8 g  5 + 15 m Fácil

Sopa cremosa de brócoli y

puerro baja en carbohidratos
Esta sopa baja en carbohidratos es una comida a la
que siempre se pude recurrir. Sirve para cualquier
situación. Puede ser un almuerzo, una cena, un plato
principal o un aperitivo. Y le sientan de lujo los
acompañantes extra, ¡como estas papas fritas de
queso!

4 porciones Instrucciones
1 Aclarar bien el puerro y picarlo finamente, tanto la
Ingredientes
parte verde como la blanca. Cortar la cabeza del
1 puerro brócoli y cortar en rodajas finas. Dividir el resto del
300 g brócoli brócoli en cogollos más pequeños y reservar.
225 g (225 ml) queso
crema 2 Colocar el puerro y la cabeza del brócoli en rodajas
750 ml agua en una olla y cubrirlos con agua. Sazonar y llevar a
ebullición durante unos minutos a fuego alto hasta
75 g mantequilla o aceite
que el tallo del brócoli se pueda atravesar fácilmente
de oliva
con un cuchillo.
120 ml albahaca fresca
1 diente de ajo Añadir los cogollos y el ajo. Bajar el fuego y cocinar a
3
sal y pimienta fuego lento unos minutos, hasta que el brócoli esté
verde brillante y tierno.

Papas de queso
4 Añadir queso crema, mantequilla o aceite de oliva,
120 g queso cheddar o
pimienta negra recién molida y albahaca. Mezclar con
queso edam
una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
½ cdta. pimentón
español
5 Si la sopa es demasiado espesa, diluirla con agua. Si
quieres que tenga una consistencia algo más espesa,
añadir un toque de crema para batir. Servir con
muffins de huevo o papas fritas de queso.

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Making low carb simple
Papas fritas de queso
1 Cubrir una asadera grande y con bordes con papel
de horno. Rallar el queso y colocar montoncitos con
la cuchara sobre el papel. Dejar 2,5 cm entre los
montoncitos de queso.
 2 Cubrir cada montoncito de queso con paprika.

3 Hornear a 200 °C (400 °F) hasta que el queso se

haya derretido, aproximadamente 5-6 minutos.
Disfrutarlo con una sopa o como aperitivo.

¡Consejo!
Añade diferentes hierbas y especias a los montoncitos de
queso para tener diferentes tipos de sabores. El orégano, un
toque de pimienta de cayena, tomillo fresco o romero pueden
hacer que estas papas sean únicas y totalmente irresistibles.