1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE.

Competencia: Resultados de Aprendizaje Tiempo Estimado de

Ejecución
270403005 270403005/04 10 horas

Acondicionar los productos Identificar los diferentes

hortofrutícolas para el materiales de los empaques y
mercado, según embalajes, la importancia del
especificaciones de la empresa transporte del producto
y normas vigentes. fresco y las condiciones de
almacenamiento.

2. PRESENTACIÓN.
Bienvenido(a) a la unidad N°4 del programa Agroindustria del plátano.
El contenido de esta unidad analiza los empaques y embalajes, así como el transporte del
producto fresco y las condiciones de almacenamiento después de la poscosecha. De igual
manera por medio de las actividades de la semana se podrá desarrollar y retroalimentar los
conocimientos sobre el tema.
La actividad preliminar al desarrollo de la formación requiere de la revisión detenida del
material del programa unidad N°4. “Empaques, trasporte y almacenamiento del plátano”, de la
exploración de los enlaces externos y de las respectivas consultas en Internet.

3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Empaque

Descripción:

Llegó el final del programa “El plátano en nuestra región” y faltan dos actividades por realizar
para finalizar con éxito su participación y la de su empresa en tan importante evento, éstas son:

En primer lugar desarrolle un plan de manejo donde se explique la importancia y el modo de

prevenir el deterioro del fruto en las operaciones de almacenamiento y transporte.

Y en segundo lugar diseñe un empaque para el producto innovador que desarrolló en la

actividad anterior con su respectiva ficha técnica, incluyendo la argumentación del por qué la
elección de dicho empaque.

Realice la actividad y envíela a su instructor(a) a través de la plataforma.

Envíe el documento por medio del enlace llamado “Actividad: Empaque”, ubicado en la carpeta
Actividades / Actividades unidad N°4.

Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el error: "Archivo

Inválido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:
En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente
adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.
Ambiente(s) requerido:
 Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet).
 Instalación del software: Adobe Reader, Adobe Flash Player.
 Editor de Texto.
Material(es) requerido:
 Material descargable unidad N°4
 Material interactivo unidad N°4
 Documentos de apoyo unidad N°4

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva unidad N°4

Descripción:
La empresa “Plátano INC.” lo acaba de contratar a usted para que les exporte un cargamento de
plátanos hacía los Estados Unidos. Para tal fin responda las preguntas que salen en los
diferentes procesos que van desde el desgaje de los plátanos hasta su embarque; si lo hace de
manera acertada obtendrá un punto bueno, de lo contrario será malo.
Recuerde que sólo se permiten dos (2) intentos fallidos en la realización de la actividad
Ambiente(s) requerido:
 Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet).
 Instalación del software: Adobe Reader, Adobe Flash Player.
Material(es) requerido:
 Material descargable unidad N°4
 Material interactivo unidad N°4
 Documentos de apoyo unidad N°4

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluación unidad 4

Descripción:
La siguiente evaluación se realiza con el fin de identificar los conocimientos adquiridos por parte
del aprendiz en el desarrollo de la unidad temática N°4. Para ello, se crea una serie de
preguntas con opción de respuesta de falso (F) y verdadero (V), así como de selección múltiple.
Ambiente(s) requerido:
 Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet).
 Instalación del software: Adobe Reader, Adobe Flash Player.
Material(es) requerido:
 Material descargable unidad N°4
 Material interactivo unidad N°4
 Documentos de apoyo unidad N°4
4. EVIDENCIAS Y EVALUACIÓN

Descripción de la  Presentación del plan de manejo para las operaciones de

evidencia: almacenamiento y transporte, así como del diseño de empaque para
un producto incluyendo ficha técnica.
 Realización de la actividad interactiva.
 Realización de la evaluación.
Entregable: Las actividades correspondientes a la unidad N°4 son las siguientes:

1. Actividad “Empaque”. Resuelta.

2. Actividad interactiva unidad N°4. Resuelta.
3. Evaluación unidad N°4. Resuelta.
Forma de Las actividades de la unidad N°4 deben entregarse de la siguiente manera:
entrega:
1. La actividad “Empaque” debe entregarse en el programa de Microsoft
Office que mejor maneje o en Pdf, a través de los pasos referenciados en la
unidad N°4 del botón Actividades.

2. La actividad interactiva debe ser realizada en línea.

3. La evaluación de la unidad N°4, debe ser realizada en línea.

Criterios de  Desarrolla el plan de manejo explicando la importancia y el modo de
Evaluación: prevenir el deterioro del fruto en las operaciones de almacenamiento y
transporte del plátano.

 Diseña un empaque para un producto a base de plátano desarrollado,

teniendo en cuenta las características de este.

 Elabora la ficha técnica del empaque y justifica su elección.

 Explica el proceso de producción de plátano y analiza su impacto en las

regiones productoras.

 Realiza las actividades interactivas planteadas acorde con lo aprendido

en el desarrollo del programa.

 Responde a las evaluaciones referentes a los conceptos adquiridos

durante el desarrollo del programa.

 Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por

el instructor.
5. BIBLIOGRAFÍA
Para consultar la bibliografía del programa diríjase a los materiales de la unidad, documentos de
apoyo y enlaces externos del programa.

CONTROL DEL DOCUMENTO

Autores Nombre Cargo Dependencia Fecha
Ángela Viviana Páez Ingeniera Centro Junio 2013
Perilla Agroindustrial – Agroindustrial.
Línea de Producción Regional
Quindío.
Gloria Amparo López Asesora Pedagógica Centro Junio 2013
Escudero – Línea de Agroindustrial.
Producción Regional
Quindío.
Martha Lucía Giraldo Líder de Planificación Centro Junio 2013
Ramírez y Adecuación Agroindustrial.
Didáctica Regional
Quindío.