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Receta 10
Receta 10
2. 2.
Pon a hervir agua en una cacerola y añade dos cucharadas de vinagre. Esto
ayudará a mantener los colores brillantes de la remolacha.
3. 3.
Cuando el agua rompa a hervir, introduce la remolacha en la cacerola y
cocina a fuego medio durante 30 minutos.
4. 4.
5. 5.
Pela la remolacha con un pelador y con un cuchillo bien afilado, corta la
remolacha en finas rodajas y reserva. Si tienes una mandolina te será mucho
más fácil. Hazlo sobre un paño o una tabla de cocina, la remolacha mancha
mucho. Reserva.
6. 6.
Escurre las lentejas cocidas bajo el grifo.
7. 7.
Ahora cubre la mitad del plato con las lentejas cocidas y la otra mitad con la
ensalada variada de brotes.
8. 8.
Coloca las rodajas de remolacha en el plato y desmiga por encima el queso
azul.
9. 9.
Esparce las nueces y finalmente aliña con aceite de oliva virgen extra, unas
gotas de vinagre de Módena y sal al gusto.