NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN SANA

-VIDA SALUDABLE-

La Bioquímica es la ciencia que estudia la química de la vida. Uno de sus objetos de estudio son los
bioelementos o elementos biogenésicos primarios. Son 6 primarios que conforman el 98% de la
materia orgánica (C,H,O,N,P,S):

1. CARBONO (C)
2. HIDRÓGENO (H)
3. OXÍGENO (O)
4. NITRÓGENO (N)
5. FÓSFORO (P)
6. AZÚFRE (S)

El 2% restante está formada por otros elementos secundarios (oligoelementos) como el sodio
(Na), calcio (Ca), hierro (Fe), cobre (Cu), potasio (K), etc.

Tales bioelementos van a constituir a las 4 BIOMOLÉCULAS que son:

1. PROTEÍNAS O PRÓTIDOS
2. CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS
3. LÍPIDOS O GRASAS
4. ÁCIDOS NUCLEICOS

En nuestra asignatura (Vida Saludable), para nutrirnos adecuadamente, requerimos sólo de las 3
primeras, incluidas en el plato del buen comer.

Ejercicio para enviar:

a) Consultando una tabla periódica, localiza a los 11 elementos principales que constituyen a
la materia orgánica. Traza a color, en tu cuaderno una tabla periódica (del tamaño de una
cuartilla) y escribe el símbolo de los 11 elementos anteriores en el lugar que ocupa, con su
color correspondiente (de color rojo los 6 elementos biogenésicos (primarios) y de color
verde los 5 secundarios.
b) Dibuja el plato del buen comer, señalando clara y legiblemente qué alimentos pertenecen
a cada una de las 3 biomoléculas (10 alimentos con su nombre, de cada biomolécula).
Dibuja también la jarra del buen beber, anotando qué sustancia contiene (es una mezcla)
c) En la tabla, anota frente a cada elemento químico su estado de agregación (sólido, líquido
o gas), familia a la que pertenece y número atómico(Z). Su número atómico es el número
(entero) de protones o cargas positivas que posee cada elemento químico. Fíjate en los
ejemplos:

ELEMENTO SÍMBOLO ESTADO DE FAMILIA O (Z) NÚMERO

AGREGACIÓN GRUPO ATÓMICO
magnesio Mg Sólido 2 o II A metales 12
 alcalino térreos
zinc Zn Sólido 12 o II B 30
metales
pesados o de
transición

cloro Cl Gas 17 o VII A 17

halógenos
carbono

hidrógeno
oxígeno

nitrógeno
fósforo

azúfre
sodio

calcio
hierro

cobre
potasio