GUÍA DE PRÁCTICAS

FACULTAD: CIENCIAS E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y CARRERA: INGENIERÍA BIOQUÍMICA

BIOTECNOLOGÍA
NIVEL: OCTAVO ASIGNATURA: TRATAMIENTO TIPO GUÍA DE PRÁCTICAS: Laboratorio
BIOLÓGICO DE LOS RESIDUOS
DOCENTE: FERNANDO CAYETANO ALVAREZ CALVACHE CICLO ACADÉMICO: ABRIL 2020 - SEPTIEMBRE 2020

I. TEMA:

COMPOST: DEFINICIÓN, IMPORTANCIA, USOS Y TECNOLOGÍAS DE FABRICACIÓN

II. OBJETIVO:

Elaborar “Compost” para conocer su importancia, usos y tecnologías de fabricación

III. INSTRUCCIONES:

Residuos de origen vegetal tales como: cáscara de frutas, pulpa o trozos de frutas, cortes de césped, hojarasca, residuo de hojas o capa exterior de hortalizas o
tubérculos, hojas de árboles, rastrojos de cosechas
IV. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:

Un recipiente de 30 cm de lado por 20 de profundidad aproximadamnete

1 picadora eléctrica o manual (cuchillo)
1 trinche de mango (cubierto)
1 termómetro (si es posible)
1 balanza (si es posible)
1 pH-metro (si es posible)

1 Tabla Internacional de Colores (si es posible)

V. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Cada estudiante “picará” sus residuos vegetales.

Si el material está muy seco se deberá humedecerlo ligeramente con agua (Humedad del 40% es recomendable).
En el recipiente, se elaborará un “montón” con todo el material picado.
Dejar el montón bajo techo
Voltear el montón una vez por semana.

Si el material se seca, humedecerlo ligeramente con agua.

VI. RESULTADOS OBTENIDOS:

Elabora “Compost” para conocer su importancia, usos y tecnologías de fabricación

VII. CONCLUSIONES:

Tomar los datos de largo, ancho y alto del compost.

Temperatura (°C) en el núcleo del montón. Tres días por semana y a una hora determinada.
Humedad (%) en el núcleo del montón. Con la balanza de humedad, dos veces por semana.
Presencia de vapor de agua en el núcleo del montón. Con el termohigrómetro, dos veces por semana.
Color del material. A simple vista, una vez por semana utilizando la Tabla Internacional de Colores. (al ojo cambio decolor)
Integridad del material. A simple vista, una vez por semana. (como se va descomponiendo la materia orgánica)

Elaborar tablas de registro de las mediciones realizadas con las fechas respectivas.
Elaborar gráficos con los parámetros evaluados en función del tiempo.
Fotografiar y elaborar un flujograma con las fotos.
Calcular el porcentaje de cada material añadido.
VIII.RECOMENDACIONES:

Cuestionario>

Indique los factores que intervienen en el proceso del compostaje (7).

¿En qué tipos de suelos se aplica el compost fresco, maduro, viejo y el purín de compost? ¿cuál es la humedad y la relación C/N de cada uno?
Mencione los tipos de compost.

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 GUÍA DE PRÁCTICAS
Indique las técnicas que se emplean para elaborar compost (3).

VALIDACIÓN DE LAS GUÍAS DE PRÁCTICAS

Fecha de elaboración Apr 22 2020

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DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Ing. Mg.FERNANDO CAYETANO ALVAREZ CALVACHE

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Coordinador Unidad de Organización Curricular
Lic. DANIEL ALFONSO CABRERA VALLE

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Coordinador de Carrera
Lic. LILIANA PAULINA LALALEO CORDOVA

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