Tiempo de

Tubo 1 (0.1 Tubo 2 (0.2 Tubo 3 (0.3 Tubo 4 (0.4

reacción
(Min) mL Enz) mL Enz) mL Enz) mL Enz)

2 5 5 5 5
4 5 5 4 4
6 4 4 4 4
8 4 4 3 3
10 4 4 3 3
12 3 3 2 3
14 3 3 2 3
16 3 3 2 3
20 3 2 1 2
30 3 2 1 1
50 3 2 1 1
 Coloración de concentración de sustrato con respecto al
tiempo
6
5
4
Coloración

3
2
1
0
0 10 20 30 40 50 60
Tiempo

Tubo 1 (0.1 mL Enz) Tubo 2 (0.2 mL Enz)

Tubo 3 (0.3 mL Enz) Tubo 4 (0.4 mL Enz)
 pH
Tiempo 7.0 4.0
0 3 2
3 3 2
6 3 2
9 3 2
12 3 2
15 3 2
18 3 2
21 3 2
24 3 2 Efecto del pH sobre la concentración del sustra
27 3 2 3.5
30 3 2 3
2.5

Coloración
2
1.5
1
0.5
0
0 5 10 15 20 25 30
Tiempo

7.0 4.0
 sustrato
Velocidad de reacción
1
ncentración del sustrato 0.8
0.6
0.4
0.2
0
f(x) = 0
Tiempo

20 25 30 35
Tiempo

4.0
 Temperatura
Tiempo 5 Ambiente 50 °C
4 5 3 5
8 5 3 5
12 5 2 5
16 5 2 5
20 5 2 5
24 5 2 4
28 5 2 4
32 5 2 4 EFECTO DE LA TEMPERATURA
6

COLORACION
4

0
0 5 10 15 20 25 30
TIEMPO

5 Ambiente 50 °C
PERATURA

20 25 30 35
O

50 °C
 Coloración
Tiempo (s) Almidón 1 mL Almidón 1,5 mL Almidón 2 mL Almidón 3 mL
5 5 5 5 5
10 3 4 4 5
15 2 3 3 5
20 2 3 2 4
25 2 3 2 4
30 2 2 2 3
0.12 0.12 0.12 0.08

Coloración
Concentracion 5 10 15 20
Almidón 1,0ml 4 3 2 2
Almidón 1,5ml 5 4 3 3
Almidón 2,0 ml 5 4 3 2
Almidón 3,0 ml 5 5 5 4

Cambio coloración hidrólisis del almidón a diferentes

concentraciones
6
5
4
Coloración

3 12
2
10
1
0 8
5 10 15 20 25 30
Tiempo(s)
6

Almidón 1,0ml Almidón 1,5ml Almidón 2,0 ml Almidón 3,0 ml 4

0
0.2 0.3 0.4 0
Almidon v0 1/(s) 1/(V0)
1 0.2 1 5
1.5 0.2 0.6666666666667 5
2 0.2 0.5 5
3 0.1 0.3333333333333 10
 1 1.5 2 3

Coloración de diferentes concentraciones de sustrato con

respecto al tiempo
6
5 f(x) = − 0.4 x + 5.73333333333333

Coloración
4
3 f(x) = − 0.514285714285714 x + 4.46666666666667
2
25 30
1
2 2
0
3 2 5 10 15 20 25

2 2
4 3
Coloración Almidón 1 mL
Almidón 1,5 mL
Almidón 3 mL
Tiempo
Linear (Coloración Almidón 1 mL)
Almidón 2 mL
Linear ( Almidón 3 mL)

Almidon v0 1/(s) 1/(V0)

1 0.08 1 12.5
1/(V0)
1.5 0.08 0.66666667 12.5
12 2 0.12 0.5 8.333333333333
3 0.08 0.33333333 12.5
10

8
km Vmax
6
1 0.08
1.5 0.08
4 2 0.12
3 0.08
2

0
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 1/(V0)0.9
0.8 1 1.1
14
f(x) = 16.1538461538462 x
R² = 0.875434243176179
12

10

0
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1
8

0
0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1
ones de sustrato con

20 25 30

ear (Coloración Almidón 1 mL)

midón 2 mL
ear ( Almidón 3 mL)