Gelatina

Actua en
La gelatina es parte del productos
gran grupo de los cuajados,
Actúa como
emulsionante y hidrocoloides, se utilizan protegiéndolos d
estabilizante. para espesar, gelificar y la luz y el oxígeno
estabilizar los alimentos. y mejorando su
apariencia

MERMELADAS APLICACIONES EN LA AGROINDUSTRIA

PESCADOS

LACTEOS DULCES CARNES

Garantiza
Dan como resultado Añade consistencia,
elasticidad, el
yogures ligeros y cremosos realza el aroma,
adecuado efecto mejora las
o variaciones de otros
productos lácteos comunes masticable y una propiedades
como queso fresco batido, vida útil mas larga sensoriales y reduce
kéfir o helados. Ya sean el contenido en
consitentes, esponjosos o grasas.
ligeros, logrando la
deseada consistencia para
postres cremoso .