FORMATO PROYECTO DE VIDA TALENTOSO

1- PROYECTO
Jeikat Bar & Grill

Objetivo General
Fortalecer el sector gastronómico de la región insertando sobre este sector una variedad única
de posibilidades para que la experiencia gastronómica tenga arte y cultura.
Objetivos Específicos

- Tener el reconocimiento regional por nuestros productos de alta calidad y por nuestro
excelente servicio al cliente
- Estar en el top 5 de restaurantes de comidas rápidas en la ciudad, tanto por
reconocimiento y popularidad como en las redes sociales y los visitantes de afuera
- Innovar en el menú para llamar la atención en el mercado regional
- Expandirnos a nivel regional y nacional con restaurantes en melgar, Ricaurte y demás
- Dar un aporte al medio ambiente utilizando productos con material biodegradable y
reutilizable.
a. Logotipo

e. Eslogan
“cocinamos con placer para complacer”
b. Identificación de la necesidad
El equipo de trabajo está confirmado por
La idea surge porque en la región ya existen establecimientos que venden comida y para todo
tipo de mercado, sin embargo, queremos inyectar arte y cultura a la experiencia, sabemos que
los turistas en la región son muy especiales y ellos siempre van a buscar un lugar diferente,
para ellos esta enfocado el negocio, obviamente incluyendo a las personas de la región
también.

2.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

MISIÓN: Ser una de las mejores empresas a nivel local en cuanto a comidas rápitas
artesanales, innovando en el marcado con nuestros productos de alta calidad y buen servicio
al cliente, teniendo siempre en cuenta el equilibrio ambiental.

VISION: Jeikat para el 2023 tiene como visión ser reconocida a nivel local como una de
las mejores empresas de comidas rápidas y así poder expandirnos a nivel regional y nacional
teniendo altos estándares de calidad en nuestro menú y servicio.

PRINCIPIOS Y VALORES:

• La honestidad: Obramos con transparencia y clara orientación moral cumpliendo con las
responsabilidades asignadas en el uso de la información, de los recursos materiales y
financieros. Mostrar una conducta ejemplar dentro y fuera de la empresa.

• La lealtad: profundo compromiso de los empleados con la empresa y se manifiesta en las

cosas a las que nuestros subordinados están dispuestos a renunciar o a hacer con sacrificio
por el bien de la organización.

• El respeto: Desarrollar una conducta que considere en su justo valor los derechos
fundamentales de nuestros semejantes y de nosotros mismos. Asimismo, aceptar y cumplir
las leyes, las normas sociales y las de la naturaleza.

• La solidaridad: Generar compañerismo y un clima de amistad, trabajando juntos para

cumplir nuestra misión y encaminarnos hacia el logro de nuestra visión. Tener permanente
disposición para ofrecer a los demás un trato amable y brindarles apoyo generoso, al tiempo
que se cumplen las tareas con calidad, eficiencia y pertinencia.

• Creatividad: Buscar, en forma permanente, nuevas formas de hacer las cosas, de modo
que ello sea beneficioso para el trabajador, la empresa, y la sociedad.

• La excelencia en el trabajo realizado: cuando pone todo el empeño en el trabajo, se

alcanza la mayor calidad. La calidad es una actitud, un estado mental, un concepto que se
refleja no sólo en el lugar de trabajo, sino en todos los ámbitos de la vida de las personas.

• Responsabilidad: Asumir las consecuencias de lo que se hace o se deja de hacer en la

empresa y su entorno. Tomar acción cuando sea menester; obrar de manera que se
contribuya al logro de los objetivos de la empresa.
3. DESCRIPCION DEL PROYECTO

JUSTIFICACIÓN

Problema que soluciona, sus causas y consecuencias:¿Por qué?

1/ Razones claras (muy claras) de mercado:
- Falta esto en general.
- En esta zona, se necesita esto que tan bien ha funcionado en otros lugares.
2/ Resumir: - Cómo surgió LA IDEA - Por qué CREES EN EL PROYECTO
Población afectada, sus características y necesidades

ESTADO DE LA IDEA (ARTE)

Soluciones existentes:
Soluciones esperadas:

ENTORNO ACTUAL DEL PROYECTO (DOFA)

Aspectos internos

Debilidades Fortalezas

Aspectos externos

Amenazas Oportunidades

ESTRATEGIAS A SEGUIR
Superar debilidades:

Aprovechar oportunidades:

Cuidar fortalezas:
 Evitar amenazas:

3- PRODUCTO Y MERCADO
Jeikat Bar & Grill en esencia brinda el servicio interactuar y vivir la experiencia cultural, es
indispensable saber cuál es la gran diferencia entre este servicio y como puede ser una gran
propuesta de valor diferente a conceptos ya existentes a nivel regional o nacional y que en
este orden se pueda llegar a un servicio 100% novedoso. Sin embargo es importante tener en
cuenta que los servicios siempre son acompañados de un producto que complementen el
servicio y así brindar la sensación de excelencia con los complementos perfectos, por este
motivo, agregados al servicio los productos que salen de manos de los chefs son productos
de calidad, algunos de estos productos son:
 Súper Jeikat Burger
 Chiken Burguer
 Salchipapas Jeikat
 Nachos Jeikat
 XXL Mix Fries
 Churrasquito
 Malteada

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Descripción de la solución planteada

Es ser reconocidos como la empresa que impulsa el talento artístico de las personas, el
talento cultural de la ciudad y también ser reconocidos por brindar platos de calidad e
innovadores.
Se inició con el proyecto de restaurante tipo bar dando así una experiencia diferente al
visitante que genera una excelente impresión hacia nosotros como empresa y hacia la
ciudad. Inicialmente desarrollando estrategias nuevas para captar la atención del público
aprovechando así las temporadas en donde se ve reflejado el turismo, también con la
realización de eventos en el restaurante bar y sobre todo con la presentación de nuevos
talentos de la región en vivo para el impulso cultural.

Características principales:
El sector de alimentos y bebidas presenta una importancia relevante en la economía del país
gracias a la gran cantidad de empleos y a la producción que genera. El desempeño de este
sector se ve representado tanto por su producción y comercialización.

De la misma manera, tanto la producción como la comercialización de alimentos y bebidas

ha venido creciendo, dejando en evidencia el alto potencial y la fortaleza del sector a nivel
nacional, y a su vez los retos y oportunidades que tiene para seguir creciendo.

Mercado meta:

La oferta de establecimientos que ofrecen y prestan servicios de comidas se ha diversificado

de tal manera que podemos hablar de una verdadera transformación en el mundo de los
restaurantes. Los hábitos de la comida están condicionados por esta nueva sociedad que
busca y encuentra respuestas diferentes en cada momento y según las circunstancias. Así,
se satisfacen necesidades en un restaurante de comida rápida o en el local más sofisticado
que pone a disposición de los clientes los platos más novedosos y creativos.

Estos productos van dirigidos a estudiantes de colegios, universidades, parejas y familias.

Características Innovación:
Con los métodos innovadores de la gastronomía artesanal se creó una serie de productos
únicos acompañados con el buen servicio al cliente generaron nuestro reconocimiento como
empresa líder en el mercado regional.
Desde que llegan, hasta que salen nuestros clientes del restaurante reconocemos su valor
actual y potencial; por medio de ello sabemos que nuestros productos les gustan y son de su
total agrado.

Canales de distribución adecuados:

 Canal de venta Directo: este proceso consiste en ofrecer el servicio más el producto de
la empresa directamente al consumidor en el cual se realizan una serie de
procedimientos para realizar la entrega de lo pedido por el cliente. (este tipo de
procedimiento será realizado por el mesero directamente con la mesa en el cual el hará
el proceso requerido de la venta del producto hacia el cliente donde también se manejará
una terminal de solicitud de pedidos que esta misma es manejada por un software
específico que hará realizar la entrega de lo pedido).

 Pedidos a nivel local, (Domicilios):

Solicitud por medio de aplicación, (canal de venta indirecto): este medio consiste en
generar de manera fácil y rápida lo ordenado por el cliente, es un método que resulta ser
muy efectivo para la venta a domicilio ya que se manejara la confirmación del pedido en
tiempo real generando la satisfacción instantánea del cliente.
Solicitud por vía telefónica: esta alternativa ofrece la atención personalizada de la
empresa con el cliente ya que permitirá la buena atención generada hacia el a la hora de
ordenar el producto a consumir y hacer el domicilio.
Relación beneficio costo

PROYECCIÓN
Beneficios a nivel personal:

Beneficios población afectada:

El cliente tendrá la facilidad de escoger a qué hora desea recibir su pedido, para poder
brindarle este servicio el cliente tendrá que hacer su pedido con varias horas de anticipación
en la página de la empresa o por los diferentes canales habilitados. Se contará con personal
altamente calificado para el transporte de los productos quienes tendrán conocimiento de las
rutas de donde deberán transportar los pedidos. La gran demanda que existe en el mercado
y el gran conocimiento de las personas por la tecnología nos ayudara a obtener clientes a
pesar de no ser una marca conocida en el mercado, la experiencia de los proveedores será
importante para brindar a los clientes seguridad en nuestros productos, y también para que
los productos cumplan con todos los estándares de calidad que el cliente desee, y así
generar fidelidad con nuestros productos. La empresa brindara a los clientes el mejor
producto y servicio basado en la experiencia y confiabilidad de los proveedores, el transporte
de los productos se los tiempos estimados al momento en que se realizan los pedidos,
teniendo en cuenta la importancia en la salud y buena alimentación generada para nuestros
consumidores.

Beneficios comunidad en general:

El impacto económico de nuestra compañía en el territorio municipal de Girardot está
proyectado para generar un crecimiento en las economías familiares y sociales de los
trabajadores en primer lugar, de este crecimiento se espera que se vea reflejado en la
calidad de vida de los colaboradores y así mismo de todo el entorno en general.
De esta manera los residentes del municipio serán impactados de manera indirecta, pues los
aportes que se realicen a impuestos y a las entidades regionales derivadas de las compras a
proveedores y los impuestos directos por las ventas serán de gran aporte, igualmente al ser
un establecimiento reconocido por el impulso cultural y artístico a los talentos regionales y
nacionales; la realización de eventos y de proyectos de impulso (ferias, cuenteros, circo
urbano, etc.) van a generar ingresos al sector cultural de la región
ANÁLISIS DEL MERCADO

ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones o empresas

trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de estás instituciones se puede realizar
alianzas estratégicas, convenios u o trasacciones que le(s)favorezcan

ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEP N
TO º
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o
servicio
Número de personas que compran el producto o servicio en la zona
(demandantes potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
(MINIMO TRES
EMPRESAS)

Nivel de Tipo
Aceptación de
Empresas ¿Porq ¿Dónde ¿A que
client
Competidora ué se precio lo
e
s razón comercializ venden?
Alt Regul Poc que
la a el
a ar a atien
elijen producto?
de
?
 4. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

ESTRATEGIA DEPRODUCTO O SERVICIO

Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los
productos o servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantías, etc.).Resaltar
las ventajas y de las empresas o negocios de la competencia.

5. ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto?

¿Cómo se ha determinado el precio?

¿Es un precio de introducción al mercado

o es un precio definido?

Otra información relevante para la fijación de precios

6. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN(PLAZA)
Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los
mecanismos de venta ( venta directa, con distribuidores, etc.)
 7.ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el VOLANTES- RADIO- PÁGINA WEB-

negocio? VOZ A VOZ- TARJETAS, redes sociales

¿Cuánto dinero se puede invertir en

estas actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos
Medios de comunicación, presentación de la propuesta, publicidad

ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

Describir las características de la localización del negocio

n/Aubicado en la carrera vereda página web

Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

 Especificaciones técnicas

Detallar las especificaciones técnicas

Incluir una imagen del
y el diseño del producto
Producto descrito
Logo

7. PRESUPUESTO

Necesidades Financieras.

Capítulo: Imprescindible.

Lo más importante es saber que estamos hablando del dinero que necesitamos para poner en marcha el
negocio y gestionarlo con un cierto margen de seguridad.

Este cuadro, en definitiva, refleja la inversión necesaria, real, en unidades monetarias.

Tu criterio y sentido de la oportunidad, será determinante.

Si has sido extremadamente prudente, necesitarás más fondos y suelen ser más difíciles de conseguir.

Si has sido más agresivo, necesitarás menos fondos… quizás más fáciles de lograr.

Pero, luego, en la vida real: ¿Qué va a pasar?

La clave es (1) poner siempre aquello que puedas conseguir y sea (2) suficiente si las cosas se desarrollan con
normalidad.

Debes incluir:

1/ Un cuadro/resumen bien claro que indique el total de necesidades de financiación. Se trata de ver
cuanto dinero necesita el negocio en total a lo largo del primer año de actividad ( o los primeros años,
según los casos).
Plan de Financiación.

Capítulo: Imprescindible.

Aquí debes incluir un cuadro crítico: ¿Cómo vas a financiar el negocio?

Debe reflejar:

1. Fondos propios:
1. De los Promotores.
2. De los accionistas.
(capital social, pero también préstamos de los socios si están previstos).

2. Financiación mediante Proveedores:

1. Acuerdos de financiación.

3. Financiación mediante Bancos y entidades de crédito:

1. Préstamos a largo plazo.
2. Préstamos a corto plazo.
1. Pólizas de crédito.
2. Líneas de descuento (pagarés, cartas P).
3.
4. Prestamos o subvenciones de entidades oficiales.