prueba para revisar la glucosa Prueba de lucas

prueba de feling

Poner en tubos de ensayo 1 ml de vino

Añadir 5 gotas de solucion de feling A

y 5 gotas de feling B

Calentar los tubos a la llama de un

Mechero hasta que hiervan
(Colocar a la llama con cuidado y
utilizando las pinzas para tubos de ensayo)

La mezcla puede tornarse

Rojo-positivo azul(verde)-Negativa

Prueba para revisar Almidon Prueba de oxidacion

Prueba de lugol

Poner en tubos de ensayo 1 ml de vino

Añadir 5 gotas de lugol

Si la muestra se torna azul violeta

la prueba es positiva
(sino concluye la prueba)

Calentar la muestra y luego realizar

la prueba de feling

Prueba de azucares no reductores

Poner en tubos de ensayo 2ml de vino

Añadir 10 gotas de acido clorhidrico 10%

Calentar a la llama de un mechero

("un par de minutos")

Dejar enfriar y realizar la prueba de feling

rueba de lucas Prueba con el espectofotometro

En un tubo de ensayo colocar 1 ml de vino

Agregar rapidamente 3 ml de reactivo de lucas

Colocar sobre la gradilla

Observar y anotar a los 5 min que a ocurrido

Tomar el tiempo hasta que ocurra la reaccion

anotarlo (la mezcla cambia a un color obscuro)

rueba de oxidacion

En un tubo de ensayo con 3 ml de dicromato de

potacio al 10% colocar 4 gotas de acido sulfurico

Agitar hasta que la mezcla sea homogenea

Luego añadir 3ml de vino

Calentar la mezcla

Anote los cambios de color y olor

rueba con el espectofotometro

transferir 10 ml de solucion
patron a un tubo de ensayo

Mantenga el tubo a baño maria

luego de 5 min agregue 0,5ml de vino

Mantenga el tubo de ensayo tapado y

a baño maria y agitar

tomar una alicuota y medir su absorbancia