un bien o
servicio. Entonces no esta demandando.

Cantidad Demandada: ES la cantidad de un bien o servicio que el

consumidor esta dispuesto a comprar a un precio en
particular durante un periodo de tiempo determinado.
la cantidad demandada se expresa como la cantidad del bien
o servicio por unidad de tiempo.

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Ley de la Demanda.
Enuncia lo siguiente: Con todo lo demás
constante, cuando aumenta el precio de un
bien su cantidad demandada disminuye; y
cuando el precio del bien disminuye, su
cantidad demandada aumenta.
Factores que determinan la Demanda.
La cantidad de un bien o servicio que los
consumidores están dispuestos a comprar
depende de muchos factores entre los cuales
podemos citar:

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• Precio del bien.
• Precios de bienes relacionados; en el consumo se
ubican en una de las siguientes clasificaciones:
Bien sustituto en el consumo; Es aquel bien que
puede usarse en lugar de otro bien.
Bien Complementario en el consumo; Es aquel bien
que se usa justamente con otro bien Si el precio de
un bien complementario aumenta el consumidor
disminuirá su consumo también el del bien
complementario
• Ingreso.
• Precio futuro esperado del bien.
• Población.
• Preferencias.

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Curva de Demanda.
Representa gráficamente la
relación de la cantidad
demandada de un bien y su
precio. Manteniéndose
constante los demás factores
que afectan a la demanda del
bien.
Función Demanda.
La demanda de un bien o servicio
puede representarse mediante
una función matemática, la
cual muestra la relación la
cantidad de un bien y los
diversos factores que lo
afectan.

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Cambio en la cantidad demandada. Manteniendo la
condición Ceteris Paribus, al aumentar el precio
del bien la cantidad demandada disminuye y al
disminuir el precio del bien la cantidad
demandada aumenta, lo cual da lugar a un
movimiento a lo largo de la curva de la demanda.

Cambio de la Demanda. El cambio de la demanda es

el desplazamiento de la curva de demanda de un
determinado bien, debido al cambio en uno o
varios de los factores que se mantenían
constantes por la condición Ceteris Paribus

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 OFERTA
Es la voluntad y capacidad de un productor para ofrecer un
bien o servicio en un tiempo y lugar determinado.
Cantidad Ofertada.
Es la cantidad de un bien o servicio que los productores u
oferentes están dispuestos a vender a un precio en
particular durante un tiempo determinado. La cantidad
ofertada no necesariamente es igual a la cantidad
demandada.
Ley de la Oferta.
Indica que Con todo lo demás constante, cuando aumenta el
precio de un bien su cantidad ofertada también aumenta, y
cuando disminuye el precio de un bien su cantidad
ofertada también disminuye.

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Curva de la Oferta. Representa
gráficamente la relación entre
la cantidad ofertada de un
bien y su precio manteniendo
constante los otros factores
que afectan a la oferta.
También indica el precio
mínimo al cual se ofrecerá la
ultima unidad del producto.
Factores que determinan la
oferta:
• Precio del bien.
• Precios de los factores
productivos.
• Precios de los bienes
relacionados, que comprende
los siguiente:
a) Bienes sustitutos en la
producción.
b) Bienes complementarios
en la producción.
• Precio futuro esperado.
• Numero de oferentes.
• Tecnología.

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Cambio en la cantidad Ofertada. Manteniendo la
condición Ceteris Paribus con excepción del
precio del bien, al aumentar el precio del bien la
cantidad ofertada aumenta; y al disminuir el
precio del bien, su cantidad ofertada disminuye.
Lo cual da lugar a un movimiento en la curva de
la demanda.

Cambio de la Oferta.
Es el desplazamiento de la curva de oferta de un
determinado bien debido al cambio de uno o
varios factores que se mantenían constantes.

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 Mercado del Proyecto de diseño de planta
Los agentes, que con su actuación, tendrán
algún grado de influencia sobre las
decisiones que se tomaran al definir su
estrategia comercial son:
1. Mercado proveedor.
2. Mercado Competidor
3. Mercado Distribuidor.
4. Mercado Consumidor.
5. Mercado externo.

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 Mercado para el proyecto de diseño de planta

PROYECTO de
diseño de planta

CON
PROV DIST USU
EEDO RIBUI MID
R DOR OR

COMPETIDOR

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 1. Mercado Proveedor
• Es un estudio complejo, ya que se debe
estudiar la viabilidad económica de obtener
los insumos y materia prima para el proyecto
• La disponibilidad de materia prima y los
insumos es de importancia para el calculo de
los costos de producción y la calidad del
producto final.

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LA PRODUCCION DE BIENES

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TRANSPORTE

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TRANSPORTE

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 2. Mercado Competidor
• Trasciende mas allá de una simple competencia, por la
colocación del producto, por el uso de infraestructura para el
proyecto, etc.
• Cuando la materia prima es escasa se cometerá por ellas en el
mercado proveedor
• Existe un mercado competidos directo; empresas que
elaboran y venden un producto similar al del proyecto, para
ello es importante desarrollar una estrategia comercial.

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 3. Mercado Distribuidor
• Garantiza la entrega oportuna de materia
prima, insumos y producto final al
consumidor.
• En productos perecederos, un retraso mínimo
en el transporte afecta la calidad de la materia
prima.
• Los costos de distribución, son factores
importantes a considerar ya que determinan
el precio con el que llegara el producto al
consumidor.

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 4. Mercado Consumidor
• Es el que mas tiempo requiere para su estudio. La
complejidad del consumidor hace que sea imprescindible
realizar varios estudios sobre el.
• Se diseña sobre este estudio efectos sobre la composición del
flujo de caja del proyecto.
• Los hábitos y motivaciones de compra serán determinantes
al definir al consumidor real y la estrategia comercial que
deberá diseñarse para enfrentarlo en su papel de consumidor
frente a la posible multiplicidad de alternativas en su
decisión de compra.

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 5. Mercado Externo.
• Fuentes externas de abastecimiento de
materia prima.
• Tener en cuenta el tipo de cambio.
• Políticas arancelarias.

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 Objetivos del estudio de Mercado
Para fines de la preparación del proyecto diseño de planta, el
estudio de cada uno de las variables anteriores va dirigido
principalmente a la recopilación de la información de carácter
económico que repercuta en la composición del flujo de caja
del proyecto.
Cada actividad del mismo deberá justificarse por proveer
información para cada ítem de la inversión, de costos de
operación o de ingresos.

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Se definen tres etapas:
1. Análisis histórico del mercado.
2. Análisis de la situación vigente.
3. Análisis de la situación proyectada.
(importante para el evaluador)

Tener en cuenta el objetivo del estudio de

mercado

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Análisis Histórico de la Demanda
Los objetivos específicos son:
1. Reunir información de carácter
estadístico que pueda servir mediante el
uso de alguna técnica estadística para
proyectar esta situación a futuro.
2. Análisis histórico; mediante la
evaluación de resultados de alguna de
las decisiones tomadas por otros
agentes del mercado, para identificar
efectos positivos y negativos que se
lograron.
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 2. Análisis de la situación
vigente.

• Es la base de cualquier predicción.

• Cabe señalar que el mercado cambia
constantemente .

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 3. Estudio de la situación futura.
• Es el mas importante para evaluar el proyecto.
• La información histórica y vigente analizada permite
proyectar una situación suponiendo el
mantenimiento de un orden de cosas que con la
implementación del proyecto se debería modificar.
Esto, obliga, a que en la situación proyectada se
diferencia la situación proyectada sin el proyecto y
luego con la participación de el, para concluir con la
definición del mercado para el mismo.

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CONSUMO== demanda
• En el estudio de mercado, el análisis de demanda se puede
realizar directamente conociendo el consumo real del
producto, esto se realiza cuando no se tienen registros
completos de información estadística actualizada por lo que el
consumo se determina de la siguiente manera:
• C = P + M – X +- S
• C: CONSUMO.
• P: PRODUCCION.
• M: IMPORTACIONES
• X: EXPORTACIONES
• S: STOCK O INVENTARIO

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 CONSUMO PERCAPITA (
kg/perxaño)
• Dato que se puede usar para la proyección de
la demanda dado que se tiene como datos el
crecimiento poblacional ya sea como dato
resultado de un censo como también de una
proyección. También se tiene como datos la
tasa de crecimiento de la población que se
considera constante.

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 CUADRO PARA EL CALCULO DE
CONSUMO APARENTE
PERIODO CONSUMO POBLACION CONSUMO
APARENTE PERCAPITA
2010
2011
2012
2013

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