ALBONDIGAS DE POLLO

Ingredientes (6 personas)

• 500 gr. de pollo molido

• 2 rebanadas de pan de sanduche

• ¼ taza de leche

• 1 cdta. de sal

• Pimienta negra recién molida

• 1 taza de pan rallado

• Aceite

• 1 frasco de Salsa Napolitana (200g)

• 500 gr. de pasta larga

• Albahaca fresca

Preparación

• Unir el pollo molido con el pan mojado en la leche, la sal y la pimienta

negra recién molida.

• Se hacen albóndigas o bolitas no muy grandes. Se pasan por pan rallado

y se fríen en aceite, se escurren en papel absorbente.

• Se hace una salsa de Tomate Napolitana.

• Se ponen a cocinar las albóndigas de pollo, en ella por 20 minutos. Si se

secan agregue vino o caldo de pollo.
• Se pone a cocinar la pasta en agua con sal hirviendo por 15 minutos o
hasta que queden al dente.

• Se escurre, se sirven calientes con las albóndigas encima con su salsa.

• Adornar con hojas de albahacas.

• Espolvorear con queso parmesano o pecorino rallado.

En vez de pollo, las albóndigas se pueden hacer con carne.