EMPRESA: PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL

ACTIVIDAD: SERVICIOS

REPRESENTANTE LEGAL: NICOLAS FELIPE VALDIVIA ALMANZA

C.I. 967982 CBB.

DIRECCIÓN: Barrio Equipetrol Avenida Tercer Anillo Externo

SANTA CRUZ, AGOSTO 2008

MINISTERIO DE DESARROLLO SOSTENIBLE Y MEDIO AMBIENTE SECRETARIA
NACIONAL DE RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE SUBSECRETARIA DEL
MEDIO AMBIENTE
DIRECCIÓN DE CONTROL DE CALIDAD AMBIENTAL

MANIFIESTO AMBIENTAL
NRO. ……….
SECTOR: SERVICIOS
1.- DATOS DE LA ACTIVIDAD, OBRA O PROYECTO (A.O.P.)

1.1 Datos generales de la A.O.P.

Nombre de la empresa o institución solicitante: PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL
Nombre del Representante Legal: Nicolás Felipe Valdivia Almanza
NIT: 967982014
Actividad Principal: Hotel -
Otras actividades: Alquiler de Salones de Eventos
Domicilio legal: Avenida 2 de Agosto Barrió Equipetrol UV. ET21 MZA. E01A.
Ciudad: Santa Cruz de la Sierra Municipio: Santa Cruz de la Sierra
Departamento: Santa Cruz Provincia: Andrés Ibáñez
Teléfono: 3-434444 Fax: Ninguno Fecha de ingreso: Ninguna
Vida útil de la A.O.P: 20 años.
Monto de inversión: Bs.100.000.-
Zona Urbana: Zona Norte
Suburbana: No corresponde Rural: No corresponde
Altitud (metros sobre el nivel del mar) …. 440 m.s.n.m.
Total superficie ocupada por la A.O.P.: 3 192.79 m2
Dentro de los 5823.90 m2 que tiene el terreno el hotel ocupa 3 192.79 m2.
6 Locales…....................................372.16 m2
2 Salones.......................................326.16 m2
1 Restaurante.................................308.34m2
10 Garajes.....................................308.34 m2
13 Suite: ……………………….1. 777.79 m2
1 Jardín…………………..………..100.- m2
Número de pisos: 4
Vías de comunicación terrestre: Calles y avenidas en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra
Vías de comunicación fluvial: No corresponde
Vías de comunicación área: no corresponde directamente al hotel, pero la ciudad de Santa cruz de la Sierra posee
dos aeropuertos: Viru-Viru y El Trompillo
Unidad productivas colindantes al proyecto e indicar las actividades que desarrollan
Norte: Tercer Anillo Externo
Sur: Vivienda Particular
Este: Vivienda Particular
Oeste: Vivienda particular

1.1.1 Domicilio de la oficina general

Zona Norte: UV 00B . Manzana: EO1A Barrio Equipetrol.
Teléfono: 3-434444 Telefax: ninguno Telex: ninguno
Casilla: Ninguna Municipio: Santa Cruz de la sierra
 Ciudad Santa Cruz de la Sierra Departamento: Santa Cruz

1.2 Datos administrativos de la A.O.P.

Nº de Personal técnico: 13 persona
Nº de Personal Administrativo: 4 personas
Nº de obreros: 0 en total
Nº de personal eventual: 0 en total
Total: 17 personas que trabajan y quien lo administra es el representante legal

Periodo de trabajo:
8 Horas/día 1 Turno/día
Horarios: 07:00 a.m. a 15:00 p.m. (Lunes a Domingo)
15.00 p.m. a 23.00 p.m. (Lunes a Domingo)
23.00 p.m. a 07.00 pm (Lunes a domingo)

7 días/semana 12 Meses/Año: Enero(x) febrero(x) marzo(x) abril(x) mayo(x) Junio(x)

Julio(x) Agosto(x) Septiembre(x) octubre(x) noviembre(x)
diciembre(x)

2. DESCRIPCIÓN FÍSICO NATURAL DEL ÁREA CIRCUNDANTE DE LA A.O.P

2.1 Aspectos abióticos
2.1.1 Clima
Estaciones meteorológicas próximas: AASANA del Aeropuerto de Viru
viru Tipo de clima: Tropical
Precipitación pluvial promedio anual: 1.400 Mm./año 2005
Humedad relativa: 68%
Temperatura promedio anual: 24,6ºC
Temperatura máxima 38ºC
Temperatura mínima: 10ºC
Dirección viento predominante: Norte a Nor-oeste
Velocidad promedio del viento: 20 km/hora (variable entre 27 km/h a 10 km/h)
Fuente: SENAMHI de la estación meteorológica de Viru-Viru, Santa Cruz, 2005

2.1.2 Geológicos y mineralógicos

Mencionar la unidad físico-geográfica de establecimiento del proyecto: Lote dentro de la UV 00B de la ciudad
de Santa Cruz de la sierra.
Geomorfología: Montañosa: no Ondulada: no Plana: si
Susceptibilidad de la zona a sismicidad, deslizamiento, derrumbes, actividad volcánica, otros movimientos, etc.:
tipo II de acuerdo al observatorio de San Calixto.

2.1.3 Suelos
Clasificación de suelos presentes en el área de la A.O.P.: La zona de la UV 00B Manzana EO1A tiene el tipo
de suelo de tipo urbano ya no apto para cultivos agrícolas.

Composición: Franco – Franco limoso.

 Actual: Uso para asentamiento urbano

  Potencial: Uso para asentamiento urbano

El suelo tiene sirve para asentamiento urbano, aunque el suelo agrícolamente podría haber servido al cultivo
intensivo si se le diera tratamiento agrícola apropiado, pero el uso asignado es para asentamiento urbano.
El suelo no presenta signos de fragilidad y necesidad de preservación y conservación del suelo. La pendiente es
plana no hay buen drenaje por que no hay instalación de alcantarillado público pluvial.

2.1.4 Recursos hídricos

Principales ríos o arroyos cercanos:
Nombre Permanente o Caudal Actividad Observaciones
intermitente estimado en para la que se
época de aprovechan
estiaje
Río Piraí Permanente 5.6 m3/s Equilibrio En época de lluvias
en caudal aumenta
del ambiente
Fuente: SEARPI, 2005

Lagos, pantanos y embalses artificiales:

Nombre Localización y Dist. A la Volumen Observaciones
A.O.P. estimado
Parque Arenal Calle Caballero y Beni en 22.000 m3 Permanente todo el
el centro de la ciudad, 1.0 año
km de
la A.O.P.
Lagunas de regularización Detrás del parque industrial 266.000 m3 Permanente todo el
de aguas servidas al Nor-Este 3.0 km de la año
de SAGUAPAC A.O.P.
Planta de tratamiento de Detrás del parque industrial 1.000.000 Permanente todo el
aguas servidas de al Nor-Este 51 hectáreas 3 año
SAGUAPAC m
Lagunas de regularización Final radial 25. hectáreas 250.000 m3 Permanente todo el
de aguas servidas año
de
SAGUAPAC
Planta de tratamiento de Final Radial 26.39 hectáreas 780.000 m3 Permanente todo el
aguas servidas año
de
SAGUAPAC
Fuente: SAGUAPAC, 2005 y libro de Guía de Santa Cruz de la Sierra, 2004

Aguas subterráneas:
Profundid Uso principal Distancia al Observaciones
ad y proyecto
dirección
300 m Agua potable 2 Km. Pozo de extracción de agua de
de SAGUAPAC ubicado en calle Río
SAGUAPAC grande cerca del 2º anillo y Av. Omar
Chávez

2.2 Aspectos bióticos

2.2.1 Flora
Vegetación predominante: En proximidades del bar se tiene árboles gomeros blancos (Picus Elástica), árboles
Cupesí (Prosopis chilensis), pedro segundo (Hibiscus rosa-sinensis), Pitón (Talisia esculenta), Pingo de oro
(grande) (Duranda repens var. Aurea), Sirari (Ormosia nobilis), Siraricillo (Pithecellobium sophorocarpum),
Tamarindo (Tamarindos indica).
Vegetación endémica: Ninguna
Vegetación de interés comercial: Ninguna
Área protegida y/o reserva forestal: Ninguna.

3.2.2 Fauna
Fauna preponderante: existen principalmente Insectos: saltamontes, mosquitos, arañas, ratas, palomas,
golondrinas. También existen animales domésticos, principalmente perro y gato, los cuales viven en las casas de
las viviendas de las familias del lugar.
Fauna endémica de la región: Ninguna
Especies en peligro de extinción: Ninguna
Especies de interés comercial: ninguna

2.3 Aspectos socioeconómicos-culturales

En el Barrio Equipetrol Manzana EO1A. Existen edificios que tienen uso de vivienda y muchas instalaciones
comerciales.
Las calles vecinas a la UV-ET21 son:

Población colindante de las UVs con respecto a la UV-ET21.

Nombre colindante Distancia N de
habitantes
Norte UV- 58 MZ.36 10 metros 3.406
Sur UV – 33. MZ.28 20 metros 4.841
Este UV-34. MZ. 22 110 metros 3.951
Oeste UV-57. MZ. 22 30 metros 4.405

Fuente: Santa Cruz-Guía de Mario Parada Melgar y plano de la Alcaldía Municipal 2005

Grupos étnicos endémico, grupos no existen pero si habitan y transitan en la zona personas de origen guaraní,
chiquitano, mojeño, quechua y aymará.
Cercanía a áreas arqueológicas e históricas: ninguna
Actividad económica principal: En el límite del Barrio Equipetrol Manzana EO1A transitan muchas personas y
normalmente transitan los microbuses y vehículos privados transportando habitantes de la zona y de otras zonas
de la ciudad por distintos motivos. Existen restaurantes, puntos de llamadas telefónica, tiendas y viviendas
particulares donde habitan familias. El Barrio Equipetrol tiene más uso de negocios que de viviendas.
3. DESCRIPCION DE LAS OPERACIONES DE LA A.O.P.
3.1 Datos generales de las operaciones de la
A.O.P. Fecha de inicio de operaciones: 09 de Enero
de 2006 Tipo de actividad: Servicio de Hotel
Numero de procesos 2
Tipo de procesos, elaboración de comida para la gente hospedada en el hotel
Otros: Ninguna
3.2 ACTIVIDAD PRODUCTIVA
Proceso de prestación de
servicios
Productos principales, que en realidad son servicios prestados:
Product Cantidad/me Tipo de Observaciones
os s almacenamiento
principa
les
Sabanas 10 Deposito Para el servicio
de hospedaje
temporal
Fundas 10 Deposito Para el servicio
de hospedaje
temporal
Toallas 10 Deposito Para el servicio
de hospedaje
temporal
Cubrecamas 10 Deposito Para el servicio
de hospedaje
temporal
VER ANEXOS

Productos Secundarios: Ninguno:

Productos Cantidad/mes Tipo de Observaciones
Secundarios almacenamiento
Ingredientes 20 Arrobas Deposito en la cocina Para el desayuno
almuerzo y cena del
hotel
VER ANEXOS

Suproductos: Ninguno
Sub-productos Cantidad/mes Tipo de Observaciones
almacenamiento
Ninguno No corresponde No corresponde No corresponde

3.3 Insumos y materiales utilizados

Insumos y materiales
Insumos y Observacion
Materiales Cantidad Tipo de Almacenamiento es
Mensual
Sabanas de 2 45 juegos En gambuza (Depósito Ningu
plazas de hotelero) na
cama
Sábanas de 1 45 juegos En gambuza (Depósito Ningu
½ de hotelero na
plazas cama
Cubrecamas 45 juegos En gambuza (Depósito Ningu
de hotelero na
cama
Almohadas 80 juegos En gambuza (Depósito Ningu
de hotelero na
 cama
Fundas de 85 juegos En gambuza (Depósito Ninguna
almohadas de hotelero
almohad
as
Jaboncillo 95 En gambuza (Depósito Ninguna
personal 95 piezas hotelero
piezas
Botes de 90 En gambuza (Depósito Ninguna
champú piezas hotelero
Botes de 100 piezas En gambuza (Depósito Ningu
crema hotelero na
 Papel 150 piezas En gambuza (Depósito Ningu
higiénico hotelero na
Desinfectante 35 litros En gambuza (Depósito Ningu
s hotelero na
Lavandina 38 litros En gambuza (Depósito Ningu
hotelero na
Escobas 6 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Esponjas 32 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Trapeadores 8 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Trapos 10 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Recogedor de 10 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
basura hotelero
Bolsas de 180 piezas En gambuza (Depósito Ninguna
Polietileno hotelero
Servilletas 50 paquetes En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Verduras 670 Unidades Refrigerador Restaurante
Frutas 4845 Unidades Refrigerador Restaurante
Carne de res 90 kg Refrigerador Restaurante
Carne de cerdo 60 kg Refrigerador Restaurante
Carne de Pollo 44kg Refrigerador Restaurante
Condimentos 5kg Refrigerador Restaurante
Cloro 4kg En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Alguicidas 1 kg En gambuza (Depósito Ninguna
hotelero
Sulfato de 0.5 kg En gambuza (Depósito Ninguna
aluminio hotelero

3.3.1 Utilización de los recursos naturales de la región y materia prima: Agua potable para uso de
los baños y el lavado de vajilla
Recursos natural Cantidad/m Tipo de Observaciones
es almacenamiento
Agua potable 655 m3 No se almacena SAGUAPAC

3.4 Combustibles y lubricantes utilizados en la entrega de los productos pedidos: Ninguno

Combustible Cantidad/mes Tipo de Observaciones

sy almacenamiento
lubricantes
Gas domiciliario --------- Cañerías de seguridad En la boleta de
para gas domiciliario pago del servicio
de gas domiciliario
no contempla la
cantidad solo el
monto que
asciende a Bs.788.69

3.5 Consumo de Energía

Energía eléctrica generada por planta...........................................................5.910 Kwh
Energía Eléctrica consumida en planta.......................................................5.910 Kwh
Otras formas de energía generada o consumida por planta……………….---------------

3.6 Aprovisionamiento y consumo de agua

3.6.1 Aprovisionamiento
 - Sistema particular o municipal (red) .................................... 21 m3/día
- Agua superficial (ríos, lagos, etc.) ............................................... 0 m3/día
- Agua subterránea (pozos) .......................................................... 0 m3/día
- Otra fuente ............................................................................... 0 m3/día
- TOTAL…………………………………………………. .................................... .21 m3/día
Consumo de agua de la red pública de SAGUAPAC LTDA categoría 1

3.6.2 Consumo de agua

- Industrial .................................................................................................. 0 m3/día
- Doméstico.................................................................................................21 m3/día
- Otros usos: para baños higiénicos y piscina.................................................15 m3/día
- Otros usos: para limpieza de piso..................................................................5 m3/día
- Otros usos: Para lavar la vajilla del servicio utilizado en el Hotel.................1 m3/día
- TOTAL........................................................................................................21 m3/día

3.7 Transporte interno y externo

Descripción Medo de Cantidad
transporte
Producto principal Servicio al cliente en Ninguno 60 persona
el hospedaje temporal
en el Hotel

Producto secundarios Servicio de restaurante Taxi Ingredientes 20

para los clientes arrobas mensual
hospedados
temporalmente en el
Hotel
Subproductos Ninguno Ninguno Ninguno
Insumos materiales Cerveza (paceña, Camiones 1 caja de cerveza, 1
Ducal y Huari) distribuidores de las caja de cerveza
embotelladoras Ducal
Refresco coca Camiones 1 caja de Coca Cola, 1
cola distribuidores de las caja de soda popular
popular y Sprite embotelladoras cada semana
Detergente de vajilla Microbús 1 vez/mes
Detergente para piso Microbús 1 vez/mes
Detergente para baño Microbús 1 vez/mes
Esponja Microbús 1 vez/mes
Trapo Microbús 1 vez/mes
Servilleta Microbús 1 vez/mes
Papel higiénico Microbús 1 vez/mes
Pastilla desodorante de Microbús 1 vez/mes
baño
Recursos naturales Agua Ninguno Ninguna

3.8 Almacenamiento de materia prima, productos finales y otros productos

3.8.1 Cuenta con almacén para el producto principal, secundario y
subproductos Si X
No

Descripción y capacidad del almacén:

Hay un depósito para sabanas, fundas, cubrecamas, etc., etc.… y otro deposito para los materiales de
limpieza además la cocina cuenta con dos heladeras eléctricas: una con capacidad de 200 litros (200
botellas) y otra con capacidad de 100 litros (100 botellas).

3.8.2 Cuenta con almacén para insumos y materiales

Si X
No
Descripción y capacidad del almacén:
El Hotel cuenta con depósitos para todos los materiales utilizados en el hotel y las heladeras eléctricas que
almacenan a los productos: una con capacidad de 200 litros (200 botellas) y otra con capacidad de 100 litros
(100 botellas)
Además las botellas se almacenan en cajones de plástico que entregan los distribuidores y se acomodan en el
fondo, detrás del mostrador.

También hay armarios de madera y repisas donde se guardan los vasos de vidrio y los vasos de plástico
desechables útiles para el servicio a la clientela.

Las sabanas, fundas edredones se entrega a la Empresa Bolivia Dry Cleaners para el servicio de lavandería
estos son lavados fuera del Hotel.

3.9 Especificar señalización y medidas de protección contra incendios

Si existe señalización que indique ubicación del extintor contra incendios.
Para prevenir incendios, el personal sabe reconocer el humo de cigarrillos de otros tipos de humo que
pudiera indicar inicio de incendios de plástico, goma, madera o papel.
Como medida de protección contra incendios se tiene el mantenimiento de puertas abiertas del Hotel
Además se tiene agua permanente en los baños, si es que se trata de un incendio de papeles. También existe
el teléfono celular y el centro de llamadas vecino al local para pedir auxilio al carro bombero y la policía en
caso de que el incendio sea de mayor magnitud.
Una medida implícita de protección contra incendios es mantener el Hotel limpio y ordenado. Hay un panel
eléctrico que contiene fusibles térmicos para las diferentes áreas del Hotel.
El Hotel cuenta también con aire acondicionado central para todos sus ambientes y la cocina cuenta con un
extractor de grasas

4. GENERACIÓN Y EMISIÓN DE CONTAMINANTES

4.1 Agua residuales
4.1.1 Identificación
Existen las aguas servidas del servicio de limpieza del piso, tanto del baño como de la cocina; así como
también hay aguas servidas del servicio higiénico del baño que desagua al alcantarillado sanitario del Hotel.
Aguas residuales
Tipo Códi Identificación de la Punto Cuerpo receptor Cau
go descarga dal
de aguas de diari
residuales descarga o
Sin AG-1 Aguas servidas Lava- Alcantarillado 100 m3
con
 tratamient detergente del lavado de vajilla Sanitario
o vajilla
Sin AG-2 Piscina y aguas servidas Baños Alcantarilla 400 m3
tratamie con orina, heces fecales y para do Sanitario
nto suciedad proveniente servicios
luego de los baños higiénicos
utilizados por los clientes
y el personal del
Hotel.
Sin AG-3 Aguas servidas con Piso Alcantarilla 55 m3
tratamie detergente y residuos de do sanitario
nto la limpieza de pisos del de
Hotel cerámica
de todo el
Hotel y
los baños

4.1.2 Sistema de tratamiento

Las aguas servidas se desaguan al Alcantarillado Sanitario. El Hotel hace limpieza diaria de sus instalaciones
y causa aguas servidas en los baños. Toda el agua servida ingresa al Alcantarillado Sanitario.

4.2 Aire
4.2.1 Fuentes de emisiones de
contaminantes Gases: Anhídrido carbónico
con nicotina
Cantidad
Tipo de
Código Fuente Carac. Fís-Quím. de emisión
emisión
Kg
contaminante
RV-1 Equipo Ruido Todo el momento que los 50 dcb.
clientes lo requieran
de música
ambiental
RV-2 Voces de las 10 personas como En los horarios del 50 dcb.
personas máximo que entran desayuno y almuerzo
al restaurante al
mismo tiempo.

4.2.2 Equipos y sistemas de control de contaminación atmosférica

No existe
4.3 Residuos sólidos
4.3.1 Identificación
Cuadro 10. Fuentes generadoras de residuos sólidos
Có Material Fuente Compo- Cantidad Cantidad Disposición final
dig sición Máx/mes Mín/mes
o
RS-1 Vidrio Botellas Vidrio 600 300 Reciclaje, cambio
vacías botellas botellas de
de enteras botellas vacías
botellas por
 vacías botellas con bebida
de
cerveza y
soda
RS-2 Vidrios de Vasos rotos y Vidrio 1 kg ¼ kg Desechos que
vasos y Botellas rotas se
botellas rotas almacenan en el
basurero para
entregarlo
 al públi d
co e
recojo
basura
RS-3 Plástico d Vasos Plástic 100 80 vasos Desechos que se
vasos e desechabl o vasos almacenan en el
desechabl es p basurero para
es solicitado o entregarlo
s los r al recojo público de
clientes basura
RS-4 Papel Servicio Papel Variable Variable Desechos que se
higiénico higiénico d diario diario almacenan en el
baño e basurero para
l entregarlo
al recojo público de
basura
RS-5 Plásticos d Envase Plástic 1 kg 1/8 kg Desechos que se
envases e plásticos o almacenan en el
detergente vacíos de basurero para
s entregarlo al recojo
detergente de público de
vajilla, basura
de
piso, de baño
RS-6 Colillas d Residuos Ceniza ½ kg ¼ kg Desechos que se
cigarrillo e dejados p carbón almacenan en el
cenizas clientes o basurero para
y r entregarlo al recojo
público de
basura
RS-7 Tapa Residuos Metal 2 kg 1.2 kg Desechos que se
almacenan en el
coronas de de basurero para
metal botellas entregarlo al recojo
público de
de cerveza basura
abiertas
RS-8 Tapas Residuos d Plástic ½ kg ¼ kg Desechos que se
plásticas de botellas e o almacenan en el
refresco refresco basurero para
abiertas d entregarlo al recojo
e público de
basura
RS-9 Tela de Esponja Algod ½ kg 1/8 kg Desechos que se
algodón y vieja, trapo ón y almacenan en el
sintético viejo, sintéti basurero para
servilleta co entregarlo al recojo
vieja público de
basura
RS- Cart d Envase Cartón 1/8 kg 1/16 kg Desechos que se
10 ón e de almacenan en el
 enva cartón de basurero para
se desodorante entregarlo
de pastilla al recojo público de
para el basura
baño
RS- Residuos Cocina Materia 2 kg 1,5 kg Desechos que se
11 orgánicos orgánica almacenan en el
biodegrad
a ble basurero para
entregarlo
al recojo público
de
 basura

4.3.2 Tratamiento
Descripción de los sistemas de tratamiento de residuos sólidos y sus características
No se hace la selección de basura. Toda la basura solo se acumula en una bolsa plástica porque cada mañana
pasa el carro basurero del sistema municipal de recojo de basura.
4.3.3 Almacenamiento de residuos sólidos
Diariamente los residuos sólidos se almacenan en bolsas de plástico para que sea evacuado por el sistema
municipal de recojo de basura, que pasa los lunes, miércoles y viernes
4.4 Sustancias, residuos y desechos peligros
No existen sustancias peligrosas, ni residuos peligrosos ni desechos peligrosos
Identificación
Residuos peligrosos
Código Fuente Sustancia Cantidad/día Clasificación (*) Almacén
Ningun Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna
a

4.4.1 Tratamiento y disposición

En vista de que no se tienen sustancias, ni residuos ni desechos peligrosos, no se realiza ningún tratamiento ni
disposición.
Disposición de residuos peligrosos
Código Sustanci Sistema Capacidad Disposición Característic
a final del as físico-
peligrosa de resultante químico
tratamiento finales
Ningun Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna
a

4.4.2 Almacenamiento de sustancias

peligrosas No existe almacenamiento para tales
sustancias. Tanque de almacenamiento
Dimensiones
Presión
Código Cantidad mes Observaciones
o
de operación
volumen

del contenedor
Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna Ninguna

Describir las medidas de seguridad del almacén y las áreas de almacenamiento

Ninguna medida de seguridad ni área de almacenamiento
4.4.3 Transporte de sustancias peligrosas
Ningún transporte de sustancias peligrosas
5. INFORMACIÓN ADICIONAL
5.1 Seguridad e higiene industrial
Equipo de protección personal: Ninguna
Número de accidentes / año:0
Promedio 5 últimos años: 0
Causas: no corresponde
Número de enfermos/año: 0
Promedio 5 últimos años: 0
Causas: no corresponde
5.2 Descripción de otras actividades potencialmente contaminantes
No existen actividades potencialmente contaminantes.
6. PLAN DE CONTINGENCIAS

El presente Plan de Contingencias es un instrumento diseñado y formulado por PAULISTANIA CASA

BLANCA HOTEL para proporcionar una respuesta inmediata y eficaz a cualquier situación de
contingencia, con el propósito de prevenir los impactos adversos a la salud humana, y al mismo tiempo,
proteger el área de influencia de la AOP y el entorno ambiental de la misma.
En el caso de que se presenten contingencias que no hayan podido ser evitadas, por su naturaleza o por
que escapan del control humano, el Plan de Contingencias tiene la finalidad de minimizar las
consecuencias o efectos adversos, pero prioritariamente busca regular las acciones humanas orientadas
a prevenir situaciones que pueden dañar a las personas y su medio ambiente.

1. Organización de plan.

2.1 Objetivo General.

El presente plan de Contingencia tiene como objetivo principal, prevenir y controlar los efectos de
posibles contingencias que podrían causar a la salud y la vida del personal, así también a los efectos
sobre las personas y el medio ambiente circundante con la empresa.

2.2 Objetivos Específicos.

 Brindar las directrices y mecanismos necesarios para responder de manera eficiente a
situaciones de emergencia durante el desarrollo de las actividades productivas
 Reducir las causas de emergencia o riesgos, durante la operación y mantenimiento de la
AOP.
 Tener la información y los medios de comunicación necesarios para obtener la ayuda de las
personas e instituciones especializadas en responder a contingencias.
3 Fuentes potenciales de contingencias

PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL, ha identificado diferentes posibles contingencias a

sucederse, considerando diferentes escenarios, los eventos iniciadores correspondientes, las causas y
efectos de posibles riesgos, asociados con la actividades principales que se desarrollan en la AOP.

Una sistematización de estas fuentes potenciales de riesgos se presenta a continuación.

3.1 Escenario de Factores Internos

a) Factor de riesgos: Errores de Operación

 Evento iniciador: Inadecuado manejo de equipos, maquinarias y materia.
 Evento iniciador: Inadecuado manejo de las sustancias químicas de limpieza
 Evento iniciador: Incumplimiento a las medidas de seguridad.
 Evento iniciador: Falta de señalización.

b) Factor de Riesgo: Errores de Mantenimiento.

  Evento iniciador: Instalaciones eléctricas deficientes
 Evento iniciador: Mantenimiento deficiente de equipos, maquinarias y otros.
 Evento iniciador: Inadecuado mantenimiento de infraestructura.

3.2 Escenario de Factores Externo

a) Factor de riesgo: Factores climáticos
 Evento iniciador: Temperaturas elevadas
 Evento iniciador: Lluvias intensas.

b) Factor de riesgos: Factores humanos

 Evento iniciador: Imprudencia de proveedores, clientes y visitantes.

 Evento iniciador: Imprudencia de vecinos.

4. Medidas de Prevención y Respuestas a Contingencias.

PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL, durante la realización de sus actividades, tiene

establecido considerar dentro su gestión, diseñar, planificar, capacitar, implementar, y evaluar medidas
preventivas y correctivas frente a posibles contingencias derivadas de los riesgos implícitos al rubro de
actividad al que pertenece.

Por las características de las cantidades de insumos que se manejan, si bien todas las operaciones tienen
normas e instrucciones de trabajos específicas y estrictas como para evitar la ocurrencia de accidentes,
nunca debe descartarse que puedan ocurrir, por esta razón es necesario adoptar un Plan de
Contingencias que permitan guiar las acciones de manera coordinada y efectiva para controlar y
minimizar los posibles daños a los seres humanos y al medio ambiente.

4.1 Medidas de Prevención y Respuestas a Contingencias

PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL, durante la realización de sus actividades tiene

establecido considerar dentro su gestión, diseñar, planificar, capacitar, implementar y evaluar medidas
preventivas y correctivas frente a posibles contingencias derivadas de los riesgos implícitos al rubro de
actividad al que pertenece.

Por las características de las cantidades de insumos que se manejan, si bien todas las operaciones tienen
normas e instrucciones de trabajo específicas y estrictas como para evitar la ocurrencia de accidentes,
nunca debe descartarse que pueden ocurrir, por esta razón es necesario adoptar un Plan de
Contingencias que permitan guiar las acciones de manera coordinada y efectiva para controlar y
minimizar los posibles daños a los seres humanos y al medio ambiente.

4.1 Tipos de contingencia

Considerando el alcance y la naturaleza de las actividades que lleva a cabo la AOP, las contingencias
más importantes son las siguientes:
  Derrame o emisión de sustancias químicas por fallas en el manejo o mantenimiento de los
equipos .
 Contacto, inhalación o ingestión de sustancias químicas, por un mal manejo.
 Chispas y cortes eléctricos, debido a deficiente instalación eléctrica.
 Accidentes laborales, por falta de uso o respeto a la señalización o incumplimiento de las
medidas de seguridad.
 Fugas o fallas en el funcionamiento, por un deficiente mantenimiento.
 Incendios, por el calentamiento de algún material debido a temperaturas muy elevadas.
 Taponamiento del alcantarillado por fuertes lluvias.
 Accidentes laborales, por imprudencia de algunos visitantes.
 Incendios por el uso de material inflamable (cocina), debido a la imprudencia de los vecinos.

4.2 Medidas de prevención y respuestas por tipo de contingencia

4.2.1 Respuesta a contingencia por derrame o emisión de sustancias químicas por falla en el
manejo o mantenimiento de los equipos.

La negligencia por parte de los operadores o el factor accidental en el manejo de las máquinas y
equipos que se utilizan en las actividades de producción, o falta de mantenimiento de los mismos,
puede provocar consecuencias que afecten la salud del personal, además que puede vertiese o emitirse
sustancias de manera accidental incrementando los niveles de concentraciones de algunos parámetros
en las descargas líquidas de la AOP.

a.- Medidas preventivas y de control

Para reducir la probabilidad de ocurrencia de los efectos negativos por errores en el manejo de los
equipos, o la falta de mantenimiento de los mismos, se deben considerar las siguientes medidas
preventivas:
1. Ejecutar un adecuado y cuidadoso manipuleo de los equipos y máquinas durante la
operación, tomando en cuenta las instrucciones específicas de uso de los mismos en cada
catálogo y procedimiento correspondiente. Además se debe contar con el personal con la
experiencia necesaria en operaciones similares, o en su caso realizar una capacitación e
inducción previa a la contratación del personal operario.
2. No deberá realizarse ninguna operación fuera de los ambientes destinados a ello y en las
condiciones establecidas.

b. Medidas de respuesta antes contingencias presentadas

Si se produjese algún tipo de incidentes de derrame, vertido o emisión de sustancias químicas nocivas
al interior de la AOP, se deberán tomar las siguientes medidas:

1. Realizar una revisión y control periódico del estado de las conexiones, cuidando de realizar
siempre un mantenimiento preventivo.
2. No deberá realizarse ninguna operación sino se conoce exactamente el procedimiento
correspondiente.
3. Usar el equipo de protección personal apropiado en cada operación.
 4. En caso de vertido de insumos líquidos se deberá realizar la limpieza del material usando
material apropiado, bajo la instrucción de la Jefatura de Producción, disponiendo los
residuos sólidos de manera adecuada.

4.2.4 Respuesta a contingencia por chispas o cortes eléctricos, y posibles incendios debido a
deficiente instalación eléctrica.

Debido a una mala instalación de los circuitos eléctricos en los ambientes de la AOP, o un deficiente
mantenimiento de los mismos, puede producirse daños irreparables en el personal durante sus
actividades de operación.

a. Medidas preventivas y de control.

La realización de inspecciones rutinarias en las instalaciones a fin de detectar algún circuito

sobrecargado, alguna falta de conexión a tierra de las máquinas, cables con daños en el material
aislante, etc. Son de naturaleza preventiva. Estas actividades estarán a cargo del departamento de
mantenimiento o en su caso contratar a un servicio externo para realizar este servicio. La Gerencia
General es la responsable de capacitar al personal y garantizar el cumplimiento de las especificacion4es
de uso de los equipos eléctricos al interior de la AOP.

b. Medida de respuesta ante Contingencia Presentada.

Si se diese este término de contingencia de manera inevitable, con consecuencias para la salud y
bienestar del personal de PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL la empresa empleará los
siguientes procedimientos:

 Separar al accidentado del contacto don la corriente.

 Desconectar el disyuntor más próximo a la zona de accidente.
 Desconectar el disyuntor principal que controla los circuitos eléctricos.
 Si no hay manera de interrumpir la corriente, el auxiliador tendrá que separarlo del alambre o
artefacto eléctrico tomando todas las precauciones necesarias para no ser a su vez víctima de
una descarga eléctrica.
 El trabajador encargado del rescate se debe encontrar en lo posible sobre una tabla seca o
una silla de madera.
 Posterior a estos procedimientos se deberá informar y trasladar al accidentado al centro
médico mas cercano a la unidad.

4.2.5 Respuesta a contingencias por Accidentes laborales, por falta de uso o respeto a la
señalización o incumplimiento de las medidas de seguridad.

Las actividades de PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL conllevan altos riesgos laborales, ya que
se trata de actividades de hotelería, mas aun si la empresa utiliza combustible, de diferente grado de
inflamabilidad en la cocina de restaurante. Por lo tanto algún error en un manejo implica
consecuencias graves, ya se asocia con posibles accidentes personales de gran magnitud.

La falta de una buena señalización o su inexistencia en las instalaciones de la AOP, puede ocasionar
accidentes o incidentes de riesgo, ya que por las características del manejo de los insumos químicos y
maquinarias o equipos que usan vapor, corriente eléctrica , etc. es imprescindible el uso de señalización
de seguridad en todos los ambientes, en la sala de máquinas, en los almacenes, en las áreas de
producción, en las oficinas administrativas y en la zona de circulación.

a. Medidas Preventivas y de control.

La Gerencia general es la responsable de planificar y ejecutar las medidas de seguridad y la

señalización necesaria, para evitar accidentes derivados de una señalización o la falta de la misma. Al
mismo tiempo se deberá capacitar el personal, de manera constante y planificada. Acerca del
significado, cumplimiento y evaluación de las señales de seguridad y realizar el monitoreo
correspondiente al acatamiento de las señales.

b. Medidas de Respuesta ante Contingencias Presentada.

En caso de producirse un incidente relacionado con el mal diseño o carencia de una señalización, el
personal que detectase este tipo de falencia, deberá comunicar a los responsables, quienes tomarán las
acciones pertinentes, Por su parte, cada operario es responsable de acatar las instrucciones establecidas
en los sistemas de seguridad y señalización AOP, dependiendo del tipo de incidente acaecido.
Dependiendo de lo planificado, se deberá realizar la adquisición e implementación o mejora de las
señales, con el correspondiente desembolso de los recursos financieros necesarios.
Además deberá registrarse en el libro de incidentes de la Empresa, para su análisis y cuantificación, lo
que servirá de base para nuevas medidas de prevención.

4.2.6 Respuesta a contingencia por el taponamiento del alcantarillado debido a la ocurrencia de

fuertes lluvias.
Las lluvias fuertes hace probable la ocurrencia de riesgos asociados con la retención de agua y el
taponamiento de la red interna de alcantarillado en la AOP.

a. Medidas preventivas y de control

Para evitar este tipo de incidentes se deberá tomar la precaución de realizar una limpieza y drenaje
constante de las conexiones y ductos de la red de alcantarillado de realizar una limpieza y drenaje
constante de las conexiones y ductos de la res de alcantarillado interno, ya sea por el personal de la
empresa, o en su caso por servicios externos especializados en el área.
Por otra parte se deberá realizar inspecciones rutinarias a las instalaciones, con el motivo de detectar
una mejora en la distribución y rediseño de las cámaras.

b. Medidas de respuestas ante contingencias Presentadas

En el caso de ocurrir un taponamiento de la red los responsables de mantenimiento de la

infraestructura, deberán ejecutar la limpieza de los mismos para evitar mayores consecuencias. Estas
medidas son inherentes a la actividad de la AOP, cuyos procedimientos se tienen ya establecidos.

4.2.7 Respuesta a contingencias presentadas por imprudencia por parte de visitantes y vecinos.
El factor humano puede constituirse en otro evento iniciador de escenarios de riesgos, asociado a la
probabilidad de cometer imprudencias al interior de la empresa o al uso de algún material inflamable o
explosivo, por parte de los vecinos, como son los juegos pirotécnicos, pudiendo provocar posibles
accidentes o incidentes con los consecuentes efectos adversos a la salud humana.

a. Medidas Preventivas, de Control y de respuesta

Para evitar este tipo de accidentes, se deberá realizar inducciones al personal externo a la empresa, cada
vez que estos ingresen a las instalaciones AOP es, de forma que conozcan las zonas de riesgos, las
zonas de resguardo en caso de incidentes, las zonas de circulación y las prohibiciones.

Por otra parte la empresa también ha planificado comunicar a los vecinos, acerca de las actividades que
se realizan en la AOP, y la necesidad y obligación compartida en las zonas aledañas, de tomar las
medidas de precaución para evitar cualquier incidente.

Si ocurriese algún problema, debido a la imprudencia de algún vecino, como utilizar y arrojar material
explosivo, de forma accidental al interior de las instalaciones de la AOP, el personal de seguridad
deberá revisar constantemente a fin de detectar y disponer de manera adecuada este tipo de material.

5. Procedimiento de emergencia y Remediación de daños.

El procedimiento de emergencia ante cualquier contingencia que signifique un alto riesgo para la salud
y el medio ambiente, considera las acciones a seguir, los responsables, los recursos, los medios de
comunicación etc. Este tipo de información es parte de la documentación que corresponde a la gestión
empresarial, cuyo resumen como mínimo contiene las siguientes acciones:

1.- Determinar la ubicación del incidente, estimar la magnitud.

2.- Notificar a la Gerencia General , o en caso al supervisor asignado
3.- Si la magnitud del incidente o accidente es tal que puede derivar en
Alteraciones al entorno de la AOP, se debe notificar a las autoridades
Ambientales e instituciones locales para que tomen las medidas del caso.
4.- Si la emergencia requiere ayuda médica, notificar y movilizar al servicio
médico oficial o alguno alternativo.
5.- Llevar a cabo las acciones específicas para mitigar o restaurar la zona
afectada.
6.- Documentar el incidente.

6. Relación con la Comunidad

PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL, tiene una estructura organizacional adecuada para llevar a
cabo ágilmente acciones de emergencia ante cualquier contingencia.

Las funciones y atribuciones del personal, en la relación a la respuesta ante una posible contingencia,
será del mismo grado de responsabilidad, siendo la Gerencia General que tiene la obligación de
capacitar al personal y hacer cumplir el presente Plan de Contingencias.
La nomina del personal y autoridades a ser notificados en caso de emergencia se representa a
continuación.

INSTITUCION CONTACTO TELEFONO

Hospital Universitario Japones Emergencias 3462031
CRE Emergencias 3367777
Unidad de Bomberos Emergencias 119
Radio Patrullas Emergencias 110
SAGUAPAC Emergencias 3522323
Dirección de Medio Ambiente G.M. Ing. Eric Titze 3648570
DICAM G.D. Arq. Martha Gina Arnez 3636354

7. LEGISLACIÓN APLICABLE
- Ley del medio ambiente 1333
- Reglamento de Gestión Ambiental
- Reglamento de Prevención y control Ambiental
- Reglamento de la contaminación de Residuos Sólidos RGRS y OM 030/2001
- Reglamento de la contaminación hídrica RMCH y OM 031/2001
- Reglamento de contaminación atmosférica RMCA y OM 035/2001
- Reglamento para actividades con sustancias peligrosas RPAP
- Reglamento de seguridad e higiene ocupacional
- Ley del Trabajo
8. IDENTIFICACIÓN DE DEFICIENCIAS Y DEFECTOS
Anexo A
9. PLAN DE ADECUACIÓN AMBIENTAL
Anexo B
10. PROGRAMA DE MONITOREO
Anexo C
11. DATOS DEL CONSULTOR
Fecha de entrega del Manifiesto Ambiental: 11 de Agosto de 2008
Lugar: Santa Cruz de la Sierra
Responsable del llenado del Manifiesto Ambiental:
Nombre y apellidos: Empresa Consultora AGRO-BOSQUE SRL Lic. Rosa Angélica Sánchez de Loría
García Profesión: Abogado Nº Reg.: 03216
Nro NIT. 147366027 Ciudad: Santa Cruz de la Sierra
Domicilio: Calle Rafael Peña Nº 32 Zona: Central
Teléfono: 3369199 – 3-305108
12. DECLARACIÓN JURADA
Los suscritos: Abog. Rosa Angélica Sánchez de Loría García, gerente general de la empresa consultora AGRO-
BOSQUE SRL con RENCA 03216 en calidad de responsable técnico de la elaboración del MANIFIESTO
AMBIENTAL y el Sr. NICOLAS FELIPE VALDIVIA ALMANZA en calidad de representante legal y
propietaria del HOTEL PAULISTANIA CASA BLANCA, damos fe de la veracidad de la información detallada
en el presente documento y asumimos la responsabilidad en caso de no ser evidente el tenor de este
MANIFIESTO AMBIENTAL.

Por otra parte asumimos la responsabilidad sobre el cumplimiento de las medidas propuestas en el
MANIFIESTO AMBIENTAL.

Firmas:

Responsable Técnico Responsable de la Empresa

Abog. Rosa Angélica Sánchez de Loría García Sr. Nicolás Felipe Valdivia Almanza
C.I. 3332415-LP C.I. Nº 967982 CBBA.
AGRO-BOSQUE SRL PAULISTANIA CASA BLANCA HOTEL
RENCA 13633
ANEXO A
Fecha de llenado, 12 de Agosto de 2008
DESARROLLO DE IDENTIFICACIÓN DE DEFICIENCIAS Y EFECTOS PARA ASPECTOS DE:

AIRE…… AGUA……. RES. SÓLIDOS………. SUSTANCIAS PELIGROSAS……………

REG. E. HIGIENE………… RIESGO……………. SUELOS Y SUBSUELOS……………………

NORMAS
N CÓDI PROCES DEFICIENCI EFECTO OBSERVACIÓN
PERMISIBLES
º GO O A
1 RS-1 Servicio Ninguna Botellas vacías RGRS Servicio de cambios
de enteras de (Reglamento de de botellas vacía con
bebida cerveza para Gestión de botellas con contenido
s al intercambiar con Residuos de cerveza y refresco
cliente el Sólidos).
carro distribuidor OM 030/2001
de cerveza y
refrescos
2 RS-2 Servicio Ninguna Vasos rotos y RGRS Desechos para la
de botellas rotas que (Reglamento de basura embolsada que
bebida van a la basura Gestión de es recogida por el
s al Residuos sistema público de
cliente Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
3 RS-3 Servicio Ninguna Vasos RGRS Desechos para la
de desechables (Reglamento de basura embolsada que
bebida solicitados por Gestión de es recogida por el
s al los clientes que Residuos sistema público de
cliente van a la basura Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
4 RS-4 Atención Ninguna Papel higiénico RGRS Desechos para la
al cliente usado en el servicio (Reglamento de basura embolsada que
higiénico del baño, Gestión de es recogida por el
que van a la Residuos sistema público de
basura Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
5 RS-5 Limpiez Ninguna Envases plásticos RGRS Desechos para la
a vacíos de (Reglamento de basura embolsada que
detergente de Gestión de es recogida por el
vajilla, de piso, Residuos sistema público de
de Sólidos). recojo de basura
baño que van a OM 030/2001
la basura
6 RS-6 Limpiez Ninguna Residuos dejados RGRS Desechos para la
a por clientes que (Reglamento de basura embolsada que
van a la basura Gestión de es recogida por el
Residuos sistema público de
Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
7 RS-7 Limpiez Ninguna Residuos de RGRS Desechos para la
a botellas de (Reglamento de basura embolsada que
cerveza abiertas Gestión de es recogida por el
que van a la Residuos sistema público de
basura Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
8 RS-8 Limpiez Ninguna Residuos de RGRS Desechos para la
a botellas de (Reglamento de basura embolsada que
refresco abiertas Gestión de es recogida por el
que van a la Residuos sistema público de
basura Sólidos). recojo de basura
 OM 030/2001
9 RS-9 Limpiez Ninguna Esponja vieja, RGRS Desechos para la
a trapo viejo, (Reglamento de basura embolsada que
servilleta vieja Gestión de es recogida por el
que van a la Residuos sistema público de
basura Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
1 RS- Limpiez Ninguna Envase de cartón RGRS Desechos para la
0 10 a del detergente de (Reglamento de basura embolsada que
pastilla que van a Gestión de es recogida por el
la basura Residuos sistema público de
Sólidos). recojo de basura
OM 030/2001
 NORMAS
N CÓDI PROCES DEFICIENCI EFECTO OBSERVACIÓN
PERMISIBLES
º GO O A
1 AI-1 Servicio Ninguna Humo con RMCA Para mitigar se
de anhídrido (Reglamento mantiene abiertas las
bebida carbónico y puertas que dan a la
s al nicotina en Radial 26 y a la calle
cliente materia Nº 5.

de
contaminación
atmosférica)
O.M. 035/2001
2 RV-1 Equipo Ninguna 50 dcb cuando RMCA El equipo de música
de funciona el equipo (Reglamento funciona mientras la
música de música rockola no funciona
ambiental en
materia

de
contaminación
atmosférica)
O.M. 035/2001
3 RV-2 Voces de Ninguna 50 dcb (cuando RMCA Si bien existen 20
las se tiene la (Reglamento sillas en el local
person cantidad máxima normalmente se
as de 10 personas en ocupan a la vez solo
al mismos tiempo materia 10 sillas. Lo cual está
en el restaurante) en la mitad de
de capacidad de uso de
contaminación local
atmosférica)
O.M. 035/2001
 NORMAS
N CÓDI PROCES DEFICIENCIA EFECTO OBSERVACIÓN
PERMISIBLES
º GO O
1 AG-1 Atención Ninguna Aguas servidas RMCH Hay cuidado de
del con detergente (Reglamento que el alcantarillado
Hotel del lavado de conectado funcione
vajilla que se de bien
evacua al Materia
alcantarillado
sanitario. de
Contaminación
hídrica)
O.M. 031/2001
2 AG-2 Atención Ninguna Aguas servidas RMCH Hay cuidado de
del con orín, heces (Reglamento que el alcantarillado
Hotel fecales y suciedad conectado funcione
proveniente luego de bien
del baño utilizado Materia
por los clientes,
que se evacua al de
Alcantarillado Contaminación
Sanitario. hídrica)
O.M. 031/2001
3 AG-3 Limpiez Ninguna Aguas servidas RMCH Hay cuidado de
a del con detergente y (Reglamento que el alcantarillado
piso del residuos de la conectado funcione
Hotel y limpieza de pisos de bien
de los de Hotel y de los Materia
baños baños que van al
Alcantarillado de
Sanitario Contaminación
hídrica)
O.M. 031/2001

NORMAS
N CÓDI PROCES DEFICIENCI EFECTO OBSERVACIÓN
PERMISIBLES
º GO O A
1 SH-1 Proceso No se Peligro de Ley General Se debe adquirir los
s en cuenta accidente de higiene, EPP
general con EPP
seguridad
ocupacional y
bien estar
N°
16998
 ANEXO B
B1
Fecha de llenado, 12 de Agosto de 2008

PLAN DE ADECUACIÓN RELACIONADO CON LOS ASPECTOS CONTAMINANTES DE

RESIDUOS SÓLIDOS DEL ANEXO A1

AIRE…… AGUA X……… RES. SÓLIDOS…X……… SUSTANCIAS PELIGROSAS……..

REG.E.HIGIENE………… RIESGO……………. SUELOS Y SUBSUELOS……………………

Fecha
Tiempo de Tiempo de Fecha
N CÓDI ACCIÓN O MEDIDA PRIORID revisió
adecuació fecha conclus
º GO AD no
n inicio ión
inspecci
ón
1 RS-1 Mantener ordenadas las Baja Diario y Continuo Continu -------
Botellas vacías enteras de permanent o
cerveza en los cajones de e
plástico, para intercambiar con el
carro distribuidor de cerveza y
refrescos
2 RS-2 Recoger la basura diariamente Baja Diario y Continuo Continu --------
de Vasos rotos y botellas rotas permanent o
y almacenarlos en bolsas para e
entregar al sistema de recojo
municipal de
basura
3 RS-3 Recoger la basura diariamente Baja Diario y Continuo Continu -------
de vasos plásticos desechables permanent o
utilizados y almacenarlos en bolsas e
para entregar al sistema de
recojo municipal de basura
4 RS-4 Recoger la basura diariamente Baja Diario y Continuo Continu --------
los papeles higiénicos utilizados permanent o
en los baños y almacenarlos en e
bolsas para
entregar al sistema de recojo
municipal de basura
5 RS-5 Recoger la basura de envases Baja Diario y Continuo Continu -------
plásticos de detergente de vajilla, permanent o
de piso y de baño y e
almacenarlos en bolsas para
entregar al sistema de
recojo municipal de basura.
6 RS-6 Recoger la basura diariamente Baja Diario y Continuo Continu --------
los restos de colillas de permanent o
cigarrillos y cenizas y e
almacenarla en bolsas para
entregar al sistema de recojo
municipal de basura
7 RS-7 Recoger la basura diariamente las Baja Diario y Continuo Continu -------
tapa coronas de las botellas de permanent o
cerveza y almacenarlas en bolsas e
para entregar al sistema de
recojo municipal de basura
8 RS-8 Recoger la basura diariamente Baja Diario y Continuo Continu --------
las tapas de plástico de las permanent o
botellas de refresco y e
almacenarlas en bolsas para
entregar al sistema de recojo
municipal
de basura
9 RS-9 Recoger la basura mensualmente Baja Diario y Continuo Continu -------
la esponja vieja, trapo viejo, permanent o
servilleta vieja que van a la e
basura que se entrega al sistema
municipal de basura
1 RS- Recoger la basura Baja Diario y Continuo Continu --------
0 10 mensualmente el cartón de permanent o
detergente de pastilla para el baño e
y se la almacenar en bolsas para
entregar al sistema de recojo
municipal de basura
 Fecha
Tiempo de Tiempo de Fecha
N CÓDI ACCIÓN O MEDIDA PRIORID revisió
adecuació fecha conclus
º GO AD no
n inicio ión
inspecci
ón
1 AI-1 Mantener siempre abiertas las Baja Diario y Continuo Continu -------
puertas del hotel para la permanent o
ventilación. e
2 AV-1 Se cuida de utilizar Baja Diario Continuo Continu -------
alternativamente el equipo de o
música controlando de no elevar
el volumen para mantener los
decibeles dentro de lo permitido por
las
normas.
3 AV-2 Se cuida de que las personas Baja Diario Continuo Continu -------
que se concentren en los o
Salones del Hotel estén dentro
de la capacidad que lo permiten
las sillas, además cuando hay
muchas personas reducir el
volumen de la música para que el
público pueda hablar
cómodamente sin elevar mucho el
volumen de voz y mantener los
decibeles dentro del local en los
niveles permitidos por las
normas.
 Fecha
Tiempo de Tiempo de Fecha
N CÓDI ACCIÓN O MEDIDA PRIORID revisió
adecuació fecha conclus
º GO AD no
n inicio ión
inspecci
ón
1 AG-1 Pagar puntualmente la factura Medio 3 meses 12/Agosto/2 12/Novie -------
de SAGUAPAC y trabajar con el 0 08 m
plan de seguridad e higiene bre/2008
ocupacional. Realizar la
capacitación del personal en
seguridad e higiene ocupacional.
2 AG-2 Pagar puntualmente la factura Baja Permanent Continuo Continu -------
de SAGUAPAC que incluye e o
servicio de agua. Realizar la
capacitación del
personal en seguridad e
higiene ocupacional.
3 AG-3 Pagar puntualmente la factura Media 3 meses 12/Agosto/2 12/Octubr -------
de SAGUAPAC que incluye 0 08 e/ 2008
servicio de agua y alcantarillado
sanitario y trabajar con el plan de
seguridad e higiene ocupacional.
Realizar la capacitación
del personal en seguridad e
higiene ocupacional.

Fecha
Tiempo de Tiempo de Fecha
N CÓDI ACCIÓN O MEDIDA PRIORID revisió
adecuació fecha conclus
º GO AD no
n inicio ión
inspecci
ón
1 SH-1 Adquisisicón y dotación de EPP a alta 1 1 Continu -------
todo el personal de servicio del semana o
hotel semana después
después de de
aprobada aprobada
la
la DAA
DAA
 AENEXO C

PROGRAMA DE MONITOREO

Especific
Nivel Norma Perso Calendar
Factor a ar
Códi Priorid Parámetr permisible nal Inversión io de
monitorear equipo
go ad os del establecida calific ejecució
y/o
parámetro a ado n
laboratori
monitorear requer
o
autorizad ido
os
RS-1 Baja Botellas vacías No Todas las RGRS -------- -------- Ninguna --------
enteras de peligroso botellas vacías (Reglamen
cerveza para ordenadas en to de
intercambiar las cajas Gestión de
con el Residuos
carro Sólidos)
distribuidor OM
de 030/2001
cerveza y
refrescos
RS-2 Baja Vasos rotos y No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
botellas rotas peligroso recolectada en (Reglamen
que van a la la bolsa que to de
basura se entrega al Gestión de
sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-3 Baja Vasos No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
desechables peligroso recolectada en (Reglamen
solicitados por la bolsa que to de
los clientes que se entrega al Gestión de
van a la basura sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-¡4 Baja Papel higiénico No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
usado en el peligroso recolectada en (Reglamen
Servicio la bolsa que to de
higiénico del se entrega al Gestión de
baño, que van sistema de Residuos
a la basura recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-5 Baja Envases No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
plásticos vacíos peligroso recolectada en (Reglamen
de la bolsa que to de
detergentes de se entrega al Gestión de
vajilla, de piso, sistema de Residuos
de baño que va recojo Sólidos)
a la basura municipal de OM
basura 030/2001
RS-6 Baja Residuos No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
dejados por peligroso recolectada en (Reglamen
clientes que la bolsa que to de
van a la basura se entrega al Gestión de
sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-7 Baja Residuos de No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
botellas de peligroso recolectada en (Reglamen
cerveza abiertas la bolsa que to de
que van a la se entrega al Gestión de
basura sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-8 Baja Residuos de No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
botellas de peligroso recolectada en (Reglamen
soda abiertas la bolsa que to de
 que van a la se entrega al Gestión de
basura sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS-9 Baja Esponja vieja, No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
trapo viejo, peligroso recolectada en (Reglamen
servilleta vieja la bolsa que to de
que van a la se entrega al Gestión de
basura sistema de Residuos
recojo Sólidos)
municipal de OM
basura 030/2001
RS- Baja Envase de No Basura RGRS -------- -------- Ninguna --------
10 cartón del peligroso recolectada en (Reglamen
detergente que la bolsa que to de
van a la basura se entrega al Gestión de
sistema Residuos
de recojo
municipal
 de basura Sólidos)
OM
030/2001
Al-1 Media Instalación de No Que no hay RMCA -------- -------- Ninguna --------
extractor de peligroso concentración (Reglamen
gas y humo de humo de to en
cigarrillo materia de
contaminac
ión
atmosféric
a)
O.M.
035/2001
RV-1 Baja Ruido del No Que no pase de RMCA -------- -------- Ninguna --------
parlante del peligroso 60 Dcb (Reglamen
equipo de to en
música materia de
contaminac
ión
atmosféric
a)
O.M.
035*2001
RV-2 Baja Ruido de voces No Que no pase de RMCA -------- -------- Ninguna --------
de personas en peligroso 60 Dcb (Reglamen
el local dentro to en
de la capacidad materia de
de sillas contaminac
existentes ión
atmosféric
a)
O.M.
035*2001
RG-1 Media Limpieza de No Sistema de RMCH -------- -------- Ninguna --------
vajilla y que peligroso alcantarillado (Reglamen
desemboque en sanitario to de
el alcantarillado mataeria
sanitario. de
Trabajo bajo el contaminac
plan de ión hídrica)
seguridad e O.M.
higiene 031/2001
ocupacional
RG-2 Baja Servicio No Sistema RMCH -------- -------- Ninguna --------
higiénico del peligroso (Reglamen
baños para los de to de
clientes alcantarillado mataeria
sanitario de
contaminac
ión hídrica)
que funcione O.M.
bien 031/2001
RG-3 Media Limpieza de No Sistema de RMCH -------- -------- Ninguna --------
pisos de Hotel peligroso alcantarillado (Reglamen
y baños y que sanitario. to de
desemboque en mataeria
el alcantarillado de
sanitario. contaminac
Trabajo bajo el ión hídrica)
plan de O.M.
seguridad e 031/2001
higiene
ocupacional
SH-1 Alta Uso de los EPP Uso de Todos el Ley General -------- -------- 600 --------
por parte del EPP personal de de higiene,
personal del servicio utiliza seguridad
hotel correctamente ocupacional
los EPP y bien estar
N°
16998
ANEXO F-1

ORGANIGRAMA DE PAULISTANIA HOTEL CASA BLANCA

Gerente

BOTONES CAMARERAS
RECEPCIONISTA
ANEXO F-2

FLUJO DE OPERACIONES EN EL PROCESO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS

Llegada de huéspedes

Recepción

Asignación de habitación del

huésped

Limpieza de habitación

Retiro del huésped y

cancelación del servicio
ANEXO F-3 BALANCE DE MATERIA/MES
ENTRADA
Sabanas de 2 plazas 45 juegos de cama
Sábanas de 1 ½ plazas 45 juegos de cama
Cubrecamas 45 juegos de cama
A lm o had
BAL
Eas DEAMN C
8 0
jue AgoTs de
E R cam I aA /
Fundas de almohadas M85 juegos
E S de
almohadas
Jaboncillo personal 95 piezas
95
piezas
Botes de champú 90 piezas
Botes de crema 100 piezas
Papel higiénico 150 piezas
Desinfectantes 35 litros
Lavandina 38 litros
Escobas 6 piezas
Esponjas 32 piezas
Trapeadores 8 piezas
Trapos 10 piezas
Recogedor de basura 10 piezas
Bolsas de Polietileno 180 piezas
Servilletas 50 paquetes
Verduras 670 Unidades
Frutas 4845 Unidades
Carne de res 90 kg

SALIDA
SALIDA CONSUMO DE:
BASURA RECICLABLE Sabanas de 2 plazas 45 juegos de
cama
Los residuos generados son los
Sábanas de 1 ½ 45 juegos de
generados por la cocina y por plazas cama
los huéspedes, los cuales son Cubrecamas 45 juegos de
asimilables a domiciliarios cama
Almohadas 80 juegos de
cama
Fundas de 85 juegos de
almohadas almohadas
Jaboncillo personal 95 piezas
95
piezas
Botes de champú 90 piezas
Botes de crema 100 piezas
Papel higiénico 150 piezas
Desinfectantes 35 litros
Lavandina 38 litros
Escobas 6 piezas
Esponjas 32 piezas
Trapeadores 8 piezas
Trapos 10 piezas
Recogedor de 10 piezas
basura
Bolsas de 180 piezas
Polietileno
ANEXO F-4

BALANCE HÍDRICO

El consumo total de agua en el local es de 655-m3/mes del consumo total que se mide en la factura de
SAGUAPAC.

ENTRADA
655.-m3/mes
AGUA

SALIDA SALIDA SALIDA

USO EN LA USO DE USO EN LOS
LIMPIEZA DE LIMPIEZA DEL BAÑOS Y
LA VAJILLA Y PISO PISCINA
DOMESTICO
55.-m3/mes 400.-m3/mes
200.-m3/mes

SALIDA
AGUAS
RESIDUALES
655.-m3/mes
ANEXO F-5

BALANCE ELÉCTRICO

El consumo total de electricidad en el hotel se mide en la factura de la CRE, reflejado por el consumo promedio
es 5910.- Kwh. /mes.
 ENTRADA
5.910.-kwh/mes

SALIDA SALIDA SALIDA SALIDA

Consumo de 30 tubos Consumo de 50 focos Consumo de heladeras Consumo de equipo de
fluorescentes de 40 incandescente de 100 de 100 watios 2.000.- música de 300 watios
watios watios kwh/mes 910.-kwh/mes
1.000.- 2.000.-
Kwh/mes kwh/mes