“UNIVERSIDAD SAN

PEDRO”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

ADMINISTRACIÓN

CURSO:
 PROYECTOS

DOCENTE:
 HORNA RUBIO, ABRAHAN
ESTUDIANTE:
 ACOSTA CASTRO, Jaime
 BLAS PORTALES, Yordan
 PISFIL CAYETANO, Williams
 RODRIGUEZ SAAVEDRA, Andy
 NATIVIDAD Yesenia

Chimbote, 2017
INDICE
 ESQUEMA DEL PROYECTO
Resumen Ejecutivo
Oportunidad del negocio a desarrollar.
Hoy en día nos encontramos en la era de la globalización, con
clientes exigentes, clientes que esperan más de los productos y
que buscan que los productos contengan ingredientes naturales y
bajos en calorías. En el mercado Chimbotano no encontramos
productos que satisfagan a los clientes en la primera comida del
día; a esta necesidad nace nuestra empresa “GOOD FRUIT”, un
producto diseñado con altos índices de nutrición, bajo en calorías,
de la mano de cereales nutritivo y ricos, que favorecerá a la
digestión e incentivara a la población que se puede comer rico y
sano.
Resumen económico financiero
 MODULO I:
EL PROYECTO - Datos
Generales
1.1 Razón Social
“GOOD FRUIT S.A”

1.2 Integrantes
Acosta Castro Jaime
Blaz portales Yordan Joseph
Natividad Fabian Yesenia
Pisfil Cayetano Williams
Rodríguez Saavedra Andy

1.3 Ubicación Geográfica

Urb. El pacífico s/n

1.4 Giro del Negocio

Alimentos y bebidas saludables

1.5 Oportunidad del Negocio

Hoy en día la desnutrición de niños y la mala alimentación
de personas adultas, ha creado un alto margen de
 enfermedades, como son la obesidad, diabetes, colesterol
alto, entre otras, es ahí donde aprovecharemos esta
oportunidad y nace GOOD FRUIT en el mercado, para que
la población viva bien y sin males que la aquejen, tengan la
posibilidad de tener una vida saludable, y más que todo la
confianza que sus hijos comen bien.

1.6 Estrategia Empresarial

 Estrategia de Negocio a Nivel Empresarial

Desarrollar Ventajas Distintivas

 El desarrollo de las competencias básicas distintivas o
ventajas competitivas es esencial para la creación de
una empresa exitosa.

Identificar nichos de Mercado

 Realización de un análisis económico y el
descubrimiento de una demanda de consumo
específica que no esté satisfecha o que no se disponga
de suficiente suministro como para cubrir la demanda
actual.

Controlar Estrategias de Productos

 Revisar el proceso de adquisición de recursos
económicos, y otros costos administrativos para
asegurar que todo el capital invertido en las
operaciones tenga una alta tasa de retorno. Revisar las
estrategias de negocio también puede dar le a las
empresas la oportunidad de ser flexibles y hacer los
cambios necesarios para satisfacer la demanda de
nuevos consumidores.

 Fuentes de Ventaja Competitiva

Alianzas estratégicas y su valor para la empresa

  Good Fruit, tiene planeado establecer una alianza
estratégica con sus proveedores de los productos que
ofrece, con la finalidad de disminuir costos

Tener contacto las 24 horas con nuestros

Atención clientes o visitantes, respondiendo sus dudas,
quejas y sugerencias para tener una relación
más cercana y cordial con ellos.
A través de los desayunos que ofreceremos y el
Calidad servicio delivery que será nuestra marca
diferenciada más importante.
Se mantendrá lo más cercano al mercado actual
Precios y agregándole un costo extra por el servicio
delivery, el cliente tendrá la sensación de que
realiza una buena inversión al adquirir nuestro
producto.
Promociones Se utilizará las tendencias que el mercado pide.

La base de datos y el contacto en las redes

Personalizació sociales con nuestros clientes nos permitirá
conocer a cada uno y así saber sus preferencias
n
por nuevos sabores que se integrarían a
nuestros productos.

1.7 Visión, misión, FODA

 VISIÓN
En el 2027 ser una empresa reconocida como líder en la
venta y entrega de desayunos nutritivos, manteniendo una
plataforma online para el rápido acceso a nuestros
productos y comodidad para nuestros clientes.
 MISIÓN
Good Fruit tiene la misión de facilitar la primera comida
del día, nuestra tienda online cuenta con una gran
variedad de productos de calidad que en conjunto con
nuestro servicio delivery, captará la atención y confianza
de los clientes.
 VALORES EMPRESARIALES:

1.- Probidad:
Actuar con rectitud, honradez, honestidad y
puntualidad procurando satisfacer los intereses
legítimos de la empresa, sus clientes y sociedad en
conjunto.
2.- Innovación:
Desarrollo y mejora de nuevos servicios y procesos
que eleven la productividad y que atiendan los
requerimientos y necesidades de nuestros pacientes.
3.- Confianza:
Brindar seguridad, calidad en sus servicios que permita
elevar la percepción y valoración de los clientes y de la
sociedad en general.
4.- Ética empresarial y personal:
Reconocimiento del recurso humano, capacitaciones
cada mes para una mejor intervención y calidad del
servicio que brindamos a nuestros clientes y sociedad
en general.
5.- Trabajo en equipo:
Orientar esfuerzos en procura de la realización de los
objetivos estratégicos de la empresa, compatibilizando
los objetivos individuales y grupales.

 VALORES ESTRATÉGICOS:

Superar las expectativas

 Debemos intentar estar siempre por encima de lo que
se espera de nosotros.
  Nuestro modelo comercial nos hace responsables de
los logros que queremos alcanzar. Debemos producir
valores y mejorar continuamente para superar las
expectativas de nuestros clientes.

Ser accesibles
 Todas las personas de nuestra organización deben
resultar fáciles de contactar.
 Si la persona responsable del asunto no se halla
disponible, otra persona se ocupará.

Información clara, fluida y transparente

 Toda la información, sea buena o mala, deberá ponerse
inmediatamente al alcance de todos los implicados
para poder tomar decisiones informadas.
 Todas las tareas que nos sean encomendadas deberán
supervisarse y atenderse sin demora.
 Deberemos ser claros y francos en nuestras
comunicaciones para evitar malentendidos.
 Toda la información que no esté restringida por
razones de confidencialidad deberá ser transparente y
estar al alcance de todos.

Espíritu de equipo y creatividad

 Fomentamos las iniciativas individuales y estimulamos
el pensamiento creativo.
 Mantenemos un espíritu de equipo positivo y actuamos
para crear un ambiente de trabajo favorable.

 ANÁLISIS FODA
Objetivos Organizacionales o estratégicos (largo
plazo)
 Alcanzar y mantener los más altos estándares de
satisfacción al cliente en nuestra empresa, a través de
innovación y buenos productos.
 Ser reconocidos como una empresa de alto nivel.
 Empoderar a nuestros empleados y adaptarlos a
nuestra mejora continua.
 Ampliar selectivamente nuestro portafolio de
productos.
 Continuamente demostrar nuestro compromiso con el
cliente y prestar la máxima atención e interés a sus
dudas y sugerencias.
 Tener un desempeño comercial de alto grado, y ser
reconocido como el mejor servicio de compras en
línea, en el ámbito de desayunos nutritivos.
 MODULO II:
Estudio de Mercado
2.1 Definición del Producto o Servicio
2.1.1 Concepto:
Good fruit (desayunos saludables) un producto
diseñado para todo tipo de personas con diferentes
clases sociales, dando como alternativa que la
población se alimente mejor, que tenga la primera
comida del día nutritiva y saludable, para así formar un
buen habito de comida diaria.

2.1.2Características principales
Atributos principales
Núcleo: Comprende aquellas propiedades físicas,
químicas y técnicas del producto, que lo hacen apto
para determinadas funciones y usos. GOD FRUIT
estará elaborado con ingredientes naturales al 100%
como lo son la leche pura, las nueces, avena, frutas de
la huerta a la olla y otros ingredientes que dependerán
del gusto del cliente.

Calidad: GOOD FRUIT estará diferenciada en el

mercado local por contar con una aplicación para la
compra rápida de nuestro producto por internet,
además de contar con un sistema delivery que agilizará
la entrega de nuestros productos en cualquier lugar de
nuestro hermoso distrito.
Precio: El precio es un aproximado, ya que nuestra
materia prima cambia de precios constantemente, el
precio fijo será de s/4.00 + IGV, en desayunos
envasados, y en leche de sabores será de S/4.50 + IGV.

Envase: Nuestro envase será de vidrio y muy fácil de

utilizar, contara con una tapa de aluminio, que ayudará
a que los productos estén refrigerados y que puedan
mantenerse más tiempo de lo común. al igual que
nuestras botellas serán de vidrio con tapa rosca, con el
logotipo de nuestra empresa impregnada en la parte
principal de ambos envases.

Diseño, forma y tamaño: Nuestro diseño será único y

nos diferenciara de las diferentes empresas que se
encuentran en el medio, la forma de nuestros
recipientes será algo relativo donde se pueda preciar
los ingredientes puestos en cada envase, el tamaño y
peso de nuestro producto será de 250gr en el envase de
vidrio para los desayunos, mientras el envase en las
bebidas será de 500ml.

Marca, nombres y expresiones gráficas. Facilitan la

identificación del producto y permiten su recuerdo
asociado a uno u otro atributo. Hoy en día es uno de
los principales activos de las empresas.
Atributos Secundarios
Servicio: pedidos a través de nuestra plataforma
virtual, a la cual le acondicionamos un servicio
delivery.

Imagen del producto: Opinión global que se crea en

la mente del consumidor según la información
recibida, directa o indirectamente, sobre el producto,
GOOD FRUIT, será reconocido no solamente por
ofrecer un producto, sino también por contribuir a la
sociedad, haciéndola comer sano.
Imagen de la empresa: seremos una empresa
comprometida con el medio ambiente y también de
responsabilidad social, creándonos así una imagen
positiva ante la sociedad, la cual nos impulsara a que
nuestra marca sea mejor reconocida en el mercado, por
la contribución a nuestro mercado.

Cualidades
No muy pesado: será fácil de poder llevar a todos
lados, ligero y con un envase fuera de lo común en el
mercado que estamos enfocados.

Rápido de trabajar y conseguir: no es muy difícil la

elaboración de nuestro producto, ya que es al instante
la preparación y después tiene que permanecer
refrigerado.

Atractivo y útil: Nuestros envases son reutilizables, el

cliente tendrá la opción de poner cualquier materia
dentro de los empaques de vidrio, dándole así un mejor
uso.

Beneficios
Brinda al cuerpo nutrientes importantes.
Las personas que desayunan tienen un mayor consumo
de vitaminas y minerales, aumentando la probabilidad
de alcanzar la recomendación diaria. El tipo de
alimentos que se incluyen resulta clave; por ejemplo,
al incorporar cereal, se tiene una mayor ingesta de 10
vitaminas y minerales esenciales como vitaminas A, C,
E, ácido fólico, hierro y zinc.

Contribuye a tener un buen desempeño físico y

mental. 
 El hambre puede causar distracción. La evidencia
científica demuestra que desayunar está relacionado
favorablemente con aspectos de la función de la
memoria en personas de distintas edades: memoria de
corto plazo y episódica, y capacidad para recordar.

Previene enfermedades.
Disminuye el riesgo de padecer ciertas enfermedades
como diabetes tipo 2, síndrome metabólico y
enfermedades cardiovasculares. Quienes desayunan
tienen mejor concentración en sangre de triglicéridos y
colesterol LDL, factores que protegen contra
enfermedades del corazón. Además, evitar ayunos
prolongados mantiene las concentraciones normales de
glucosa e insulina en sangre, y favorece a no
desencadenar diabetes tipo 2.

Favorece un peso saludable. Existe una asociación

positiva entre las personas que desayunan y el peso
sano. Estudios realizados en la Universidad de
Massachusetts afirman que el riesgo de presentar
obesidad se incrementa 4.5 veces entre quienes no
desayunan comparado con los que sí lo hacen. La
asociación de un peso más sano y el desayuno se
podría deber a una mejor calidad en la dieta (menos
alimentos altos en grasas saturadas y colesterol, y más
cereales con fibra, lácteos y frutas) que ayuda a
mantenerse satisfechos hasta la próxima comida, y a
controlar las calorías que se consumen a lo largo del
día.

2.1.3 Subproductos
Complementos vitamínicos: Vitaminas que ayuden a
la mejor digestión de los productos que estamos
lanzando al mercado.
 Asesoría nutricional: persona encargada de
recomendar cuales son los productos que debe ingerir
nuestro cliente, para que esté lleno de vitalidad todo el
día.

Cajas decorativas: estos accesorios serán dados a las

personas que quieren regalar a una persona por su
cumpleaños, de repente para un desayuno familiar,
eventos, entre otros.

2.1.4 Productos Sustitutos

Encontramos en el centro de la ciudad juguerías que
ofrecen productos de frutas naturales, al igual que
ensaladas de frutas, batidos y extractos, entre las
juguerías más populares tenemos:
 El oasis (esquina de Gálvez y Pardo)
 Disfruta (av. Pacifico)
Encontramos las heladerías que también ofrecen
productos similares al nuestro.
2.1.5 Productos Complementarios
Encontramos productos como los yogures de
diferentes marcas, la leches con agregados, panes
integrales de diferentes marcas.

2.2 Análisis del Macro Entorno y Micro Entorno

2.2.1Análisis Macro Entorno Perú:
Aspectos legales:
Nuestro negocio hará los respectivos trámites y
procedimientos para cumplir con todos los
requerimientos a que haya lugar según la legislación
vigente en la ciudad de Bogotá, obtendremos todos los
permisos correspondientes y manteniendo siempre la
transparencia de nuestros procesos para el debido
funcionamiento entre ellos tenemos
Aspectos económicos:
El jefe del INEI, Aníbal Sánchez, señaló que
La economía peruana creció 3.77% en julio del 2016,
acumulando 84 meses de expansión continua, por la
evolución favorable del consumo de los hogares y una
recuperación de las exportaciones.

Producto Bruto Interno (PBI) entre enero y julio del

presente año fue de 4.04%, y en los últimos 12 meses
(agosto 2015 - julio 2016) de 4.05%.

Considerada entre las cinco economías más

importantes del país –con un crecimiento en los
últimos años–, a primera vista Áncash siempre ha sido
un referente pesquero y minero. Sin embargo, la región
posee cuantiosos y muy diversos recursos naturales.
 
Sin embargo, el presidente de la Cámara de Comercio
y Producción de la Provincia del Santa, Rodolfo León
Menéndez, consideró que Áncash se encuentra en una
situación de emergencia.
 
Según la óptica de León, la paralización de obras
públicas, el desgobierno en la Presidencia Regional y
Alcaldía provincial, así como el impacto del fenómeno
El Niño en los sectores productivos (pesca y
agricultura) han generado inestabilidad política, social
y económica en Áncash.

Aspectos tecnológicos:
El uso de tecnologías en los negocios supone un
instrumento para competir en el entorno. La tecnología
en la actualidad es muy cambiante y se moderniza
cada día. Los grandes avances en tecnologías de la
información han supuesto un cambio revolucionario
para los mercados. La incorporación de internet en la
economía ha facilitado el comercio electrónico (e-
commerce) que supone muchas ventajas y facilidades
para los empresarios. Por tanto, las empresas que se
incorporan al cambio tecnológico incrementan su
eficacia y eficiencia, diferenciándose de la
competencia, ofreciendo mayor calidad en su servicio,
y obteniendo un mayor beneficio.

Uno de los principales factores tecnológicos es el

comercio electrónico. En el negocio se
comercializarán los productos por Internet. Por ello,
cualquier avance tecnológico referente a la creación de
páginas web tendrá que ser estudiado por la empresa e
intentar aprovecharlo como una ventaja competitiva.
Algunas de las ventajas del comercio electrónico
son:
 Mejoras en la distribución: los proveedores en las
páginas web tienden a reducir sus costes de
distribución. Ciertos productos y servicios tienen
unos costes de distribución prácticamente nulos
gracias a esta tecnología, como, por ejemplo, los
libros electrónicos o software.
 Comunicaciones comerciales por vía electrónica:
Actualmente, la mayoría de las empresas utiliza la
Web para informar a los clientes sobre la compañía
y sus productos y servicios. Esto facilita las
relaciones comerciales, así como el soporte al
cliente.
 Beneficios operacionales: El uso empresarial de la
Web reduce errores, tiempo y sobrecostes en el
tratamiento de la información. Además, se facilita la
creación de mercados y segmentos nuevos, el
incremento en la generación de ventajas en las
ventas, la mayor facilidad para entrar en mercados
nuevos, especialmente en los geográficamente
remotos, y alcanzarlos con mayor rapidez.
 Facilidad para fidelizar clientes: Mediante la
aplicación de protocolos y estrategias de
comunicación efectivas que permitan al usuario
final del portal web de la compañía plantear
inquietudes, levantar requerimientos o simplemente
hacer comentarios con relación a los productos o
servicios de la misma. Si estos comentarios son
debidamente procesados se puede crear un elemento
importante para lograr la fidelización de los
clientes, y en consecuencia aumentar la recompra de
productos y servicios, así como también la
ampliación del rango de cobertura en el mercado.
 Las redes sociales, actualmente han adquirido un
grado de aceptación muy alto por la sociedad. Son
utilizadas a diario y cada vez por un mayor número
de personas. Tienen tanta trascendencia que se han
empezado a utilizar como medios de divulgación de
información, publicitando algunas marcas. Es una
buena opción a utilizar para dar a conocer a la
empresa.
Aspectos demográficos:
Chimbote tiene una población de 215.817
habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de
Estadística e Informática).

De los 215.817 habitantes de Chimbote, 108.205 son

mujeres y 107.612 son hombres. Por lo tanto, el
49,86% de la población son hombres y el 50,14%
mujeres.
Si comparamos los datos de Chimbote con los del
departamento de Ancash concluimos que ocupa el
puesto 1 de los 166 distritos que hay en el
departamento y representa un 20,2939 % de la
población total de ésta.
 Nuevo Chimbote tiene una población de 113.166
habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de
Estadística e Informática).
Aspectos socioculturales:
Los Chimbotanos son personas que gustan de visitar
lugares que ofrecen una gran variedad de comidas las
cuales puedan satisfacer sus necesidades y actualmente
en especial las personas que sufren de alguna
enfermedad o tienen una dieta restrictiva y también las
personas que consideran que para estar saludables hay
que alimentarse bien buscan lugares que ofrezcan un
servicio a la medida de sus necesidades.

Un consumidor exigente y racional

El consumidor peruano se caracteriza por ser exigente
y racional al momento de tomar decisiones de compra.
En este sentido, la calidad aparece como la principal
preocupación para el 87 por ciento de los peruanos al
momento de adquirir un producto.
Por otro lado, los resultados del estudio revelan que su
comportamiento de compra es criterioso y a
conciencia.

2.2.2 Análisis Micro Entorno:

A. Poder de los compradores
Sensibilidad al precio: Coste del producto en relación
al coste total, diferenciación del producto, competencia
entre compradores.
Es necesario que tomemos en cuenta que nuestros
productos no son de primera necesidad, razón por la
cual un cambio en el precio de estos representaría una
disminución muy alta en su demanda, razón por la cual
es necesario hacer estudios de mercado para poder
observar las características que el cliente espera de
nuestros productos.

B. Poder de los proveedores

Los factores que determinan el poder de los
suministradores en relación con los fabricantes son los
mismos que los que determinan el poder de los
fabricantes con respecto a los compradores.
La materia prima que vamos a utilizar será la
normalmente utilizada en nuestro país y fácil de
encontrar gracias al apoyo del ministerio de agricultura
quien es el que certifica los PRODUCTORES Y
OPERADORES EN AGRICULTURA ECOLOGICA.

C. Amenaza de posibles nuevos participantes

Este punto se refiere a las barreras de entrada de
nuevos productos/competidores. Cuanto más fácil sea
entrar, mayor será la amenaza.
A pesar de que estamos con una ventaja competitiva,
esto no quiere decir que en el futuro entren nuevas
empresas, o nuevos servicios parecidos a los que
brindamos.

D. Amenaza de bienes o servicios sustitutos

Propensión de los compradores a la sustitución,
Relación precio - prestación de los sustitutos.
No existen empresas que trabajen con productos
reciclados en el mercado local, pero si existen
empresas de manualidades que harían nuestros mismos
productos, pero con diferentes materiales, la gente
podría preferir un producto con mejores acabados y
terminaciones.
 E. Rivalidad entre las industrias o competencia
La oferta gastronómica de nuestra ciudad es muy
extensa ya que existen una gran cantidad de
Restaurantes, esto principalmente debido a la facilidad
de preparación de la comida. Entre los sustitutos
directos tenemos: restaurantes de comida rápida,
pizzerías, asaderos de pollo, Restaurantes de comida
Vegetariana los cuales serán nuestra competencia a
vencer y los restaurantes normales que ofrecen todo
tipo de comida y platos altos en grasas y calorías los
cuales son los más concurridos.
Tomando en cuenta el análisis de las fuerzas de
Porter se puede concluir que la implementación de los
desayunos nutritivos tiene altas posibilidades de ser
rentable porque este segmento de mercado está
insatisfecho y no está bien establecido y existe la
posibilidad de recuperar la inversión en un corto plazo.

2.3 Cuantificación de la Demanda

2.3.1 Mercado Total

CUADRO N.º 1
TOTAL HABITANTES - AÑO 2007
EDADES HABITANTES
10 - 17: 13,680
18 - 25: 13,446
26 - 33: 13,914
34 - 41: 11,664
42 - 49: 8,878
50 - 57: 7,396
58 - 65: 4,396
66 - 73: 1,724
UNIVERSO 75,098
2.3.2 Perfil del cliente objetivo:
Hombre y mujeres entre las edades de 18 a 57 años, del distrito
de NUEVO CHIMBOTE, pertenecientes al nivel A y B
Las personas del sexo femenino y masculino representan al
70% de la población en estudio.
El nivel socio económico A y B es el equivalente al 2,80% de
la población de ANCASH
La tasa de crecimiento del segmento de la población que se
trabajara es de 1,10% para el 2017, con un crecimiento anual
de 0.5% anual.

2.3.3 Mercado Potencial (10 años)

MP PERSONAS
2017 1182
2018 1195
2019 1208
2020 1221
2021 1235
2022 1248
2023 1262
2024 1276
2025 1290
2026 1304
2027 1318

2.3.4 Mercado Disponible (10 años)

MD PERSONAS
2017 591
2018 597
2019 604
 2020 611
2021 617
2022 624
2023 631
2024 638
2025 645
2026 652
2027 659

2.3.5 Tamaño del Mercado Efectivo (10 años)

ME PERSONAS
2017 266
2018 269
2019 272
2020 275
2021 278
2022 281
2023 284
2024 287
2025 290
2026 293
2027 297

2.3.6 Tamaño del Mercado Objetivo y potencial de

crecimiento (10 años)
MO PERSONAS
2017 101
2018 102
 2019 103
2020 104
2021 106
2022 107
2023 108
2024 109
2025 110
2026 111
2027 113

2.4 Identificación de principales competidores

2.4.1 Análisis FODA de la competencia

Producto conocido en el mercado Mayor produccion
Tiene proveedores que trabajan a Mayor crecimiento en nuestro
un gran nivel mercado
Mayor solvencia económica  Desarrollo de nuevas tecnologias

FORTALEZA OPORTU
NIDADES

existencia de competencia desleal no diseña su producto directamente

cambio de tendencias AMENAZ DEBILIDA
personal no capacitado
AS DES no conpcen los procesos de
fabricacion

2.4.2 Principales Estrategias de crecimiento de la

competencia
 La estrategia de penetración del mercado es la estrategia más
utilizada por las empresas de distribución comercial. Esto se
debe a que es la estrategia que conlleva un menor riesgo, ya
que supone el desarrollo de formatos comerciales similares en
el mismo mercado, es decir el desarrollo del negocio básico,
sobre el que se posee un alto conocimiento. Las estrategias de
diversificación comercial y de internacionalización son las
alternativas de crecimiento por las que han optado las
principales empresas de distribución comercial minorista,
fundamentalmente las dedicadas a la distribución de productos
de gran consumo (hipermercados, supermercados y tiendas
descuento). La integración vertical es una estrategia adoptada
más por empresas de distribución de otros sectores diferentes
al de productos de gran consumo, como por ejemplo el textil,
aunque también está siendo utilizada esta estrategia por las
principales empresas de distribución de productos de gran
consumo para conseguir dominar por completo el canal de
distribución y poder ofrecer mejores precios y mayor número
de servicios.

2.5 Identificación De Principales Proveedores

El proceso de la búsqueda y selección de proveedores empieza con la
búsqueda de los proveedores que ofrezcan los insumos, productos o
servicios que vamos a requerir, para esto haremos un estudio
riguroso con los siguientes puntos:
 Conocidos: personas que nos puedan recomendar
proveedores, ya sea porque los conocen al estar o haber estado
en negocios similares al nuestro, o por cualquier otra razón.
 Trabajadores de la empresa: trabajadores que
probablemente conozcan proveedores con los que hayan
trabajado anteriormente en sus antiguos empleos.
 Competencia: empresas competidoras a las cuales podemos
investigar para saber cuáles son sus proveedores.
 Diarios, revistas y publicaciones especializadas: medios en
donde varias empresas proveedoras suelen publicar sus
anuncios.
 Internet: buscadores, anuncios clasificados, directorios, foros,
cámaras de comercio, asociaciones empresariales, etc.
 Páginas amarillas.
 Ferias o exposiciones especializadas.
 Algunos los encontraremos en los mercados principales de la ciudad
los cuales llevan por nombre:
 Mercado mayorista de Chimbote, LA PERLA.
 Mercado central de Chimbote, MODELO.

2.6 Análisis de la Comercialización

2.6.1 Producto
Se desarrollará un producto de consumo por conveniencia,
pues son productos que se adquieren con frecuencia y de
forma inmediata. GOOD FRUIT ofrecerá desayunos, en la
modalidad de delivery y con venta directa a través de su local
presencial, ofreciendo varias opciones de combos de desayuno,
los cuales han sido especialmente diseñados tomando en
cuenta las encuestas realizadas y las sugerencias brindadas por
una muestra representativa de cada una de las empresas a las
cuales nuestro negocio va dirigido. Tomando en cuenta los
resultados obtenidos, se elaboró la siguiente carta:
Combo 1: Triple de (palta, queso fresco y brócoli con
zanahoria en salsa de mostaza) + café o infusión (400 a 500
calorías por porción)

Combo 2: Quiche de espinacas con tomates y queso derretido

(tamaño personal) + café o infusión. (342 calorías por porción)
Combo 3: Wrapp con salteado de verduras acompañado +
trozos de pollito + café o infusión (287 calorías por porción)

Combo 4: Sandwich de jamón de pavo, con ensalada alemana

(col, zanahoria en mayonesa light) + café o infusión. (255
calorías la porción)

Jugos naturales sin azúcar agregada (piña, naranja, fresa,

papaya y jugos mixtos)
Estrategias de Producto
A un nivel de investigación de fuentes externas y visualizando
los hábitos de consumo de las personas, se pudo determinar
que hay una demanda insatisfecha en lo que a oferta de
desayunos se refiere. El desayuno es un alimento importante
de las personas, asimismo hoy en día por lo agitada y dinámica
que es la vida laboral muchas personas se preocupan más por
su físico y salud, es por ello que se ofrece un producto que
cubra esas expectativas, y que pueda combinar esos atributos
que el consumidor necesita. Muchas personas consumen sus
alimentos en las cafeterías de sus oficinas, en las bodegas y/o
en negocios ambulantes en los alrededores de sus centros
laborales. Las cafeterías y bodegas ofrecen productos que
comúnmente conocemos, como por ejemplo un pan con queso
o jamón, café, jugos y lo precios en total pueden llegar a los 10
soles. Los ambulantes ofrecen desayunos más económicos,
pero no cuentan con estándares de calidad e higiene que
deberían tener los alimentos. Esta es la apuesta del negocio,
entrar al mercado con un producto novedoso y saludable,
combinando presentación, insumos de calidad y precio acorde
con el producto que ofrecemos.
Estrategia de Ciclo de Vida
Este producto se mueve en la curva de crecimiento y madurez.
Hoy el crecimiento del país genera la aparición de nuevas
empresas, oficinas y por ello más personas ingresan a ser parte
de la población económicamente activa. Esto es importante
mencionarlo porque significa que no es un mercado nuevo y
tendremos competencia con negocios que tienen ya mucho
tiempo en el mercado como con otros más pequeños que
también empiezan a incursionar. Es determinante tener un
producto de calidad, sobre todo si es de alimentos, y una
promoción que interiorice en el consumidor quienes somos
para ganar su confianza.
Estrategia de Marca
Es importante para nosotros tener una marca que nos
identifique rápidamente y que ayude al consumidor a pensar en
nosotros y que nos elijan. Nuestra marca también debe
asegurar que los consumidores recibirán calidad, salud y
rapidez

 El nombre fue elegido porque representa dos

connotaciones al mismo tiempo. En primer lugar, la
palabra “GOOD” hace referencia BUENO, pues es la
abreviatura de la palabra “FRUIT”, que significa
FRUTA en inglés.

 Por otro lado, la palabra en conjunto significa “FRUTA

BUENA”, “FRUTA SALUDABLE”, “BUENA
FRUTA” y eso es lo que nuestra empresa intenta ser.
 A través de GOOD FRUIT, queremos trasladar
mentalmente a nuestros consumidores de sus centros de
trabajo; con un buen servicio y un producto de alta
calidad queremos significar para el cliente que al
comprarnos un Combo no sólo compra un desayuno
sino también una experiencia.

 El nombre fue elegido en inglés porque connota una

distinción y da un status diferente, pues existe un
paradigma en los peruanos al pensar que una empresa
nacional no siempre ofrece productos de calidad y
 diferenciados; por ello vimos que podía ser útil para la
imagen de nuestro negocio, usar otro idioma.

 Nuestra marca será registrada, lo cual ayudará a la

confianza del cliente a elegirla.

 El logo ha sido diseñado de manera que brinde a los

clientes una idea de que somos una empresa confiable
(letras pequeñas), con un logo que esté acorde con la
idea del negocio y lo que vendemos y con colores que
están asociados con el propósito de la empresa que es
vender productos naturales y saludables (azul y celeste).

2.6.2Precio (¿Cuál es el precio para el consumidor

y por qué?)
El precio establecido para los Combos ha sido elaborado con
la finalidad de que sea competitivo, para ello se hizo un
análisis entre el gasto diario al que incurren nuestros clientes
en el desayuno que consumen actualmente (S/.4.00 a S/.9.00
soles diarios) y los costos a los que incurrirá Break Time en la
elaboración de cada Combo. Es por esa razón que, el precio
establecido para los Combos 1, 3 y 4 es de S/.7.00 nuevos
soles e incluye no sólo el producto sino además café o
infusión. El combo 2, debido a que el costo de elaboración es
más elevado, se venderá a S/.9.00 nuevos soles y también
incluirá café o infusión. Adicional a ello, y de manera apartada
al combo, se ofrecerán Jugos naturales sin azúcar agregada.
Las opciones de Jugo son: Jugo de Papaya, Jugo de Fresa,
Jugo de Naranja, Jugo de Piña y Jugos Mixtos.
El precio de cada Jugo también es similar y hasta en algunos
casos inferior al ofrecido en las cafeterías o bodegas, S/.3.50
nuevos soles para cada jugo de una sola fruta y S/.5.00 nuevos
soles para cada jugo mixto. Se entiende Jugo Mixto a la
combinación de dos o más frutas, a gusto del cliente.
 Adicional a ello, se lanzarán promociones periódicas,
relacionadas a fechas como Día de la Madre, Día del Padre,
Día del trabajo, entre otros. Ello con la finalidad de poder
brindar paquetes corporativos para estas fechas, lo que nos
permitirá manejar un margen de ganancia superior en cada una
de estas promociones
2.6.3 Plaza (¿Dónde y Como ofreces el producto?)
La empresa empezará a operar en el distrito de Nuevo
Chimbote (consideramos la Plaza Mayor porque su ubica en la
zona más accesible a nuestro público).
La perspectiva que tenemos es ingresar paulatinamente. Una
vez que ganemos participación, generaremos recursos y así
podremos ampliar nuestra capacidad de atención.
La preparación de los combos se realizará en el local, el cual
esta adaptado para este tipo de negocio, se contará con 1 chef
quienes prepararán los pedidos que serán recibidos por
teléfono y/o web. Los productos serán llevados al lugar donde
laboran los clientes. Para esto se han preparado envases
especiales para mantener el producto en buen estado.
 Adicional a ello, el local podrá realizar la venta a los
consumidores de a pie, que transiten por donde está ubicado el
local, las misma que se encontrara cerca de la plaza mayor de
Nuevo Chimbote; ello se ha realizado estratégicamente.
El traslado del producto es importante, al tratarse de un
desayuno, debe ser entregado a tiempo ya que por su
naturaleza debe estar temprano, es por ese motivo que es
importante que estemos lo más cerca al punto de entrega. Es
por esa razón que se ha considerado la contratación de
motorizados, los mismos que contarán con un compartimiento
de 60X40cm, en donde podrá almacenar hasta 15 combos por
envío.
Enviar cartas de presentación dirigidas al área de Recursos
Humanos, informándoles de la empresa, dándose a conocer e
invitándolos a participar de un cambio en la vida de sus
trabajadores. Así mismo, esta carta serviría para solicitarles
facilidades de acceso para la entrega de nuestros productos, no
necesariamente para llegar a las mismas oficinas, pero sí para
lograr subir a los pisos y repartir los desayunos en los lobbys
de cada uno de ellos.

2.6.3Promoción (¿Cómo comunicas lo que

ofreces?)
En un inicio estaremos operando en las empresas en las que
tenemos mayor acceso, siendo nosotros mismos el nexo entre
el consumidor y la empresa.
A la par, nuestro producto será promocionado con volantes en
las empresas, lo cual es ventajoso dado su bajo costo. Estos
volantes también serán entregados a los transeúntes y a los
clientes que consuman directamente en el local.
Tendremos presencia en Facebook y Twitter, para de esa
manera estar cerca de los clientes y conocer sus necesidades,
expectativas y sugerencias.
Haremos promociones para fechas especiales o para desayunos
ejecutivos con descuentos por volumen de compra. Por
ejemplo: Promoción para el Día del trabajo:
 15 combos (1, 3 y 4) + 15 cafés o infusión: S/.90.00
nuevos soles
 25 combos (1, 3 y 4) + 25 cafés o infusión: S/.150.00
nuevos soles
 15 combos 2 + 15 Jugos Naturales (1 sola fruta):
S/.140.00 nuevos soles
Tendremos constantes y pequeñas encuestas sobre la calidad
del servicio y producto por intermedio del repartidor.
Nuestro más importante medio para que el cliente sienta que
estamos para ellos, es la calidad del producto. Siempre
estaremos atentos a las recomendaciones para mantener los
estándares de calidad que debe tener nuestra propuesta.
Se transmitirá en todo momento un mensaje de confianza y
que GOOD FRUIT es la mejor alternativa para tomar un
desayuno nutritivo para empezar el día.
2.7 Pronóstico de Ventas expresado en unidades o número de servicios, y unidades monetarias:
10 años
 MODULO III:
Estudio Técnico

3.1 Capacidad Instalada

 3.1.1 Tamaño de producción normal y máximo: 10
años
TAMAÑO DE
MO PERSONAS EXCEDENTE
PRODUCCIÓN
2017 101 10% 111.1
2018 102 10% 112.2
2019 103 10% 113.3
2020 104 10% 114.4
2021 106 10% 116.6
2022 107 10% 117.7
2023 108 10% 118.8
2024 109 10% 119.9
2025 110 10% 121
2026 111 10% 122.1
2027 113 10% 124.3

3.2 Proceso Productivo y/o proceso de comercialización

La empresa estará dedicada a la prestación de un servicio, bajo la
producción de una cantidad limitada de desayunos saludables para la
entrega a domicilio con sorpresas, por lo que se debe cumplir con
ciertas normas de control sanitario para regular el trabajo con
alimentos frescos y en buen estado, así como también el espacio de
trabajo donde se deben tener los requisitos antes mencionados.
A continuación, se presenta la descripción del proceso de producción
de los desayunos saludables, desde su preparación en la empresa
hasta su proceso de entrega al cliente final.

A. Proceso De Recepción E Inventario:

El proceso empieza con la recepción de los productos lácteos,

embutidos, frutas, legumbres, carnes y demás productos para
mantener el inventario de acuerdo con las solicitudes de compra
necesarios que realizan los trabajadores para la preparación de los
desayunos; en este proceso de recepción uno de los cocineros se
encarga de verificar la condición en la que llegan los alimentos, lo
que se va a utilizar en los días próximos y lo que puede quedar
guardado para pedidos siguientes. A la vez se cuenta con 2
 personas que serán las encargadas de tomar las cajas o empaques
en las que llegue el producto para almacenarlo en el congelador,
si es necesario; o de lo contrario llevarlo al cuarto de
almacenamiento; de este modo las personas encargadas de la
recepción del mismo, pueden llevar un control bajo inventario del
producto que entra con la respectiva fecha, para de esta manera
tener en cuenta el uso del mismo antes de su caducidad y ofrecer
así un producto fresco al momento de brindar el servicio.
Se requiere como parte del primer proceso: la solicitud y compra
de los utensilios necesarios para la repartición del servicio.

B. Lavado Y Mantenimiento:

Luego de la correcta y rigurosa clasificación de alimentos y

utensilios en el proceso inicial se procederá, en el caso de
productos lácteos como: leche, mantequilla y yogures; a ubicarlos
en refrigeración, al igual que los embutidos; los cuales estarán
respectivamente ordenados según su fecha de entrada y según el
grado de consumo de los clientes. Las frutas pasarán por un
proceso especial de enjuague con una concentración permitida de
cloro para después ser almacenadas en refrigeración para que se
mantengan en adecuada temperatura y conservarlas en buen
estado antes, durante y después del proceso de su utilización; al
igual que las legumbres.
En el caso de las carnes se realizará el proceso de limpieza,
retirando las impurezas y después pasarán por el debido enjuague
para luego llevarlas al congelador hasta su fecha de consumo.

C. Preparación:

Después de realizar todas las etapas anteriores, las cuales son

básicamente procesos para mantener un orden; llega la etapa de
preparación de los desayunos, la que depende en su totalidad de
los pedidos que sean realizados por los clientes.
Éstas, serán elaboradas dependiendo de la elección del cliente y
estará puesta en marcha por los cocineros y sus asistentes quienes
prepararán el pedido y se encargarán de la respectiva decoración.

D. Creación O Preparación De La Sorpresa:

 Previamente ya se conoce la decoración solicitada por el cliente
como son: el tamaño, el color, el mensaje o algún otro detalle que
mejore la presentación del obsequio, según el deseo del cliente.
La decoración estará a cargo de los asistentes de cocina, quienes
tendrán habilidades manuales necesarias para realizarlas; los
mismos que serán encargados de personalizar la sorpresa que se
requiera según sea el motivo; caso contrario, el cliente podrá
acceder a los detalles que podrán ser vistos en la página Web.
Nota: Si al momento de personalizar un producto el cliente tiene alguna
idea en especial, la empresa podrá realizarla con un costo adicional.

E. Entrega:

Después de la preparación, los repartidores tendrán un tiempo

determinado para realizar cada entrega. Los encargados de
realizar la entrega son personas que tienen conocimientos previos
de catering, el cual ofrece al cliente un servicio de calidad desde
que despierta: al encontrarse con una sorpresa y con un delicioso
desayuno. Para satisfacción del cliente, la entrega se llevará a
cabo bajo pedido anticipado como mínimo 3 días laborables y en
casos especiales 2 días laborables.
3.2.1 Diagrama de Proceso de Operaciones
(flujograma)
3.2.2 Plano de la planta (si lo tuviera)

3.2.3 Requerimiento de Personal y Mano de Obra

(listar)
El capital humano es el más importante en cualquier empresa,
consecuentemente es primordial la existencia de personal que
se identifique, se comprometa, y que esté deseoso de participar
en este proyecto, por lo tanto, el elemento humano aportará al
proyecto a través de sus conocimientos y experiencia.
INGRESOS DEL TRABAJADOR TOTAL
CARGO/FUNCIÓN EMPLEADOS SUELDO ASIGNACIÓN REMUNERACIÓN
BÁSICO FAMILIAR BRUTA
ADMINISTRADOR 1 1,500.00 85.00 1,585.00
SECRETARIA 1 1,200.00 85.00 1,285.00
JEFE DE PERSONAL 1 900.00 85.00 985.00
CONTADOR EXTERNO 1 850.00 85.00 935.00
CHEF 1 850.00 85.00 935.00
NUTRICIONISTA 1 850.00 85.00 935.00
REPARTIDOR 1 850.00 85.00 935.00
VENDEDOR 1 500.00 85.00 585.00
TOTAL 8 7,500.00 8,180.00
ANUAL 98160.00
3.2.4 Requerimiento de Maquinarias y Equipos
(listar)

REQUERIMIENTOS DE MATERIAL Y EQUIPO

MUEBLES Y ENSERES CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
ESCRITORIOS 3 S/.250.00 S/.750.00
SILLAS 6 S/.125.00 S/.750.00
ARCHIVADOR 1 S/.640.00 S/.640.00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES 10 S/.1,015.00 S/.2,140.00
EQUIPOS DE OFICINA
CENTRAL TELEFONICA 1 S/.120.00 S/.120.00
TELEFONO FAX 2 S/.50.00 S/.100.00
TELEFONOS FIJOS 4 S/.25.00 S/.100.00
TOTAL EQUIPOS Y OFICINA 7 S/.195.00 S/.320.00
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
COMPUTADORA/LAPTOPS 3 S/.1,500.00 S/.4,500.00
IMPRESORA MULTIFUNCIONAL 2 S/.350.00 S/.700.00
TOTAL EQUIPO DE COMPUTACIÓN 5 S/.1,850.00 S/.5,200.00
HERRAMIENTAS
HERRAMIENTAS DE COCINA ----- S/.1,900.00 S/.1,900.00
TOTAL HERRAMIENTAS S/.1,900.00 S/.1,900.00
INSTALACIONES
MEJORAS SISTEMA DE RIESGO ----- S/.1,800.00 S/.1,800.00
ADECUACIÓN DE BODEGA ----- S/.2,300.00 S/.2,300.00
TOTAL INSTALACIONES S/.4,100.00 S/.4,100.00
TOTAL INVERSIÓN S/.11,520.00
3.2.5 Requerimiento de insumos, materias primas
y materiales (listar)
1 SEMANA DE PREPARACIÓN PREPARACIÓN PREPARACIÓN
INSUMOS PARA EL DESAYUNO
UND CANTIDAD P.U S/ C.P. S/ MENSUAL ANUAL
PANES DE MOLDE UND 800 S/. 0.17 S/. 133.60 S/. 534.40 S/. 6,412.80
HUEVOS KG. 22 S/. 4.60 S/. 101.20 S/. 404.80 S/. 4,857.60
ESPINACA KG. 3 S/. 6.00 S/. 18.00 S/. 72.00 S/. 864.00
SAL BOLS. 1 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 4.00 S/. 48.00
ACEITE LITRO 4 S/. 6.00 S/. 24.00 S/. 96.00 S/. 1,152.00
AZUCAR KG. 30 S/. 2.80 S/. 84.00 S/. 336.00 S/. 4,032.00
MEMBRILLO KG. 7 S/. 2.50 S/. 17.50 S/. 70.00 S/. 840.00
QUAKER KG. 20 S/. 2.00 S/. 40.00 S/. 160.00 S/. 1,920.00
VASOS DESCARTABLES CIENTO 8 S/. 9.00 S/. 72.00 S/. 288.00 S/. 3,456.00
BOLSITAS DE PAPEL CIENTO 8 S/. 3.80 S/. 30.40 S/. 121.60 S/. 1,459.20
GAS GLN 1 S/. 45.00 S/. 45.00 S/. 180.00 S/. 2,160.00
MANO DE OBRA   2 S/. 25.00 S/. 50.00 S/. 200.00 S/. 2,400.00
MATERIALES DE LIMPIEZA   1 S/. 35.00 S/. 35.00 S/. 70.00 S/. 840.00
ENERGIA   1 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 80.00 S/. 960.00
PALTA KG. 7 S/. 6.79 S/. 47.53 S/. 190.12 S/. 2,281.44
QUESO FRESCO / QUESO SUIZO KG. 4 S/. 24.90 S/. 99.60 S/. 398.40 S/. 4,780.80
BROCOLI KG. 4 S/. 5.99 S/. 23.96 S/. 95.84 S/. 1,150.08
ZANAHORIA KG. 4 S/. 4.79 S/. 19.16 S/. 76.64 S/. 919.68
MOSTAZA KG. 1/2 Kg S/. 13.80 S/. 13.80 S/. 55.20 S/. 662.40
CAFÉ KG. 1/2 Kg S/. 14.69 S/. 14.69 S/. 58.76 S/. 705.12
TOMATE KG. 4 S/. 3.89 S/. 15.56 S/. 62.24 S/. 746.88
CEBOLLA KG. 3 S/. 2.99 S/. 8.97 S/. 35.88 S/. 430.56
LECHUGA und 3 S/. 1.99 S/. 5.97 S/. 23.88 S/. 286.56
POLLO KG. 4 S/. 23.69 S/. 94.76 S/. 379.04 S/. 4,548.48
JAMON DE PAVO KG. 1/2 Kg S/. 33.50 S/. 16.75 S/. 67.00 S/. 804.00
COOL und 3 S/. 1.00 S/. 3.00 S/. 12.00 S/. 144.00
MAYONESA LIGHT LITRO 1 S/. 6.75 S/. 6.75 S/. 27.00 S/. 324.00
PIÑA und 2 S/. 6.49 S/. 12.98 S/. 51.92 S/. 623.04
NARANJA KG. 3 S/. 1.00 S/. 3.00 S/. 12.00 S/. 144.00
FRESA KG. 4 S/. 59.56 S/. 238.24 S/. 952.96 S/. 11,435.52
PAPAYA und 3 S/. 1.99 S/. 5.97 S/. 23.88 S/. 286.56
MANZANA KG. 3 S/. 6.99 S/. 20.97 S/. 83.88 S/. 1,006.56
TOTAL     S/. 383.67 S/. 5,223.44 S/. 62,681.28
3.2.6 Control de Calidad

Tangibles: Las instalaciones de la empresa permanecerá

en un estado de limpieza impecable para asegurar la
calidad de los productos ofrecidos.
 Confiabilidad: el trabajo realizado por nuestros
colaboradores será supervisada para verificar que
cumplan con los controles sanitarios correspondientes.

Velocidad de respuesta: el trabajo que ofrece la empresa

para sus consumidores será impecable manteniendo la
calidad de los desayunos que ofrece para consolidar y
fidelizar a nuestros clientes.

Aseguramiento: el personal de la empresa estará bien

capacitado para trabajar a favor del cliente y de acuerdo a
los controles sanitarios que deben cumplir a diario.

3.3 Localización del Proyecto

La localización del proyecto es importante porque tiene una relación
directa con la distribución, comercialización y venta de los
productos. Por lo general toda empresa necesita para su
funcionamiento de los servicios e infraestructura básica, con fácil
acceso a los mercados internos o externos de materia prima, mano de
obra, entre otras.
Para poder definir de mejor manera la localización de nuestro
proyecto, se deben analizar dos aspectos fundamentales: primero el
área geográfica en general y el segundo, el sitio exacto donde
funcionará el proyecto. Por lo tanto, hemos determinado que nuestra
localización será en el distrito de Nuevo Chimbote.
3.3.1 Macro localización
La macro localización consiste en definir y especificar la zona,
región, provincia o área geográfica en la que se desarrollará el
estudio.
El proyecto se realiza para producir productos saludables tales
como: los desayunos saludables, este proyecto de negocio se
encuentra ubicado en el distrito ecológico de Nuevo Chimbote.
Consecuentemente el proyecto cuenta con suficiente
infraestructura vial, suficientes lugares de expendio de
insumos, cercanía a las instituciones comerciales y muy
próxima al mercado objetivo establecido.
 3.3.2 Micro localización
Para este proyecto no se ha considerado los criterios para la
selección de alternativas en vista que el terreno en donde se
ejecutará el proyecto está determinado en una parte céntrica
del distrito de nuevo Chimbote, teniendo a dos proveedores
potenciales como sería el mercado Buenos Aires al cono sur, y
para el cono norte teniendo al Mercado la Perla.

3.4 Plan ambiental

Impactos ambientales
En empresa GOOD FRUIT siempre llevara consigo un compromiso
con el medio ambiente, cumpliendo con la normativa vigente y
estableciendo objetivos específicos para lograr un mejoramiento
continuo, logrando con ello el menor impacto ambiental posible.
El objetivo principal de las empresas es el de obtener ganancias, sin
embargo, creemos:
Que también cumplen una labor social. En nuestro caso, resaltaremos
como uno de los objetivos de nuestra empresa, el generar trabajo
para el bienestar a la comunidad.
Nuestro compromiso con la sustentabilidad nos llevara a minimizar
los impactos ambientales generados por nuestros procesos y
servicios. Es por ello, que hemos tomado medidas serias de reciclaje
de residuos y reducción en el consumo de energía y agua. Dentro de
este rubro, la empresa Good Fruit ha centrado sus esfuerzos en cuatro
áreas clave:
 Ahorro de energía
 Reducción de emisiones
 Ahorro de agua
 Manejo integral de residuos sólidos
 MODULO IV:
Estudio Legal,
Organizacional y RR. HH

4.1 Forma Societaria

Los inversionistas y/o empresas extranjeras tendrán que decidir si
operan a través de la constitución de una empresa nueva o de una
sucursal.
Las leyes del Perú reconocen diversas formas empresariales, entre las
que están la sociedad anónima, sociedad comercial de
responsabilidad limitada, sociedad colectiva, sociedad civil de
responsabilidad limitada, sociedad en comandita por acciones,
asociaciones en participación, consorcios y sucursales.
De las formas societarias antes mencionadas tenemos que las
Sociedades Anónimas y las Sucursales de empresas extranjeras son
las más usadas en el país, por las ventajas que otorga.

A. SOCIEDAD ANONIMA:

1. Denominación: La sociedad anónima podrá adoptar cualquier

denominación, pero deberá figurar necesariamente la indicación
Sociedad Anónima, o las iniciales "S.A.".

2. Capital: El capital social está representado por acciones

nominativas y se integra por aportes de los socios, quienes no
responden personalmente por las deudas sociales. Para que se
constituya la sociedad es necesario que tenga su capital suscrito
totalmente, y cada acción suscrita pagada, por lo menos, en un 25%.
No existiendo un monto mínimo de capital.

3. Accionistas: El número de accionistas no puede ser menor a 2

personas naturales o jurídicas, residentes o no residentes.

4. Constitución: Existen dos formas de constituirse, en un sólo acto

(Constitución Simultánea), o en forma sucesiva (Constitución por
Oferta a Terceros). En ambos casos es imprescindible la intervención
del Notario Público. También, en ambos casos, los fundadores de la
sociedad deberán entregar al Notario los documentos e información
necesaria para poder iniciar su constitución.

a) Constitución Simultánea
El aporte de capital social debe ser depositado en una cuenta abierta
en una Institución Financiera del Perú. Una vez efectuado el
depósito, los fundadores redactarán la Minuta de Constitución, la
cual deberá estar debidamente refrendada por un abogado, y la
llevarán así firmada al Notario, quien la elevará a Escritura Pública,
con la finalidad de que se inscriba en el Registro Mercantil
correspondiente al lugar donde se constituya.

b) Constitución por Oferta a Terceros

Los fundadores deberán redactar un programa de constitución que

llevarán al Notario para efectos de legalizar sus firmas. Una vez
legalizadas las mismas, se depositará en el registro mercantil a
efectos de proceder a su publicación posterior, con la finalidad de
encontrar potenciales suscriptores. La asamblea de suscriptores
deberá realizarse en el lugar y hora establecida en el programa, o en
su defecto, en los que señale la convocatoria que hagan los
fundadores. Dentro de los 30 días siguientes a la celebración de la
asamblea, la persona o personas designadas, otorgarán la Escritura
Pública de Constitución de la sociedad, la cual deberá inscribirse en
el Registro Mercantil del domicilio de la sociedad.

5. Costos de Organización: Los Gastos acarreados por efectos de la

constitución de la empresa son los siguientes:

 Gastos Notariales, están referenciados por el monto de capital y

por la extensión de la Escritura Pública.
 Gastos Registrales, la tasa a pagar es el 3/1000 del capital social.
 Otros gastos, comprende la inscripción del nombramiento de
directores, pago de honorarios de abogado, notario, etc.

6. Tiempo de Duración: El tiempo de duración es indeterminado,

salvo que en los Estatutos se establezca lo contrario.

7. Aportes: Los aportes pueden ser efectuados en moneda nacional

y/o extranjera, así como en bienes físicos o tangibles, o en
contribuciones tecnológicas intangibles, que se puedan presentar bajo
la forma de bienes físicos, documentos técnicos e instrucciones; con
la finalidad de que sean susceptibles a ser valuados. Los aportes no
dinerarios serán revisados por el Directorio.
8. Órganos de la Sociedad:

8.1 Junta General de Accionistas, es la reunión de los accionistas

debidamente convocada, para decidir asuntos propios de su
competencia. Este órgano decide por mayoría, teniendo en cuenta
el número de acciones en que se encuentra dividido el capital. Es
el órgano máximo de la sociedad.

8.2 Directorio, es elegido por la Junta General de Accionistas,

debiendo ser inscrita dicha designación en el registro mercantil del
lugar donde se encuentra domiciliada la sociedad. Para ser director
no se requiere ser accionista; salvo que el Estatuto disponga lo
contrario, asimismo, puede ser director un extranjero no
domiciliado. El número de directores será fijado en el estatuto, y
en su defecto, lo determinará la Junta General. El número de
directores no podrá ser inferior a tres. El directorio tiene las
facultades de representación legal y de gestión necesarios para la
administración de la sociedad dentro de su objeto.
El Directorio está obligado a formular la memoria, los estados
financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso
de haberlas. Los documentos anteriormente señalados deberán
reflejar en forma clara y precisa, la situación económica y
financiera de la sociedad, las utilidades obtenidas o las pérdidas
sufridas y el estado de sus negocios.

8.3 Gerencia, el gerente es nombrado por el directorio, salvo que

el estatuto reserve esa facultad a la Junta General. Pueden existir
varios gerentes, si así lo determina el estatuto o lo acuerda la Junta
General, la duración del cargo es por tiempo indefinido, salvo
disposición contraria del estatuto o que el nombramiento se haga
por un plazo determinado. Las atribuciones del gerente se
establecerán en el estatuto o al ser nombrado, de lo contrario, se
presume que el gerente está facultado para la ejecución de los
actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.

9. Requisitos Contables:

Las empresas se encuentran obligadas a llevar libros de

 contabilidad considerados como principales, los cuales deberán
estar en castellano y en moneda nacional, salvo que sean
empresas que hayan suscrito contratos especiales con el Estado y
por tal motivo puedan llevar su contabilidad en moneda
extranjera. Los principales libros contables son los siguientes:

 Libro de Inventario y Balances      

 Libro Diario
 Libro Mayor
 Libro de Planillas de Sueldos y/o Salarios
 Libro de Actas
 Libro Caja
 Registro de compras
 Registro de ventas

Los libros para ser utilizados se deben legalizar ante el Notario

Público, excepto el de Planillas, el cual se legalizará ante el
Ministerio de Trabajo y Promoción Social, pagando la tasa
correspondiente en el Banco de la Nación.

10. Utilidades
Sólo podrán ser pagados dividendos sobre las acciones en razón
de utilidades obtenidas o de reservas de libre disposición, siempre
que el patrimonio no sea inferior al capital social. La distribución
de dividendos a los accionistas se realizará en proporción a las
sumas que hayan desembolsado y al tiempo de integración al
capital social.

CONTRATOS ASOCIATIVOS

Los contratos asociativos crean y regulan la participación e

integración en negocios o empresas determinadas, en interés
común de los intervinientes. Este tipo de contrato, no genera una
persona jurídica, deberá constar por escrito y no está sujeto a
inscripción en el Registro.

Existen 3 formas de contratos asociativos: el contrato de

asociación en participación, el consorcio y el joint venture. Se
considerará inversión extranjera directa a los recursos destinados
a los contratos mencionados anteriormente, que otorguen al
inversionista extranjero una forma de participación en la
capacidad de producción, sin que ello suponga aporte de capital y
que corresponde a operaciones comerciales de carácter
contractual a través de las cuales el inversionista extranjero
provee bienes o servicios a la empresa receptora a cambio de una
participación en volumen de producción física, en el monto global
de las ventas o en las utilidades netas de la referida empresa
receptora.

FORMALIDADES ADMINISTRATIVAS

En adición a los requisitos legales mencionados anteriormente,

existen ciertas formalidades que deben ser cumplidas por las
empresas extranjeras que deseen establecer empresas nuevas o
sucursales.

A. REGISTRO UNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC)

La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria

(SUNAT), tiene entre otras funciones la de registrar a los
contribuyentes, otorgándoles el certificado que acredite su
inscripción en el Registro Único de Contribuyentes.

Para su obtención se deberá presentar lo siguiente:

 Minuta de constitución
 Recibo de agua o luz del domicilio fiscal.
 Formato de inscripción de RUC de la SUNAT
 Documento de identidad en original del representante legal

* Si el trámite lo realiza una tercera persona deberá

presentar una carta poder simple otorgada por el
representante legal, el documento de identidad en original
de la tercera persona.

Las empresas que inicien operaciones, por el solo mérito de su

inscripción en el Registro Único de Contribuyentes - RUC,
obtendrán en forma automática su registro en los Ministerios
competentes, así como las autorizaciones y permisos o
licencias sectoriales necesarias para iniciar sus actividades,
además el registro correspondiente en el Instituto Peruano de
Seguridad Social - IPSS, sin perjuicio del trámite que dichas
empresas deberán efectuar ante la Municipalidad.

Se encuentran fuera del beneficio señalado anteriormente las

siguientes actividades:

1. Actividades Comerciales y de Servicios

a. Comercialización de productos e insumos químicos que

se encuentran fiscalizados por dispositivos especiales;
dichas empresas para iniciar actividades, luego de su
inscripción en el RUC.
b. Comercialización de plaguicidas, productos
farmacéuticos y biológicos de uso veterinario, alimentos
para animales; dichas empresas para iniciar sus
actividades, luego de su inscripción en el RUC, deberán
previamente obtener la autorización correspondiente del
Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA.
c. Comercialización de flora y fauna que se encuentren
fiscalizados por dispositivos especiales y por la
Convención sobre el Comercio Internacional de
Especies Amenazadas de Flora y Fauna Silvestre; dichas
empresas para iniciar actividades deberán obtener
previamente la autorización correspondiente del
Ministerio de Agricultura.
d. Servicios de vigilancia y seguridad; dichas empresas
para funcionar, luego de su inscripción en el RUC,
deberán obtener la autorización correspondiente del
Ministerio del Interior.
e. Servicios de fumigaciones de naturaleza agropecuaria;
dichas empresas para iniciar sus actividades, luego de su
inscripción en el RUC, deberán previamente obtener la
autorización correspondiente del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria - SENASA.

B. LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO

Sirve para efectos de poder funcionar comercialmente, y se

solicita ante la Municipalidad de la jurisdicción, donde esté
ubicada la sociedad.
C. REGISTRO PATRONAL

 Formato otorgado por el Instituto Peruano de Seguridad

Social (IPSS)
 RUC
 Libro de Planillas sellado por el Ministerio de Trabajo
 Licencia de funcionamiento o Registro Industrial según
sea el caso.
 D.N.I del representante legal.
 ELABORACIÓN DE LA MINUTA
CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA

Sin minuta de conformidad con el artículo 58 inciso h del decreto ley N.º 26002 (ley del
notariado), modificado por la ley N.º 28580 y concordado con la ley N.º 28015 (ley de
promoción y formalización de la micro y pequeña empresa)

PACTO SOCIAL
PRIMERO. - Los otorgantes manifiestan su libre voluntad de constituir una sociedad
anónima, bajo la denominación de “GOOD FRUIT S.A.”, siendo su nombre abreviado
“G.F.S.A.”; obligándose a efectuar los aportes para la formación del capital social y a
formular el correspondiente estatuto.

SEGUNDO. - El monto del capital de la sociedad es de s/. 20,000.00 (veinte mil

00/100 en nuevos soles) dividido en 20,000 acciones nominativas de un valor nominal
de s/ 1.00 cada una suscritas y pagadas de la siguiente manera:

1. Nombre del socio: Yordan Joseph Blaz Portales de nacionalidad PERUANA,

estudiante de ADMINISTRACION DE EMPRESAS con DNI. 70871703, estado
civil SOLTERO suscribe 8,000 acciones nominativas y paga S/ 8,000.00 mediante
aportes en bienes NO DINERARIOS / DINERARIOS.

2. Nombre del socio: Jaime Alcides Acosta Castro, de nacionalidad PERUANA,

estudiante de ADMINISTRACION DE EMPRESAS, con DNI., estado civil
SOLTERO, suscribe 6,000 acciones nominativas y paga S/ 2,000.00 mediante
aportes en bienes no dinerarios y S/. 4,000.00 mediante aportes en bienes
dinerarios.

3. Nombre del socio: Williams Pisfil Cayetano, de nacionalidad PERUANA,

estudiante de ADMINISTRACION DE EMPRESAS, con DNI., estado civil
SOLTERO, suscribe 4,000 acciones nominativas y paga S/ 1,000.00 mediante
aportes en bienes no dinerarios y S/. 3,000.00 mediante aportes en bienes
dinerarios.

4. Nombre del socio: Andy Rodríguez Saavedra, de nacionalidad PERUANA,

estudiante de ADMINISTRACION DE EMPRESAS, con DNI., estado civil
SOLTERO, suscribe 6,000 acciones nominativas y paga S/. 2,000.00 mediante
aportes en bienes dinerarios y no dinerarios.

5. Nombre del socio: Yesenia Natividad, de nacionalidad PERUANA, estudiante de

ADMINISTRACION DE EMPRESAS, con DNI, estado civil SOLTERO,
suscribe 6,000 acciones nominativas y paga S/. 2,000.00 mediante aportes en
bienes dinerarios y no dinerarios.

El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado

TERCERO- La sociedad se regirá por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto
por este, se estará a lo dispuesto por la ley general de sociedades – ley 26887 – que en
adelante se le denominará la “ley”.

ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: la sociedad se
denomina: “GOOD FRUIT S.A.” siendo su nombre abreviado “G.F.S.A.”; tiene una
duración indeterminada, inicia sus operaciones en la fecha de este pacto; con domicilio
para efectos de este instrumento en: Av. Pacifico s/n, distrito de NUEVO CHIMBOTE
provincia de SANTA departamento de ANCASH
ARTÍCULO 2.- OBJETO SOCIAL: la sociedad tiene por objeto dedicarse a: La venta
de artículos de primera necesidad, a través de su página en internet.

Se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que
coadyuven a la realización de sus fines. Para cumplir dicho objeto, podrá realizar todos
aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin restricción alguna.
ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: el monto del capital de la sociedad es de
20,000.00 (veinte mil y 00/100 en nuevos soles) dividido en 20,000 acciones
nominativas de un valor nominal de S/1.00 cada una suscritas y pagadas.
El capital se encuentra totalmente suscrito y pagado.
ARTICULO 4.- ACCIONES: la creación, emisión, representación, propiedad,
matricula, clases de acciones, transmisión, adquisición, derechos y gravámenes sobre
acciones, se sujetan a lo dispuesto por los artículos 82° a 110° de la “ley”.

ARTÍCULO 5. - REGIMEN DE LOS ORGANOS DE LA SOCIEDAD:

Junta general de accionistas: la junta general de accionistas es el órgano supremo de la
sociedad. Los accionistas constituidos en junta general debidamente convocada, y con el
quórum correspondiente, deciden por la mayoría que establece la “ley” los asuntos
propios de su competencia. Todos los accionistas incluso los disidentes y los que no
hubieran participado en la reunión, están sometidos a los acuerdos adoptados por la
junta general.

ARTICULO 6.- JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: la junta general se reúne

obligatoriamente cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la
terminación del ejercicio económico, tiene como objeto tratar los asuntos contemplados
en el artículo 114° de la “ley”.

OTRAS JUNTAS GENERALES: compete, asimismo a la junta general las acciones

previstas en el artículo 115° de la “ley”.

Los requisitos y forma de la convocatoria a junta general se sujetan a lo dispuesto por

los artículos 116° a 119° de la ley.

El quórum y la adopción de acuerdos se sujetan a lo dispuesto por los artículos 125°,

126° y 127° de la ley.
ARTÍCULO 7.- EL DIRECTORIO: el directorio es el órgano colegiado elegido por
la junta general. La sociedad tiene un directorio compuesto por cuatro miembros; con
una duración de 2 años.

Para ser director no se requiere ser accionista.

El funcionamiento del directorio se rige por lo dispuesto en los artículos 153° a 184° de
la “ley”.

ARTÍCULO 8.- LA GERENCIA: la sociedad cuenta con uno o más gerentes. El

gerente puede ser removido en cualquier momento por el directorio o por la junta
general, cualquiera que sea el órgano del que haya emanado su nombramiento.
El gerente general está facultado para la ejecución de todo acto y/o contrato
correspondiente al objeto de la sociedad, pudiendo asimismo realizar los siguientes
actos:

A. Dirigir las operaciones comerciales y administrativas.

B. Asistir con voz, pero sin voto a las sesiones del directorio, salvo que este
acuerde sesionar de manera reservada.
C. Asistir con voz, pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo que esta
decida lo contrario.
D. Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. En lo judicial gozara de
las facultades generales y especiales, señaladas en los artículos 74º, 75º, 77º y
436º del código procesal civil, así como la facultad de representación prevista en
el artículo 10º de la ley nº 26636 y demás normas conexas y complementarias;
teniendo en todos los casos facultad de delegación o sustitución.
E. Abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo tipo de cuenta
bancaria; girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y protestar, aceptar y
receptar cheques, letras de cambio, vales, pagares, giros, certificados,
conocimientos, pólizas, cartas fianzas y cualquier clase de títulos valores,
documentos mercantiles y civiles, otorgar recibos y cancelaciones, sobregirarse
en cuenta corriente con garantía o sin ella, solicitar toda clase de préstamos con
garantía hipotecaria, prendaría y de cualquier forma.
F. Adquirir y transferir bajo cualquier título; comprar, vender, arrendar, donar, dar
en comodato, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad sean muebles o
inmuebles, suscribiendo los respectivos documentos, ya sean privados o
públicos. En general podrá celebrar toda clase de contratos nominados e
innominados, inclusive los de: leasing o arrendamiento financiero, consorcio,
asociación en participación y cualquier otro contrato de colaboración
empresarial, vinculados con el objeto social. Además, podrá someter las
controversias a arbitraje y suscribir los respectivos convenios arbítrales.
G. Solicitar, adquirir, disponer, transferir registros de patentes, marcas, nombres
comerciales, conforme a ley suscribiendo cualquier clase de documentos
vinculados a la propiedad industrial o intelectual.
H. Participar en licitaciones, concursos públicos y/o adjudicaciones, suscribiendo
los respectivos documentos, que conlleve a la realización del objeto social.

El gerente general podrá realizar todos los actos necesarios para la administración de la
sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta general de accionistas o al directorio.
ARTÍCULO 9.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL: la modificación del pacto social, el aumento y
reducción de capital se sujetan a lo dispuesto por los artículos 198º al 220º de la “ley”.

ARTICULO 10.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.

se rige por lo dispuesto en los artículos 40°, 221° a 233° “ley”.

ARTICULO 11º.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: en cuanto a la

disolución, liquidación y extinción de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por los
artículos 407º, 409º, 410º, 411º, 412º, 413º al 422º de la “ley”.

CUARTO. - el primer directorio de la sociedad estará integrado por:

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: BLAZ PORTALES YORDAN JOSEPH
..................... DNI. 76582403
DIRECTOR: DNI. 07764193
DIRECTOR: D.N.I. 70871703
DIRECTOR: D.N.I. 48521051

QUINTO. - queda designado como gerente general: con DNI. 76582403, con domicilio
en: Prolongación Leoncio Prado Mz W - Lt 13, distrito de CHIMBOTE, provincia del
SANTA, departamento de ANCASH.

Fecha: Chimbote 19 de noviembre del 2016

Firma de los accionistas
 DECLARACIÓN JURADA DE RECEPCION DE BIENES

Por el presente documento, yo, IDENTIFICADA CON DNI N.º 76582403, en mi

calidad de gerente general designado de la empresa denominada “PLAZA
IDEAS S.A.”, que se constituye, declaro bajo juramento haber recibido los
bienes no dinerarios que a continuación se precisan, como aporte al capital de
la citada empresa, dejando constancia que la presente valorización se efectúa
de acuerdo a valorización de mercado.
Detalle de los bienes aportados por socio valorizados en soles indicando su
descripción, valor unitario y valor total

NOMBRE: DESCRIPCION CRITERIO PARA VALOR

DE LOS EL MERCADO
BIENES
2 procesadores
Pentium d, valor/mercado S/. 4,000.00
marca: Intel.
Modelo: dual-
Core, serie:
bx80551pg,
2 monitores de
17”, marca: Lg, valor/mercado S/. 3,000.00
modelo:
Modelo: dual-
Core, serie:
bx80551pg,

1 cámara de
refrigeración valor/mercado S/. 2,500.00

VALOR TOTAL S/ 9,500.00

Fecha:
Nombre y documento de identidad del gerente general:
FIRMA__________________

12.2 Elevar la minuta a escritura pública:

 Consiste en acudir a una notaría y llevarle la minuta a un notario
público para que la revise y la eleve a Escritura Pública. El precio de
esto es S/. 150 aproximadamente. Los documentos que debemos
llevar junto con la minuta son:
 Constancia o comprobante de depósito del capital social
aportado en una cuenta bancaria a nombre de la empresa.
 Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
 Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la
Sunarp.
 Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por
el notario.

12.3 inscripción en registros públicos:

Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, debemos llevarla
a la Sunarp, en donde se realizarán los trámites necesarios para
inscribir la empresa. El costo de estos trámites es S/. 90. La
empresa existe a partir de este paso. Otra opción es ir a la
Corporación Financiera de Desarrollo (Cofide), que por S/. 380 nos
ofrecerá sus servicios para formalizar nuestra empresa. En ambos
casos están incluidas las tasas.

12.4 obtención del número de ruc

Para sacar el número de tu Registro Único del Contribuyente (RUC),
debes ir a la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria
(Sunat). En solo un día tendremos el trámite resuelto y sin costo.
Al inscribir tu negocio en el RUC vas a dar cuenta al Estado de los
datos de tus actividades económicas empresariales. Si eres
persona natural con negocio puedes tramitar el RUC en la web
www.sunat.gob.pe, en la opción Inscripción al RUC por Internet -
PN. Si optas por ir a la oficina, debes llevar tu documento de
identidad y un recibo de agua, luz o teléfonos, ambos en original y
copia.
Para el RUC de persona jurídica sí debes acercarte a las oficinas de
SUNAT, con estos requisitos:
 El documento de identidad del representante legal.
 El recibo de algún tipo de servicios o del auto valúo, para
sustentar el domicilio fiscal.
 La partida registral certificada por Registros Públicos, de una
antigüedad menor a los 30 días.
 Si declaras establecimiento(s) anexo(s), debes llevar uno de los
documentos que sustentan el domicilio del local anexo en
original y copia simple.
Presentas tus papeles en ventanilla y saldrás de la oficina de la
Sunat con el RUC en la mano. Recuerda que, al tramitar tu RUC, ya
 sea como persona natural o jurídica, te ubicará en un régimen
tributario y una categoría específica.

12.5 régimen tributario:

1. Nuevo Régimen Único Simplificado - RUS
Es el primer régimen donde se encuentran las personas o negocios de menor
movimiento económico establecido dentro de los rangos establecidos por la
Sunat.
¿Quiénes pueden acogerse a este régimen?
Pueden acogerse a este Régimen: Personas Naturales y Sucesiones Indivisas
que contemplen lo siguiente:
Los Ingresos Brutos y el monto de las compras no sean mayor a S/ 360,000
Los valores de los activos fijos no sean mayores a S/ 70,000
Deben realizar actividades en un solo establecimiento o sede productiva.

Impedidos a acogerse a Nuevo RUS

No pueden acogerse al Nuevo RUS, aquellos que:
 Presten el servicio de transporte de carga de mercancías utilizando sus
vehículos que tengan una capacidad de carga mayor o igual a 2 TM.
 Presten el servicio de transporte terrestre nacional o internacional de
pasajeros.
 Efectúen y/o tramiten algún régimen, operación o destino aduanero; excepto
que se trate de contribuyentes:
 Cuyo domicilio fiscal se encuentre en zona de frontera, que realicen
importaciones definitivas que no excedan de US $ 500 por mes, de acuerdo a
lo señalado en el Reglamento.
 Que efectúen exportaciones de mercancías a través de los destinos aduaneros
especiales o de excepción previstos en los incisos b) y c) del artículo 83º de
la Ley General de Aduanas, con sujeción a la normatividad específica que las
regule.
 Que realicen exportaciones definitivas de mercancías, a través del despacho
simplificado de exportación, al amparo de lo dispuesto en la normatividad
aduanera.
 Realicen venta de inmuebles.
 Desarrollen actividades de comercialización de combustibles líquidos y otros
productos derivados de los hidrocarburos, de acuerdo con el Reglamento
para la Comercialización de Combustibles Líquidos y otros productos
derivados de los Hidrocarburos.
 Entreguen bienes en consignación.
 Presten servicios de depósitos aduaneros y terminales de almacenamiento.
 Realicen alguna de las operaciones gravadas con el Impuesto Selectivo al
Consumo.
 Realicen operaciones afectas al Impuesto a la venta del Arroz Pilado.
 Organicen cualquier tipo de espectáculo público.
 Sean notarios, martilleros, comisionistas y/o rematadores; agentes corredores
de productos, de bolsa de valores y/u operadores especiales que realizan
actividades en la Bolsa de Productos; agentes de aduana y los intermediarios
de seguros.
 Sean titulares de negocios de casinos, máquinas tragamonedas y/u otros de
naturaleza similar.
 Sean titulares de agencias de viaje, propaganda y/o publicidad.

Tipo de Comprobantes a emitir:

 Boletas de Venta.
 Tickets
 Máquinas registradoras sin derecho al crédito fiscal.

Tributos Por Pagar:

Categorí Ingresos Compras Cuota por

a Hasta S/. Hasta S/. Pagar

1 5,000 5,000 20

2 8,000 8,000 50

3 13,000 13,000 200

4 20,000 20,000 400

5 30,000 30,000 600

¿Quiénes se encuentran en la categoría especial del nuevo RUS?

La Categoría Especial del NUEVO RUS está dirigida a aquellos

contribuyentes cuyos ingresos brutos y sus compras anuales no supere cada
uno de S/ 60,000 y siempre que se trate de:
  Personas que se dediquen únicamente a la venta de frutas, hortalizas,
legumbres, tubérculos, raíces, semillas y demás bienes especificados en el
Apéndice I de la Ley del IGV e ISC, realizada en los mercados de
abastos.

 Personas dedicadas exclusivamente al cultivo de productos agrícolas y

que vendan sus productos en su estado natural.

La cuota mensual aplicable a los contribuyentes ubicados en la

"Categoría Especial" es de S/. 0.00, es decir, que no paga.
¿Cuándo se debe cambiar de Régimen (salir del Nuevo RUS)?

El cambio del régimen puede ser voluntario u obligatorio:

Voluntario: Se puede dar en cualquier mes del año. El contribuyente se podrá

incorporar al RER o al RÉGIMEN GENERAL DEL IMPUESTO A LA
RENTA.

Obligatorio: Se produce si durante el año, el contribuyente incumple con

algunos de los requisitos establecidos para el NUEVO RUS.
En este caso el contribuyente ingresará al RÉGIMEN GENERAL DEL
IMPUESTO A LA RENTA.

4.2 Licencia Municipal

1.- Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de declaración jurada,
que incluya:
a) Numero de R.U.C. y D.N.I. o carné de Extranjería del solicitante,
tratándose de personas jurídicas o naturales, según corresponda.
b) D.N.I o Carné de Extranjería del representante legal en caso de
personas jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas
naturales que actúen mediante representación.

2.- Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas jurídicas u

otros entes colectivos. Tratándose de representación de personas naturales, se
requerirá carta poder con firma legalizada.

3.- Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o

Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o
Multidisciplinaria, según corresponda.

4.- Pago de Tasa por derecho de trámite correspondiente Para Establecimientos

de (Hasta 100 m2) S/ 279.00 Para Establecimientos de (De 101 m2 hasta 500
m2) S/ 293.00 Para Establecimientos de (De 501 m2 a más) S/ 128.00
Adicionalmente, de ser el caso, serán exigibles los siguientes requisitos:

4.1) Copia simple del título profesional en el caso de servicios

relacionados con la salud.
4.2) Informar sobre el número de estacionamientos de acuerdo a la
normatividad vigente, en la Declaración Jurada.
4.3) Copia simple de la autorización sectorial respectiva en el caso de
aquellas actividades que conforme a Ley la requieran de manera previa al
otorgamiento de la licencia de funcionamiento.
4.4) Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional
de Cultura, conforme a la Ley N.º 28296, Ley General del Patrimonio
Cultural de la Nación.

NOTA: DE ACUERDO A LA LEY N.º 28976 – LEY MARCO DE

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO, NO ES NECESARIO UN
CERTIFICADO DE ZONIFICACION O COMPATIBILIDAD DE USO.
4.3 Registro de Marca
Al momento de iniciar el negocio propio es fundamental cumplir con todos los
requisitos de la ley. Una de ellas, y quizás el más esencial, es formalizarse e
inscribirse en Registros Públicos.
Reservar el nombre en la Sunarp
Reservar el nombre, impide la inscripción (durante la constitución de su
empresa) de cualquier otra empresa adoptando una razón social o una
denominación, completa o abreviada, igual o semejante a aquella que esté
gozando del derecho de Reserva de Preferencia Registral. En este paso ya debió
adoptar la modalidad o sociedad empresarial que le conviene (E.I.R.L., S.R.L.,
S.A. o S.A.C.).

Para esto se deben realizar 2 pasos:

 Búsqueda de los índices: Se solicita en SUNARP. Esta búsqueda sirve para

saber si no hay un nombre o título igual, o parecido, al que denominará a su
empresa. El resultado de la búsqueda me lo entregan en el día, tiene
vigencia al momento de su expedición y no produce el cierre temporal del
índice de denominación. Si el resultado es negativo, es decir, si no hay un
nombre similar se prosigue con el paso B.
Se puede verificar si ya existe el nombre que planea colocar a su empresa en
el directorio nacional de personas jurídicas de la SUNARP. Derecho de
trámite 4.00 Nuevos Soles
 Solicitar la Reserva del Nombre de la persona jurídica a constituir: Se
solicita en SUNARP la reserva del nombre de la empresa frente a otras
solicitudes que pidan una inscripción con un nombre similar. Para eso lleno
el formato con el nombre de los socios, el domicilio fiscal, el tipo de
sociedad, la indicación de si es micro o pequeña empresa (MYPE), entre
otros datos.

Luego de solicitar la inscripción del nombre de la empresa, se debe esperar

aproximadamente un día para que entreguen la reserva de nombre. Esto significa
que el índice de denominación se bloquea por treinta (30) días naturales y nadie
puede tomar dentro de ese plazo tal nombre.

2. Presentar los documentos personales

Debemos presentar copia simple del DNI vigente del titular o de los socios.
Aquellos que son casados deben adjuntar copia del documento de identidad del
cónyuge. En el caso de titular/socio extranjero, deberá acompañar copia del
carné de extranjería o visa de negocio.
 3. Describir la actividad económica
Debemos presentar en un formato simple redactada y firmada por los
interesados. En caso de que sea una Empresa Individual de Responsabilidad
Limitada (E.I.R.L.), lleva solamente la firma del aspirante a titular.

4. Capital de la empresa
Debes indicar el aporte del titular o de los socios que se hace para la constitución
de la empresa. Para ello detalla los aportes en Bienes Dinerarios y Bienes no
Dinerarios, así:

Bienes Dinerarios: Aquel aporte del capital que se hace en efectivo. Cuando se

haya elaborado la minuta, y con una copia de ésta, debes efectuar el depósito
bancario a nombre de la empresa. Además, es necesario adjuntar la “Constancia
de Depósito” en original y copia.
Bienes no Dinerarios: Es el aporte del capital que haces en máquinas, equipos,
muebles o enseres. La lista detallada del aporte de bienes debes presentarla en
una declaración jurada simple (de acuerdo con el formato entregado por el ID
Empresarial).
Bienes Dinerarios y Bienes no Dinerarios: tal como su nombre lo indica es la
combinación de ambos aportes.
5. Estatuto
Se trata del estatuto que regirá a la empresa: régimen del directorio, la gerencia,
la junta general, los deberes y derechos de los socios o accionistas, entre otros,
según corresponda.

4.4 Régimen Laboral y Tributario

Legislación Laboral
La legislación laboral serán las leyes y normas que tendrán por objetivo
regularizar las actividades laborales de nuestra empresa, ya sea en lo que
respecta a los derechos del trabajador, como también a sus obligaciones y lo
mismo para el empleador.

La legislación laboral diferencia dos instancias: el derecho individual y el

derecho colectivo. Mientras que la primera representa a todo aquello que tenga
que ver con los derechos particulares del empleado o trabajador, por ejemplo, la
cantidad de horas, el sueldo mínimo, las posibles licencias, etc., el derecho
colectivo tiene que ver con la figura del sindicato.

El sindicato es una organización social que surge para defender los derechos de

los trabajadores de una rama o área laboral específica y hoy en día es
considerado un derecho de los trabajadores agruparse dentro de uno de
estos sindicatos a fin de ver cumplidos sus derechos.
El conocer la legislación laboral les servirá al trabajador para poder reclamar sus
derechos en el caso de que no sean cumplidos. En este sentido, en ella se
establecen algunos elementos muy importantes a la hora de comenzar una
relación laboral: la necesidad de que la misma sea voluntaria (es decir, que
ninguna de las dos partes pueda ser forzada a mantener esa relación, como
sucede por ejemplo con formas de trabajo ilegales, esclavistas o serviles),
retribuirle (lo cual hace referencia a que por un determinado tipo de actividad, el
trabajador deberá ser retribuido de algún modo con un pago), dependiente
(estableciendo esto una relación inquebrantable entre ambas partes, relación que
hace al trabajador depender del empleador para recibir un pago y al empleador
depender del trabajador para obtener un fruto o resultado de su acción).

CONTRATO

Vínculo jurídico por medio del cual una persona desempeña una labor para otra
(en este caso en particular).
Podemos decir, que el servicio que la persona presta a otra, puede enmarcarse
en una de dos naturalezas:
1. CIVIL (como una prestación de servicios)
2. LABORAL (como una relación laboral)

CONTRATACION LABORAL/ TIPO DE CONTRATOS

 A término fijo -A Término indefinido
 Accidental, Ocasional o Transitorio
 Por obra o labor terminada

SEGÚN SU DURACIÓN
 Contrato a Término Fijo
 Debe constar siempre por escrito.
 Su duración máxima inicial es de tres años.
 Es renovable indefinidamente.
 Nunca se convierte en indefinido.
 Tiene dos modalidades:
 El inferior a un (1) año y el superior a un (1) año Inferior a tres (3).

Contrato a Término Fijo inferior a un año

 Siempre debe constar por escrito
 Su terminación debe notificarse por lo menos con 30 días de anticipación.
 Siempre debe avisarse por escrito.
 Si el contrato es de 30 días o menos, no hay necesidad de avisar.
  Puede renovarse máximo por tres periodos iguales o inferiores, nunca
superiores.
 Si la renovación es inferior, debe existir pacto

.
Contrato a Término Fijo inferior a un año

 Los trabajadores en esta clase de contrato tienen derecho a todas

las prestaciones sociales.
Contrato a Término Fijo inferior a un año y Período de Prueba:
 Debe ser por escrito.
 Solo puede ser de la 5ª parte del periodo inicial sin exceder de dos meses

CONTRATO ACCIDENTAL, OCASIONAL O TRANSITORIO

Es el contrato que se usa para trabajos de corta duración, no mayores a un mes y
para desarrollar labores distintas a las del empleador.

EJEMPLO
Contrato Accidental, Ocasional o Transitorio Los trabajadores de este contrato
tienen derecho a: Cesantías y Prima proporcional, seguridad social, solamente se
excluyen de calzado y vestido de labor.

Contrato Accidental, Ocasional o Transitorio y Vacaciones

Anteriormente no se pagaban dado que la ley exigía un mínimo de tiempo para
su compensación, pero recientemente la Corte Constitucional ha reconocido este
derecho en proporción a la labor prestada.

CONCEPTOS SALARIALES Y NO SALARIALES

Dado que elemento más determinar en la liquidación de trabajadores y en los
aportes al sistema de seguridad social, es el salario ($), es necesario determinar
que lo constituye y lo que no constituye salario.

ELEMENTOS INTEGRANTES
Todo lo que recibe el trabajador en dinero o en especie como contraprestación
directa del servicio, sea cualquiera la forma o denominación que se adopte,
como primas, sobresueldos, bonificaciones habituales, valor del trabajo
suplementario o de las horas extras, valor del trabajo en días de descanso
obligatorio, porcentajes sobre ventas y comisiones.

PAGOS QUE NO CONSTITUYEN SALARIOS

Las sumas que ocasionalmente y por mera liberalidad recibe el trabajador del
empleador, como primas, bonificaciones o gratificaciones ocasionales, lo que
recibe en dinero o en especie no para su beneficio sino para desempeñar a
cabalidad sus funciones, como gastos de representación, medios de transporte,
elementos de trabajo y otros semejantes.

Ni los beneficios o auxilios habituales u ocasionales cuando las partes hayan

dispuesto expresamente que no constituyen salario en dinero o en especie, tales
como la alimentación, habitación o vestuario, las primas extralegales, de
vacaciones.

Afectación Tributaria
Desde un punto de vista fiscal la afectación o afección se utiliza en diversos
sentidos y, por tanto, también con una finalidad diversa. En este sentido, la
afectación se refiere a que lo recaudado por un tributo se destina a un gasto
público concreto. Igualmente, la afectación significa que determinados bienes
responderán del pago de una deuda tributaria. Por último, la afectación implica
que determinados bienes se destinan a una finalidad concreta que no es otra que
el ejercicio de una actividad económica.

AFECTACIÓN DE BIENES AL PAGO DE UNA DEUDA TRIBUTARIA

Se dispone que "los bienes y derechos transmitidos quedarán afectos a la
responsabilidad del pago de las cantidades, liquidadas o no, correspondientes a
los tributos que graven tales transmisiones, adquisiciones o importaciones,
cualquiera que sea su poseedor, salvo que éste resulte ser un tercero protegido
por la fe pública registral o se justifique la adquisición de los bienes con buena
fe y justo título, en establecimiento mercantil o industrial, en el caso de bienes
muebles no inscribibles".

En una primera aproximación, hay que pensar que son los créditos derivados de
los impuestos que gravan el tráfico civil (Impuesto sobre Transmisiones
Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados), empresarial (Impuesto sobre el
Valor Añadido), importaciones de bienes (Impuestos Aduaneros). Sin embargo,
el concepto de transmisión es tan amplio que podría extenderse a las
adquisiciones y a las donaciones.

AFECTACIÓN DE BIENES A UNA ACTIVIDAD ECONÓMICA

 En este caso, la afectación tiene especial importancia en aquellos impuestos que
recaen sobre actividades empresariales o profesionales ya sea por el mero
ejercicio de la misma (Impuesto sobre Actividades Económicas), por la
obtención de beneficios (Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas,
Impuesto sobre Sociedades e Impuesto sobre la Renta de los no Residentes) o
por el tráfico empresarial (Impuesto sobre el Valor Añadido). 

En el ámbito de la obtención de beneficios empresariales, la afectación de bienes

a la actividad económica tiene mucha importancia en tanto que va a permitir que
el contribuyente se deduzca los gastos correspondientes a dichos bienes (en el
caso de transmisión se sigue el régimen general de las ganancias y pérdidas
patrimoniales).

4.5 Organigrama Funcional: Descripción de funciones y

remuneraciones.

Administracion

Contador
Jefe de
Secretaría
personal

Chef nutricionista repartidor vendedor

DESCRIPCION DE FUNCIONES.
ADMINISTRADOR

REQUISITOS
Título en Administración y experiencia en el área de Recursos
Humanos.
 CapacidadCONTADOR
de liderazgo EXTERNO
Experiencia en
Título contabilidad.
4 años
REQUISITOS Experiencia en auditoría contable
OBJETIVO Desempeñar labores
Experiencia: de dirección, gestión, evaluación y control
4 años
GENERAL en la empresa
Mantener un buen orden tanto en los egresos como en
Liderar el equipo
los ingresos en la empresa, lo cual daría como resultado
Crearun
OBJETIVO GENERAL estrategias
aumentolaborales
de producción
FUNCIONES Mantener relaciones con entidades Financieras
Mantener la estabilidad económica de la empresa
Evaluar Productividad de la empresa.
Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información
Responsabilidad
VALORES DE financiera de conformidad con el plan de cuentas establecido
CARGO Compromiso con la verdad
para fondos de empleados.
Transparencia en la gestión
Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden
FUNCIONES
municipal y nacional.
SECRETARIA

TítuloAsesorar a las asociaciones

en Administración en materia
y experiencia en elcrediticia, cuando sea
área de Recursos
REQUISITOS
requerido
Humanos.
Responsabilidad
Experiencia
VALORES DE CARGO 4 añoscon la verdad
Compromiso
Transparencia en la empresa
OBJETIVO Proporciona apoyo en el proceso administrativo de las áreas y
GENERAL adecuado control en la empresa.
Expresar una imagen profesional y atenta
Un buen servicio al cliente
FUNCIONES Tomar las reservaciones de cualquier pedido
Evaluar Productividad de la organización
Responsabilidad
VALORES DE
CARGO Puntualidad
Transparencia en la gestión

JEFE DE PERSONAL
CHEF
REQUISITOS
Experiencia: 4 años en puestos similares
Técnico
Estudios enoCiencias
licenciado en gastronomía
Administrativas.
REQUISITOS Especialización en RR. HH
Experiencia en platos nutricionales
Definir los objetivos de ventas que debe alcanzar cada
Experiencia 2 años
vendedor individualmente o en grupo
OBJETIVO
GENERAL Innovar nuevos platos de acuerdo con las exigencias de los
OBJETIVO
GENERAL Controlar
clientes.el proceso de reclutamiento, selección, ingreso
e inducción del personal
Aplicar la creatividad para ofrecer novedades culinarias
Vigilary el
Orientar consumoendelas
participar Alimentos
acciones relacionadas con los procesos
FUNCIONES técnicos de: Nombramientos
Controlar y Contratos
los desayunos solicitados
Brindar
Evitarasesoramiento
los excesivos ygastos
absolver consultas en asuntos del Sistema
de servicios.
de Responsabilidad
Personal.
FUNCIONES
VALORES DE
CARGO Puntualidad
Disciplina
Proyectar y
coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los
empleados, a fin de cumplir con los planes de formación
Sentido de Responsabilidad
VALORES DE
CARGO Respeto
Transparencia en la empresa
 NUTRICIONISTA
Grado en Nutrición Humana y Dietética
REQUISITOS
Experiencia 2 años

Ayudar a los clientes a tener una alimentación sana.

OBJETIVO
GENERAL

Asesoramiento nutricional para los desayunos saludables.

REPARTIDOR
Conocimiento necesario
Planificación, en conducciones
coordinación y desarrollodedevehículos, con
actividades
brevete A1
relacionadas con la nutrición 
FUNCIONES
REQUISITOS
Secundaria completa
Llevar un seguimiento nutricional y dietético de nuestros
clientes en ventas
Experiencia

OBJETIVO Responsabilidad
GENERAL Interactuar con los clientes.
VALORES DE
CARGO Lealtad
Solicitar al cliente la firma del formato de entrega.
Trabajo en equipo

FUNCIONES Llevar los productos sin deteriorar.

Cobrar el importe exacto de los productos.
Justificar correctamente todos los cobros efectuados
Responsabilidad
VALORES DE
CARGO Puntualidad
Respeto
 NOMBRE DEL CONDICIONES
CARGO REMUNERACIONES
PERSONAL DE TRABAJO

S/. 1,500 +
Blas Portales,
ADMINISTRADOR BENEFICIOS
Yordan Encargado de la
SOCIALES
empresa
S/. 1,200 +
Natividad,VENDEDOR
SECRETARIA Recepción de los BENEFICIOS
Yesenia
Simpatía hacia el cliente pedidos SOCIALES
REQUISITOS
Secundaria completa o técnico profesional S/. 1,200 +
Pisfil Cayetano, Control de los
CHEF Experiencia: 2 Años BENEFICIOS
Williams Desayunos
SOCIALES
OBJETIVO
GENERAL Supervisar S/. 1,400 +
JEFEDE Rodriguez
Saavedra, Andy
los procesos del BENEFICIOS
PERSONAL Impulsar las ventas.
personal. SOCIALES

Ingresar al área de ventas y mantener limpio su área de trabajo

S/. 850.00 +
Acosta Castro, Atención al
VENDEDOR BENEFICIOS
Jaime cliente SOCIALES
FUNCIONES
Exhibir los productos de manera constante.
Análisis de los
CONTADOR   estados S/.500.00
Abrir y cerrar caja Financieros
Compromiso Brindar
VALORES DE
Determinación S/. 850.00 +
CARGO alimentación
NUTRICIONISTA   BENEFICIOS
Responsabilidad sana a los
SOCIALES
clientes.

S/.850.00 +
zona de nuevo
REPARTIDOR BENEFICIOS
Chimbote
  SOCIALES

COMPENSACIONES:
4.6 Diagrama de Gantt – Cronograma del proyecto (Etapa
Pre – Operativa hasta el inicio de operaciones) usar el
archivo Excel Gantt.xls
ABRIL
ACTIVIDA MAYO JUNIO JULIO
D/ 1 3 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
SEMANA SE 2 SE 1 SE SE SE SE SE SE SE SE SE SE
M SEM M SEM M M M M M M M M M M
PLAN                          
ESTRATEG
ICO                          
PLAN DE                          
ACCION                          
REALIZACI
ON DE                          
ENCUEST
AS                          
ESTUDIO                          
DE
MERCADO                          
ESTUDIO                          
TECNICO                          
PLAN DE                          
MARKETI
NG                          
INVERSIO
NY                          
FINANCIA
MIENTO                          
SUSTENCI
                         
O DEL
PROYECT
O                          
4.7 Plan de recursos humanos – RR.HHH
Reclutamiento:
El siguiente paso consiste en la búsqueda, reclutamiento o convocatoria de los
postulantes que cumplan con las competencias o características que hemos
definido en el paso anterior (sin necesidad de que tengan que cumplir todas
ellas).

Las siguientes son algunas de las principales fuentes, formas o métodos a través
de los cuales podemos buscar, reclutar o convocar postulantes:

Selección:
Una vez que se ha evaluado a todos los postulantes o candidatos, pasamos a
seleccionar al que mejor desempeño haya tenido en las pruebas y entrevistas
realizadas, es decir, pasamos a seleccionar al candidato más idóneo para cubrir el
puesto vacante.
Contratación:
Y una vez que se haya elegido al candidato más idóneo, pasamos a contratarlo,
es decir, a firmar junto con él un contrato en donde señalemos el cargo a
desempeñar, las funciones que realizará, la remuneración que recibirá, el tiempo
que trabajará con nosotros, y otros aspectos que podrían ser necesario acordar.

Inducción:
Finalmente, una vez que se ha seleccionado y contratado al nuevo personal,
debemos procurar que se adapte lo más pronto posible a la empresa, y
capacitarlo para que se pueda desempeñar correctamente en su nuevo puesto.

Para ello, podríamos empezar con darle a conocer las instalaciones y las áreas de
la empresa, indicarle dónde puede encontrar las herramientas que podría
necesitar para su trabajo, y presentarle a sus supervisores inmediatos y a sus
compañeros.

Capacitación y desarrollo:
El personal de toda empresa siempre tiene que estar capacitado, para que afronte
con éxito los diversos retos que se presentan en el ámbito laboral, por ello las
empresas de hoy en día invierten en la capacitación de sus colaboradores.
Luego de informar al nuevo trabajador sobre los procesos, políticas y normas de
la empresa, y asignarle un tutor que se encargue de capacitarlo sobre las
funciones, tareas, responsabilidades, obligaciones y demás particularidades de su
nuevo puesto.

En la empresa Good fruit, anualmente se realizarán dos capacitaciones en cada

semestre, para informar e incentivar la productividad y la mejora continua de
nuestros trabajadores.

INDICADORES PARA MEDIR EL ÉXITO DEL INCENTIVO

Disminución del ausentismo de los empleados a la empresa: Si los empleados
disminuyen en cierto grado el ausentismo esto implica que dicho incentivo está
dando resultados óptimos.

Incentivos:
Compensación por equipo:

 Tipo de incentivo: bonificación
Se trata de una suma de dinero ofrecida a todos los empleados por su
contribución al desempeño de la empresa y por logro de metas.

 Objetivo
Generar iniciativa y promover el buen desempeño y productividad de todos
los empleados de la empresa.

 Política
Brindar apoyo y reconocimiento a los empleados.

 Estrategia
Gratificar económicamente al personal a través de un bono, por
cumplimiento de metas propuestas por la empresa.

 Acciones
Los bonos serán otorgados cuando en la empresa se haya logrado las metas
propuestas las cuales se verán reflejadas en las utilidades alcanzadas y
aumento de la participación en el mercado.

Al final de cada ejercicio se verificará si la empresa ha aumentado

significativamente sus utilidades en un 3%, ya que para recibir este incentivo
el cual corresponderá al 25% del salario base, es indispensable aumentar las
ganancias.
 Responsables

 PROPIETARIO: Es el encargado de dar cumplimiento al incentivo

compensación de equipo. Y además de eso él es quien verificará si las
utilidades aumentan o no.

 EMPLEADOS: Son los receptores disponibles de este incentivo, ya que son

ellos los que pondrán su mayor esfuerzo para obtener dicha contribución
económica.
 MODULO V:
Proyección de Ingresos

5.1 Ingresos por Ventas de producto principal

5.2 Ingresos por Ventas de productos secundarios

5.3 Otros ingresos

5.4 Proyección de ingresos (10 años)

MODULO VI: Costos y Gastos
6.1 Proyección del costo de materia prima y material, mano de obra y costos indirectos del
bien o servicio
6.1.1 Costos de Materiales Directos del bien o servicio
- Costos unitarios
- Costos de materia prima y materiales del bien o servicio
- Proyección de los Costos Anuales de Materiales Directos
6.1.2 Costos de Mano de Obra Directa del bien o servicio (MOD)
- Mano de Obra Directa (MOD)
- Proyección de los Costos Anuales de Mano de Obra Directa
6.1.3 Costos Indirectos del bien o servicio
- Mano de Obra Indirecta (MOI)
- Otros Costos Indirectos
- Costos Totales Anuales Indirectos del bien o servicio
6.2 Gastos de Administración
- Sueldos del Área de Administración
- Otros Gastos del Área de Administración
- Proyección de Gastos Administrativos
6.3 Calculando el Gasto de Venta Proyectado
- Sueldos del Área de Ventas
- Gasto en Promoción
- Otros Gastos del Área de Ventas
- Proyección de Gastos de Venta

6.4 Proyección de costos y gastos del proyecto (10 años)

6.5 Punto de equilibrio

MODULO VII: Inversión y Financiamiento

7.1 Activo Tangible
- Inversión y Reinversión de Activos Tangibles
- Depreciación de Activos Tangibles
7.2 Activo Intangible
- Inversión de Activos Intangibles
- Amortización de Activos Intangibles
7.3 Capital de Trabajo
- Cálculo del Capital de Trabajo
- Composición de la Inversión inicial y su financiamiento
7.4 Financiamiento
 - Datos Generales del Financiamiento
- Cronograma de pagos

MODULO VIII: Evaluación Económica y Financiera

8.1 Flujo de Capital
8.2 Estado de Resultados
8.3 Flujo operativo
8.4 Flujo de Caja Económico
8.5 Flujo del Servicio de la Deuda
8.6 Flujo Financiero
8.7 La Tasa de Descuento
8.8 Indicadores Financieros de Rentabilidad
- VAN, TIR, C/B, Tiempo Recuperación de la Inversión - TRI
8.9 Análisis de sensibilidad