Problema de investigación- ¿Cuál es

la viabilidad de exportar piña

deshidrata a Alemania?

Objetivo General-Evaluar la viabilidad

técnica y económica para exportar piña
deshidratada al mercado alemán desde
una compañía netamente colombiana.
Determinar la importancia de
involucrar en la dieta diaria una ración
de piña
Identificación de las reglamentaciones
y requerimientos legales para la
exportación
Establecer el país que será parte de la
ASPECTOS
CAPITULO 1 cadena de valor
TECNICOS
Objetivos Encontrar los proveedores que serán
Específicos parte de la cadena de valor
Identificar los requerimientos para el
empaque, embalaje y mercadeo de la
piña
Evaluar los requerimientos para poder
exportar y comercializar piña
deshidratada
Evaluar la viabilidad económica del
proyecto

Justificación de la Oportunidad de Negocio

Avances tecnológicos en procesos de deshidratación de

PLAN DE EXPORTACIÓN
DE PIÑA DESHIDRATADA
CON DESTINO A
las frutas, ubicación geográfica optima, oportunidad de
diversificación de frutas en Europa
Taxonomía: El nombre científico que
CARACTERISITICAS
DE LA PIÑA
recibe este fruto es el de Ananas Sativus y
se ubica en los cultivos de las áreas de
clima tropical como Colombia.

ALEMANIA Origen
Colonizadores españoles y portugueses
ubicaron las primeras piñas en los países de
CAPITULO 2 américa del sur
Contiene vitamina A, B1, B6, C, E,
Composición
minerales y los ácidos cítrico, fólico,
nutricional
málico y oxálico
Localización de los Los principales cultivos de piña en Colombia
cultivos de piña en se localizan en los departamentos de Caldas,
Colombia Risaralda, Valle del Cauca y Santander.
Análisis detallado de los mercados
INVESTIGACIÓN DE potenciales para determinar cual
MERCADOS resulta más atractivo para el
producto.
Mercado
Alemania
Objetivo

Se enfoque el acceso al mercado en un país que

cuente con costa y por ende puerto marítimo, para
CAPITULO 3 Acceso al facilitar este proceso.
Mercado
el puerto más importante del país.
Se determinó Hamburgo – Alemania por tener
Es un país de 348.672
Kilómetros cuadrados de
extensión, bañado en su
Generalidades de
extremo Norte por el Mar
Alemania –
Báltico y el Mar del Norte
Hamburgo En la Unión Europea, Alemania es la
segunda nación más poblada con
82.329.758 habitantes, con una gran
economía y altos niveles de
educación.
 portafolio del producto

generalidades del producto: diferentes formas de

consumo y seleccionar el modo apropiado de
almacenaje

precio: estudio
ESTUDIO DE de precio al
CAPITULO 4
MERCADO: consumidor

canales de distribución: identificar canal más apropiado

competencia: productividad
y eficiencia
PLAN DE EXPORTACIÓN DE
PIÑA DESHIDRATADA CON 5.1.1 Idea de Negocio: determinar estrategias
5.1.2 Misión: generar valor
DESTINO A ALEMANIA DESARROLLO DEL
NEGOCIO; Pasos para la
5.1.3 Visión: ser el mejor snack
CAPITULO 5 5.1.4 Valores: respeto, honestidad, compromiso,
Creación de una Empresa
en Colombia responsabilidad, excelencia
5.1.5 Objetivos: abarcar nuevos mercados

CAPITULO 6 Matriz de Evaluación de Factores Internos (MEFI):

ANÁLISIS DOFA
identificar fortalezas y debilidades
 El Proceso de Deshidratación
Ciclo del Proceso de Deshidratación
Deshidratación por Congelación
- Se reduce al mínimo la alteración física de los frutos.
- Mejora las características de reconstitución.
Proceso - Reduce al mínimo las reacciones de oxidación y del
CAPITULO 7 tratamiento térmico.
Industrial
Deshidratació
n por Aire

Deshidratación por Calor

Transporte Marítimo a puerto en Alemania

Materia Prima: Empaques
transporte terreste a puerto colombia
servicios publicos

consultada la capacidad económica de los

inversionistas iníciales y dado que la inversión total,
que comprende maquinaria, equipos, muebles y
Costo enseres, es $101.220.000, se va a solicitar un préstamo
PLAN DE EXPORTACIÓN Financiero del 63% de la inversión inicial, es decir, $63.768.600
pesos con un interés de 16,32% efectivo anual que se
DE PIÑA DESHIDRATADA CAPITULO 8
pagarían a 7 años así: 1 año de gracia y 6 de
amortización. Esto implicaría para la empresa un costo
CON DESTINO A financiero de $46.831.659,84 pesos.

ALEMANIA Éste busca establecer cuál debe ser el montaje, la instalación y puesta en
marcha de la actividad, antes de que empiece a funcionar. Al inicio sólo hay
Análisis
desembolsos con ocasión de la inversión en activos tangibles e intangibles
Financiero
(maquinaria, muebles y enseres – licencias, estudios, entre otros) y en el capital
disponible para realizar la actividad, respectivamente.

Administracion
Inversión
Inicial
Maquinaria

El Incoterm utilizado para la

comercialización de las frutas
deshidratadas es el Incoterm
Obligaciones –
FOB o Free on Board, según
Responsabilidade INCOTERMS
el cual, la mercancía se deja
s
libre a bordo del barco que la
Una vez se firme el acuerdo habrá de llevar al puerto que
comercial se debe entregar se convenga para su entrega.
CAPITULO 9 Obligaciones
la mercancía y documentos
del Vendedor
necesarios para su
exportación.

el comprador se hace cargo del flete

Obligaciones
desde el puerto de partida hasta el sitio
del
de destino. Así mismo, deberá adquirir los
Comprador
seguros necesarios para dicha operación.