Se realizó una primera búsqueda en las bases de Google académico, Scopus y BVS-MTCI

cruzando el descriptor ‘’food’’ y los descriptores “inmunomodulador”, “inmunoestimulante” y

“antirretroviral” utilizando el operador booleano AND para cada uno de los cruces ya mencionados
tanto en español como en inglés, donde se obtuvo 81 de los alimentos con estos efectos.

Posteriormente, se seleccionó los 17 alimentos con mayor evidencia científica (DECS/MESH), se

realizó una segunda búsqueda mediante el cruce del nombre científico, el nombre común y el
descriptor de los alimentos con las variables “inmunomodulador”, “inmunoestimulante” y
“antirretroviral”, utilizando el operador booleano AND para cada uno de los cruces ya mencionados
tanto en español como en inglés, se obtuvo 282051 artículos científicos. Consecutivamente se
realizó una tercera búsqueda el cruce del nombre científico, el nombre común y el descriptor
‘’coronavirus’’ para diferenciarlos, obteniendo 9 alimentos.

Seguidamente por cada alimento seleccionado se realizó una cuarta búsqueda, mediante el cruce
del nombre científico, el nombre común y el descriptor de los alimentos con las variables
“inmunomodulador”, “inmunoestimulante” y “antirretroviral”, utilizando el operador booleano AND
para cada uno de los cruces ya mencionados tanto en español como en inglés. Se obtuvo 211
artículos, realizando una selección de estos, primando los artículos de revisión, ensayos clínicos y
originales, junto con una correcta identificación de los alimentos quedando 93 artículos para esta
revisión.

Para la extracción de información relevante de los artículos, se realizó una matriz diseñada en
“Google Docs”, donde se valoraron los estudios de manera cualitativa con presencia o no de las
variables ya mencionadas. El descarte de los mismos se dio de manera simultánea. Se optó por el
formulario de búsqueda avanzada en las bases de datos ya mencionadas, donde se usaron
descriptores MESH y DECS, así como palabras relacionadas a la búsqueda: nombres científicos,
nombres en inglés y términos relacionados.
A first search was made in the academic Google, Scopus and VHL-MTCI databases by crossing the
descriptor "food" and descriptors "immunomodulator", "immunostimulant" and "antiretroviral" using
the Boolean operator AND for each of the crosses already mentioned in Spanish and English,
where were found 81 of foods with these effects.

Later, 17 foods with the highest scientific evidence (DECS / MESH) were selected, a second search
was performed by crossing the scientific name, the common name and the descriptor of foods with
variables "immunomodulator", "immunostimulant" and " antiretroviral ”, using the Boolean operator
AND for each of the crossings already mentioned, both in Spanish and in English, 282051 scientific
articles were obtained. Consecutively, a third search was carried out, crossing the scientific name,
the common name and the descriptor corona ’coronavirus’ ’to differentiate them, obtaining 9 foods.

Subsequently, for each selected food, a fourth search was performed, by crossing the scientific
name, the common name and the descriptor of the food with the variables "immunomodulator",
"immunostimulant" and "antiretroviral", using the Boolean operator AND for each one of the
crossings already mentioned in Spanish and English. 211 articles were obtained, making a
selection of these, prioritizing review articles, clinical and original trials, together with a correct
identification of foods, leaving 93 articles for this review.

For the extraction of relevant information from the articles, a matrix designed in “Google Docs” was
designed, where studies were evaluated qualitatively with or without the presence of variables that
were mentioned. The discarding of the same occurred simultaneously. The advanced search form
in the aforementioned databases was chosen, where MESH and DECS descriptors were used, as
well as words related to the search: scientific names, names in English and related terms.
 ‘’Food’’ Vs “Inmunomodulador”, “Inmunoestimulante”
IDENTIFICACION

81 Alimentos Y “Antirretroviral”: 81 Alimentos

Descarte de 64 alimentos
. con menor evidencia científica

17 AlimentosGoogle académico (g) / SCOPUS (s) / BVS MTCI(mt)

BUSQUEDA

258660 / 227177 / 674

Eliminación de 8 alimentos por no

presentar efectos contra coronavirus

Matriz única Bibliográfica: 211 artículos

REVISION ANALITICA

9 Alimentos
Selección de la bibliografía
según tipo de articulo

Selección critica de expertos: 93 artículos