[ESCRIBIR EL NOMBRE DE LA COMPAÑÍA]

TEST CASU DE FACTORES DE

RIESGO DE TRASTORNOS DE
LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Teoría, medición y construcción de pruebas

psicológicas

Chiclayo
2010

Integrantes:

 Burga Flores Milagros

 Castillo Cabrejos Mirea

 Mendoza Peltroche Katherin

 Piscoya de la Cruz Zaida

2
MANUAL
I.- FICHA TECNICA DEL TEST

Nombre del test:

Test de Factores de Riesgo de Trastornos de la conducta Alimentarias

CASU

Autores

Burga Flores Milagros

Castillo Cabrejos, Mirea

Mendoza Peltroche Katherin

Piscoya de la Cruz, Zaida del Pilar

Propósito: factores de riesgo del trastorno de la conducta alimentaria

Ámbito de aplicación:

Alumnas del 4º y 5º año del nivel secundario.

Tipo de aplicación:

Dicho test puede ser aplicado de forma individual o colectivamente.

Tiempo de aplicación:

La aplicación de este instrumento oscila entre 25 a 30 minutos.

II.- Descripción del instrumento.-

Para construir el test CASU de factores de riesgo de los trastornos de la conducta

alimentaria, se trabajo con una población de 3223 estudiantes tomando como muestra 387

alumnas de las instituciones nacionales del 4to y 5to grado del nivel secundario del distrito

de Chiclayo.

3
Este test tiene como finalidad identificar los factores de riesgo de trastornos de la conducta

alimentaria, así mismo brinda pautas para la elaboración de programas de prevención de los

trastornos de la conducta alimentaria.

III.- Fundamentación Teórica

Según Parinango, M. (2005) Define los factores de riesgo para el desarrollo de la

conducta alimentaria como “todas aquellas manifestaciones o formas de comportamiento

referidas por las escolares, las que al ser ejecutadas con intencionalidad y cierta

regularidad, consciente o no aumenta la probabilidad de desencadenar el desarrollo de los

trastornos alimenticios. Todo ello manifestado por la adopción de formas de

comportamiento relacionados a la esfera alimentaria, personal, psicoemocional,

sociocultural y familiar”.

Factores predisponentes:

Según Parinango, M. (2005) los factores son:

a).-Factores biológicos (Alimentario)

Viene a ser los factores que están relacionados a los hábitos de alimentación, por las

cuales las pacientes tratan de contener e impedir la toma de alimentos o ingerir alimentos

de manera exagerada. Al restringir la cantidad de alimentos que ingiere y negarse a comer.

Sin embargo, todos los cambios parecen ser secundarios a los efectos de inanición, pérdida

de peso, desnutrición y estrés, puede parecer que la jovencita rechaza esa expresión de

amor de sus padres; al hacerlo, no solo da muestras de autonomía respecto de los

progenitores, sino también respecto de su propio cuerpo.

4
b).-Factores Psicoemocionales:

Los trastornos del comer van con frecuencia acompañados de depresión,

trastorno de ansiedad o ambos, pero no se sabe si los trastornos, emocionales son

causa o resultados del comer. Personas con baja autoestima, demasiadas

perfeccionistas, con auto exigencias muy altas, muy preocupadas por la opinión de

los demás sobre sí mismos constituyen un perfil psicológico que conforma el caldo

de cultivo adecuado, para el desarrollo de los trastornos de alimentación.

c) .Factores Personales.

Existe una alta frecuencia de conductas obsesivo-compulsivas que parecen

permanecer estables a lo largo del tiempo y que no son una función del problema de

peso. Así mismo el perfeccionismo y el autocontrol también son factores

individuales que pueden inducir a los trastornos de la conducta alimentaria.

Las pacientes con estos trastornos, incrementan el ejercicio físico tanto en

frecuencia como en intensidad. Dan largos paseos de kilómetros, suben siempre las

escaleras, acuden a clases de danzas o aerobic, incluso estudian de pie para gastar

calorías.

d).-Factores familiares:

Tienden a presentarse en las familias y los miembros femeninos son los más

afectados ya que La familia juega un papel importante, a veces el exceso de

proteccionismo o falta de comunicación deja iniciativa al individuo, de manera que

no se adecua a los hijos para saber enfrentarse a la vida, fomentando por el contrario

la falta de habilidades para tomar decisiones progresivamente más importantes.

5
 Algunos estudios han encontrado que las madres de pacientes con trastornos

de la conducta alimentaria, tienden estar demasiado involucradas en la vida de sus

hijas. Los padres y los hermanos excesivamente críticos también pueden

desempeñar un papel importante en el desarrollo de anorexia en los niños.

e).-Factores socio-culturales:

Dentro de los factores socio-culturales encontrarnos a los medios de

comunicación y a la moda que tiene una gran influencia dentro del desarrollo de las

adolescentes las cuales les hace más proclives a padecer de un trastorno de

alimentación. En este contexto del culto a la esbeltez y una preocupación por el

cuerpo los adolescentes se identifican con las modelos de la revista y la televisión

que exhiben cuerpos femeninos más lineales y sin curvas. Por ejemplo las personas

que buscan actividades que hacen hincapié en un cuerpo delgado, modelaje,

gimnasia, lucha libre y carrera de larga distancia, son más susceptibles a estos

trastornos.

IV.- Análisis Psicométricos

Para realizar el análisis psicométrico de la prueba de factores de riesgo de la

conducta alimentaria CASU. Primero se procedió a realizar la validez de los ítems

mediante el método de criterio de expertos, con los que se ensambló la prueba

piloto. Posteriormente se utilizo el método de correlación Item –Test de los que se

seleccionó 37 ítems cuyos índices oscilan entre 0.41 a 0.62

Para obtener la validez concurrente se utilizó el método de contrastación de

grupos que consiste en tener los puntajes totales, luego ordenar de mayor a menor

6
 después seleccionar altos y bajos, luego se utilizó el estadístico test de student

obteniendo como resultado total de la prueba que es válido a un nivel de

significación de 0,01 (2.51/264GL), también se obtuvo la validez por indicadores

con una significación de 0,01 en las áreas; biológico de (3.28/273GL), personales de

(3.04/309GL), psicoemocionales de (1.23/300GL), socioculturales (3.29/261GL),

familiares (3.04/284GL).

Para determinar la confiabilidad de la prueba se utilizó el método de división

por mitades, lo cual consistió en dividir los ítems pares-impares, se aplicó la prueba

estadística roe y el correctivo Sperman Brow, obteniendo como resultado una

confiabilidad de la prueba de 0.89.

V.- Administración y Calificación.

Normas de aplicación.

El presente test tiene como objetivo identificar los factores de riesgo para el

desarrollo de los trastornos de la conducta alimentaria. La prueba va dirigida para

adolescentes del sexo femenino entre las edades de 14 a 17 años de edad.

Es por ello que deberá ser aplicada por personas capacitadas en el área de psicología, por

lo tanto se deberá tener previo conocimiento de la variable a aplicar.

También se debe tener en cuenta el ambiente donde se llevará a cabo la evaluación,

para ello se debe contar con una buena iluminación, ventilación y debe estar libre de

estímulos distractores que pueden alterar los resultados de la evaluación, así mismo, se

debe establecer el rapport y la empatía.

7
 Al momento de terminar la evaluación el examinador debe verificar que todos los

ítems hayan sido contestados.

Normas de Calificación

 Revisar que cada ítem este respondido correctamente en el espacio determinado.

 Calificar el instrumento y asignar los puntajes correspondientes (0, 1, 2, 3,4).

 Contabilizar el puntaje para determinar el nivel de riesgo que tiene para padecer en

trastorno de la conducta alimentaria.

Instrucciones para el examinado.

Para la aplicación y desarrollo del test se debe contar con los materiales como lápiz,

borrador y el manual de aplicación de no haber dudas de parte del examinado se procederá

a la aplicación del test LAMZ de factores de riesgo del trastorno de la conducta alimentaria.

El presente material que se les entrega es un cuestionario que tiene como objetivo conocer

sus hábitos y costumbres alimenticias y como te desenvuelves ante la sociedad y como se

ha sentido en estos ultimos dias para lo cual es necesario que marque con una un aspa (x) la

respuesta que se asemeje.

A continuación se presenta un ejemplo de respuesta

casi Casi
Ítems Nunca Nunca a veces siempre Siempre
Tu imagen física es
importante para alcanzar el
éxito. X

8
 Normas de Interpretación

 Riesgo muy significativo:

Las personas con riesgo muy significativo, tiene mayor tendencia a padecer los

trastornos de la conducta alimentaria y puedan aislarse socialmente de personas de su

edad como personas mayores (padres, tutores, etc.); no se sienten conforme con su

figura y normalmente prefieren haber tenido otro cuerpo, también siguen

exageradamente las modas, modelos y medios de comunicación los cuales muestra

siempre figuras esbeltas.

 Riesgo significativo o promedio:

Las personas con riesgo significativo tienen una tendencia promedio a padecer los

trastornos de la conducta alimentaria y algunas veces puede aislarse de las personas

aunque no con frecuencia, además toman en cuenta la moda y lo que las personas

manifiestan sobre su persona, pero no suelen escandalizarse exageradamente si reciben

una negativa

 Riesgo no significativo:

Las personas con un riesgo no significativo, tienen una baja tendencia a padecer los

trastornos de la conducta alimentaria, es decir que en estas personas es muy necesario

preocuparse si es que tendrán problemas con su alimentación, además mantienen un

autoestima alta, pueden soportar la presión de la sociedad que constantemente trata de

9
 impulsar a las jóvenes a seguir estereotipos, estas personas pueden tener una buena

comunicación con las personas (amigos, familiares, etc.), suelen ser sociables y pueden

controlar su ansiedad.

TABLA Nº 1: Baremos de los factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en

el área biológica

PT PC CATEGORIA

19 - 20 100

18 98

17 92 riesgo muy
significativo
16 89

15 84

14 79

13 75

12 68

11 64

10 57 Riesgo Significativo
o Promedio
9 56

8 47

7 39

6 32

5 26

4 24 Riesgo no
Significativo
3 18

3 12

2 7
10
1 2

0 1
TABLA N 2: baremos de los factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en

el área personales.

PT PC CATEGORIA
32 100
31 99
30 98
29 95

significativo
riesgo muy
28 92
27 87
26 84
25 82
24 80
23 77
22 75
21 73
20 70
19 62
18 57

Significativo
17 51 o Promedio

Riesgo
16 49
15 47
14 45
13 42
12 37
11 30
10 25
Significativo

9 21
Riesgo no

8 18
7 14
6 10
5 9
4 6
3 2
1 1

TABLA Nº 3: Baremos de los factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en

el área psicoemocionales

11
 PT PC CATEGORIA
40 100
39 99
38 97
37 95
36 93

significativo
riesgo muy
35 90
34 87
33 84
32 83
31 81
30 80
29 77
28 76
27 73
26 71
25 70
24 66
23 62

Significativo
o Promedio
22 59
21 58

Riesgo
20 56
19 52
18 49
17 44
16 38
15 36
14 32
13 28
12 23
Significativo

11 22
Riesgo no

10 17
9 15
8 13
7 9
6 7
5 4
4 2
2..3 1

TABLA N° 4: baremos de los factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en

el área socioculturales.

12
 PT PC CATEGORIA
19-20 100
18 96

significativo
riesgo muy
17 89
16 84
15 79
14 76
13 73
12 70
11 66

Significativo
o Promedio
10 57

Riesgo
9 51
8 43
7 34
6 26

Significativo
Riesgo no
5 19
4 14
3 10
2 4
0-1 1

TABLA N° 5: Baremos de los factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en

el área familiares.

PT PC CATEGORIA
35-36 100
34 98
33 96
32 91
significativo
riesgo muy

31 88
30 86
29 84
28 82
27 78
26 77
25 75
24 72
23 71
22 68
go
gn

es
Ri
ifi

Si

21 64

13
 20 62
19 59

o Promedio
18 55

cativo
17 52
16 48
15 44
14 38
13 33
12 28
11 23

Significativo
10 21

Riesgo no
9 19
8 17
7 15
6 11
5 6
4 4
2 --3 1

Referencias bibliográficas

Buill, C. (1998).Trastorno de la conducta alimentaria: Anorexia y Bulimia. España. Ediciones

Rialp.Zaragoza.
14
Canda, F. (2000), Introducción a la psicopatología y psiquiatría. Madrid. Editorial Salvat.

Celada, J. (2003), Anorexia y Bulimia, guía ilustrada para el tratamiento. Bogotá –Colombia.
Editorial Nuevo Mundo.

Cervera, S. & Quintanilla, B. (1995). Anorexia nerviosa.Manifestaciones Psicopatológicas

fundamentales.Pamplona. Ed. Eunsa.

Chinchilla, A. (1995), Guía teórico-práctica de los trastornos de conducta alimentaria;

Anorexia Nerviosa y bulimia nerviosa. España. Ed. Masson.

Cortese, E. (2000).Anorexia nerviosa.Lima. Editorial universidad de navarra.

Garner y Gatfínkel. (1979) "Cuestionario de Actitudes ante la Alimentación (Eating Attitudes

Test) (EAT - 26)".

Henderson, M. & Freeman. C. (1987). Bulimia test of Edimburg (BITE).

Maganto, C. & Cruz, S. (2008). Test de siluetas para adolescentes (TSA).

Morgan & colaboradores en (2004), Cuestionario "SCOFF". Neda (2008). Trastorno de la

conducta alimentaria. España. Masson.

Olmsted, M. (1983). Inventario de trastornos de la alimentación (Eating Disorder Inventory,

EDI).

Parinango, M. (2005).Conductas de riesgo de los trastornos alimentarios. Lima- Perú. Editorial

INSM.

15
 Apéndice A:

TABLA DE ITEMS CON INDICE DE DISCRIMACIÓN.

TEST CASU

  Ítems Indice de
16
 discriminación
1 Sueles comer solo la mitad del almuerzo que te sirven 0,58
2 Sueles tener ganas de vomitar después de comer 0,53
3 Das importancia a hacer dietas 0,51
4 Usualmente no comes así tengas hambre 0,53
5 Es común el consumo de laxantes para ti 0,50
6 Debes ser delgada para ser aceptada por los demás 0,47
Das importancia a la opinión de los demás en cuanto a tu
7 apariencia personal 0,50
8 Si te pones alguna prenda que te hace ver gorda prefieres no salir 0,49
9 Habitualmente no te pones ropa que te hace ver gorda 0,50
10 Realizo ejercicio con frecuencia para perder peso 0,55
11 Para quemas calorías realizas actividad física, deporte, gimnasia 0,50
12 Te preocupas por bajar de peso para mantener tu forma 0,54
13 Te asustas al pensar que vas a engordar 0,53
14 Sientes que te ves fea cuando has comido demasiado 0,49
15 Por el peso que tienes, te sientes ultrajada 0,51
Piensas que tienes algunos kilos demás y por eso tienes miedo
16 ser impugnada por las chicas 0,53
Te preocupas y te pones ansiosa por la idea que tienes que estas
17 subida de peso 0,55
Cuando la hora de la comida se acerca te sientes incomoda o
18 alarmada 0,57
A las opiniones que los demás tienen sobre tu apariencia física,
19 les das importancia 0,49
Para que los que te rodean se interesen en ti, piensas que debes
20 ser delgada 0,54
21 Te culpas después de comer y te sientes deprimida 0,48
22 El sentir que estas gorda, deteriora tu estado de ánimo 0,53
23 Al pensar que estas subida de peso te sientes afligida o apenada 0,55
24 Suele molestarte que te pregunten sobre tus hábitos alimenticios 0,49
25 Gustas entablar nuevas amistades 0,50
26 Puedes hablar con muchos amigos 0,54
Cuando dan sugerencias en algún medio de comunicación sobre
27 como adelgazar sueles seguirlos 0,52
28 Para estar a la moda sueles imitar a modelos 0,50
29 Es importante la comunicación entre padres e hijos 0,55
Respondes de manera pasiva cuando tu familia no está de acuerdo
30 con tu alimentación 0,47
Te preocupas cuando no te alimentas bien y tus padres sienten
31 inquietud por ti 0,55
32 Te protegen mucho tus padres 0,58

17
33 Tus padres intervienen en las decisiones respecto a tu alimentación 0,59
34 Las discusiones con tus padres son ocasionadas por tu alimentación. 0,54
35 Te critican tus padres u hermanos por tu aspecto personal 0,55
36 Crees que si no te alimentas, tu familia se comporta de manera fría 0,58
37 Crees que es fundamental tu familia en tu vida 0,56

Apéndice B

TEST “CASU”

Edad: Sexo.
Grado:
Institución Educativa:

18
 Instrucciones:
El presente material entregado es un cuestionario que tiene como objetivo conocer sus
hábitos y costumbres alimenticias, de cómo te desenvuelves ante la sociedad, como se ha sentido
en estos últimos días para lo cual es necesario que marque con una aspa(x) la respuesta que se
asemeje a la descripción.

A continuación se presenta un ejemplo:

Casi
N° ITEMS Nunca. nunca. A veces. Casi siempre. Siempre.
Tu imagen física es importante para alcanzar el
1 éxito.       x  

Casi A Casi Siempre

  Ítems Nunca Nunca veces siempre
Si te pones alguna prenda que te hace ver gorda prefieres no
1 salir
2 Sueles tener ganas de vomitar después de comer
3 Te protegen mucho tus padre
4 Usualmente no comes así tengas hambre
Respondes de manera pasiva cuando tu familia no está de
5 acuerdo con tu alimentación
6 Debes ser delgada para ser aceptada por los demás
Das importancia a la opinión de los demás en cuanto a tu
7 apariencia personal
8 Sueles comer solo la mitad del almuerzo que te sirven
9 Habitualmente no te pones ropa que te hace ver gorda
Cuando la hora de la comida se acerca te sientes incomoda o
10 alarmada.
11 Para quemas calorías realizas actividad física, deporte, gimnasia
12 El sentir que estas gorda, deteriora tu estado de ánimo
Las discusiones con tus padres son ocasionadas por tu
13 alimentación.
14 Sientes que te ves fea cuando has comido demasiado
15 Por el peso que tienes, te sientes ultrajada
Te preocupas cuando no te alimentas bien y tus padres sienten
16 inquietud por ti.
Te preocupas y te pones ansiosa por la idea que tienes que
17 estas subida de peso
Te critican tus padres y hermanos por tu aspecto personal
18
A las opiniones que los demás tienen sobre tu apariencia física,
19 les das importancia.

19
20 Crees que es fundamental tu familia en tu vida
21 Te culpas después de comer y te sientes deprimida
22 Te preocupas por bajar de peso para mantener tu forma
23 Al pensar que estas subida de peso te sientes afligida o apenada
Suele molestarte que te pregunten sobre tus hábitos
24 alimenticios
25 Gustas entablar nuevas amistades
Piensas que tienes algunos kilos demás y por eso tienes miedo
26 ser impugnada por las chicas.
Cuando dan sugerencias en algún medio de comunicación sobre
27 como adelgazar sueles seguirlos.
28 Para estar a la moda sueles imitar a modelos.
29 Es importante la comunicación entre padres e hijos.
30 Es común el consumo de laxantes para ti
31 Puedes hablar con muchos amigos
32 Das importancia a hacer dietas
Tus padres intervienen en las decisiones respecto a tu
33 alimentación.
34 Te asustas al pensar que vas a engordar
35 Realizo ejercicio con frecuencia para perder peso
Crees que si no te alimentas, tu familia se comporta de manera
36 fría.
Para que los que te rodean se interesen en ti, piensas que debes

37 ser delgada

20