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Tema Sistema de Produccion Porcina
Tema Sistema de Produccion Porcina
INTRODUCCIÓN
Es evidente que uno de los mayores problemas por los que atraviesa Colombia es el
desplazamiento forzado, según estudios realizados con anterioridad, se sostiene que el país es el
segundo del mundo en número de personas desplazadas por la violencia, esto ya no es así,
actualmente Colombia con aproximadamente 3,7 millones de personas desplazadas y cerca de
cinco millones de colombianos que viven fuera de sus hogares, pasa a ser el primer país en
desplazamiento forzado interno del Mundo después le sigue Sudán, quien hasta hace muy poco
tiempo ocupaba el primer lugar en ese tema, también afrontan este fenómeno países como Irak,
Afganistán, República Democrática del Congo, Somalia, entre otros.
OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Específicos
Analizar las diferentes reformas agrarias que se han presentado en Colombia a través de la historia
y en especial las realizadas en el marco de la Política de Justicia y Paz.
Conocer la historia del desplazamiento forzado y las diferentes reformas agrarias que se han dado
en Colombia, tratando de solucionar esta problemática.
Estudiar la forma en que se realiza el desplazamiento forzado y las principales causas de este
fenómeno.
La información recopilada en este trabajo de investigación pretende demostrar que las leyes y las
políticas implementadas por el gobierno, que generalmente son publicadas en documentos , no
garantizan la protección a la población que ha sido víctima de desplazamiento forzado como
consecuencia de la acción de grupos armados al margen de la ley que buscan su beneficio propio y
a su vez, busca que los lectores establezcan una instancia de responsabilidad y, más aun que
ayuden a crear una conciencia sobre la realidad del desplazado, con el fin de que exista más apoyo
y seguimiento a estas personas, a fin de lograr su reintegración a la sociedad, ya que el
fortalecimiento de las comunidades afectadas ha sido 2 Los Documentos CONPES tienen como
objetivo direccionar la aplicación conjunta de políticas, instrumentos y estrategias en las acciones
de los Municipios, Departamentos y Nación que mejoren las condiciones socio económicas de los
sectores y grupos poblacionales de un territorio o región dada, y que permita desarrollar la
productividad y competitividad del territorio, a partir de la eficiencia en la aplicación de los
recursos técnicos y financieros.
Uno de los principales problemas que desencadenan el desplazamiento forzado tiene su origen en
cuestiones agrarias, este flagelo no es reciente en Colombia, su aparición puede vincularse a las
secuelas de la guerra civil de los Mil Días, podemos afirmar que el desplazamiento forzado y el
conflicto armado están relacionados con la tenencia y distribución de las tierras, es así como los
departamentos con más riqueza agrícola son los que han sido frecuentemente víctimas del
despojo de tierras, por tanto, el desplazamiento es considerado también como un mecanismo de
defensa inconsciente mediante el cual, personas que se sienten amenazadas se ven obligadas a
huir y dirigen las emociones de algo que consideran peligroso e inaceptable a algo aceptable, es
así, como, el desplazado es utilizado en Colombia como un arma de guerra, pero también como
una herramienta de acumulación económica y de expansión de la propiedad, tal como lo afirma
Mabel González Bustelo en su obra “Desplazados: el desplazamiento sigue aumentado en
Colombia”. Según estadísticas del Codhes el desplazamiento por medio de amenazas ha
aumentado especialmente en las zonas del territorio nacional en donde se concentra la mayor
riqueza agrícola del país.
Genética y mejoramiento
Nutrición
Alimentación
Reproducción
Administración
Mercadeo
Manejo
Biotecnología
Ambiental
Sanidad
1. GENÉTICA Y MEJORAMIENTO
Características de la especie
Cruzamientos planificados
-duroc x landrace
Conversión alimenticia
Tamaño de camada
Productividad
Longevidad
Adaptabilidad
2. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
El patrón de deposición tanto de tejido magro y grasa está regulado por la genética y el potencial
del animal. Sin embargo, es la tasa de esta ganancia que se determina por el programa de
nutrición. Los genotipos magros tienen un mayor requerimiento de aminoácidos. Una rápida tasa
de ganancia magra aumenta el requisito de aminoácidos que se utilizan en la síntesis de proteínas
para el crecimiento del tejido muscular. La ingesta diaria de aminoácidos debe ser adecuada y en
la proporción correcta para apoyar la deposición de proteína.
3. CICLO PRODUCTIVO
Fase de cría: La gestión técnica de las granjas en su ciclo productivo se desarrolla bajo las
siguientes fases de crecimiento que hacen parte del Ciclo productivo así:
Empieza el ciclo con las Cerdas de Reemplazo: por merito genético a los 75 kilogramos de peso,
hasta su monta efectiva a los 136 a 140 kilos de peso para iniciar la primera gestación.
La fase de Precebo: Es el primer paso hacia el engorde de los lechones destetos, con 21 días de
edad hasta alcanzar los 32 kilogramos de peso cuando su aparato digestivo ya está desarrollado.
Esta etapa va desde el día 21 de vida hasta el día 70
La fase de levante: Corresponde del día 70 o los 32 kg de peso, hasta el día 112 de edad de los
cerdos a un peso promedio de 65 kg en lotes formados por machos y hembras.
La fase de engorde: continúa desde el día 112 hasta el día 133 con 85 kg alcanzados. Los
productos Solla utilizados para esta fase de la ceba son Finalizador GP en las granjas tecnificadas,
Finalizador en las granjas tradicionales.
4. ADMINISTRACIÓN:
Costos de producción
En la actualidad los productores de las empresas porcinas están preocupados por saber cuánto les
cuesta producir un lechón, en el caso de los cerdos de engorda que costo tiene un kilogramo de
carne, y finalmente cuanto les cuesta medicar a los animales en caso de un problema infeccioso.
Balance general
Contabilidad
Comercialización de productos
Evaluación de la empresa porcina
Punto de equilibrio
6. MANEJO:
Manejo de verracos
Antes de adquirir un verraco, el comprador debe estar seguro de que el animal sea sano y
de que tenga sus dos testículos, puesto que si uno de ellos faltara (monorquidea), o ambos
(criptorquidea), se encontraría con problemas de fertilidad en la piara.
La presencia del verraco favorece el desarrollo del celo en las hembras. Sin embargo, se lo
debe mantener separado de las hembras para poder controlar mejor las montas.
Se debe evitar que los padres crucen con sus hijas, hermanas o nietas.
Un verraco reproductor puede servir durante cinco o seis años.
Siempre es mejor llevar a la hembra al corral del verraco para el cruzamiento.
Al inicio del celo, el animal se muestra inquieto, la hembra olfatea la vulva de sus
compañeras y emite un gruñido característico.
Monta y se deja montar con otras cerdas.
Su apetito varía y se presenta una secreción blanquecina en la vulva.
Para detectar el celo se hace presión con ambas manos sobre los lomos de la hembra; si la
hembra se queda quieta, será una indicación de que está dispuesta a aceptar al macho.
En hembras jóvenes, la primera monta se realiza a las 12 horas de la aparición del celo.
Se recomienda cubrir por primera vez a las hembras jóvenes a la aparición del segundo o
tercer celo, que es aproximadamente a los 8 meses de edad.
Así, se tienen hembras bien desarrolladas que pueden soportar el esfuerzo de la lactancia.
A las cerdas con más de un parto se las puede exponer al verraco dentro de los 8 días
después del destete.
Se debe recibir a los lechones en un lienzo limpio y luego limpiar principalmente la nariz y
la boca. Se debe desinfectar el cordón umbilical con yodo u otro desinfectante. Durante el
parto se los puede mantener en un cajón de cartón con una fuente de calor, por ejemplo
con un foco protegido con una lata abierta por la parte de abajo. Cuando haya nacido el
último animal, se colocan todas las crías junto a la madre para que mamen el calostro, que
es la leche de los primeros días después del parto. El calostro proporciona anticuerpos
vitales para proteger a los lechones de enfermedades infecciosas.
Al día de nacidos se deben despuntar los ocho dientes, parecidos a colmillos, de los
lechones con pinza o alicate desinfectados, para que no lastimen las tetas de la madre. Es
importante no arrancar o quebrar los colmillos.
A los cinco o siete días de nacidos, los lechones deben ser castrados, para lo cual se debe
lavar y desinfectar con yodo diluido la bolsa o escroto y también el cuchillo o navaja que se
va a utilizar.
Para que los lechones no se enfermen con anemia, se les debe proporcionar hierro
pintando los pezones de la madre con pasta de hierro o con una inyección intramuscular,
siempre que esto sea posible.
Destete
El destete se puede realizar a los 60 días. En este caso, se debe proporcionar poca comida
a las madres, separar a los lechones de la madre y pasarlos a los corrales de crecimiento
donde pueden estar con lechones de otras camadas. Antes de ser transferidos los
lechones pueden recibir un baño antiparasitario.
7. BIOTECNOLOGIA:
Juan Manuel Teijeiro, investigador asistente del Conicet, lleva adelante una investigación aplicada
que apunta a mejorar los diluyentes de semen que se utilizan para el proceso de inseminación
artificial en cerdos.
El semen de porcino tiene la particularidad de que se debe conservar a 16ºC en estado líquido, a
diferencia de otras especies, como bovinos o humanos, donde la conservación puede realizarse
mediante congelación y de esta manera obtener mayor vida útil. Actualmente, en el caso del
semen porcino los diluyentes que se utilizan son de larga y corta duración, estos últimos perduran
3 días.
En ese sentido, explicó que el problema es que el semen, al ser diluido en el laboratorio unas 20 o
30 veces, disminuye la concentración de zinc que existía originalmente en el semen. Por este
motivo, lo que el grupo de investigación indicó es que es necesario recomponer la cantidad de
este elemento químico para devolverle todas las propiedades que este elemento otorga y de esta
manera mejorar la calidad de las dosis seminales.
https://www.lacapital.com.ar/campo/biotecnologia-optimizar-la-reproduccion-cerdos-
n1520799.html
8. AMBIENTAL:
residuos sólidos, efluentes líquidos y emisiones atmosféricas los cuales deben ser manejados de
forma racional para hacer de esta actividad una práctica sostenible, que permita avanzar hacia una
producción competitiva, un uso eficaz de los recursos y a su vez que esté en armonía con el
ambiente.
Plan de manejo ambiental: Dentro de cada plan se formularon estrategias para el manejo de
aquellas actividades que estaban generando contaminación, de manera que cada plan estuviera
orientado a la eficiencia de las actividades productivas y que cada productor porcícola se apropiara
de sus derechos y obligaciones con el ambiente. Cada plan incluyó:
• Manejo de la porcinaza.
• Plan de contingencia.
https://www.produccionmaslimpia.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=93:ficha-006-planes-de-manejo-ambiental-en-el-sector-
porcicola&catid=57:proyectos-realizados&Itemid=113
9. SANIDAD:
http://www.agrobit.com/Info_tecnica/Ganaderia/porcinos/GA000011po.htm