Ingeniería y café en Colombia

C.E. Oliveros-Tascón, J.R. Sanz-Uribe

Resumen
Los aportes de ingeniería son claves para la sostenibilidad económica, ambiental y social de la caficultura,
que en Colombia desarrollan cerca de 600.000 familias. La ingeniería ha contribuido con  tecnologías que han
permitido hacer más eficientes y sostenibles las labores agrícolas y el procesamiento del café a través de
trabajos de investigación rigurosos. Se han generado tecnologías para recolección del café, para el beneficio
ecológico del café por vía húmeda con reducción en el consumo de agua y control de la contaminación de
más del 90%; así mismo, se han entregado tecnologías apropiadas  para el secado solar y mecánico de café.