INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

YOGUFEIJO

NESTOR JAVIER AYA GARZON

MILENA BALLEN

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL REPUBLICA DE FRANCIA

SAN FRANCISCO - CUNDINAMARCA

10-04 2017
 Módulo de mercado

Arequipe con frutos deshidratados

DEFINICION DEL PROBLEMA:

¿Qué queremos estudiar?

El impacto que va a causar el lanzamiento del arequipe con frutos deshidratados a la

población san franciscana, y a su ves saber los peligros, ventajas y desventajas que
pueden atraer la llegada de este producto. También se debe tener en cuenta con qué
capital se cuenta y que parámetros se deben tener en cuenta a la llegada del arequipe
a esta comunidad.

¿Cuál es nuestro propósito?

Comercializar nuestro a arequipe en toda la comunidad san franciscana

¿Qué queremos conocer?

 Posibles clientes: personas interesadas en la buena alimentación saludable y

productos libres de químicos u otras sustancias nocivas para la salud. Nuestros
clientes son todas las personas, ya que se tiene la problemática clara entre el
exceso de productos químicos y la probabilidad de consumir productos
saludables, pero de mal gusto ante el paladar, por eso, el arequipe con frutos
deshidratados va ser un producto clave y a su ves delicioso ante esta
población, también se tiene en cuenta en que los padres de familia buscan
para sus hijos productos deliciosos y naturales, por eso estan incluidos en
posibles clientes

 Proveedores: personas responsables, honestas y comprometidas, son con las

que vamos a trabajar para la provisión de insumos del arequipe, estas
personas son claves en nuestro proyecto productivo, ya que son las
responsables para la provisión de insumos, además estos mismos, deben estar
comprometidas con su trabajo y a su ves ser honestas y responsables, ya que,
en una falla de los proveedores, también pueden llevar a pique la empresa;
nuestros proveedores deben ser responsables con las entregas y además
honestas al momento de la entrega de los insumos, ya que si estos llegaran a
ser de mala calidad o adulterados pueden dañar la imagen de la empresa e
incluso a atentar con la vida de uno de nuestros consumidores.

 Aceptación del producto: la aceptación del producto es fundamental ante el

desarrollo de la empresa. Para su aceptación debemos tener en cuenta las
desventajas que a su ves puedan atraer el impacto de este producto hacia la
comunidad, pero también se debe tener en cuenta que muchas personas no
conocen de fondo los frutos deshidratados y sus propiedades vitamínicas y les
parecerá extraño su consumo en un producto lácteo; también un gran
porcentaje de la población es diabética y verán en el producto mucho dulce,
para ello y otras desventajas de aceptación, se va a trabajar en un producto
 que considere todas estas desventajas, pero que a su ves no pierda su buen
sabor y calidad. Si tenemos en cuenta cada persona y cada desventaja que se
nos afronta, la comunidad aceptara el producto como un arequipe de calidad y
completo a su ves.

 Precio del producto: para el precio del arequipe con frutos deshidratados se
debe tener en cuenta costos de producción y manufactura, siempre y cuanto
no se eleve ante el bolsillo del consumidor, ya que tenemos la responsabilidad
de entregar un producto de calidad pero que a su ves sea accesible ante el
consumidor, para sacar el precio completo debemos tener en cuenta:
-insumos
-manufactura
-marketing

Teniendo en cuenta los parámetros anteriores, es conveniente hacer tabla de costos

de producción y manejar cuaderno de contabilidad, para así tener claridad de los
gastos e ingresos y así poder manejar un costo del producto razonable.

ANALISIS PREVIO DE LA SITUACION:

-internas

Análisis de recursos propios y disponibles: para el montaje y la puesta en

marcha del proyecto productivo de yogurt de feijoa se dispone de una financiación de
recursos económicos ajenos y propios, para ello se cuenta con la ayuda de
financiación ajena, es decir, los aportes a invertir van a ser financiaciones en
préstamo, pero en su mayoría van a ser independientes, es decir la inversión
económica inicial ajena va ser de un 25% y el restante 75% son recursos económicos
propios.

Se toma la decisión de fundamentar el proyecto productivo del yogurt de feijoa

independiente, ya que, tengo experiencias ajenas en la elaboración de yogurt, y con el
tiempo y la experiencia adquirida voy llegando a niveles de crecimiento importantes.

Análisis de costes: para la puesta en marcha del yogurt de feijoa se tiene

presupuestado una inversión de recursos propios y ajenos, para los campos de
producción, marketing y comercialización.

Recursos propios: $380.000

Recursos ajenos: $200.000

Inversión total……$580.000

 Compra de insumos por unidad

 INSUMOS COMPRA AL DETAL PRECIO
Leche Lt $1400
Cultivo 120gr $1700
Azúcar 500gr $1600
Feijoa 500gr $2650
Botellas pet plastificadas 320ml $350
$7700

 Compra de insumos al por mayor

INSUMOS COMPRA AL POR PRECIO PRECIO POR

MAYOR UND
Leche Cantina 50 lt $60000 $1200 LT
Cultivo Bolsa 1000gr $9500 $1350 (120gr)
azúcar Bolsa 25lb $31500 $1260 lb
Feijoa Canastilla 25lb $60550 $2422 lb
Botellas pet Bolsa de 100 und $25000 $250 und
plastificadas
$6482

 Marketing al por mayor

Marketing
Publicidad Costo al por mayor
Folletos 400 c/u
Etiquetado para botellas 350 c/u

El Marketing mix:

Producto: yogurt de feijoa

 Yogufeij
EL QUE TE HACE FELIZ

YOGUFEIJO es un yogurt a base de feijoa, una fruta natural que contiene un gran
valor nutricional que junto a su delicioso sabor, hace que el yogurt de feijoa sea un
producto aceptado por los consumidores, además de ser delicioso, este producto es
considerado como la fruta “Feliz” ya que por sus propiedades evitan y curan la
depresión, también es un gran estimulante para el rejuvenecimiento facial y
enfermedades en la sangre; por estos y otros motivos, YOGUFEIJO se convierte en un
producto saludable y casi perfecto para los consumidores.

En cuanto a la feijoa, es una fruta espectacular en minerales y vitaminas, además un

alto contenido de antioxidantes en su pulpa y clorofila en su cáscara por lo que se
considera como una fruta excelente para la juventud; todas estas propiedades junto al
calcio de la leche hace que YOGUFEIJO sea una excelente fuente de vitaminas para
todas las personas.

Tabla Nutricional de un litro de YOGUFEIJO

componentes Contenido %
Vitamina A 15%
Vitamina B 12%
Vitamina E 14%
Calcio 35%
Clorofila 29%
Azúcar 57%
Fósforo 37%
Lactosa 16%

Nota: los componentes fueron tomados de las propiedades de la feijoa y la leche.

YOGUFEIJO va ser comercializado en botellas pet plastificadas de 320ml y en

garrafón de litro, para mayor satisfacción y accebilidad del cliente.
  Capacidad de 330 ml
 Plastificado
 Tapa con forraje para evitar contaminacion
 Biodegradble

 Capacidad de 1000ml (1 ltr)

 Biodegradable
 Plastificado
 Tapa con forraje

Precio: YOGUFEIJO siempre piensa en sus clientes, por eso para sacar su costo, va
ser de uso importante de la tabla de costos de producción y va tomar los costos de la
materia prima, como precios comprados al por mayor (tabla de insumos al por mayor)
para así sacar un producto de óptima calidad y económico.

 Costos para un litro de yogurt

Materia prima Unidad de Valor real Costo por Cantidad Costo total
e insumos compra unidad utilizada
Leche Lt $1200 LT $1.5 1000 ml 1500
Feijoa Gr $2422 lb $2.6 500 gr 1300
Cultivo Gr $1350 gr $1.1 0.20 gr 2.2
Azúcar Gr $1260 lb $1.6 500 gr 800
Mano de obra H $3073 h $3073 1h 3073
Botella pet Und $250 und $0.5 300 ml 150
TOTAL $6825.2

6825.2 ∞ $6800 = 1 litro (1000ml)

$6800÷1000ml=6,8

6,8×330ml= $2244 2244∞2200

Precios:

 Garrafón de un litro de yogurt YOGUFEIJO= $6800

 Botella pet de 330 ml de yogurt YOGUFEIJO= $2200
Estos precios se dan al hacer los cálculos en la tabla de costos de producción,
además teniendo en cuenta que los costos que se dieron allí fueron de materias
primas e insumos comprados al por mayor; este precio está a un nivel muy cercano al
de la competencia de lácteos SOLO CAMPO S.A, la cual es una empresa
independiente, ubicada en el km 7 vía Facatativá, la cual es una distribuidora de
lácteos, en la tabla se muestra precios de yogurt de frutas, similar al de YOGUFEIJO.

Precios de YOGUFEIJO
YOGUFEIJO SOLO CAMPO
Garrafón de un litro $6800 Garrafón de un litro $6700
Botella pet de 330 ml $2200 Botella pet de 330 ml $2150

¿Cómo toman el precio los clientes?

Nuestros futuros clientes van a tomar los costos de YOGUFEIJO con una manera
razonable, ya que los insumos invertidos a este producto en el mercado son costosos,
pero los clientes van a ver en YOGUFEIJO un producto de calidad y fuente de
vitaminas y otras propiedades que les beneficiara a los niños y a ellos mismos y no
verán una mala inversión al comprarlo, además a comparación de otros yogures,
YOGUFEIJO es 100% natural.

YOGUFEIJO espera que los precios no sean razón para que nuestra población a la
que vamos dirigida (jóvenes y adultos) no compren el producto, ya que esta población
pide un cambio en la alimentación, que sea buena, saludable pero delicioso, y verán
en YOGUFEIJO las propiedades que exigen.

Promoción: YOGUFEIJO para alzar las ventas, propone una serie de promociones
para la comunidad, para así atraer clientes y mejorar la imagen de la empresa.

Promoción 1:
Por la compra de un litro
de YOGUFEIJO lleva
totalmente gratis botella
pet de 330 ml de yogurt
GRATIS

Promoción 2:
LLEVA SIXPACK DE
YOGUFEIJO DE 330
ML POR TAN SOLO
$10.000
Distribución: para la distribución del producto YOGUFEIJO, se hará de manera
domiciliaria y puerta a puerta, de esta forma el producto llegara al consumidor
directamente sin intermediarios y facilitara el acceso del yogurt al cliente. Toda la
comercialización y distribución se hará en el municipio de san francisco y si es posible
en la vega.

Determinación del mercado potencial:

Nuestro mercado potencial, es aquella población de padres de familia que están

preocupado por el consumo execiso de productos a base de químicos y que a su ves
son perjudiciales para sus hijos, ya como es sabido para un padre de familia es de mal
gusto ver a sus hijos consumir productos aparentemente deliciosos pero en realidad
son una bomba de enfermedades que están disfrazadas de buenos productos, este es
la desventaja a la cual YOGUFEIJO se va a tener, los padres de familia al ver en el
mercado un producto natural y que va ser muy delicioso para sus hijos, les va llamar la
atención para comprarlo, y se vuelve más interesante al saber sus propiedades
vitamínicas y sus ventajas para curar enfermedades, la feijoa no solo cura las
enfermedades físicas sino también espirituales, ya que también es un atacante a la
depresión, y esto también es un punto a nuestro favor, ya que muchos padres se
preocupan cuando sus hijos pre-adolescentes y adolescentes llegan a la etapa de la
depresión y podrán ver en YOGUFEIJO un atacante a todos estos problemas y una
gran ayuda para aliviar los malos ratos que pasan sus hijos; YOGUFEIJO también ve
una gran potencia en los padres de familia que tienen hijos menores de 3 años, ya que
estos pequeños necesitan de buena alimentación, los padres verán en este yogurt las
propiedades que necesitan sus hijos para un buen crecimiento y desarrollo.

Estudio de actitudes y expectativas del público:

Nuestros clientes esperan en YOGUFEIJO un producto delicioso pero que cumpla con
parámetros vitamínicos y libres de productos a base de químicos que puedan ser
perjudiciales para la salud, pero también que la empresa cumpla con los parámetros
de higienización y buenas prácticas de manufactura, las expectativas que espera el
consumidor , son de carácter de calidad y nutricional, ya que un producto debe ser de
buena calidad pero que cumpla con los nutrientes que se le menciona ; la actitud
podrá ser de curiosidad, ya que muchas personas no conocen la feijoa de fondo, y la
verán como una fruta tal ves amarga, insípida u otra propiedad que les cause disgusto,
pero les atraerá la curiosidad hacia el producto.

-Externas:

Macroentorno

-Entorno económico: la oferta de mercado en san francisco es potencialmente

buena a comparación de otros pueblos, la gente en su mayoría tiene un trabajo
estable e ingresos quincenal mensualmente, muchos de estos ingresos son dirigidos a
la alimentación de su familia, ahí es donde entra directamente YOGUFEIJO, ya que al
promocionar este producto, mucha gente se va interesar y lo va adquirir.

-Entorno legal: para el buen funcionamiento de la empresa la rigen leyes como:

-Ley de sociedades comerciales (ley 19550)

-Leyes de propiedad intelectual (ley 23362)

-Leyes tributarias: -ley 20628 (ganancias)

-decreto 280/97(Iva)

Entorno social y cultural: san francisco es una comunidad donde la buena

alimentación en los hogares es primordial, además toda la gente es curiosa cuando
sale un producto nuevo, la mayoría de la población tiene muchas aficiones y
pasatiempos donde en su mayoría el gasto de dinero es considerable, pero la buena
alimentación no se queda atrás, la ventaja de YOGUFEIJO es que una buena parte de
la comunidad son padre de familia y les preocupa la alimentación de sus pequeños, al
ver la llegada de este delicioso yogurt, les despertara la curiosidad por darles este
alimento a los niños.

Entorno tecnológico: con el paso de los días va llegando nuevas tecnologías que
van mejorando la industria de alimentos, es donde YOGUFEIJO aprovecha y saca
ventaja de estas mismas para satisfacer a los consumidores y con el tiempo ir
incorporando estas tecnologías a nuestra empresa. Si llegase a convertirse en
tendencia, este producto se convertirá en un éxito y el plato o postre principal en las
mesas y loncheras de los san franciscanos.

Análisis del sector y del mercado de referencia:

En el mercado de yogurt similar al de YOGUFEIJO, son una gran potencial en san
francisco Alpina y Solo campo, los datos recogidos en las siguientes tablas, son
aproximaciones de dos supermercados (Supermega y Coratiendas).

VENTAS DIARIAS:

ALPINA Und SOLO CAMPO Und

diaria diaria
Yogurt 1000 ml $8500 2 Yogurt 1000 ml $6700 1
Vaso de 210 ml $1300 16 Botella pet 330 ml $2150 8
TOTAL VENTAS= $37.800 TOTAL= $23.900

VOLUMEN DE VENTAS POR SEMANA

ALPINA Und SOLO CAMPO Und

semanal semanal
Yogurt 1000 ml $8500 8 Yogurt 1000 ml $6700 7
Vaso de 300 ml $1300 39 Botella pet 330 ml $2150 13
TOTAL= $118.700 TOTAL $74.850

EMPRESAS COMERCIALIZADORAS:

 SUPERMEGA (alpina y solo campo)

 PERICON (alpina)
 CORATIENDAS (alpina y solo campo)
 TIENDAS DE BARRIO (alpina)

Todas estas empresas no tienen convenio alguno y no se reparten cuota de mercado,

ya que cada una de estas son independientes

Empresa líder: el supermercado líder en comercialización de yogurt es el Súper

Mega, lo hace líder ya que por su tamaño y convenio con grandes empresas de
lácteos, atrae muchos clientes por su variedad y economidad y lo hace una potencia
con los demás distribuidores.

Segunda empresa líder: el Coratiendas es un súper mercado líder en la

comercialización de yogurt, ya que sus provisiones son de empresas líderes y atrae
muchos consumidores allí.

Estrategia de las dos empresas: la estrategia que utilizan es el marketing y la

accebilidad de buenos productos, económicos y de gran variabilidad ante el
consumidor.

Distribución: estas empresas no tienen ningún canal de distribución de domiciliaria,

tienen un local fijo donde exhiben sus productos ante la comunidad.

Precio en el mercado: los precios ofrecidos a la comunidad, son porcentajes

considerables y razonables presupuestados por los proveedores y con una ganancia
minoritaria.
Tecnología: las tecnologías de estos supermercados son relativamente normales;
muchos de ellos tienen tecnologías de almacenamiento y durabilidad organoléptica de
sus mercancías.

Análisis estertegico de la competencia:

Plenamente la competencia de YOGUFEIJO es la empresa de lácteos SOLO CAMPO,

al producir yogurt de igual similitud en presentaciones y precios casi iguales, así
mismo, vamos a ser un pequeño análisis de esta empresa.

 ¿Cómo actúa?: esta empresa se encuentra ubicada en el km 7 vía Facatativá,

por su posición geográfica actúa de forma independiente en toda
Cundinamarca y parte del Casanare, distribuyendo lácteos 100% naturales.

 ¿De qué modo producen?: esta empresa produce sus lácteos de manera
casi independiente, ya que, su materia prima (leche) la producen en la misma
finca donde se encuentra las instalaciones, produciendo gran variedad de
lácteos (yogurt, kumis, avenas)

 ¿Cómo distribuyen?: esta empresa distribuye sus productos en toda

Cundinamarca y parte del Casanare, su distribución se hace en supermercados
y venta en carretera, es decir, ponen puestos y ofrecen sus productos al borde
de la carretera y autopistas principales de Cundinamarca.

 ¿Cuáles son sus proveedores?: su único proveedor es el que les distribuye

los insumos para la mermelada del yogurt (fruta) el cual es comerciantes de
corabastos.

 ¿Cómo están organizados?: sus operarios se organizan estratégicamente

según mande la planta ubicada (km7 vía faca) en cada sitio donde ahí
probabilidad de consumidores.

 ¿Qué publicidad utilizan?: utilizan marketing y publicidad brindada por sus

mismos operarios en puestos estratégicos

Análisis DAFO_ YOGUFEIJO:

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Propiedades vitamínicas  Rechazo a la feijoa

 Características organolépticas  Mejor variedad de yogures
 Entrega domiciliaria  Más economidad
 Mayor accebilidad  Mayor variedad
 Producto 100% natural  Mejor presentación
 Diabetes
 Alergia a la lactosa
OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Demanda de productos naturales  Abaratamiento en yogures

 Preferencias en lo dulce importados
 posición geográfica de la  Cambio del yogurt por otras
comercialización bebidas
 Furor por otro producto

Definición de objetivos:

¿Qué queremos conseguir?:

Que cada persona de la comunidad san franciscana se dé cuenta de la importancia

que resulta el consumo de productos naturales y los beneficios que a su ves pueden
traer el consumo de buenos productos, YOGUFEIJO quiere concientizar a la
comunidad con un producto natural y que les puede estar ayudando demasiado para
su salud física y espiritual.

Objetivo:

Concientizar a la comunidad sobre el consumo excesivo de productos a base de

químicos, principalmente a los niños, ya que lo vemos vulnerable ante la desnutrición y
afición por productos químicos, YOGUFEIJO quiere llegar a cada familia y brindar un
producto delicioso, natural, pero sobre todo, un producto rico en vitaminas y
aminoácidos necesarios para el crecimiento de cada menor y la prevención de
enfermedades de cada adulto.

Elección de la muestra:

-Público objetivo: personas jóvenes y adultas cansadas de consumir productos a

base de químicos, o yogures que dicen ser naturales pero resultan siendo mezcla de
conservantes y colorantes artificiales, para YOGUFEIJO este es su público clave, ya
que, este producto abarca todas estas peticiones que la comunidad exige, pues
YOGUFEIJO es un producto completo, ya que es 100% natural y grandes porcentajes
de vitaminas.

Elección de las técnicas de estudio:

-Cuantitativa: YOGUFEIJO va utilizar para su técnica de estudio la variable

cuantitativa, ya que esta permite cuántas personas estarían dispuestas a adquirir
nuestro producto, y así mismo saber que tanto éxito vamos a tener, para ello se
utilizara la técnica que abarca esta variable, la cual son las encuestas.

CONCLUSIONES

 la investigación de mercados nos ayudó a tener un horizonte claro y a que nos

debemos a tener en un futuro si lanzamos el producto al mercado
 la investigación de la competencia hizo que nos concientizáramos de las
ventajas que nos pueden llevar ante la comunidad y además, las desventajas
que tenemos ante algunos parámetros claves en el mercado

 el análisis de costes es muy importante, ya que con ello podemos sacar un

costo del producto razonable para el bolsillo del consumidor

 la determinación del mercado potencial, hace que tengamos unos

consumidores claves económicamente

 el análisis DAFO es una gran ayuda para ver el lado bueno y malo del
producto, con esta información podemos evitar sorpresas a futuro
 1) ¿Conoce usted la feijoa?
Nada
Poco
Algo
Mucho

2) ¿Conoce los beneficios terapéuticos de la feijoa?

SI NO

3) ¿Le parece que se lanze al mercado el yogurt de feijoa?

SI NO

4) ¿A escuchado que la feijoa es una antidepresivo?; llamada también la

“Fruta Feliz”
5) Nada
6) Poco
7) Algo
8) Mucho

5) ¿A probado alguna ves el yogurt de feijoa?

SI NO

6) ¿Qué tanto a probado la feijoa?

1) Nada
2) Poco
3) Algo
4) Mucho

7) ¿Cada cuánto consume yogurt?

1) Cada 2-3 días

2) Semanal
3) Mensual
4) Todos los días
Nunca

NOMBRE DEL ENCUESTADO: